कनाडाई जैतून तेल बाजार के बढ़ने से, ग्रीक निर्यातक पीछे रह गए
जबकि इस धनी उत्तरी अमेरिकी देश में जैतून के तेल की खपत बढ़ रही है, ग्रीक जैतून के तेल की हिस्सेदारी स्थिर बनी हुई है।
टोरंटो में ग्रीक काउंसुलेट द्वारा जारी एक रिपोर्ट में पाया गया कि कनाडाई जैतून तेल बाजार में ग्रीस ने अपनी स्थिति खो दी है, क्योंकि उसे ट्यूनीशिया ने पीछे छोड़ दिया है।
पिछले कुछ वर्षों में, इस उत्तरी अफ्रीकी देश ने एक प्रभावी प्रचार रणनीति के साथ अंतरराष्ट्रीय बाजार में एक मजबूत प्रतियोगी के रूप में उभरकर सामने आया है।
ग्रीक जैतून के तेल को कनाडा में स्वस्थ भूमध्यसागरीय आहार के प्रति बढ़ती रुचि का लाभ उठाना चाहिए और प्रामाणिकता, परंपरा, तथा स्वाद, अम्लता और सुगंध की विशिष्टता के फायदों को उजागर करना चाहिए।
कनाडा में अधिकांश उपभोक्ता घरेलू रूप से उत्पादित कैनोला तेल और अन्य वनस्पति तेलों, जिसमें सूरजमुखी, सोया और पाम तेल शामिल हैं, का उपयोग करते हैं। हालांकि, उपभोक्ताओं के स्वस्थ खाने के पैटर्न की ओर मुड़ने के कारण जैतून के तेल की लोकप्रियता में तेजी से वृद्धि हुई है।
परिणामस्वरूप, कनाडाई लोग भूमध्यसागरीय आहार और इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए स्वाद विकसित करने लगे हैं, जिनकी देश के मीडिया द्वारा भी वकालत की जाती है। रिपोर्ट में कहा गया है कि पिछले दशक में, कनाडा में सरसों के तेल की कीमत पर जैतून के तेल की मांग में प्रति व्यक्ति 26 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
इटली लगभग 40 प्रतिशत की हिस्सेदारी के साथ देश के बाजार पर हावी है, जबकि ग्रीस ट्यूनीशिया से पीछे रह गया है, जो स्पेन के बाद कनाडा को जैतून के तेल का तीसरा सबसे बड़ा निर्यातक बन गया है।
2020 में, पिछले वर्ष की तुलना में कनाडा के वर्जिन जैतून के तेल (एक्स्ट्रा वर्जिन सहित) के आयात में मूल्य में 17 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जबकि इसी अवधि के दौरान आयातित जैतून के तेल की मात्रा में लगभग 35 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की गई। उसी वर्ष देश ने लगभग 60,000 टन जैतून का तेल (जैतून पोमेस तेल सहित) का उपभोग किया।
दूसरी ओर, 2020 में पिछले वर्ष की तुलना में ग्रीक जैतून के तेल का आयात मूल्य में चार प्रतिशत गिर गया, जबकि इसी अवधि में इसकी मात्रा में आठ प्रतिशत की वृद्धि हुई।
रिपोर्ट में सुझाव दिया गया है कि जैतून के तेल की मात्रा और मूल्य की घटती प्रवृत्ति, कनाडाई बाजार में ग्रीक जैतून के तेल की स्थिर कीमतों का प्रमाण है।
इसके अलावा, ट्यूनीशिया ने अपने जैतून के तेल को भूमध्यसागरीय देश के उत्पाद के रूप में प्रचारित करने के लिए एक प्रोत्साहन नीति पेश की है, जिसकी जैतून तेल उत्पादन में हजारों साल पुरानी परंपरा और प्रसिद्ध व्यंजन हैं। दूसरी ओर, ग्रीस काफी हद तक ऐसा करने में विफल रहा है।
हालांकि ग्रीस के कई उत्पादकों ने अपने बोतलबंद जैतून के तेल को सुपरमार्केट की अलमारियों पर रखने में कामयाबी हासिल कर ली है, फिर भी ग्रीक जैतून के तेल का एक बड़ा हिस्सा अभी भी थोक में कनाडा निर्यात किया जाता है, जो बाजार में उच्च कीमतें हासिल करने के किसी भी प्रयास को कमजोर करता है।
कोविड-19 महामारी ने भी इस विशाल उत्तरी अमेरिकी देश में उपभोक्ताओं को 'क्लीन लेबल' वाले खाद्य उत्पादों की ओर मोड़ा है, जिसका अर्थ है कि उनमें कोई संरक्षक या कृत्रिम रंग नहीं होते हैं। रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि कनाडाई उपभोक्ता प्रोटीन, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की भी तेजी से तलाश कर रहे हैं।
ग्रीक जैतून के तेल को और अधिक लोकप्रिय बनाने के लिए, इसकी विशेषताओं और स्वास्थ्य लाभों के व्यवस्थित प्रचार की आवश्यकता है।
इस रणनीति में स्टोर में प्रचार और जैतून के तेल चखने के कार्यक्रम, पाक कला पर टेलीविजन शो और सोशल मीडिया मार्केटिंग के माध्यम से ग्रीक व्यंजनों को बढ़ावा देना, और कनाडा भर में मेलों, प्रदर्शनियों और गैस्ट्रोनॉमी (भोजन कला) समारोहों में भाग लेना शामिल हो सकता है।
हालांकि, रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला कि इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि ग्रीक जैतून के तेल को कनाडाई लोगों के दिमाग में उनके रोजमर्रा के भोजन के लिए एक शुद्ध और गुणवत्तापूर्ण विकल्प के रूप में स्थापित करने की आवश्यकता है।
रिपोर्ट के लेखकों ने लिखा, "ग्रीक जैतून के तेल को कनाडा में स्वस्थ भूमध्यसागरीय आहार के प्रति बढ़ी हुई रुचि की स्थिति का लाभ उठाना चाहिए और प्रामाणिकता और परंपरा के फायदे, तथा स्वाद, अम्लता और सुगंध की विशिष्टता को प्रदर्शित करना चाहिए, ताकि उपभोक्ताओं के मन में इन्हें स्वास्थ्य, गुणवत्ता और शुद्धता जैसे शब्दों से जोड़ा जा सके।"