La Olive Oil Sommelier Certification Program producido conjuntamente por el Olive Oil Times Education Lab y la International Culinary Center Está previsto que comience en Londres este fin de semana.

Es la primera vez que el curso, que ha capacitado a cientos de profesionales de la industria, chefs y entusiastas en la evaluación de la calidad del aceite de oliva desde que comenzó en 2016, se aventurará más allá de sus sesiones anuales en Nueva York y California.

Curtis Cord, el director ejecutivo del programa y el editor de Olive Oil TimesDijeron que los asistentes al curso de Londres agotado provienen de todos los rincones del mundo.

El curso de seis días, que se llevará a cabo en el distrito de Bloomsbury del centro de Londres 20-25 de enero, está diseñado para empoderar e inspirar a una nueva generación de expertos y educadores en aceite de oliva. El plan de estudios interactivo y de ritmo acelerado acelera el proceso de aprendizaje, acumulando en seis días una base de conocimiento que de otra manera podría tomar años para dominar.

Los graduados del programa han incluido productores de aceite de oliva; importadores, distribuidores y minoristas; cocineros, restauradores y profesionales del servicio de comidas; profesionales de la salud, periodistas y empresarios; y aquellos que solo quieren entender profundamente uno de los alimentos más saludables del mundo.

Los temas del programa abarcan la evaluación de la calidad del aceite de oliva, el cultivo y la historia, la cosecha y la producción, los beneficios para la salud, la química, las regiones y los cultivares, los estándares y los grados, las aplicaciones culinarias y la educación del consumidor.

Se analizarán más de los aceites de oliva 100 de los países 20 en catas guiadas para exponer a los participantes a una variedad sin igual de regiones, variedades, técnicas de producción y características sensoriales únicas.

Quienes completen con éxito el curso recibirán una participación conjunta. Olive Oil Sommelier certificación de la International Culinary Center y la Olive Oil Times Education Lab y únete a una creciente comunidad de analistas sensoriales y educadores del aceite de oliva.

El próximo curso se llevará a cabo en Nueva York inmediatamente después de la NYIOOC World Olive Oil Competition.

Los participantes anteriores del programa han dicho que fue una experiencia educativa que les permitió tomar una serie de iniciativas de gran alcance.

"La calidad y el rango de instrucción estuvieron a un nivel que superó mis expectativas", dijo Jacqueline Tyburski, quien completó exitosamente el curso en Nueva York. "El programa fue muy equilibrado y en profundidad, con un énfasis real en la capacitación de una nueva comunidad de expertos en aceite de oliva capacitados, conocedores y apasionados".

"Aplicaré todo lo que he aprendido al volver a nuestro proceso de producción desde el cultivo hasta el embotellado", dijo un productor de aceite de oliva de Esparta, Grecia, Demosthenis Chronis. "Podemos afinar algunas cosas para obtener un aceite de oliva de mejor calidad y, con suerte, un galardonado extra virgin aceite de oliva."

"Un curso fabuloso con una increíble cantidad de información que se utilizará como una guía de referencia en los próximos años", dijo un productor de Turquía sobre el programa de Nueva York.

"Lo recomiendo altamente. Todos los días valieron la pena ”, dijo una ejecutiva de comestibles, dijo Elise LaGamba.

"La calidad y el rango de instrucción estuvieron a un nivel que superó mis expectativas", dijo Willem Voorvaart, un inversionista de los Países Bajos.

Para obtener más información o para inscribirse en el curso de Nueva York, visite el Olive Oil Times Education Lab sitio web.