इटली में पर्यटकों के जैतून तोड़ने के लिए नए दिशानिर्देश
इटली की सिटा डेल'ओलियो और INL ने पर्यटकों के लिए सुरक्षित और अनुपालनपूर्ण जैतून तोड़ने के अनुभवों को विनियमित करने के लिए एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए हैं।
Città dell'Olio संघ और इटली के राष्ट्रीय श्रम निरीक्षण (INL) ने देश भर में पर्यटकों के लिए जैतून तोड़ने के अनुभवों को विनियमित करने के लिए एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए हैं।
यह समझौता यह सुनिश्चित करने के लिए दिशानिर्देश निर्धारित करता है कि जैतून की कटाई से जुड़ी पर्यटक गतिविधियाँ सुरक्षित रूप से और वर्तमान श्रम कानूनों के अनुपालन में संचालित हों – यह इटली में पर्यटकों द्वारा अंगूर की कटाई के लिए पहले से अपनाए गए मानकों के अनुरूप है।
"पर्यटकों के लिए जैतून तोड़ने के अनुभव का विनियमन देश की ओलियो-पर्यटन पेशकश को बढ़ाने के लिए एक और महत्वपूर्ण कदम है," सिटा डेल ओलियो के अध्यक्ष मिशेल सोनेससा ने, INL के केंद्रीय अंतर-क्षेत्रीय श्रम निदेशालय के प्रमुख स्टेफानो मार्कोनी के साथ समझौते पर हस्ताक्षर करते हुए यह बात कही।
यह पहल स्पष्ट रूप से हमारे जैसे क्षेत्रों की पर्यटन क्षमता को बढ़ाती है, जो पूरी तरह से जैतून के बागों को समर्पित हैं। हम अपने मेहमानों को आगामी कटाई में शामिल करने के लिए उत्साहित हैं।
"हम मिल मालिकों और जैतून उत्पादकों की गतिविधियों में उनका समर्थन करने और उन पर्यटकों की रक्षा करने का प्रयास करते हैं जो एक अनूठे अनुभव का सुरक्षित रूप से आनंद लेना चाहते हैं," सोनेसा ने आगे कहा। "हमें उम्मीद है कि यह पहल अधिक लोगों को जैतून तेल-उत्पादक क्षेत्रों का दौरा करने के लिए प्रोत्साहित करेगी ताकि वे उनकी सांस्कृतिक, सांस्कृतिक, कलात्मक और परिदृश्य की सुंदरता की खोज करने और फार्मों द्वारा आयोजित इस प्रकार की अनुभवात्मक गतिविधियों में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करेगा।"
दिशानिर्देशों के उद्घाटन लेख में कहा गया है कि सहभागी जैतून की कटाई उन गतिविधियों में से एक है जिन्हें ओलियो-पर्यटन के संदर्भ में किया जा सकता है, 27 दिसंबर, 2019 के कानून संख्या 160 और 26 जनवरी, 2022 के कृषि, खाद्य और वानिकी नीतियों के मंत्रालय के डिक्री संख्या 37 के तहत मौजूदा विधायी ढांचे के अनुसार।
यह इस बात पर भी जोर देता है कि ओलियो-पर्यटन देश के सांस्कृतिक, परिदृश्य और एनोगास्ट्रोनोमिक प्रचार के लिए एक प्रेरक शक्ति है, और कृषि व्यवसायों के लिए विविधीकरण हेतु एक रणनीतिक लीवर है, जो उन्हें अनुभव-आधारित पर्यटन गतिविधियों के माध्यम से अपनी आय में वृद्धि करने में सक्षम बनाता है।
यह भी देखें: मेन्फ़ी, सिसिली में पहला जैतून तेल समुदाय स्थापितकेवल वे फार्म और मिलें जो वर्तमान कानून के अनुसार ओलियो-पर्यटन गतिविधियाँ प्रदान करती हैं, उन्हें भागीदारी वाले जैतून की कटाई का आयोजन करने के लिए अधिकृत किया जाता है। उन्हें उपयुक्त बीमा कवरेज प्रदान करना आवश्यक है, और यह गतिविधि योग्य कर्मियों की निरंतर देखरेख में की जानी चाहिए।
दिशानिर्देश निर्दिष्ट करते हैं कि पर्यटकों द्वारा जैतून तोड़ने की गतिविधि सूचनात्मक, शैक्षिक और मनोरंजक स्वभाव की होती है और इसे काम नहीं माना जा सकता।
इस गतिविधि का उद्देश्य पारंपरिक और आधुनिक कटाई तकनीकों, जैतून के बागों की कृषि संबंधी विशेषताओं, और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादक और सांस्कृतिक मूल्य को बढ़ावा देना है।
आगामी फसल कटाई के मौसम के लिए पर्यटकों के लिए जैतून तोड़ने की गतिविधियों की योजना बनाने वाली कंपनियों में, टस्कनी के पीसा के पास कैल्सी में स्थित पोडेरे डेल पारी भी शामिल है।
"हम एक युवा कंपनी हैं, जिसकी स्थापना 2023 में हुई थी, और हम इस पहल की वास्तव में सराहना करते हैं," सह-संस्थापक लोरेडाना फोर्चुनाटो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह हमारी कई कृषि-पर्यटन अतिथियों द्वारा अक्सर व्यक्त की जाने वाली इच्छा को दर्शाता है: खेत में व्यावहारिक अनुभव प्राप्त करना, जैसे कि जैतून की कटाई में भाग लेना।"
उन्होंने आगे कहा, "हम पहले से ही जैतून के तेल की चखने की व्यवस्था करते हैं, और अब जब फसल की कटाई की गतिविधियाँ विनियमित हो गई हैं, तो हम अपने मेहमानों को एक संपूर्ण और सुरक्षित अनुभव प्रदान कर सकते हैं।" "वे जैतून तोड़ेंगे, उन्हें मिल तक ले जाएंगे, उत्पादन में भाग लेंगे और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का स्वाद चखेंगे।"
अपने पति, लियोनार्डो पाओलिनो के साथ मिलकर, वह फ्रैंटोयो डेल मोंटे पिसानो मिल चलाती हैं और माउंट पिसानो की ढलानों पर प्राचीन सीढ़ीदार जैतून के बागों का प्रबंधन करती हैं।
बागों में फ्रैंटोयो, मोराइओलो, लेक्किनो, पेंडोलिनो और मौरिनो जैसी विशिष्ट टस्कन किस्में हैं, जिनका उपयोग उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें टस्कन संरक्षित भौगोलिक संकेत (PGI) प्रमाणन भी शामिल है।
"जब हमने कंपनी की स्थापना की, तो हमने इस क्षेत्र के कुछ परित्यक्त जैतून के बागों को पुनः प्राप्त करना शुरू कर दिया," पाओलिनो ने कहा। "एक और बड़ा प्रोजेक्ट जिस पर हम काम कर रहे हैं, उसमें उन पारंपरिक छज्जों का रखरखाव और बहाली शामिल है जो उनकी खेती का समर्थन करते हैं। हमारा काम उस क्षेत्र के साथ गहराई से जुड़ा हुआ है जिसे हम बेहतर बनाने का प्रयास करते हैं।"
"पर्यटक अक्सर हमारी कृषि-पर्यटन सुविधाओं में जैतून पर्यटन गतिविधियों में भाग लेने के लिए अपने प्रवास को बढ़ाने का अनुरोध करते हैं," उन्होंने आगे कहा। "यह पहल स्पष्ट रूप से हमारे जैसे क्षेत्रों की पर्यटन क्षमता को बढ़ाती है, जो पूरी तरह से जैतून के बागों को समर्पित हैं। हम अपने मेहमानों को आगामी कटाई में शामिल करने के लिए उत्साहित हैं।"