La récolte en Nouvelle-Zélande s'annonce prometteuse
La récolte d'olives de 2025 en Nouvelle-Zélande démarre sous de bons auspices : si des difficultés ont été signalées dans les régions du nord, l'optimisme règne globalement quant à un rendement élevé.
La récolte 2025 est toujours en cours en Nouvelle-Zélande, et bien qu'il soit trop tôt pour dresser un bilan complet, les premiers indices laissent entrevoir un rendement prometteur pour le pays.
Les plus grands défis pour la production d'huile d'olive ont été signalés dans les régions du nord de l'Île du Nord, où la récolte a commencé fin mars.
Dans l’ensemble, on observe une augmentation significative du volume de fruits par rapport aux deux ou trois dernières années, et beaucoup se montrent optimistes. Cependant, en raison des pluies abondantes, les rendements ont baissé de quelques points de pourcentage dans toutes les régions et pour toutes les variétés.
« Les récoltes ont été moins abondantes cette année et, malheureusement, de nombreuses oliveraies ont été frappées par des vents violents et de fortes pluies juste au moment où elles s’apprêtaient à entamer leur récolte principale, ce qui a entraîné la perte d’une grande quantité de fruits », a déclaré Emma Grover, directrice générale d’Olives New Zealand, à Olive Oil Times.
Malgré ces difficultés, certains producteurs de la région ont trouvé des raisons d’être optimes.
Voir aussi : Récolte d’olives 2025Sur la pittoresque île de Waiheke, Allpress Olive Groves, l’une des plus anciennes exploitations, fait état de rendements inférieurs à ceux de l’année dernière.
« Après une récolte abondante en 2024 et des précipitations importantes au cours de notre saison 2025, le volume de fruits a été considérablement réduit », a déclaré Neil Smith, responsable des opérations des oliveraies et des terrains de l’entreprise.
Allpress Olive Grove, basé sur l’île de Waiheke, prévoit une récolte moins abondante cette année qu’en 2024. (Photo : Allpress Olive Grove)
« Heureusement, les conditions estivales favorables ont permis d’obtenir des rendements en huile élevés, avoisinant les 24 pourcent. La qualité et la saveur de l’huile produite cette saison ont été excellentes », a-t-il ajouté. « Notre variété Koroneiki s’est particulièrement bien comportée, ce que nous attribuons au programme intensif d’élagage régénérateur que nous avons mis en place ces dernières saisons. »
La longue expérience de l’entreprise lui a permis de faire face à certains défis spécifiques.
« Notre principale contrainte pendant la récolte cette saison a été la pourriture des fruits, provoquée par des précipitations inhabituellement abondantes et un climat maritime chaud », a déclaré M. Smith.
« Ces conditions ont rendu certaines variétés particulièrement vulnables, et certains fruits sur des arbres à faible rendement ont mûri plus rapidement, réduisant notre fenêtre de récolte à seulement huit semaines, contre les 12 habituelles », a-t-il ajouté.
Le volume global a également été affecté par une mauvaise nouaison, un problème que l’entreprise s’efforce de résoudre en s’attaquant au phénomène d’alternance de production de l’olivier.
« Afin d’assurer une production plus régulière et de réduire les fluctuations bisannuelles, nous poursuivons nos pratiques de gestion des oliveraies, en mettant l’accent sur la taille régénératrice, la lutte contre les maladies et l’amélioration de la santé des sols », a expliqué M. Smith.
Au-delà des régions du nord, la plupart des producteurs d’Aotearoa sont optimistes.
« Le reste du pays a connu une récolte bien plus abondante, ce qui a prolongé la saison des récoltes, les producteurs attendant que les fruits mûrissent », a déclaré Mme Grover.
« L'extérieur des fruits a bien pris de la couleur, mais la maturation proprement dite prend plus de temps que prévu, ce qui a pris quelques producteurs au dépourvu », a-t-elle ajouté.
Les vents violents ont constitué un autre défi généralisé.
« Il y a eu beaucoup de vent, de pluie et de pannes de machines dans tout le pays pendant cette récolte, ce qui a entraîné des retards et de la frustration », a déclaré Mme Grover. « Du côté positif, il n’y a pas eu de gelées importantes susceptibles d’endommager les fruits. »
Dans le sud de l’île du Nord, Kapiti Olives profite des résultats de sa récolte précoce.
Grant Crosse se réjouit des résultats d’une récolte précoce malgré les fortes pluies automnales qui ont entraîné une baisse des rendements en huile. (Photo : Kapiti)
« Nous sommes en pleine récolte. Nos Picual se sont très bien détachés des arbres, avec un rendement d’environ 22 kilos par arbre, même si le rendement en huile n’a été que de 10 % », ont déclaré Diana et Grant Crosse, les propriétaires de Kapiti Olives. « L’huile d’olive a un goût incroyable. »
« Nous attribuons ce faible rendement à un automne très humide, qui a gorgé les fruits d’eau. Après une journée de secouage, le Leccino a donné 30 kilos par arbre et a atteint un rendement de 12,8 % », ont-ils ajouté.
« Dans l’ensemble, mis à part l’automne pluvieux, la saison de croissance a été excellente. Les arbres sont en bonne santé et chargés de fruits. Nous sommes optimistes à l’approche de la récolte des Frantoio et des Koroneiki, qui sont chargés d’olives », ont poursuivi les Crosse.
Voir aussi : Utilisation de micro-organismes efficaces pour augmenter les rendements d'olives biologiques en Nouvelle-ZélandeDans la région vallonnée de Wairarapa, également située dans le sud de l’île du Nord, Juno Olives fait état d’une excellente saison.
« Bien meilleure que l’année dernière, avec des volumes de fruits et des rendements en huile plus élevés. Il y a davantage de variété de saveurs parmi nos différentes variétés cette année », a déclaré Andrew Liley, propriétaire de l’entreprise.
Les oliveraies de Juno ont néanmoins été confrontées à des conditions météorologiques défavorables. « Les vents pendant la floraison et les gelées à l’approche de la récolte ont été source d’inquiétude. Mais nous avons eu plus de chance que beaucoup d’autres », a déclaré M. Liley.
Andy et Helen Liley font état d’une excellente saison pour leur verger situé dans la région vallonnée de Wairarapa. (Photo : Juno)
À proximité, la ferme Olivo a également fait état d’une récolte réussie.
« La saison 2025 a été bien meilleure que celle de 2024, tant en termes de récolte que de volumes d’huile », a déclaré Helen Meehan, copropriétaire de l’entreprise.
« Nos variétés toscanes nous ont donné dix fois plus que l’année dernière, et nos Barnea, qui comptent parmi les plus anciens oliviers commerciaux de Nouvelle-Zélande, ont produit le double », a-t-elle ajouté.
Mme Meehan a également fait état de certaines difficultés. « Malheureusement, les fruits de la variété Frantoio étaient très collants sur les arbres. Nous aurions pu augmenter la quantité, mais malgré tout, nous sommes satisfaits. Nous récoltons à la machine la plupart de nos 1 200 arbres », a-t-elle ajouté.
Helen et John Meehan ont déclaré que la saison 2025 avait été bien meilleure que celle de 2024, tant en termes de récolte que de volume d’huile. (Photo : Olivo)
Aquiferra, un producteur de Hawke’s Bay, sur la côte est de l’île du Nord, a également fait état de bons résultats.
« Nous estimons que la saison a été excellente. Nous avons terminé notre récolte il y a environ six semaines et sommes satisfaits tant de la qualité que du volume d’huile », a déclaré Tim Groves, copropriétaire de l’exploitation.
« Sur notre parcelle de deux hectares, nous avons récolté dix tonnes, l’un des meilleurs rendements de ces six dernières années », a-t-il ajouté.
La gestion du temps reste un défi. « Comme ce n’est pas notre activité à plein temps, tout concilier avec nos horaires de travail est un véritable numéro de jonglage », a expliqué M. Groves. « Il a été difficile de suivre le rythme des pulvérisations et surtout de la taille. »
Il a noté que les étés récents ont été marqués par des précipitations abondantes, provoquant une croissance rapide des arbres.
Tim Groves a déclaré que son entreprise avait bénéficié de bons rendements et d’une grande qualité lors de la récolte de 2025. (Photo : Aquiferra)
« Cela a fait pousser les arbres très haut très rapidement, ce qui a compliqué la pulvérisation et la récolte mécanique », a déclaré M. Groves.
« Notre stratégie pour l’avenir consiste à tailler de manière plus intensive que les années précédentes afin de contrôler la taille des arbres, d’améliorer la couverture de pulvérisation et de rendre la récolte plus efficace. Ce fut une excellente année pour le bois de chauffage », a-t-il ajouté.
Bien que les résultats de l’île du Sud ne soient pas encore connus, les perspectives pour l’ensemble du pays semblent bonnes.
« Dans l’ensemble, on observe une augmentation significative du volume de fruits par rapport aux deux ou trois dernières années, et beaucoup se montrent optimistes », a confirmé M. Grover. « Cependant, en raison des précipitations supplémentaires, les rendements [en huile] ont baissé de quelques points de pourcentage dans toutes les régions et pour toutes les variétés. »