Bataille en cours pour des bouteilles réutilisables en Espagne

Les efforts se poursuivent pour faire en sorte que les restaurants, les hôtels et les traiteurs se conforment à l'arrêté royal espagnol qui interdit de remplir des bouteilles d'huile d'olive. Cet été, un conseil de Jaen et une association d'agriculteurs ont pris de nouvelles mesures.

Septembre 20, 2016
Par Alexis Kerner

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L'huile d'olive est servie à chaque repas en Espagne. Le matin, attendez-vous à des toasts à la tomate et à l'huile d'olive pour commencer la journée. Pour le déjeuner et le dîner, les salades d'accompagnement ne viennent pas avec une tasse en plastique de vinaigrette ranch pour garnir ce morceau de laitue iceberg. C'est le pays de l'huile d'olive et le produit est utilisé toute la journée, tous les jours jusqu'à ce qu'il coule dans votre main lorsque vous prenez une bouchée de votre toast. Certains disent que si le flux n'atteint pas votre coude, vous n'en avez pas utilisé suffisamment. 

Allez dans n'importe quel restaurant ou bar et avant de trouver un poivrier sur la table, vous verrez une bouteille d'huile d'olive. Cette bouteille est connue sous le nom de "aceitera. » Comme tout le monde se souvient, la bouteille en verre robuste et bouchée typique avec un long col pour verser a été une pièce maîtresse de table espagnole. Certains étaient remplis uniquement d'huile d'olive et d'autres avaient quelques gants d'ail pour une saveur méditerranéenne.
Voir aussi: Articles sur les contenants rechargeables
Cependant, il y avait des problèmes avec ce système familier. Beaucoup "aceiteras »étaient remplis sans être lavés ou étaient remplis d'huile moins que médiocre. Comment un consommateur peut-il être sûr de sa qualité, de son hygiène et de son authenticité? Et comment l'Espagne, premier producteur mondial d'huile d'olive, pourrait-elle protéger son image ainsi que ses producteurs et ses appellations d'origine? 

Sur 1 Janvierst, 2014 a décret royal a été mis en vigueur qui obligeait tous les hôtels, restaurants et services de restauration à utiliser uniquement de l'huile d'olive correctement étiquetée et dans des bouteilles non réutilisables ou de petits sachets à usage unique. 

De nombreux producteurs ont célébré ces mesures comme un moyen de protéger l'identité et la qualité de leurs produits. Cependant, ils se sont heurtés à une forte résistance de la part des restaurateurs, des hôteliers et des restaurateurs. Au lieu de voir les avantages pour l'image et la qualité, beaucoup ont vu le changement comme un coût supplémentaire qu'ils n'étaient pas prêts à payer dans une économie difficile. Ils avaient toujours acheté le produit dans des cruches et remplissaient les burettes au besoin. 

Cela fait presque deux ans et de nombreux propriétaires de bars et de restaurants n'ont toujours pas adopté le changement et semblent n'avoir aucune intention de modifier leurs pratiques. Les producteurs et les consommateurs ont l'impression de ne pas être respectés et d'être dans une impasse. 

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Malgré les premiers efforts infructueux de 2013 des pays producteurs d'huile d'olive demander à la Commission européenne d'interdire l'utilisation de bouteilles d'huile d'olive rechargeables dans les restaurants, le Conseil économique et social (CES) de Jaén n'a pas abandonné. 

En juillet dernier, le CES de la province a demandé une fois de plus au Parlement européen (PE) et à la Commission européenne (CE) de prendre des mesures pour éviter de faire le plein dans les hôtels, les traiteurs et les restaurants. Un document écrit expliquant l'importance d'interdire cette pratique a été présenté au président de la CE, au président du PE, au commissaire au développement agricole et rural et au président de la Commission du développement agricole et rural du PE.

Le document détaille les impacts positifs qu'il aurait, non seulement sur les profits et l'emploi, mais aussi sur l'environnement, la biodiversité et le changement climatique. Le CES a également expliqué comment cela bénéficierait aux ventes de huile de haute qualité, à la sensibilisation des culture de l'huile d'olive. Ils ont également fait valoir que les bouteilles étiquetées non rechargeables protègent les droits des consommateurs à un produit sûr et de qualité.

À la mi-août, de nouvelles mesures ont été prises. ASAJA-Jaen (une association de jeunes agriculteurs) s'est lancée dans une nouvelle campagne qui encourage les consommateurs à signaler les bars, hôtels et restaurants qui ne respectent pas l'arrêté royal. 

Ils ont exhorté les consommateurs à examiner attentivement ce qui leur est servi. Si l'huile est servie dans une bouteille rechargeable ou dans une bouteille étiquetée qui a apparemment été falsifiée pour la remplir illégalement, ASAJA demande au client d'exercer son droit de demander et de remplir le formulaire de réclamation des consommateurs (Hojas de Reclamaciones). Ces formulaires sont disponibles dans toutes les entreprises et doivent être mis à la disposition des clients en espagnol et en anglais. 

Si les établissements de restauration ne cèdent pas à la loi écrite, l'espoir parmi les producteurs est que la pression du consommateur sera plus efficace.



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