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Más ganadores griegos reflexionan sobre su NYIOOC Premios

Productores griegos como estos NYIOOC Los ganadores han estudiado los métodos modernos de producción de aceite de oliva y han realizado los esfuerzos persistentes necesarios para elaborar algunos de los mejores aceites de oliva del mundo.

Mayo. 10, 2018
Por Lisa Radinovsky

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Este año, los aceites de oliva virgen extra griegos (AOVE) obtuvieron 31 Premios de Oro y 23 Platas en una dura competencia entre las asombrosas 1,000 entradas de 27 países en el NYIOOC Concurso Mundial de Aceite de Oliva (NYIOOC) Varios de los principales ganadores griegos discutieron qué significaban sus premios para ellos y cómo lograron producir tan excelentes AOVE, mostrando los méritos de varios cultivares griegos diferentes.

Fue mi primer año usando una moderna instalación de prensado en frío. Y los resultados estelares lo demuestran. Es un AOVE diferente: no hay vuelta atrás ahora.- Konstantin N. Kokkolis, Antheion

El principal ganador griego en el 2018 NYIOOC era Molino de aceite de oliva Papadopoulos, que se llevó a casa cuatro Premios de Oro y uno de Plata. Konstantinos Papadopoulos dijo Olive Oil Times que él y su equipo "nos sentimos orgullosos y felices de lograr nuestros objetivos ”. Explicó el éxito fenomenal de este año como resultado de las lecciones aprendidas durante el año anterior. "año realmente difícil ", cuando se redujo el mal tiempo "la calidad y la cantidad en Grecia ". Su respuesta: persistencia y atención cuidadosa a los detalles, "centrándonos en los mejores métodos de cultivo y producción en nuestra almazara, lo que da como resultado uno de los aceites de oliva virgen extra de más alta calidad en todo el mundo ".
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El molino de aceite de oliva Papadopoulos ganó el oro por Mythocia Chef's Exclusive y Mythocia Olympia PGI y una plata para Mythocia Olympia IGP Orgánica- todos los AOVE Koroneiki de intensidad media - más dos oros más por Omphacium (intensidad robusta) y Omphacium Organic (intensidad media) de la variedad Olympia menos común (también conocida como Nemoutiana, pero renombrada por su ubicación única cerca de la antigua Olympia).

Papadopoulos se alegró de que su compañía hubiera tenido éxito en "sacando a la luz las características de calidad de nuestra región, la antigua Olimpia. Es algo que hemos estado tratando de hacer durante muchos años ”. Entraron en más AOVE en el NYIOOC que en cualquier otra competencia este año, buscando "reconocimiento de nuestros productos con la garantía de esta competencia más reconocida ".

El equipo de Oliorama también paga "atención cuidadosa a todas las etapas de producción, sin comprometer la calidad ", demostrando "dedicación y persistencia para alcanzar nuestro objetivo final de estar entre los mejores del mundo ", según Maria Spiliakopoulou. El resultado: dos premios de oro en el NYIOOC, Uno para Oliorama exclusivo PGI Olympia, una intensidad media Koroneiki, y otra para la versión orgánica, Oliorama exclusivo Bio PGI Olympia.

Otro productor de aceite de oliva de la región de la antigua Olimpia, George Goutis, señaló que "cuando te esfuerzas, buscas el reconocimiento entre los mejores ". Lo obtuvo con un Premio de Oro por Goutis Estate Gris amargo, una Nemoutiana de intensidad media y una Plata para Goutis Estate Fresh, un Koroneiki de intensidad media. Goutis describió una apuesta que hizo con un amigo que trabajaba como farmacéutico en Alemania y "decidió regresar a su patria, Grecia, y tratar de hacer un buen vino ". Su amigo logró "para producir uno de los mejores vinos de Grecia ". Goutis apostó a que podría "producir uno de los mejores AOVE en Grecia y, por qué no, en todo el mundo. Creo que ambos ganamos la apuesta ".

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Representantes de la fábrica de aceite de oliva Papadopoulos y amigos en NYIOOC2018

Los padres de Dimitris Tsarpalis carecían de tales aspiraciones, simplemente producían el aceite de oliva de la familia de la manera tradicional. Depende de su hijo aprender los métodos modernos que producen una mayor calidad, y luego convencer a los agricultores más abiertos de Esparta para que prueben cosas nuevas. "Hay una historia interminable, cada vez, para convencerlos de que lo hagan de esta manera: no use sacos, use cestas; no lo dejes hasta mañana, no importa lo cansado que estés; ir al molino el mismo día ". Y coseche a principios de octubre, tan pronto como se abra el molino cercano, para maximizar el contenido fenólico saludable. Finalmente, los agricultores estuvieron de acuerdo, con resultados impresionantes: más recientemente, Premios de Oro en NYIOOC idea Sparta Groves AOVE, una Athinolia de intensidad media, y Sparta Groves Organic, una delicada Athinolia.

"Este fue el resultado de innumerables horas de planificación y trabajo duro. No hace falta decir que estoy emocionado y honrado ”, dijo Konstantin N. Kokkolis en su sitio web. El productor de Kefalonia que ganó un premio de oro por su Antheion marca agregada, "Para ser honesto, fue mi primer año usando una moderna instalación de prensado en frío. Y los resultados estelares lo demuestran. Es un AOVE diferente: no hay vuelta atrás ahora. La aceituna en Kefalonia tiene mucho potencial, y creo que este potencial se está alcanzando y puede mejorar aún más ”.

Evi Psounou Prodromou, de Yanni's Olive Grove, que se considera a sí misma más que una exportadora de aceitunas, también ha aprendido todo sobre los métodos modernos. Ella cree "el mejor AOVE proviene de productores que aman su trabajo, siguen las reglas del Consejo Oleícola Internacional y tratan de ser honestos ".

Ganar un premio de oro por Yanni's Finest, un AOVE Wild Chalkidiki de intensidad media y un Silver para La familia de Yanni, un Galani mediano de Chalkidiki, en la competencia de aceite de oliva más grande del mundo, Prodroumou dijo que sentían que estaban en "la cima del mundo, y mi esposo Yannis dijo con una gran sonrisa: "Soy el rey del mundo ", como DiCaprio en el Titanic".

Con un premio de oro por su Pamako Monovarietal Mountain Bio, un Tsounati de intensidad media (Athinolia), Eftychios Androulakis también se enorgullece de ver a su Cretan Tsounati entre los mejores aceites de oliva del mundo. Esto solía ser "una variedad que todos pensaron que ni siquiera puede producir virgen extra ”, nos dijo, especialmente en "uno de los peores años en el aceite de oliva de Creta ", debido a problemas climáticos y de insectos. "Superamos esto ".

Durante cuatro años, Androulakis ha estado trepando sus enormes y remotos árboles de montaña para cosechar sus aceitunas, luego lleva a cabo experimentos con la refrigeración de aceitunas antes de la molienda, extracción de sus pozos, uso de gas argón y mucho más.

NYIOOC2018

Victorioso NYIOOC Premios de oro tres años seguidos, esta vez para la mediana intensidad Kolovi ACAIA Orgánica, Ellie Tragakes dijo que su equipo en Hellenic Agricultural Enterprises se complace en haber ayudado "proporcionar a la variedad de aceituna Kolovi nativa de Lesbos el reconocimiento internacional y el reconocimiento que merece ", como su "Los esfuerzos para producir aceites de oliva de la más alta calidad son constantemente reconocidos por esta prestigiosa competencia ”.

Ioannis Kampouris de Elawon, productor de la ganadora del Premio de Oro. Elawon Green Fresh, una Athinolia de intensidad media, parecía hacerse eco de otros al decir "estas medallas nos dan vida "y hacen "nosotros queremos trabajar más duro ".

Como comentó Kampouris, muchos griegos afirman que el mejor aceite de oliva del mundo proviene de su propia aldea (o región o variedad de aceituna). En los últimos años, productores griegos cuidadosos como estos NYIOOC Los ganadores han estudiado los métodos modernos de producción de aceite de oliva y se han comprometido en los serios esfuerzos de perseverancia necesarios para reclamar ser uno de los mejores para tener mérito para más de una variedad, aldea y región en Grecia.


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