La production d'huile d'olive en Espagne continue de dépasser les prévisions

Bien que le rendement de cette année reste nettement inférieur à la moyenne sur cinq ans, il a dépassé de 11 % les prévisions initiales et de 28 % la récolte de l'année dernière, qui avait été historiquement mauvaise.

Alors que les derniers lots d’huile d’olive de la saison sont en cours de décantation dans les moulins à travers le pays, les autorités espagnoles ont indiqué que la production avait atteint 850 157 tonnes pour la campagne 2023/24.

Si le rendement en huile d’olive de cette année reste nettement inférieur à la moyenne sur cinq ans, il a dépassé de 11 % les prévisions initiales et de 28 % la récolte historiquement médiocre de l’année dernière.

Selon Juan Vilar, consultant en stratégie pour le secteur de l'huile d'olive, plusieurs facteurs expliquent pourquoi la récolte a été meilleure que prévu.

Voir aussi : Les producteurs espagnols célèbrent une fin de saison couronnée de succès après une récolte difficile

« L'un d'entre eux était le prix de l'huile d'olive », a-t-il déclaré à Olive Oil Times. « Cela signifie que personne n'a laissé d'olives dans les oliveraies ; tout a été récolté. Il y avait également plus de fruits que prévu, mais avec moins d'huile que ce qui avait été initialement anticipé. »

M. Vilar a ajouté que les prix élevés de l’huile d’olive ont également conduit de nombreux producteurs d’olives de table à réorienter leur récolte vers la production d’huile d’olive, ce qui a encore contribué à un rendement supérieur aux prévisions.

L’Andalousie a ouvert la voie, la production de cette communauté autonome la plus méridionale rebondissant à 576 615 tonnes, dont des récoltes de 205 572 et 151 294 tonnes respectivement à Jaén et à Cordoue.

Viennent ensuite la Castille-La Manche, qui a produit 108 636 tonnes ; l’Estrémadure, où le rendement a atteint 68 731 tonnes ; et la Catalogne, avec 32 467 tonnes. Les dix autres communautés autonomes productrices d’huile d’olive d’Espagne ont, à elles toutes, produit 63 708 tonnes.

Alors que la récolte d’olives de table entame son huitième mois en Espagne, le ministère a indiqué que la production avait atteint 408 000 tonnes.

Tout comme pour l’huile d’olive, le rendement final des olives de table a dépassé l’estimation initiale de 387 800 tonnes. Il restera toutefois inférieur aux 414 200 tonnes de l’année précédente et 22 % en dessous de la moyenne sur cinq ans.

En ce qui concerne la campagne 2024/25, qui débute en octobre, M. Vilar et les responsables du ministère sont optimistes quant au retour à la normale de la production espagnole d’huile d’olive.

L'Espagne a produit en moyenne 1,4 million de tonnes par an au cours des cinq années précédant la récolte historiquement faible de 2022/23.

« Il n’y a eu aucun problème [dans les oliveraies andalouses] », a déclaré M. Vilar. « Tout se passe plutôt bien. »

Il a ajouté que le sud de l’Espagne avait reçu suffisamment de précipitations pour répondre aux besoins en eau des oliveraies irriguées de la région tout au long de l’été.

Lors de l’annonce des derniers chiffres de production, le ministère a confirmé la position de M. Vilar et a affirmé qu’une meilleure récolte entraînerait une baisse des prix de l’huile d’olive à l’origine.

« En ce qui concerne les prévisions pour la prochaine récolte, les estimations indiquent une reprise de la production grâce aux précipitations et aux bonnes conditions météorologiques de ces dernières semaines », a déclaré le ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation.

« En conséquence, les prix devraient être inférieurs aux niveaux élevés enregistrés lors de la campagne actuelle », a ajouté le ministère.