अन्ना केन को अस्सिटोल के ऑलिव ऑयल समूह का अध्यक्ष फिर से चुना गया
केन ने कहा कि वह राष्ट्रपति के रूप में अपना तीसरा कार्यकाल जैतून तेल अनुसंधान और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के बारे में जनता को बेहतर शिक्षित करने के लिए समर्पित करेंगी।
एना केन को इतालवी खाद्य तेल उद्योग संघ (Assitol) के जैतून तेल समूह की अध्यक्ष के रूप में पुनः निर्वाचित किया गया, जब संगठन की क्षेत्रीय उद्यमियों की सभा ने सर्वसम्मति से मतदान किया।
अब अपने तीसरे कार्यकाल में, उन्हें उसी मतदान सत्र के दौरान नियुक्त तीन उपाध्यक्षों की सहायता प्राप्त हो रही है: डोरा डी सैंटिस, एग्रीडे में गुणवत्ता प्रबंधक; जियोर्जियो बेलफियोरे, एफएलएलआई डी सेको के एएसए ऑइल्स एंड सॉसेस में इटली बिक्री निदेशक; और एंड्रिया कोलाविटा, कोलाविटा में कच्चे माल खरीद प्रबंधक और अंतर्राष्ट्रीय बिक्री निदेशक।
जैतून के तेल उद्योग में कई प्रबंधन पदों पर रहने के बाद, केन वर्तमान में डीओलियो की कॉर्पोरेट गुणवत्ता समन्वयक और इटली निदेशक हैं, जिसके स्वामित्व में बर्टोली, कारापेली फिरेंज़े और कार्बोनेल ब्रांड हैं।
जैतून तेल उद्योग लगभग पूरी तरह से सकारात्मक तत्वों पर बना है: बस देशों की अर्थव्यवस्था में इसकी भूमिका और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के असाधारण स्वास्थ्य लाभों के बारे में सोचें।
केन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमारा ध्यान वही रहता है।" "हम भोजन और पोषण के दृष्टिकोण से, तेल उत्पाद को बेहतर बनाने के अपने कार्यक्रम को जारी रखने का इरादा रखते हैं, जिसमें कंपनियों के काम को उजागर करना और उनके कौशल को बढ़ावा देना शामिल है।"
अनुसंधान के प्रति असिटोल की प्रतिबद्धता पर जोर देते हुए, अध्यक्ष ने दावा किया कि "यह उपभोक्ताओं को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की प्रामाणिकता और शुद्धता की गारंटी देने के लिए आवश्यक है, साथ ही पर्यावरणीय, आर्थिक और सामाजिक स्थिरता, और एक सहयोगी दृष्टिकोण में संस्थानों और आपूर्ति श्रृंखला के साथ संवाद को भी ध्यान में रखना चाहिए।"
अन्ना केन
उन्होंने आगे कहा, "हम संवेदी विश्लेषण के महत्व को दोहराते हैं।" "हालांकि, इस पद्धति को मजबूत किया जाना चाहिए, और वाष्पशील यौगिक आदर्श उपकरण का प्रतिनिधित्व करते हैं।"
केन ने कहा कि जैतून तेल समूह ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल में वाष्पशील यौगिकों को निर्धारित करने के लिए एक नई विश्लेषणात्मक प्रणाली के साथ प्रयोग करने में वर्षों बिताए।
उन्होंने कहा, "असिटोल ने विभिन्न कंपनियों से मिलकर एक विशेष कार्यबल बनाया। इसने विभिन्न किस्मों और अभियानों [फसल वर्षों] के नमूनों पर इस डोजिंग सिस्टम के अनुप्रयोग का मूल्यांकन किया, साथ ही ओलियम परियोजना के शोधकर्ताओं के साथ विचारों का आदान-प्रदान भी किया।"
उन्होंने आगे कहा, "हमारा सर्वेक्षण दर्शाता है कि जैतून के तेलों के वर्गीकरण के लिए संवेदी विश्लेषण को पूरक करने हेतु यह सबसे उपयुक्त प्रणाली है।" "इसलिए, हम सोचते हैं कि जल्द से जल्द एक संस्थागत और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर एक विधि को मान्य करना आवश्यक है।"
संचार समूह की एक और प्राथमिकता है जो कुछ वर्षों से उपभोक्ताओं के बीच जागरूकता बढ़ाने के लिए प्रतिबद्ध है।
राष्ट्रीय उपभोक्ता संघ के सहयोग से, नवीनतम पहलों में से एक 'संरक्षित करने के लिए एक खजाना' नामक गाइड है, जो उपभोक्ताओं को यह सिखाती है कि सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल कैसे चुनें और संग्रहीत करें और क्या चीज़ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को जैतून के तेल के अन्य ग्रेड से अलग करती है।
असिटोल ने जोर देकर कहा कि उत्पाद का बेहतर ज्ञान बर्बादी को कम करने और पैसे बचाने में मदद करता है।
केन ने कहा, "अच्छी जानकारी रखने वाले उपभोक्ता गुणवत्ता के मामले में बेहतर विकल्प चुनते हैं।" "फिर भी, अक्सर, वे खुद को एक ऐसे क्लिक-बेट कथा के सामने पाते हैं जो घोटालों को बढ़ा-चढ़ाकर पेश करती है और केवल बदनाम करने में ही सक्षम है, जबकि गंभीरता से न तो जांच करती है और न ही जानकारी देती है।"
उन्होंने आगे कहा, "फिर भी, जैतून के तेल का उद्योग लगभग पूरी तरह से सकारात्मक तत्वों पर बना है: बस देशों की अर्थव्यवस्था में इसकी भूमिका और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के असाधारण स्वास्थ्य लाभों के बारे में सोचें।"
केन ने निष्कर्ष निकाला, "हमारी मंशा अपनी प्रसार गतिविधि को मजबूत करने की है, एक सच्चाई का प्रचार करने का काम करने की है, जो प्रतिबद्धता और उत्कृष्टता की कहानियों से भरी इस दुनिया को बढ़ावा देता है।"