Nuevo estudio profundiza en los mecanismos detrás de los beneficios de salud de MedDiet

Los investigadores descubrieron que seguir la dieta mediterránea puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares en un porcentaje de 25. También obtuvieron algunas pistas de por qué este puede ser el caso.

Enero 10, 2019
Por Mary West

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En el primer ensayo clínico aleatorizado en los Estados Unidos sobre los efectos a largo plazo de la La dieta mediterránea (MedDiet), los investigadores identificaron algunos de los mecanismos que subyacen a los beneficios del plan de alimentación para la salud del corazón.

Los efectos más influyentes de la dieta involucraron inflamación mejorada, azúcar en la sangre e índice de masa corporal (IMC).

Nuestro estudio tiene un fuerte mensaje de salud pública de que los cambios modestos en los factores de riesgo conocidos de enfermedades cardiovasculares contribuyen al beneficio a largo plazo de una dieta mediterránea en el riesgo de enfermedades cardiovasculares.- Shafqat Ahmad, autor principal e investigador en Harvard

La investigación sobre MedDiet comenzó en los 1950 y, desde entonces, se ha acumulado evidencia de su valor para la salud cardiovascular. En años más recientes, los estudios han demostrado que el plan de alimentación también puede ayudar a prevenir o aliviar una amplia gama de otras dolencias.

Sin embargo, los mecanismos por los cuales beneficia al corazón no se han entendido bien, por lo que los científicos recientemente emprendieron una investigación para identificar estos factores.

Ver también: Beneficios para la salud del aceite de oliva

La investigación publicada en JAMA Network Open incluyó un examen de datos de más de 25,000 mujeres inscritas en el Estudio de Salud de la Mujer. Al principio, los participantes completaron un cuestionario detallado de alimentos sobre su ingesta dietética. Esta información se usó para asignarles puntajes del uno al nueve en función de cuánto se parecía su plan de alimentación a MedDiet.

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Luego, los individuos se dividieron en tres grupos: aquellos con puntajes de adherencia baja de entre uno y tres, aquellos con puntajes de adherencia media de cuatro y cinco, y aquellos con puntajes de adherencia alta de seis y más.

Salud cardiovascular de los participantes fue seguido durante 12 años. Las personas en la categoría de adherencia media tenían un riesgo 23% menor, mientras que las de la categoría alta tenían un riesgo 28% menor.

Para determinar el "por qué "detrás del "cómo ”del riesgo reducido, se analizaron las mediciones de presión arterial, los resultados de los análisis de sangre y la información autoinformada sobre peso y altura.

Los hallazgos mostraron que las mejoras en la inflamación, el metabolismo de la glucosa y el índice de masa corporal representaron 27.3 a 29 por ciento de la disminución del riesgo. Además, se encontraron enlaces más pequeños para presión arterial más saludable, lípidos y otros biomarcadores. A pesar de estos descubrimientos, algunas formas en que MedDiet brinda sus beneficios para el corazón siguen siendo un misterio.

"Nuestro estudio tiene un fuerte mensaje de salud pública de que los cambios modestos en los factores de riesgo conocidos de enfermedades cardiovasculares, particularmente aquellos relacionados con la inflamación, el metabolismo de la glucosa y la resistencia a la insulina, contribuyen al beneficio a largo plazo de una dieta mediterránea en el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esta comprensión puede tener importantes consecuencias posteriores para la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular ", dijo en un comunicado de prensa el autor principal, Shafqat Ahmad, investigador del Brigham y de la Harvard Chan School.

La enfermera registrada Jody Bergeron de Cape Cod Healthcare en Falmouth, MA, dijo a Olive Oil Times que las características de MedDiet pueden haber jugado un papel en los resultados.

"Es bien sabido que la inflamación crónica de bajo grado y el estrés oxidativo están asociados con enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras afecciones crónicas ", dijo.

"MedDiet se enfoca en los siguientes alimentos antiinflamatorios y ricos en nutrientes: pescado, vegetales, frutas, aceite de oliva virgen extra, granos enteros, nueces y semillas ”, agregó. "Tiene una mayor proporción de ácidos grasos omega-3 a omega-6, lo que conduce a una disminución de la inflamación. La alta cantidad de fitonutrientes y fibra de la dieta, junto con su baja carga glucémica y bajo contenido de grasas saturadas, contribuye a una menor inflamación en el cuerpo ".





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