Une nouvelle étude montre que l'huile d'olive, vierge ou non, peut réduire le risque de maladies cardiaques

Des chercheurs de l'université de Glasgow ont mis au point une nouvelle méthode permettant de mesurer les changements subtils de la santé cardiaque en l'espace de quelques semaines seulement, en analysant les profils protéiques présents dans l'urine, une technique connue sous le nom de protéomique.

Des chercheurs de l'université de Glasgow ont mis au point une nouvelle méthode permettant de mesurer les changements subtils de la santé cardiaque en l'espace de quelques semaines seulement, en analysant les profils protéiques dans l'urine, une technique connue sous le nom de protéomique.

Les résultats de leur étude ont montré un changement marqué dans le profil protéique des personnes ayant reçu de l'huile d'olive extra vierge et de l'huile d'olive conventionnelle, associé à des améliorations significatives des biomarqueurs des maladies coronariennes (MC), la maladie cardiaque la plus courante.
Voir aussi : Bienfaits
de l'huile d'olive pour la santé Le chercheur William Mullen a déclaré que c'était la première fois que la protéomique était utilisée dans une perspective nutritionnelle, et que l'un des objectifs de la recherche était de montrer quels aliments étaient à l'origine des bienfaits pour la santé. Cela permettrait un étiquetage plus précis, a-t-il ajouté, et permettrait aux consommateurs de faire des choix éclairés.

La recherche ne s'est pas appuyée sur des habitudes alimentaires, où un groupe prend un complément et l'autre non. Au lieu de cela, les participants ont fourni des échantillons d'urine au début de l'étude, un autre après trois semaines, et un dernier à la fin d'une période de six semaines.

Les chercheurs ont sélectionné 63 volontaires en bonne santé de Glasgow, âgés de 18 à 75 ans, qui ne consommaient pas d'huile d'olive régulièrement, et ont analysé des biomarqueurs urinaires utiles pour la détection de maladies avant l'apparition des premiers signes de lésions, ainsi qu'un système de notation dans le cadre d'une étude en double aveugle.

Les participants ont été répartis au hasard en deux groupes : un groupe qui a pris de l'huile d'olive extra vierge à forte teneur en phénols et l'autre groupe qui a pris de l'huile d'olive normale à plus faible teneur en phénols.

Les volontaires ont reçu 20 ml d'huile d'olive du Portugal comme complément quotidien, mais les huiles n'ont pas été chauffées ni utilisées en cuisine. Il n'y avait aucune restriction alimentaire ; l'huile était consommée à n'importe quel moment de la journée en une seule prise.

Au terme des trois premières semaines, chaque échantillon d'urine a de nouveau été analysé et noté en fonction de ses caractéristiques protéiques, puis un score moyen de risque de maladie cardiaque a été calculé. Les résultats ont révélé que le score moyen de risque de maladie coronarienne avait diminué pour les deux groupes.

Les chercheurs ont indiqué qu'après trois semaines, les participants du groupe à faible teneur en composés phénoliques présentaient une baisse du score de 0,3, tandis que ceux du groupe à forte teneur en composés phénoliques affichaient une baisse de 0,2. Les analyses d'urine réalisées à la fin de l'étude n'ont révélé aucun changement significatif dans les deux groupes au-delà de ceux mesurés au cours de la période initiale de trois semaines.

Les chercheurs ont conclu que, bien qu'il y ait eu une amélioration des scores de MC, aucune contribution significative ne pouvait être attribuée aux phénols de l'huile d'olive. Il semblait que toute huile d'olive, qu'elle soit riche ou pauvre en phénols, était bénéfique et que les acides gras étaient probablement les principaux contributeurs à l'effet observé.

Le Dr Mullen a déclaré que l'identification des premiers signes de la maladie avant qu'ils ne deviennent un problème réduirait considérablement les interventions médicales.