एरिज़ोना की क्वीन क्रीक ऑलिव मिल में कृषि पर्यटन को उड़ान मिली
पर्यटन क्वीन क्रीक ऑलिव मिल के व्यवसाय की सफलता और एरिज़ोना में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के प्रचार के लिए महत्वपूर्ण है।
फीनिक्स से पचास किलोमीटर दक्षिण-पूर्व में, एरिज़ोना की एकमात्र सक्रिय जैतून मिल कृषि-मनोरंजन के माध्यम से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की खपत को बढ़ावा देने के लिए काम कर रही है।
पैरी और ब्रेन्डा रिया ने 2005 में अपने पाँच बच्चों के साथ क्वीन क्रीक ऑलिव मिल की स्थापना की। तब से यह एक बहुआयामी कृषि, मिलिंग और पर्यटन संचालन के रूप में फल-फूल रहा है, जो प्रतिवर्ष 650,000 से अधिक लोगों को आकर्षित करता है।
हम सफल नहीं हो पाते अगर हमने अपने जैतून के तेल उत्पादन के साथ एक कृषि-पर्यटन व्यवसाय नहीं बनाया होता। उच्च-गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाना ही काफी नहीं है।
"जब हमने अपना व्यवसाय शुरू किया तब एग्रीटूरिज़्म एरिज़ोना में नया था," पेरी रिया ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "हम इटली जैसी कोई जगह बनाना चाहते थे, जहाँ आप खेत देख सकें, सुविधा का दौरा कर सकें, स्थानीय रूप से उगाया गया भोजन खा सकें और अपना पूरा दिन आनंद लेते हुए बिता सकें।"
रिया (उच्चारण रे-अह) परिवार ने यह देखने के लिए विभिन्न प्रकार की जैतून की किस्में लगाकर शुरुआत की कि एरिज़ोना के रेगिस्तानी जलवायु में क्या काम कर सकता है, जो अत्यधिक गर्म गर्मियों और छोटी, हल्की सर्दियों से विशेष रूप से परिभाषित होता है। रिया ने कहा, "वहाँ से यह संचालन स्वाभाविक रूप से बढ़ा।"
यह भी देखें: इस्त्रियाई अधिकारियों ने स्पेन और इटली में कार्यक्रमों में ओलियोटूरिज़्म पर अपनी अंतर्दृष्टि साझा की22-हेक्टेयर की इस संपत्ति में मध्यम घनत्व में जैतून के पेड़ लगाए गए हैं, जिसमें लगभग 10,000 अर्बोसाना और कोरोनेइकी के पेड़ और विभिन्न अन्य किस्में शामिल हैं।
"यह जानते हुए कि लोगों को यहां आने के लिए फीनिक्स से लगभग एक घंटे बाहर यात्रा करनी होगी, हमने अपने छोटे जैतून तेल की दुकान में एक रेस्तरां जोड़ा है, जो स्थानीय रूप से चुने गए उत्पादों, सिरका, भरे हुए जैतून, टेपनेड्स और, बेशक, हमारे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से भरा है," रेया ने कहा।
कृषि पर्यटन का उद्देश्य आगंतुकों को कृषि और ग्रामीण जीवन से संबंधित एक शैक्षिक और मनोरंजक अनुभव प्रदान करना है। यह किसानों के लिए अपनी आय में विविधता लाने और सतत कृषि को बढ़ावा देने का एक तरीका भी हो सकता है।
"2000 के दशक की शुरुआत में क्वीन क्रीक में हमारे 56 एकड़ (22 हेक्टेयर) का खेत किसी सुनसान जगह पर होने के कारण हम एक ऐसी मंज़िल बन सके जहाँ फीनिक्स के लोग और दूसरे राज्यों के पर्यटक आना चाहते थे," रिया ने कहा। "हमारे कई ग्राहक इस बात में रुचि रखते थे कि अच्छा, उच्च-गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल क्या बनाता है और इसे बनाने के लिए हम जिन प्रथाओं का उपयोग करते थे।"
फीनिक्स के दक्षिण-पूर्व में, क्वीन क्रीक ऑलिव मिल में आठ हेक्टेयर के मध्यम-घनत्व वाले जैतून के बाग हैं।
जॉन रिया, क्वीन क्रीक ऑलिव मिल के अध्यक्ष ने कहा कि कृषि-पर्यटन संभावित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उपभोक्ताओं के लिए एक ऐसा वातावरण बनाता है जहाँ वे यह जान सकें कि स्वास्थ्य लाभों और इंद्रिय गुणों के संबंध में यह उत्पाद अन्य खाद्य तेलों से किस प्रकार अलग है।
"हम अपने मेहमानों के लिए एक ऐसा स्थान बनाना चाहते थे जहाँ वे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की दुनिया का पता लगा सकें, स्वस्थ और स्थानीय भोजन का आनंद ले सकें, और, बेशक, जैतून के पेड़ की छाया में एक बोतल वाइन साझा कर सकें," उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
"हमारा मानना है कि हर किसी के लिए उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के महत्व को समझना और उसकी सराहना करना महत्वपूर्ण है," रेया ने आगे कहा। "हम चाहते हैं कि हमारा खेत छोड़ने वाला हर व्यक्ति अगली बार जब वह अपने स्थानीय किराने की दुकान से जैतून का तेल खरीदे तो दो बार सोचे।"
हाल ही के ऑलिव ऑयल टाइम्स के एक सर्वेक्षण के अनुसार, जैतून तेल उत्पादकों में से दो-तिहाई ने कहा कि वे अपने फार्म, मिल और सुविधाओं में पर्यटकों का स्वागत करते हैं। पैंतालीस प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि पर्यटन उनके व्यवसाय के लिए महत्वपूर्ण था।
स्वाद-परीक्षण सबसे आम गतिविधि थी, जिसमें 87 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने यह अनुभव प्रदान किया। इकसठ प्रतिशत ने एस्टेट या फसल कटाई के दौरे आयोजित किए और लगभग 39 प्रतिशत ने कहा कि उन्होंने पाठ्यक्रम या कार्यशालाएं चलाईं।
पेरी रिया एक खाना पकाने का प्रदर्शन आयोजित करते हैं, जो कंपनी द्वारा उपभोक्ताओं को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ शिक्षित और मनोरंजन करने का एक तरीका है।
जैसे-जैसे क्वीन क्रीक बढ़ रहा है, योजना विस्तार के माध्यम से नई पेशकशों और अवसरों को जोड़कर रुचि को बनाए रखने की है।
"हम भोजन, त्योहारों, कार्यक्रमों, नए उत्पादों और शैक्षिक अवसरों के माध्यम से लगातार लोगों को अपने फार्म की ओर आकर्षित करते हैं," रिया ने कहा। "लोग ज्ञान के भूखे हैं, और यही हम प्रदान करते हैं। चाहे वह हमारी ऑलिव ऑयल 101 कक्षा, ट्रैक्टर फार्म टूर या पिज्जा-बनाने की कक्षाओं के माध्यम से हो, हम लगातार सिखाते रहते हैं।"
हाल ही में न्यूयॉर्क में ऑलिव ऑयल टाइम्स एजुकेशन लैब सोमेलियर सर्टिफिकेट प्रोग्राम पूरा करने वाले पेरी रिया के अनुसार, अत्यधिक प्रतिस्पर्धी व्यवसाय में जैतून तेल उत्पादकों के सफल होने के लिए कृषि पर्यटन को अपनाना एक आवश्यक तालमेल है।
उन्होंने कहा, "अगर हमने अपने जैतून तेल उत्पादन के साथ एक कृषि-पर्यटन व्यवसाय नहीं बनाया होता तो हम सफल नहीं हो पाते।" "केवल उच्च-गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाना ही काफी नहीं है; आपको कुछ ऐसा विकसित करना होगा जो लोगों को फार्म पर आने और अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को शहर से बाहर लाने के लिए प्रेरित करे। कुछ ऐसा अनूठा बनाएं जो यूरोप के बाहर मिलना मुश्किल हो।"
स्थानीय समाचार आउटलेट, क्वीन क्रीक ट्रिब्यून के अनुसार, क्वीन क्रीक ऑलिव मिल को हाल ही में नई ज़ोनिंग प्रमाणन मिली है जिसने 13-हेक्टेयर के विस्तार का रास्ता साफ कर दिया है। क्वीन क्रीक योजना और ज़ोनिंग आयोग ने उल्लेख किया कि यह विस्तार क्षेत्र की कृषि विरासत को बढ़ावा देने में मदद करेगा।
जब क्वीन क्रीक जनता के लिए खुला था, तब एग्रीटेनमेंट ज़ोनिंग श्रेणी मौजूद नहीं थी। योजनाओं के लिए अनुमोदन प्राप्त करना समस्याग्रस्त हो गया क्योंकि शहर की मौजूदा ज़ोनिंग श्रेणियों में मांगे गए प्रकार के विस्तार शामिल नहीं थे।
जॉन रिया ने कहा कि क्वीन क्रीक को अपनी समृद्ध कृषि इतिहास पर गर्व है और यह ग्रेटर फीनिक्स क्षेत्र के कई शहरों की तरह नाटकीय विकास से गुजर रहा है। उन्होंने कहा, "बस एक ऐसी ज़ोनिंग श्रेणी की आवश्यकता थी जो हमारे द्वारा बनाए गए व्यवसाय के प्रकार को समायोजित कर सके।"
ज़ोनिंग समिति द्वारा अपनाया गया समाधान यह था कि क्वीन क्रीक में व्यवसायों के मालिकों को 'एग्रीटेंमेंट' नामक एक नई ज़ोनिंग श्रेणी लिखने में मदद करने दी जाए, जो खुदरा, रेस्तरां, सहित विभिन्न उपयोगों की अनुमति देगी, होटल, आवासीय और कार्यक्रम स्थल।
बागों और फार्म के बाकी हिस्सों की ट्रैक्टर सवारी, क्वीन क्रीक ऑलिव मिल द्वारा पेश किए जाने वाले कई कृषि-मनोरंजन विकल्पों में से एक है।
"हमारे मन में कुछ बातें हैं, लेकिन निकट भविष्य में भवन का विस्तार होगा, जिससे हमें अधिक गोदाम की जगह, एक अधिक व्यापक उत्पादन सुविधा और एक बड़ा समग्र पदचिह्न (footprint) मिल सकेगा," रिया ने कहा। "हम निकट भविष्य में और अधिक भोजनालय, अवधारणाएँ और आयोजन स्थल जोड़ने पर विचार कर रहे हैं।"
"हम एक बहुत ही व्यापक व्यवसाय हैं। खेती, कटाई, मिलिंग, बोतलबंदी और बिक्री," उन्होंने आगे कहा। "हम ऑन-प्रिमाइसेस रेस्तरां की पेशकश करके इसे और आगे ले जाते हैं, निजी आयोजन स्थल, जैतून के पेड़ों के नीचे दो एकड़ (0.8-हेक्टेयर) का पिकनिक क्षेत्र जो 600 लोगों को समायोजित कर सकता है, इन्फ्यूजन कॉफी लैब्स द्वारा कॉफी रोस्टिंग, वाइन का एक चयन, और स्थानीय क्राफ्ट बीयर।"
32 अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और जैतून के तेल-आधारित उत्पादों के साथ, क्वीन क्रीक ऑलिव मिल मोडेना, इटली से अपने बाल्समिक विनेग्रेट का आयात और मिश्रण करती है। फिर भी, पेरी रिया इन उत्पादों के लिए पर्यटन को मांग चालक के रूप में देखते हैं।
उन्होंने कहा, "क्वीन क्रीक के निर्माण और जन्म में कृषि मौलिक है।" "हमारा लक्ष्य अपने जैतून के खेत और कृषि-पर्यटन स्थल के माध्यम से उसका सम्मान करना है। हम यह अपने स्थिरता पहल, शिक्षा और भविष्य के विकास के माध्यम से करते हैं।"
जॉन रिया ने आगे कहा कि स्थिरता पर ध्यान देना भी आवश्यक है, और वे आगंतुकों को यह दिखाते हैं कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उनके स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए फायदेमंद है।
उन्होंने कहा, "हमारा मानना है कि पृथ्वी को वापस देना महत्वपूर्ण है, यही कारण है कि हम खाद बनाते हैं, ड्रिप सिंचाई का उपयोग करते हैं, हमारे पास सोलर पैनल हैं, और हमने अपने खेत में 3.5 मिलियन गैलन (13 मिलियन लीटर) का एक सिंचाई तालाब भी बनाया है।" "क्वीन क्रीक की कृषि विरासत के संरक्षक के रूप में, हम परंपरा को नवाचार में निरंतर प्रगति के साथ सामंजस्य स्थापित करने का प्रयास करते हैं।"