Des chercheurs ont découvert que les Grecs suivent un régime méditerranéen hybride
Les Grecs respectent généralement les principes de ce régime, tout en y ajoutant de la viande rouge et des en-cas.
Une enquête auprès des consommateurs a examiné les habitudes alimentaires des Grecs et évalué l'importance qu'ils accordent à une alimentation saine.
Elle a révélé qu'une alimentation saine et équilibrée n'est pas une priorité absolue pour les consommateurs grecs, la majorité d'entre eux consommant de la nourriture sans réserve.
Les Grecs continueront à suivre les tendances alimentaires modernes, en ajoutant davantage de collations et de viande à leur régime alimentaire méditerranéen hybride.
Les résultats de l'enquête, publiés en ligne par l'Institut de santé publique et le Centre d'excellence en alimentation, tourisme et loisirs de l'American College of Greece, ont également démontré que le régime alimentaire des Grecs d'aujourd'hui s'est éloigné du régime méditerranéen typique pour inclure davantage d'aliments transformés et de viande rouge.
Voir aussi : Les Grecs consomment moins d’huile d’olive extra vierge« Le régime alimentaire des Grecs est un mélange », a déclaré Athanasios Krystallis, professeur adjoint à l’American College of Greece qui a dirigé l’enquête. « C’est un mélange de produits de base méditerranéens et de plats préparés. »
Les chercheurs ont interrogé 510 adultes grecs en novembre 2021, documentant leur mode de vie, leur état de santé et leurs habitudes quotidiennes, et sont parvenus aux conclusions suivantes :
- Un Grec sur deux pèse plus que la normale ;
- Huit Grecs sur dix mangent sans aucune modération ;
- Un Grec sur quatre fume régulièrement ;
- Trois Grecs sur dix souffrent d’une maladie liée à l’alimentation ;
- Deux Grecs sur dix consomment de l'alcool quotidiennement.
Les résultats de l'enquête ont également montré que la consommation d'huile d'olive, de fruits et de légumes est élevée chez les consommateurs grecs. Cependant, les aliments transformés, les grandes quantités de viande rouge, les snacks, les boissons gazeuses et les desserts ont également trouvé leur place dans les habitudes alimentaires des Grecs.
De plus, la grande majorité des participants à l'enquête ignorait l'existence du régime méditerranéen, même si leurs habitudes alimentaires respectaient dans une large mesure les principes de ce régime.
« Seule une personne sur dix parmi celles que nous avons interrogées savait que ses habitudes alimentaires correspondaient au régime méditerranéen », a déclaré M. Krystallis à Olive Oil Times. « Les autres étaient incapables de définir le régime méditerranéen. Pourtant, ils le suivent instinctivement. »
« C'est une conclusion impressionnante, car le régime méditerranéen a été défini il y a plusieurs décennies et nous nous attendions à ce que les Grecs, dans un pays méditerranéen doté d'une tradition culinaire séculaire, le connaissent bien », a-t-il ajouté.
L'enquête a également montré que de nombreux Grecs consomment des aliments de manière non planifiée, tout en faisant preuve d'une attention moyenne à la prévention des maladies et à la promotion de la santé.
Environ un tiers des participants ont déclaré que la santé dépendait du destin et qu’ils mangeaient ce qu’ils voulaient sans y réfléchir à deux fois, tandis que 40 % estiment avoir peu de moyens pour prévenir les maladies.
Melpomeni Peppa, professeure d’endocrinologie à l’université d’Athènes qui a participé à la présentation de l’enquête, a souligné l’importance d’une alimentation de qualité dans la prévention et le contrôle des maladies.
« Diverses maladies, notamment le diabète sucré, l’obésité, les maladies neurodégénératives et le cancer, atteignent souvent des proportions épidémiques à notre époque », a déclaré Mme Peppa à Olive Oil Times. « Notre alimentation est un facteur environnemental important associé au maintien de la santé ou à l’apparition d’une maladie. »
« La quantité et la qualité des aliments sont tout aussi importantes, tout comme les multiples étapes de la chaîne alimentaire, notamment l’origine, la stérilisation, le transport et le stockage des aliments », a-t-elle ajouté. « Il existe de nombreux « facteurs de dégradation » environnementaux qui peuvent nuire à la qualité des aliments et les rendre nocifs. »
Mme Peppa a également souligné que, selon le guide nutritionnel national grec, un régime méditerranéen équilibré devrait inclure des aliments de base tels que des fruits frais, des légumes, du poisson et des légumineuses, ainsi que quatre à cinq portions d’huile d’olive ou d’olives par jour (une portion équivaut à une cuillère à soupe d’huile d’olive ou à 10 à 12 olives).
Krystallis, quant à lui, a déclaré que bien que la majorité des personnes interrogées aient une bonne compréhension de la valeur nutritionnelle des aliments, elles faisaient preuve d’une « étroitesse d’esprit » en ce qui concerne leurs repas quotidiens.
« Il semble que rien ne puisse nous persuader de changer nos habitudes alimentaires », a-t-il déclaré. « Les Grecs continueront à suivre les tendances alimentaires modernes, en ajoutant davantage de snacks et de viande à leur régime méditerranéen hybride. »
« La consommation de viande rouge a considérablement augmenté en Grèce lorsque le pays a rejoint l’Union européenne en 1981 », a ajouté Krystallis. « Il est devenu beaucoup plus facile d’importer de la viande depuis les pays producteurs européens depuis que les procédures bureaucratiques et les taxes ont été supprimées. »
Quant à l’avenir, M. Krystallis s’attend à une transformation radicale des habitudes alimentaires de la population.
« Nous devons nous préparer à des changements révolutionnaires dans nos préférences alimentaires », a-t-il déclaré. « Il n’y a tout simplement pas assez de nourriture sur la planète pour nourrir tout le bétail nécessaire à la consommation humaine ; nous devrons donc nous détourner des protéines animales et nous tourner vers d’autres sources de protéines telles que les insectes, les algues et les algues marines. »
« Ce n’est pas un scénario théorique », a-t-il ajouté. « Les recherches dans ce domaine au sein de l’UE ont considérablement progressé ces dernières années, et cela deviendra une réalité dans un avenir très proche. Dès qu’un seul produit de ce type sera disponible dans les rayons des supermarchés, la course sera lancée pour évaluer les réactions des consommateurs et, à terme, démarrer la production de masse. »