Une mauvaise alimentation tue plus de personnes que le tabagisme ou l'hypertension

Une nouvelle recherche mondiale a montré l’avantage de longévité de suivre un régime riche en nutriments qui est abondant en fruits, légumes, noix et grains entiers.

Avril 16, 2019
Par Mary West

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Bien que le tabagisme et l'hypertension artérielle soient des facteurs de risque de décès prématuré, une mauvaise alimentation est responsable d'encore plus de décès.

Une nouvelle étude estime qu'un décès sur cinq dans le monde résulte d'un régime alimentaire pauvre en aliments végétaux sains. Adhésion à un régime alimentaire nutritif, tel que La diète méditerranéenne (MedDiet), peut sauver des millions de vies.

Cette étude confirme ce que beaucoup pensent depuis plusieurs années - qu'une mauvaise alimentation est responsable de plus de décès que tout autre facteur de risque dans le monde- Christopher Murray, auteur de l'étude

L'étude Global Burden of Disease a suivi les habitudes de consommation alimentaire dans 195 pays de 1990 à 2017. Elle a révélé que 11 millions de décès sont liés à une mauvaise alimentation, qui contribue à un éventail de maladies chroniques. Les résultats ont montré que les régimes alimentaires pauvres en fruits, grains entiers, graines et noix sont plus nombreux à mourir que les régimes riches en viande rouge, en viande transformée, en boissons sucrées et en gras trans.

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"Cette étude confirme ce que beaucoup pensent depuis plusieurs années - qu'une mauvaise alimentation est responsable de plus de décès que tout autre facteur de risque dans le monde », a déclaré l'auteur de l'étude Christopher Murray, directeur de l'Institute for Health Metrics and Evaluation de l'Université de Washington. . "Bien que le sodium, le sucre et les graisses aient fait l'objet de débats politiques au cours des deux dernières décennies, notre évaluation suggère que les principaux facteurs de risque alimentaires sont un apport élevé en sodium ou un faible apport d'aliments sains, tels que les grains entiers, les fruits, les noix et des graines et des légumes. »

"Le document souligne également la nécessité d'interventions globales pour promouvoir la production, la distribution et la consommation d'aliments sains dans toutes les nations », a-t-il ajouté.

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La recherche a utilisé des données d'études épidémiologiques pour évaluer comment la consommation des principaux aliments et nutriments affecte le taux de maladies non transmissibles; à savoir, maladie cardiovasculaire, cancer et Diabète.

Il s'est concentré sur 15 éléments diététiques qui ont été divisés en deux catégories: un apport insuffisant d'aliments nutritifs et un apport élevé d'aliments non nutritifs. La première catégorie comprenait une faible consommation de fruits, légumes, grains entiers, légumineuses, graines, noix, fibres, calcium, lait, graisses polyinsaturées et acides gras oméga-3. Les régimes riches en viande transformée, en viande rouge, en acides gras trans, en boissons sucrées et en sodium constituaient cette dernière catégorie.

Selon les résultats, 11 millions de décès en 2017 étaient dus à une mauvaise alimentation. Plus de la moitié de ces décès étaient attribuables à des régimes alimentaires riches en sodium et pauvres en fruits et grains entiers.

Les maladies cardiovasculaires étaient la principale cause de décès, responsable de plus de 10 millions de décès. Le cancer a causé 913,000 2 décès et le diabète de type 339,000 a causé près de - - décès.

L'Ouzbékistan a le taux de mortalité le plus élevé, avec 892 mortalités pour 100,000 89 habitants; tandis qu'Israël avait le taux de mortalité le plus bas, avec 100,000 mortalités pour 171 100,000 habitants. L'Espagne, la France, le Japon et Andorre sont d'autres pays affichant des taux de mortalité plus faibles. Les États-Unis se classent au quarante-troisième rang mondial, avec - décès pour - - habitants.

L'Espagne aussi en tête de l'indice Bloomberg des pays les plus sains en 2019, alors qu'Israël, la France et le Japon terminaient dans le top 20.

Bien qu'il soit important de continuer à insister sur le fait d'éviter les aliments malsains comme les graisses et le sucre, l'étude a souligné qu'il fallait mettre davantage l'accent sur l'inclusion d'aliments sains dans l'alimentation.

Ceux-ci incluent les fruits, les légumes, les céréales complètes, les graines et les noix, les poissons gras et l'huile d'olive, qui sont tous des aliments de base du MedDiet. L'impact d'une mauvaise alimentation sur la santé ne peut être surestimé, car les résultats ont montré qu'il est lié à plus de décès que tout autre facteur de risque, y compris le tabagisme.

Le biochimiste Barry Sears, auteur de la série de livres Zone Diet et président de l'Inflammation Research Foundation, a partagé avec Olive Oil Times les facteurs qui peuvent sous-tendre les conclusions.

"Les fruits et légumes sont riches en fibres fermentescibles, qui sont essentielles à la santé intestinale, et en polyphénols, qui sont nécessaires pour de nombreux aspects du bien-être », a-t-il déclaré. "Le sucre, les graisses et les céréales raffinées, constituants du régime occidental standard, sont dépourvus de ces constituants alimentaires sains. Retirer les fibres fermentescibles et les polyphénols de l'alimentation est une prescription infaillible pour une inflammation accrue, qui conduit à un éventail de maladies chroniques et à une durée de vie plus courte.

L'étude a été publiée dans The Lancet.





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