La consommation de certains produits d'origine animale ne remet pas en cause les bienfaits d'un régime alimentaire à base de végétaux
Une étude récemment publiée par l'université de Warwick montre que les régimes alimentaires à base de végétaux, comme le régime méditerranéen, peuvent réduire les risques cardiovasculaires même s'ils comprennent une quantité modérée de produits d'origine animale.
Des chercheurs de l'université de Warwick ont démontré qu'un régime à base de végétaux permettait tout de même d'atteindre les objectifs consistant à maintenir la tension artérielle dans des limites saines et à réduire les risques cardiovasculaires globaux, même en incluant une certaine quantité de viande et de produits laitiers.
Les chercheurs ont procédé à une revue systématique des études antérieures portant sur l'impact de sept grands régimes alimentaires à base de végétaux sur la santé cardiovasculaire, y compris le régime méditerranéen.
Voir aussi : Actualités santéLes chercheurs ont analysé 41 études portant sur 8 416 participants et ont constaté que la plupart des régimes riches en fibres, en fruits et en légumes faisaient baisser la tension artérielle, le régime DASH ayant les effets les plus notables.
« Une réduction de la pression artérielle de l'ampleur de celle provoquée par une consommation plus élevée d'aliments d'origine végétale, même avec une consommation limitée de produits d'origine animale, entraînerait une réduction de 14 % des accidents vasculaires cérébraux, de 9 % des crises cardiaques et de 7 % de la mortalité globale », a déclaré Joshua Gibbs, auteur principal de l'étude et étudiant à l'université de Warwick.
« Il s’agit d’une découverte importante, car elle souligne qu’il n’est pas nécessaire de supprimer complètement les produits d’origine animale pour obtenir une baisse et une amélioration de la tension artérielle », a-t-il ajouté. « En substance, tout passage à un régime alimentaire à base de végétaux est bénéfique. »
Les chercheurs ont souligné qu’il était déjà connu que les régimes excluant toute viande ou tout produit laitier réduisaient la tension artérielle.
« Leur faisabilité et leur durabilité sont toutefois limitées », indique l’étude. « Jusqu’à présent, on ignorait si l’absence totale de produits d’origine animale était nécessaire dans les régimes alimentaires à base de végétaux pour obtenir un effet bénéfique significatif sur la tension artérielle. »
Selon les chercheurs, leurs conclusions pourraient avoir des effets durables. Des études antérieures ont montré qu’une consommation accrue de légumes, de céréales complètes, de noix, de graines et de fruits pourrait éviter jusqu’à 10,8 millions de décès chaque année dans le monde.