स्पेन में जैतून के बागानों को ऐतिहासिक बर्फीले तूफान का खतरा

सप्ताहांत में मध्य और उत्तरी स्पेन के बड़े हिस्सों में 50 सेंटीमीटर तक बर्फबारी हुई, क्योंकि देश ने पिछले आधे सदी की सबसे बड़ी हिमपात का अनुभव किया।

फिलोमेना तूफान से चार लोगों की मौत हो गई है, जिसने शुक्रवार और शनिवार को आइबेरियन प्रायद्वीप को झकझोरा और तापमान को -8 डिग्री सेल्सियस तक नीचे ला दिया। तूफान से सबसे ज्यादा प्रभावित क्षेत्रों में मैड्रिड समुदाय, कास्टिले-ला मंच और कैटालोनिया शामिल थे।

समस्या तब गंभीर हो जाती है जब बर्फबारी के बाद तापमान गिर जाता है और पेड़ों पर बर्फ जम जाती है। ऐसे में तबाही निश्चित है। – डेविड मार्कोस, विवेरोस सोफी

अंडालूसिया के बाद कास्टाइल-ला मंचा स्पेन का दूसरा सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र है। कैटेलोनिया के साथ मिलकर, इन दोनों स्वायत्त समुदायों ने 2020/21 फसल वर्ष में अनुमानित 197,000 टन जैतून तेल का उत्पादन किया, जो देश के कुल उत्पादन का लगभग 12 प्रतिशत है।

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हालांकि तूफान से इस क्षेत्र के जैतून के बागों को हुए नुकसान का पूरा आकलन करना अभी जल्दबाज़ी होगी – सड़कें अभी भी साफ़ की जा रही हैं और कुछ इलाके अभी भी बिजली के बिना हैं – कुछ शुरुआती संकेत मिल रहे हैं कि इस क्षेत्र के जैतून के पेड़ों को काफी नुकसान हो सकता है।

"जैतून के पेड़ अत्यधिक ठंडे तापमान या लंबी अवधि के लिए शून्य से नीचे के तापमान के अनुकूल पौधे नहीं हैं," जैतून के पेड़ों की बिक्री में विशेषज्ञता रखने वाली नर्सरी, विवेरोस सोफी के डेविड मार्कोस ने कहा।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "पेड़ को होने वाला नुकसान पेड़ की उम्र, वर्ष के समय, ठंड के स्तर और अवधि के आधार पर अलग-अलग होता है।"

मार्कोस ने कहा, बर्फीले तूफान से जैतून के पेड़ों को दो मुख्य खतरे हैं, पेड़ की टहनियों पर बर्फ का वजन और जमाने वाले तापमान से होने वाला नुकसान।

मध्य पूर्व में उत्पन्न होकर और बाद में भूमध्यसागरीय क्षेत्र के बाकी हिस्सों में फैलने वाले जैतून के पेड़, बर्फ और लगातार जमाने वाले तापमान के खिलाफ प्राकृतिक मुकाबला करने की क्षमताओं के साथ विकसित नहीं हुए।

उनकी चौड़ी पत्तियाँ बर्फ गिराने में प्रभावी नहीं होती हैं और, पेड़ों की अपेक्षाकृत लचीलेपन के बावजूद, भारी बर्फबारी से टहनियाँ टूट सकती हैं। ये टूट-फूट, बदले में, पेड़ों को संक्रमण और कीटों के प्रति संवेदनशील बना देती हैं।

हालांकि, आमतौर पर सबसे अधिक क्षति के लिए केवल बर्फ ही जिम्मेदार नहीं होती है। इसके बजाय, यह ठंड है जिसका पेड़ों के स्वास्थ्य और फलों की गुणवत्ता पर सबसे बड़ा प्रभाव पड़ता है।

मार्कोस ने कहा, "बर्फ स्वयं जमती नहीं है और प्रकाश को पार करने के अलावा, ठंड के खिलाफ इसका एक शमनकारी प्रभाव भी होता है। शुरुआत में पौधे बर्फ के नीचे भी रह सकते हैं।" "समस्या तब गंभीर हो जाती है जब बर्फबारी के बाद, तापमान गिरता है और पेड़ पर बर्फ जम जाती है। उस स्थिति में तबाही निश्चित है।"

स्पेन की सरकारी मौसम विज्ञान एजेंसी, एमेत (Aemet) के अनुसार, सप्ताह भर तापमान शून्य डिग्री के आसपास रहने की उम्मीद है, और शनिवार तक न्यूनतम तापमान 0 ºC से नीचे रहेगा (यह अब तक की सबसे आगे की तारीख है जिसके लिए डेटा उपलब्ध है)।

एमेट ने मध्य और उत्तरी स्पेन के लिए भी कई गंभीर मौसम चेतावनियाँ जारी की हैं, जिसमें मंगलवार और बुधवार को क्रमशः कास्टिले-ला मंचा के कुछ हिस्सों में तापमान गिरकर -14 ºC और -10 ºC तक जाने की उम्मीद है।

मार्कोस ने कहा, "हालांकि बर्फ आमतौर पर पेड़ों को दिखाई देने वाला नुकसान पहुंचाती है, लेकिन ठंड से जड़ प्रणाली को होने वाले नुकसान की संभावना और भी चिंताजनक है।"

मार्कोस ने कहा, "एक और समस्या जड़ों का जमना है।" "इससे युवा जैतून के पेड़ प्रभावित होंगे।"

उन्होंने आगे कहा, "हालांकि शीर्ष पर नुकसान गंभीर नहीं लगता है, अगर जड़ें जमाव से क्षतिग्रस्त हो गई हैं, तो यह वसंत में देखा जाएगा।" "जब पेड़ अंकुरित होना और बढ़ना शुरू करते हैं, तो कुछ अचानक मर सकते हैं, जिसकी एक विशिष्ट उपस्थिति होती है - लकड़ी का लाल से गहरे रंग का होना, और हरे भाग का नष्ट हो जाना।"

इटालियन कृषि विज्ञानी एंजेलो बो के अनुसार, जड़ों को नुकसान होना काफी दुर्लभ है और इसके लिए लंबे समय तक अत्यधिक ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है। एमेत (Aemet) के पूर्वानुमान के आधार पर, यह स्थिति संभव बनी हुई है, लेकिन असंभावित लगती है।

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हालांकि, मार्कोस ने चेतावनी दी कि सबसे अधिक नुकसान जैतून से लदे पेड़ों को होगा, हालांकि कई उत्पादकों ने पहले ही अपनी फसल की कटाई पूरी कर ली है। उन्होंने कहा कि पेड़ों पर जैतून के होने से वे ठंड से होने वाले नुकसान के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं और शाखाओं के टूटने का खतरा बढ़ जाता है।

उन्होंने कहा, "लेकिन एक अतिरिक्त समस्या यह है कि बाद में काटे जाने वाले जैतून ठंड से क्षतिग्रस्त हो जाएंगे, जिनसे निकाले जाने वाले तेल में पेरोक्साइड का उच्च स्तर होगा जो फ्री रेडिकल के रूप में उत्पाद के तेजी से क्षरण का कारण बनेगा, जो तेल में बदलने से पहले ही फल में शुरू हो सकता है।" "गंभीर ऑक्सीकरण दोष और लकड़ी जैसे विशिष्ट स्वाद के कारण ये तेल कभी भी खाने योग्य नहीं होंगे।"

हालांकि नुकसान की सीमा अभी देखनी बाकी है और यह अगले कुछ दिनों के तापमान पर बहुत अधिक निर्भर करती है, मार्कोस ने कहा कि जैतून उत्पादकों के लिए आगे क्या हो सकता है, इसके कुछ उदाहरण पहले भी मिलते हैं।

उन्होंने कहा, "हमें इस तरह के मौसम के उदाहरण फरवरी 1956 से मिलते हैं, जो शून्य से नीचे के तापमान वाला एक महीना था, जिसमें जैतून के पेड़ों की चोटी पर बर्फ जमी हुई थी।" "उसने कई जैतून के पेड़ों को फिर से अंकुरित करने और वर्षों में अपनी शाखाओं और पत्तियों का पुनर्निर्माण करने के लिए आधार तक काटने पर मजबूर कर दिया।"

उन्होंने आगे कहा, "मध्य स्पेन के जैतून के बागों के एक बड़े हिस्से के साथ ऐसा ही हुआ था और बड़े क्षेत्रों ने जैतून का उत्पादन करना बंद कर दिया था।"

2021 की जैतून की फसल पर बर्फीले तूफान के प्रभावों को लेकर चिंतित उत्पादक, आगे क्या हो सकता है, इस बारे में सुराग के लिए इटली की ओर भी देख सकते हैं।

मार्च 2018 में बुरियन हिमपात के बाद जब तापमान शून्य से नीचे चला गया और प्रायद्वीप के अधिकांश हिस्से पर बर्फ की चादर बिछ गई, तो देश भर के उत्पादकों ने जैतून के उत्पादन में भारी गिरावट की सूचना दी। खुले पहाड़ी ढलानों पर स्थित पेड़, जो ठंडी हवाओं की चपेट में सबसे ज्यादा आए, उन पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ा।

जैतून को नुकसान पहुँचाने के साथ-साथ, पेड़ों के भीतर पानी के जमने और पिघलने से नेक्रोसिस भी हुआ - जीवित ऊतकों में कोशिकाओं की समय से पहले मृत्यु - जिसके कुछ लक्षण तुरंत दिखाई दिए, जबकि अन्य बाद में मौसम में प्रकट हुए।

तूफान के बाद शाखाओं को हुए नुकसान के कारण प्रभावित जैतून के पेड़ों में कुछ संक्रमण भी हुए।

"बुरीयन के कीटों के मामले में कुछ अप्रत्यक्ष प्रभाव पड़े," इतालवी कृषि विज्ञानी बो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "वास्तव में, ठंड की लहर के बाद के महीनों में, ठंड से प्रभावित शाखाओं पर लगे घाव कई मामलों में ऑलिव नॉट (Pseudomonas savastanoi) और यहां तक कि गैल मिडज (Resseliella oleisuga) के लिए प्रवेश का एक बिंदु थे। बाद वाला आमतौर पर समस्याएं पैदा नहीं करता है, लेकिन इस मामले में उसने आसानी से प्रवेश कर लिया और छोटी शाखाओं में और अधिक फैल गया।"

स्पेन में, उत्पादकों के पास खुद को बाहर निकालने और अगले कुछ दिनों में मौसम क्या लाता है, यह देखने के लिए इंतजार करने के अलावा करने के लिए कुछ नहीं है।

मार्कोस ने कहा, "इस तूफान से हुए नुकसान का मूल्यांकन तब तक नहीं किया जा सकता जब तक कि इसकी अवधि और तापमान ज्ञात न हो जाए, जो अगले कुछ दिनों में होगा।" "इसलिए यह गंभीर या हल्का हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इन दिनों तापमान कैसे बदलता है।"

इस रिपोर्ट में यलेनिया ग्रैनिटो का योगदान शामिल है।

• बीबीसी
• एडाग्रोलीक

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