Premier calculateur d'empreinte carbone pour le secteur oléicole
Le centre technologique espagnol Citoliva présentera le premier logiciel permettant de quantifier l'empreinte carbone du processus de fabrication de l'huile d'olive.
Le centre espagnol dédié à la technologie et à l'huile d'olive Citoliva présentera, lors d'une conférence technique qui se tiendra la semaine prochaine, ce qu'il qualifie de premier logiciel conçu pour quantifier l'empreinte carbone du processus de fabrication de l'huile d'olive.
La conférence se tiendra le 21 mars au Musée du patrimoine de l’huile d’olive et du développement durable, au sein du parc scientifique et technologique GEOLIT situé à Mengíbar, en Espagne. Le lancement de ce nouveau logiciel coïncidera avec la présentation des résultats finaux du projet européen OiLCA (Olive Oil Life Cycle Assessment), une initiative développée pour améliorer la compétitivité et réduire l’empreinte carbone du secteur de l’huile d’olive en optimisant la gestion des déchets et en mettant en place un label écologique.
Le calculateur nouvellement créé a été conçu pour quantifier et évaluer l’empreinte carbone des processus de fabrication de l’huile d’olive et propose des solutions pour réduire les émissions de dioxyde de carbone tout en tenant compte des coûts liés à ces changements.
Les décisions sont prises sur la base de critères environnementaux et économiques grâce à cet outil novateur, mis gratuitement à la disposition des entreprises du secteur. Ce nouveau logiciel sera présenté comme un outil utile permettant aux entreprises du secteur de l’huile d’olive de déterminer leur impact environnemental et d’identifier des moyens de réduire leurs émissions de gaz à effet de serre, un domaine dans lequel les producteurs d’huile d’olive subissent une pression croissante pour améliorer leurs performances.
La production d’huile d’olive est plus coûteuse que celle d’autres huiles alimentaires, et une fois l’huile extraite du fruit, la fabrication du produit final nécessite encore plus de temps et de ressources. Les déchets et résidus sont particulièrement importants dans la production d’huile d’olive ; la gestion des noyaux, de la pulpe et des résidus d’huile constitue l’un des principaux domaines à cibler en matière d’impact environnemental.
Le développement durable et la réduction de l’empreinte carbone aux différentes étapes de la production d’huile d’olive constituent un domaine sur lequel les entreprises du secteur doivent se concentrer, et l’on espère que le développement de ce nouvel outil de calcul permettra d’atteindre plus facilement l’excellence dans ces domaines. Cela offre non seulement des avantages environnementaux, mais aussi un éventuel atout marketing pour les entreprises reconnues pour leur contribution à la réduction des émissions et à la gestion efficace des déchets.
Le logiciel et les résultats du projet OilCa s’appuient sur les recherches menées par Citoliva, mais ont bénéficié de la contribution d’un large éventail d’organisations en Espagne et en Europe.