Una aceituna al día: 7 formas de animar tu semana

Las aceitunas no solo son una fruta deliciosa, también están llenas de beneficios saludables. Hay cientos de variedades y tantas formas de incorporarlas a su dieta.

Noviembre 26, 2016
Por Corinna Underwood

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Todos han escuchado el viejo dicho "una manzana al día mantiene alejado al médico, ”bueno, funciona igual de bien con aceitunas. Incluso si es solo un refrigerio, incluir aceitunas puede ayudar a mejorar su salud en general. Consulte estas formas únicas de mejorar su dieta con aceitunas, qué tipos usar y los beneficios para la salud que obtendrá de ellas.

Lunes

Las aceitunas son una excelente adición a una ensalada verde fresca. Kalamata es una aceituna griega que se diferencia de la mayoría de las aceitunas debido a su color púrpura intenso. Por lo general, en salmuera y en escabeche, tienen un sabor rico y dulce. Como todas las aceitunas, Kalamata es una gran fuente de grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular o ataque cardíaco.

Martes

Si le dan ganas de comer a la mitad del día, coma aceitunas Manzanilla. Esta aceituna verde pequeña a mediana se cultiva en España y California. Suele estar relleno de pimientos o ajo. Solo cinco aceitunas Manzanilla contienen un gramo de vitamina E, por lo que un refrigerio saludable puede encaminarlo hacia una dosis diaria recomendada de 15 gramos, lo que lo ayuda a combatir las bacterias y los virus y aumenta su nivel de antioxidantes.

Miércoles

Haga una salsa sabrosa agregando aceitunas finamente picadas a su guacamole. Las aceitunas de Lugano son una buena opción. Son originarios de Suiza pero se cultivan en Italia. Son de color negro con un sabor amargo y salado. Como muchas aceitunas, estas son ricas en hidroxitirosol, que se ha relacionado con la prevención del cáncer de mama.

Jueves

Dale un toque extra a tu comida italiana favorita con algunas aceitunas Ponentine en rodajas. Se trata de una aceituna negra italiana curada en salmuera. Tiene un sabor delicado que se presta a la pasta. Contienen vitaminas A, E y K, así como calcio y hierro, y contribuyen a un sistema inmunológico saludable, así como a la salud de los dientes y los huesos.

Viernes

Agregue un ligero sabor a nuez a su pan casero agregando aceitunas Nicoise. Es una aceituna negra francesa que es de tamaño pequeño y agrega la textura y el sabor perfectos al pan suave. Estas aceitunas no solo tienen los beneficios antes mencionados, también ayudan a estimular los procesos digestivos y a descomponer los carbohidratos.

Sábado

Picholine es otro favorito francés. Esta aceituna verde es curada en salmuera y luego encurtida. Tiene un sabor suave y salado que lo convierte en una gran adición a una ensalada Nicoise. Como otras variedades de aceitunas, las Picholines pueden reducir el riesgo de demencia y Alzheimer.

Domingo

Haga todo lo posible con una tapenade de aceitunas, hecha pulsando aceitunas en una licuadora junto con jugo de limón, perejil fresco, alcaparras y aceite de oliva. Sirva este manjar suave con pan tostado o galletas saladas. Puede experimentar con una combinación de aceitunas para esta y obtener los beneficios de un plato principal cargado de vitaminas y minerales que mejorarán la salud de su corazón, ayudarán a la digestión y reducirán el riesgo de enfermedades inflamatorias.

No olvide que puede disfrutar de todos los beneficios para la salud de las aceitunas al usar aceite de oliva en su cocina.



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