Un mécanisme potentiel à l'origine de l'effet cardioprotecteur de l'huile d'olive extra vierge a été mis en lumière

Des chercheurs italiens ont démontré que l'huile d'olive extra vierge réduisait l'activité de la NOX2, ce qui laisse penser que cette voie enzymatique serait à l'origine de ses effets antioxydants.

Dans le cadre d’une série d’études cliniques récentes approuvées par le comité d’éthique de l’université Sapienza de Rome, un groupe de recherche italien a fourni des preuves préliminaires concernant l’effet bénéfique à court terme de l’huile d’olive extra vierge, élément phare du régime méditerranéen, sur le profil glycémique et lipidique postprandial chez des adultes en bonne santé et prédiabétiques. Parallèlement, ce groupe a mis en évidence la régulation des incrétines comme mécanisme sous-jacent plausible des effets antioxydants et cardioprotecteurs de l’huile d’olive extra vierge.

Malgré des preuves cliniques solides associant le régime méditerranéen, en particulier son composant clé qu'est l'huile d'olive extra vierge, à un risque moindre de maladies vasculaires, il n'existait jusqu'à présent aucune indication claire sur la manière dont il peut exercer ses effets protecteurs sur le système vasculaire. De plus, la glycémie postprandiale a été associée à une prévalence plus élevée d'événements cardiovasculaires dans la population générale.
Voir aussi : Bienfaits de l'huile d'olive
pour la santé Dans la première série d'études publiées dans Atherosclerosis , le groupe italien a non seulement démontré « l'effet protecteur de l'huile d'olive extra vierge sur un certain nombre de marqueurs du stress oxydatif », mais a également « montré pour la première fois que l'huile d'olive extra vierge régulait à la baisse l'activité de NOX2, désignant cette voie enzymatique comme un mécanisme expliquant l'activité antioxydante de l'huile d'olive extra vierge ».

Les auteurs ont souligné la possibilité que l'huile d'olive extra vierge puisse exercer son effet par d'autres voies enzymatiques dans le contrôle du stress oxydatif postprandial.

L'année dernière, le groupe de recherche est allé plus loin et a démontré, chez des volontaires adultes en bonne santé, qu'un repas enrichi en huile d'olive extra vierge est associé à une réduction du stress oxydatif postprandial et à une amélioration de la glycémie postprandiale via le mécanisme de régulation des incrétines.

Les hormones incrétines, telles que le peptide-1 de type glucagon (GLP-1) et le peptide insulinotrope dépendant du glucose (GIP), sont connues pour induire la sécrétion d’insuline et influencer de manière significative le contrôle glycémique postprandial. Ces incrétines sont rapidement inactivées par l’enzyme ubiquitaire dipeptidyl-peptidase-4 (DPP-4), ce qui réduit la sécrétion d’insuline.

Les résultats de la dernière étude publiée dans Clinical Nutrition ont en outre révélé que l'ajout d'une petite quantité d'huile d'olive extra vierge (10 g) à un repas améliorait le profil glycémique et lipidique postprandial, cette fois chez des patients prédiabétiques. Par rapport au groupe témoin, les repas contenant de l'huile d'olive extra vierge ont entraîné une diminution de près de 20 % de la glycémie postprandiale et une augmentation de 40 % de la production d'insuline.

À l'instar de leurs conclusions précédentes, les données ont confirmé l'implication des hormones incrétines, en particulier le GLP-1, dans la régulation de la glycémie postprandiale. Les études in vitro ont démontré que l'huile d'olive extra vierge entraînait l'activation des deux hormones incrétines, accompagnée d'une inhibition de l'activité de la DPP-4.

Les auteurs ont conclu que l'ajout d'huile d'olive extra vierge aux repas améliore la glycémie postprandiale et le profil lipidique chez les patients prédiabétiques, réduisant ainsi les effets néfastes d'un taux élevé de sucre et de cholestérol sur le système vasculaire. Ils reconnaissent également que des recherches supplémentaires sur ce groupe présentant un trouble du métabolisme glucidique sont nécessaires pour évaluer les effets à long terme d'une supplémentation en huile d'olive extra vierge.

Le message qui se dégage de ces études renforce l'idée que la prévention d'une multitude de maladies chroniques est aussi simple que l'ajout quotidien d'une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge aux repas.