La Brochure
De l'aide est en route pour les acheteurs qui veulent pouvoir juger de la qualité de l'huile d'olive qu'ils achètent. L'école internationale de l'huile d'olive, l'UC Davis Olive Center et Leandro Ravetti offriront une Cours d'assurance qualité de l'huile d'olive montrer aux détaillants, aux restaurants, aux importateurs et aux distributeurs ce qu'ils doivent savoir pour garantir la qualité de l'huile d'olive.
Le cours vise à démystifier l'huile d'olive et à aider les acheteurs à se protéger contre fraude à l'huile d'olive. En suivant le cours, les participants pourront "trouver leur chemin à travers la mer d'huile d'olive ", a promis Dan Flynn, directeur de la UC Davis Olive Center.
Le cours de cinq leçons sera basé sur le Web et permettra aux participants du monde entier de participer sans quitter leur domicile ou leur lieu de travail. Il sera enseigné par Leandro Ravetti de l'Australian Boundary Bend et de Dan Flynn, du Dr Selena Wang et de Sue Langstaff du UC Davis Olive Center.
Les acheteurs apprendront comment la qualité de l'huile d'olive commence dans le verger et comment elle est affectée à chaque étape de la transformation avant d'atteindre le consommateur. Des pratiques de pointe pour garantir la qualité de l'huile d'olive seront présentées, y compris l'importance de la fraîcheur dans l'évaluation de la qualité. "La fraîcheur est un moyen pratique de prendre des informations complexes et de les réduire à un concept simple », a déclaré Flynn.
La dégustation d'huile d'olive, dirigée par des spécialistes chimiques et sensoriels, donnera aux participants la possibilité de goûter des huiles assorties et d'apprendre à identifier les différences de qualité. Des échantillons, des verres de dégustation et du matériel de cours seront envoyés aux participants avant le cours.
D'autres sujets abordés dans le cours répondront à des questions telles que:
- comment booster les ventes d'huile d'olive
- pourquoi le marché de l'huile d'olive est comme le marché du vin
- les différences entre les méthodes de culture biologiques et conventionnelles des olives
- comment les facteurs politiques et institutionnels déterminent les qualités et les normes du huile
- ce que les consommateurs savent de l'huile d'olive et ce qui affecte leurs décisions d'achat
Les cinq leçons de 90 minutes seront diffusées en direct à partir de juin 16 depuis la Californie et l'Australie. Les participants pourront également accéder à l'intégralité du cours enregistré par la suite.
Les participants qui terminent avec succès cette série de cours avancés recevront un certificat d'achèvement de cours avancé de l'École internationale de l'huile d'olive.
L'espace pour le cours d'assurance qualité de l'huile d'olive est limité. Inscrivez-vous en ligne sur École internationale de l'huile d'olive site Internet.
Plus d'articles sur: Service alimentaire, l'éducation , qualité de l'huile d'olive
Avril 18, 2024
Le ministre croate de l'agriculture félicite le producteur le plus primé du pays
Avec quatre autres distinctions aux 2024 World Olive Oil Competition, Avistria est le producteur le plus décoré de Croatie.
Jun. 8, 2023
Les producteurs siciliens et sardes attribuent une qualité primée à l'innovation et à la durabilité
Les producteurs de Sicile et de Sardaigne ont surmonté la sécheresse et les défis macroéconomiques pour fabriquer certaines des meilleures huiles d'olive extra vierge de cette année.
Mai. 9, 2023
L'accent mis sur la qualité est synonyme de succès pour les producteurs en France
Malgré une forte baisse de production due à la sécheresse prolongée en Europe, le nombre d'engagements français au Concours Mondial a progressivement augmenté au fil des années.
Mai. 31, 2023
Un atelier en Croatie met en lumière les huiles d'olive primées
Au cours d'une dégustation guidée, les participants ont appris ce qui distingue l'huile d'olive extra vierge de Dalmatie au Concours mondial.
Avril 27, 2023
Une année record pour les producteurs en Turquie
Après être devenus le deuxième plus grand pays producteur au monde, les producteurs turcs ont également amélioré leur qualité.
Mars 19, 2024
Les producteurs croates attendent les résultats du concours
Les défenseurs de l'industrie et les producteurs voient NYIOOC comme moyen de mettre en valeur la qualité de la Croatie et de lutter contre la falsification et la fraude.
Mai. 3, 2023
Des célébrités croates récompensées au concours local de qualité de l'huile d'olive
Le succès à Zadar a même inspiré un ancien lauréat du Concours Eurovision de la chanson à envisager de participer au 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Octobre 11, 2023
Comment la pollution atmosphérique affecte la qualité de l'huile d'olive en Californie
Les producteurs et les chercheurs se penchent sur l'impact de la fumée des incendies de forêt et de la pollution de l'air sur l'industrie locale de l'huile d'olive.