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Oliviers à Chypre

À la périphérie du charmant village historique de Chypre, Anogyra, les Chypriotes réservent un jour de l'année pour célébrer l'olivier.

Des Chypriotes sont venus de tout le pays pour rejoindre les deux cents habitants de la ville au parc Oleastro Olive Park et au centre de production d'huile d'olive. Le petit bâtiment et la propriété blanchis à la chaux se trouvent à trente minutes à l'extérieur de la ville chypriote occidentale de Limassol et surplombent un vaste paysage magnifique et rocheux parsemé d'oliviers.

Oleastro est connue pour son petit musée de l'huile d'olive et son parc éducatif qui présente les différentes variétés d'oliviers chypriotes et traditionnels production d'huile d'olive équipement. Il est devenu un point de repère de la ville depuis son ouverture en 2003 et au cours des quatre dernières années, il a été le site du festival de la journée de l'olivier.

"Nous avions la vision pour ce parc et pour ce festival de rapprocher encore plus le pays de l'olivier qui joue un rôle central dans nos vies, "dit Lina Ellina, fondatrice d'Oleastro Olive Oil, une huile d'olive extra vierge biologique primée. Oleastro a organisé le premier festival de la journée de l'olivier en 2009.

L'événement comprenait un buffet de plats chypriotes, des dégustations, des danses chypriotes traditionnelles et de la musique live. Les chefs ont démontré leurs compétences en incorporant l'huile d'olive dans leurs recettes. Des tartes salées traditionnelles à l'huile d'olive et aux olives appelées eliopitas ont été remises aux participants à l'entrée. Diverses expositions ont sensibilisé les enfants à la industrie de l'huile d'olive.

"Ici, nos enfants se familiarisent avec l'histoire, la culture et l'importance de l'huile d'olive à Chypre et c'est une grande raison pour laquelle je pense que c'est un grand succès », a ajouté Ellina.

Producteur d'huile d'olive chypriote Lina Ellina

Sophocles Aletraris, le ministre de l'Agriculture et des Ressources naturelles de Chypre, a déclaré qu'il était un partisan de la Journée de l'olivier et qu'il a pris la parole lors de l'événement.  "L'arbre avec sa présence, contribue à la préservation de l'environnement naturel et un lien avec notre riche patrimoine culturel. L'olivier, synonyme de Méditerranée et de sa culture, est un symbole de paix et de sagesse. Les Chypriotes produisent des produits à base d'olive depuis l'antiquité et ils jouent un rôle important dans notre alimentation et notre vie quotidienne, dans le cadre de divers événements culturels et religieux et de l'activité quotidienne », a déclaré Aletraris.

Aletraris a également souligné que la Journée de l'olivier illustre l'importance de l'huile d'olive pour l'économie du pays et que huile d'olive comprend la plus grande partie de l'agriculture biologique à Chypre.  "À une époque caractérisée par une forte concurrence, la promotion de la production agricole dans notre pays et la garantie de la qualité sont de première importance. Avec la diversification de la production, l'évaluation sensorielle de la normalisation de l'huile d'olive et des produits d'olive, Chypre offre un avantage concurrentiel significatif aux producteurs.

Le ministre chypriote de l'Agriculture et des Ressources naturelles, Sophocles Aletraris

La superficie totale à Chypre sous la culture des olives aujourd'hui, c'est environ 8,000 2.5 hectares avec environ - millions d'arbres productifs.

"Chaque pays qui produit sa propre huile d'olive a ses propres saveurs distinctes. Ce que je pense est important, c'est la façon dont les arbres sont cultivés et comment les olives sont pressées », a déclaré Ellina qui a ajouté qu'elle était le premier producteur chypriote à proposer de l'huile d'olive non filtrée et pressée à froid. "La Journée de l’olivier a pour but d’envoyer le message que nous comprenons la valeur qu’elle apporte à Chypre et, en tant qu’exportateur d’huile d’olive chypriote, je représente la qualité dont nous sommes capables. »