दक्षिण अमेरिका के ऐतिहासिक जैतून के पेड़ों का उत्सव
Sudoliva संगठन ऐतिहासिक जैतून के पेड़ों का दस्तावेजीकरण और संरक्षण करता है, जो लैटिन अमेरिका के यूरोपीय उपनिवेशीकरण की कहानी बताते हैं।
जहाँ जैतून का पेड़ व्यापक रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से जुड़ा हुआ माना जाता है, वहीं इसकी जड़ें अमेरिका में भी गहरी हैं।
पहले जैतून के पेड़ स्पेनिश मिशनरियों के साथ महाद्वीपों पर आए, जिन्होंने अर्जेंटीना से कैलिफ़ोर्निया तक कई पूर्व उपनिवेशों में अपनी जड़ें जमाईं।
हालाँकि, दक्षिण अमेरिका में इन सदियों पुराने जैतून के पेड़ों का इतिहास काफी हद तक भुला दिया गया है, और अनुमान है कि इनमें से 70 प्रतिशत को अन्य फसलें लगाने के लिए हटा दिया गया है।
यह भी देखें: ट्राजन के ऐतिहासिक घर पर सदियों पुराने बागों का पुनर्स्थापन और कटाईसुडोलीवा, एक संगठन जो अमेरिका में शताब्दी-पुराने पेड़ों का दस्तावेजीकरण और संरक्षण करने तथा एक महाद्वीपीय जैतून तेल संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए समर्पित है, अपने विरासत जैतून के पेड़ प्रतियोगिता के दूसरे संस्करण में इसे बदलने के लिए काम कर रही है।
संस्थापक जियान्फ्रैंको वर्गास ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि यह कार्यक्रम 2017 में बनाई गई एक अकादमिक और सांस्कृतिक पहल है, जिसका उद्देश्य अमेरिका के जैतून उगाने वाले क्षेत्रों में स्वस्थ शताब्दी वृक्षों को संरक्षित करना है।
लIMA, पेरू में सैन मार्टिन डी पोरेस द्वारा लगाया गया शताब्दी वृक्ष के साथ जियान्फ्रान्को वर्गास (फोटो: एलीटे वेरा)
पेड़ों को प्रतियोगिता के लिए नामित किया जाता है और न्यायाधीशों के एक पैनल द्वारा उनके आकार, स्वास्थ्य और उम्र के आधार पर उनका मूल्यांकन किया जाता है, जिसे ऐतिहासिक दस्तावेजों और गैर-आक्रामक सैंटेंडर विधि का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है।
सैंटेंडर विधि
सैंटेंडर बैंक के अध्यक्ष, जो जैतून के हज़ारों साल पुराने पेड़ों के उत्साही संग्रहकर्ता हैं, द्वारा विकसित, सैंटेंडर विधि जैतून के पेड़ की उम्र का अनुमान लगाने की एक गैर-आक्रामक प्रक्रिया है। यह विधि लेज़रों का उपयोग करके विभिन्न बिंदुओं से जैतून के पेड़ की त्रिज्या और व्यास को मापती है और इस डेटा का उपयोग यह अनुमान लगाने के लिए करती है कि पेड़ कितने समय से बढ़ रहा है।
हालांकि, वर्गास ने कहा कि सबसे महत्वपूर्ण मानदंड इस क्षेत्र में शताब्दी पुराने जैतून के पेड़ का सांस्कृतिक और ऐतिहासिक महत्व है।
इस साल की प्रतियोगिता का सबसे बड़ा विजेता उत्तरी चिली की अज़ापा घाटी में स्थित सावोना हेरिटेज जैतून का पेड़ था। वार्गास ने कहा, "ऐतिहासिक आंकड़ों के आधार पर, इसे संभवतः 450 से अधिक वर्ष पहले लगाया गया था और इसे दक्षिण अमेरिका के सबसे पुराने जैतून के पेड़ों में से एक माना जाता है।"
वास्तव में, ऐतिहासिक दस्तावेज़ दिखाते हैं कि यह पेड़ 1550 में लगाया गया था, जो दक्षिण अमेरिका में जैतून के पेड़ों के आगमन के बारे में इतिहास में बताई गई घटना से एक दशक पहले की बात है।
उन्होंने कहा, "इस डेटा के साथ, यह संभव है कि उस समय इस क्षेत्र में जैतून के पेड़ लगाए गए थे, जो पेरू, चिली और अर्जेंटीना में जैतून के पेड़ के प्रवेश के बारे में इतिहास में बताई गई घटना से भी पहले की बात है।"
इस प्रतियोगिता में मेक्सिको सिटी में लगाए गए एक जैतून के पेड़ को भी मान्यता दी गई, जिसे अमेरिका में सबसे पुराने पेड़ों में से एक माना जाता है।
चिली की अज़ापा घाटी में सावोना हेरिटेज जैतून के पेड़ के साथ जॉर्ज लोम्बार्डी अराटा (फोटो: एलीएट वेरा)
वार्गास ने कहा, "ऐतिहासिक दस्तावेजों के अनुसार, [ट्लाहुआक हेरिटेज जैतून का पेड़] शायद मिशनरी मार्टिन डी वैलेन्सिया द्वारा लगाया गया था और यह अमेरिकी महाद्वीप में लगाए गए पहले जैतून के पेड़ों में से एक हो सकता है, जिसकी उम्र लगभग 500 साल है।"
अपने शोध के आधार पर, वर्गास ने कहा कि जैतून के पेड़ों को स्पेनिश मिशनरियों द्वारा धार्मिक कारणों से नई दुनिया में लाया गया था।
परिणामस्वरूप, पूरे महाद्वीप में ऐतिहासिक मिशनों के स्थलों पर शताब्दी पुराने पेड़ पाए जा सकते हैं, जिनमें पूर्वी पेरू के वर्षावन और कोलंबिया के पहाड़ भी शामिल हैं।
वार्गास ने कहा, "धार्मिक संप्रदायों के कई अभिलेखागार तत्काल आवश्यकता के साथ जैतून के तेल के लिए अनुरोधों का संकेत देते हैं क्योंकि कैथोलिकों के लिए सबसे पवित्र संस्कार तंबू का दीपक है, जो ईश्वर की उपस्थिति का प्रतिनिधित्व करता है।"
उन्होंने आगे कहा, "चर्चों ने कहा, 'हमें जैतून के तेल की ज़रूरत है; हमें जैतून के पेड़ लगाने की ज़रूरत है; हमें इस उत्पाद की ज़रूरत है क्योंकि अन्यथा हमारे पास ईश्वर की उपस्थिति नहीं है।'"
दक्षिणी पेरू और उत्तरी चिली में वाणिज्यिक जैतून की खेती बाद में शुरू हुई, जहाँ पेड़ जलवायु और मिट्टी में फल-फूल गए। पेरू में बोतिया जैतून और चिली में अज़ापा जैतून के नाम से जाना जाने वाला यह फल पकने पर काटा जाता था और स्थानीय खाद्य संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गया।
यह भी देखें: कैलिफ़ोर्निया के शताब्दी वृक्षों से पुरस्कार विजेता जैतून का तेल बनानावार्गास के अनुसार, दक्षिण अमेरिका के शताब्दी पुराने पेड़ उस असमानता की कहानी भी बताते हैं जिसने महाद्वीप को त्रस्त किया।
चूंकि पहले पेड़ों को धार्मिक उद्देश्यों के लिए लाया गया था, स्पेनिश ताज ने स्वदेशी लोगों और, बाद में, दास अफ्रीकियों को उनकी देखभाल करने से रोक दिया। हालाँकि, पेड़ों के व्यवसायीकरण के साथ यह बदल गया।
इस उद्देश्य के लिए, सुडोलीवा ने अज़ापा में स्थित डॉन यूलोजियो बाल्टाज़ार चान्स हेरिटेज जैतून के पेड़ को भी मान्यता दी, ताकि क्षेत्र की असमानता की विरासत भुला दी न जाए।
"अज़ापा के डॉन यूलोजियो बाल्टाज़ार चानेस हेरिटेज जैतून के पेड़ को भी मान्यता दी गई, जहाँ एक बहुत महत्वपूर्ण हसीएन्डा (hacienda) थी जिसे शुरू में मूल या स्वदेशी दासों द्वारा और बाद में अफ्रीकी वंश के दासों द्वारा काम किया गया था," वर्गास ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "विचार यह है कि हम इस इतिहास को जीवित रखें।" "प्रतियोगिता के बाद हमारा अगला उद्देश्य उनके पक्ष में नियम या कानून बनाना है।"
सुडोलीवा के जूरी पेड़ों को मापते हैं और उनकी उम्र की पुष्टि करने के लिए ऐतिहासिक दस्तावेजों का उपयोग करते हैं। (फोटो: एलीटे वेरा)
2017 से, सुडोलीवा ने अमेरिका में 51 शताब्दी पुराने पेड़ों का सूचीकरण किया है और अर्जेंटीना, चिली, मेक्सिको और पेरू की सरकारों के साथ इन पेड़ों की रक्षा के लिए कानून बनाने पर काम किया है।
वार्गास ने कहा, "पेरू में, हमारे पास पिछले प्रतियोगिता का पहला कानून पहले से ही है जो मोकेगुआ क्षेत्र में सदियों पुराने जैतून के पेड़ों की रक्षा करता है।"
उन्होंने आगे कहा, "चिली में, इस प्रतियोगिता के आधार पर, हमने पिछले हफ्ते अज़ापा घाटी के जैतून के पेड़ों की रक्षा के लिए एक कानून बनाने हेतु अरिका क्षेत्र के विधायकों से संपर्क किया है।"
सुडोलीवा मेक्सिको और अर्जेंटीना की सरकारों के साथ भी दोनों देशों में शताब्दी पुराने पेड़ों की रक्षा के लिए काम कर रही है।
सुडोलीवा की रणनीति की एक और कड़ी किसानों और अन्य स्थानीय लोगों की मदद करना है जो सदी पुराने पेड़ों की देखभाल करते हैं, ताकि वे इन पेड़ों के आसपास पाक और सांस्कृतिक पर्यटन विकसित कर सकें।
चूंकि कई पेड़ों को आर्थिक कारणों से हटा दिया गया था, इसलिए यह तर्कसंगत है कि आर्थिक मूल्य बनाना उनके संरक्षण को सुनिश्चित करने का एक तरीका है।
"हम चाहते हैं कि यह एक 'शताब्दी जैतून के पेड़ का मार्ग' बने," उन्होंने कहा। "यह काम इसलिए किया जा रहा है ताकि यह पेड़ मार्ग अंततः दो पहलुओं, धार्मिक पहलू और पाक-कला पहलू से जुड़ सके, जिसमें पाक-कला पहलू प्रत्येक देश के क्षेत्रीय व्यंजनों पर आधारित हो।"