Rencontrez l'un des oléiculteurs amateurs d'Espagne

Barrington Dubois est un artiste vivant sur la Costa Calida, dans la communauté autonome espagnole de Murcie, dans le sud-est de l'Espagne.

Parallèlement à son travail de musicien et de chanteur de mariage, Dubois est également l'un des nombreux oléiculteurs non commerciaux d'Espagne.

Selon le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, les producteurs non commerciaux représentent 0.7 pour cent de toutes les oliveraies espagnoles, soit environ 19,183 785 hectares au total. Un peu moins de trois pour cent - - hectares - de toutes les oliveraies de Murcie sont non commerciales.

Dubois et son épouse Julie ont acheté 6,000 2002 mètres carrés de terrain en -, qui a commencé avec seulement quelques amandiers et a évolué. Depuis, le couple a planté des pommiers, des citronniers, des oliviers, des pêchers, des poiriers et des grenadiers en agriculture biologique.

Leur petite oliveraie mesure environ 30 mètres sur 30 et se compose d'environ huit ou neuf arbres qui produisent environ 45 litres d'huile chaque année.

"C'est plus un passe-temps, mais nous aimons aussi faire pousser des choses pour être autonomes », a déclaré Dubois Olive Oil Times.

Il a ajouté que même s'il ne savait pratiquement rien de la culture de l'olivier au départ, il en a appris beaucoup au fil des ans.

Depuis qu'il a commencé à cultiver le fruit, Dubois a appris que les olives passent du vert au noir lorsqu'elles mûrissent. Il apprit aussi à les soigner pour la consommation comme olives de table et comment tailler les arbres.

Chaque automne, le couple se soumet à la laborieuse tâche de cueillir les olives à la main.

"Les olives prennent environ une semaine à cueillir, et c'est un travail assez difficile, mais nous aimons l'exercice », a déclaré Dubois.

Une fois que le couple a cueilli toutes les olives, ils les amènent au moulin local et supervisent les étapes suivantes de transformation des olives et d'extraction de l'huile. Le résultat est une huile d'olive vert foncé avec une saveur légèrement de noisette.

Le moulin local se charge également de la mise en bouteille et de l'étiquetage de l'huile. Une fois mis en bouteille, le couple vend son huile à sa famille et à ses amis.

Ils décantent également de l'huile dans des bouteilles plus petites, en l'infusant occasionnellement avec des poivrons ou du romarin. Les éventuels restes d'olives et non amenés au moulin sont salés et consommés par le couple à la maison.

"Depuis le début de la Pandémie de covid-19, nous avons fait notre extrait de feuille d'olivier, qui possède des propriétés antifongiques et antibactériennes et soutient le système immunitaire », a déclaré Dubois. "Tout récemment, nous avons essayé la main à fabrication de savon en utilisant des restes d'huile d'olive, d'huile d'argan et d'aloe vera, que nous cultivons également en abondance.

Dubois a déclaré que l'objectif de sa petite ferme est d'utiliser la terre autant que possible en faisant pousser des fruits et des légumes et en élevant des poulets.

Le couple a récemment planté des vignes et étudie des méthodes apicoles pour produire du miel.

"Nous aimerions nous agrandir car nous avons de l'espace, mais c'est un travail extrêmement difficile de récolter les arbres que nous avons déjà à la main », a déclaré Dubois. "Et je ne sais pas comment nous nous situerions avec la vente de huile commercialement. Je pense que ce serait trop compliqué.

• Ministère espagnol de l'agriculture, de l'alimentation et de la pêche
• Journal de la sécurité alimentaire