McDonald’s utiliza aceite de oliva en su nuevo sándwich
La cadena de comida rápida afirma que prepara su nuevo sándwich de «pollo a la parrilla artesanal» con una mezcla de aceite de oliva y aceite de canola.
McDonald’s Corporation ha comenzado a utilizar aceite de oliva en la elaboración de algunas de sus recetas.
En los informes de los medios de comunicación sobre el lanzamiento, ampliamente publicitado, del nuevo sándwich de «pollo a la parrilla artesanal» de McDonald’s en EE. UU., se afirma que la nueva receta está elaborada con «100 % pechuga de pollo auténtica» y cocinada en una mezcla de aceite de oliva y aceite de canola.
La receta anterior se preparaba con margarina líquida, que incluía una larga lista de ingredientes, entre ellos aceites hidrogenados de semilla de algodón y de soja, agua, aceite de soja parcialmente hidrogenado, sal, lecitina de soja, monoglicéridos y diglicéridos, benzoato de sodio y sorbato de potasio (conservantes), aroma artificial, ácido cítrico, palmitato de vitamina A y betacaroteno (colorante).
La nueva receta de pollo a la parrilla se elabora con 12 ingredientes en lugar de 18 y no incluye aromas artificiales, colorantes añadidos ni conservantes. Otro cambio significativo en la receta ha sido la eliminación de los fosfatos de sodio, que se utilizaban para mantener el pollo jugoso. Estos se han sustituido por almidón vegetal.
La nueva receta del sándwich de pollo a la parrilla de McDonald’s se ha introducido en respuesta a las demandas de los consumidores de ingredientes sencillos, según ha informado la empresa. Al eliminar los ingredientes artificiales con los que los consumidores no están familiarizados, la empresa está haciendo un esfuerzo por simplificar sus recetas y responder a la creciente demanda de alimentos naturales.
Las ventas en los establecimientos de McDonald’s en EE. UU. han ido en descenso durante los últimos dos años, lo que sugiere que los consumidores estadounidenses podrían estar dejando de lado la comida rápida en favor de opciones más saludables. La cadena de bocadillos Subway también presentó a principios de este año un sándwich de pollo a la parrilla renovado que no contiene aromas artificiales ni conservantes.