Les affaires ;

Offres de cours Assurance de la qualité de l'huile d'olive Réponses pour les acheteurs

Mai. 14, 2014
Par Nancy Flagg

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De l'aide est en route pour les acheteurs qui veulent pouvoir juger de la qualité de l'huile d'olive qu'ils achètent. L'école internationale de l'huile d'olive, l'UC Davis Olive Center et Leandro Ravetti offriront une Cours d'assurance qualité de l'huile d'olive montrer aux détaillants, aux restaurants, aux importateurs et aux distributeurs ce qu'ils doivent savoir pour garantir la qualité de l'huile d'olive.

Le cours vise à démystifier l'huile d'olive et à aider les acheteurs à se protéger contre fraude à l'huile d'olive. En prenant le cours, les participants pourront «trouver leur chemin à travers la mer d'huile d'olive», a promis Dan Flynn, directeur de la UC Davis Olive Center.

Le cours de cinq leçons sera basé sur le Web et permettra aux participants du monde entier de participer sans quitter leur domicile ou leur lieu de travail. Il sera enseigné par Leandro Ravetti de l'Australian Boundary Bend et de Dan Flynn, du Dr Selena Wang et de Sue Langstaff du UC Davis Olive Center.

Les acheteurs apprendront comment la qualité de l'huile d'olive commence dans le verger et comment elle est affectée à chaque étape de la transformation avant d'atteindre le consommateur. Des pratiques de pointe pour garantir la qualité de l'huile d'olive seront présentées, y compris l'importance de la fraîcheur dans l'évaluation de la qualité. «La fraîcheur est un moyen pratique de prendre des informations complexes et de les résumer à un concept simple», a déclaré Flynn.

La dégustation d'huile d'olive, dirigée par des spécialistes chimiques et sensoriels, donnera aux participants la possibilité de goûter des huiles assorties et d'apprendre à identifier les différences de qualité. Des échantillons, des verres de dégustation et du matériel de cours seront envoyés aux participants avant le cours.

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D'autres sujets abordés dans le cours répondront à des questions telles que:

- comment booster les ventes d'huile d'olive
- pourquoi le marché de l'huile d'olive est comme le marché du vin
- en quoi les méthodes de culture biologiques et conventionnelles diffèrent
- comment les facteurs politiques et institutionnels déterminent les qualités et les normes du huile
- ce que les consommateurs savent de l'huile d'olive et ce qui affecte leurs décisions d'achat

Les cinq leçons de 90 minutes seront diffusées en direct à partir de juin 16 depuis la Californie et l'Australie. Les participants pourront également accéder à l'intégralité du cours enregistré par la suite.

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Les participants qui terminent avec succès cette série de cours avancés recevront un certificat d'achèvement de cours avancé de l'École internationale de l'huile d'olive.

L'espace pour le cours d'assurance qualité de l'huile d'olive est limité. Inscrivez-vous en ligne sur École internationale de l'huile d'olive site Internet.

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