पाकिस्तानी सरकार ने कृषि विकास कार्यक्रम शुरू किया
इस्लामाबाद में नई सरकार कृषि क्षेत्र का आधुनिकीकरण करने की अपनी पहल के तहत पूर्व जैतून उगाने की परियोजनाओं को जारी रखेगी।
पाकिस्तान सरकार ने अपने कृषि क्षेत्र का आधुनिकीकरण करके उपज बढ़ाने के लिए एक नई राष्ट्रीय कार्ययोजना की घोषणा की है।
खेतों, प्रसंस्करण सुविधाओं और मत्स्यपालन में नई तकनीक को संबंधित उत्पादन श्रृंखलाओं को मजबूत करने के लिए तैनात किया जाएगा।
जलवायु परिवर्तन से सबसे अधिक प्रभावित समुदायों तक पहुँचने की आवश्यकता है… पाकिस्तान में जल संकट का कारण खराब जल शासन है।
इस योजना के तहत कटाई और कटाई के बाद की प्रक्रियाओं के लिए यांत्रिकीकरण भी प्रदान किया जाएगा, जिसमें जर्मप्लाज्म संसाधनों और मत्स्य विज्ञान के लिए धन शामिल होगा और कृषि में व्यापार तथा सहयोग को बढ़ावा दिया जाएगा।
एपीपी स्थानीय समाचार एजेंसी के अनुसार, इस योजना में खुरपका-मुंहपका रोग-मुक्त क्षेत्रों की स्थापना शामिल है, जो पशुधन के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए एक हस्तक्षेप है।
यह भी देखें: पाकिस्तान में जैतून के किसान उत्पादन बढ़ाने के लिए सरकारी सहायता चाहते हैंस्थानीय स्रोतों द्वारा उद्धृत आधिकारिक दस्तावेज़ में योजना की विशिष्ट कार्रवाइयों के लिए निर्धारित धन की राशि का विस्तृत ब्योरा नहीं दिया गया है।
इसके बजाय, इसमें कहा गया है कि अगले वित्तीय वर्ष में कृषि क्षेत्र के लिए अपेक्षित परिणाम पिछले वर्ष की तुलना में लगभग 4 प्रतिशत की वृद्धि तक पहुंचने चाहिए।
हालांकि, ये परिणाम कपास और गेहूं उत्पादन की पूरी रिकवरी और कृषि रसायन उत्पादों और बीजों की उपलब्धता पर निर्भर करते हैं। फसलों के उत्पादन के लिए पानी की कमी को भी एक संभावित बाधा के रूप में बताया गया है।
योजना के लक्ष्यों में महंगे खाद्य आयात को कम करना शामिल है। प्रोपाकिस्तानी न्यूज़ के अनुसार, देश से चालू वित्त वर्ष के अंत तक 8.7 बिलियन यूरो के खाद्य उत्पाद आयात करने की उम्मीद है। वर्तमान में, इसके विदेशी मुद्रा भंडार घटकर 9.3 बिलियन यूरो रह गए हैं। पिछले साल, पाकिस्तान ने 8 बिलियन यूरो के खाद्य आयात की सूचना दी थी।
देश की खाद्य उत्पादन क्षमता के लिए सबसे बड़ी चिंताओं में से एक चरम मौसम की घटनाएँ हैं।
पाकिस्तान लंबे समय से सूखे का सामना कर रहा है, जो एक रिकॉर्ड-तोड़ गर्मी की लहर से और भी बदतर हो गया, जिसने देश के कई हिस्सों का तापमान 50 ºC से ऊपर पहुंचा दिया।
अत्यधिक गर्मी से दर्जनों लोगों की मौत हो गई, और बड़े क्षेत्रों में भीषण जंगल की आग फैल रही है।
संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (यूएनईपी) ने चेतावनी दी है कि इस तरह की घटनाएं खाद्य और ऊर्जा की कमी को जन्म दे रही हैं, जिसका असर पाकिस्तान और भारत पर पड़ सकता है, और इससे एक अरब से अधिक लोग प्रभावित हो सकते हैं।
यूएनईपी की जलवायु परिवर्तन अनुकूलन वित्त विशेषज्ञ सुमली खोसला ने कहा, "अत्यधिक गर्मी का कृषि क्षेत्र पर बड़ा प्रभाव पड़ता है।" "जलवायु-संबंधी गर्मी का तनाव सूखे को बढ़ाएगा और सिंचाई के लिए पानी की कमी को और बढ़ा देगा।"
उन्होंने आगे कहा, "इसका असर कृषि समुदायों पर पड़ता है और प्रभावित देशों में संभावित रूप से खाद्य सुरक्षा के और भी मुद्दे पैदा करता है।"
इस्लामाबाद में आयोजित एक कार्यशाला में, पाकिस्तानी अधिकारियों और धार्मिक प्रतिनिधियों ने जल की कमी के खिलाफ कार्रवाई करने की तात्कालिकता पर सहमति व्यक्त की।
कार्यशाला का लक्ष्य विभिन्न सामाजिक, संस्थागत और आर्थिक हितधारकों के बीच सहयोग के क्षेत्रों की पहचान करना था ताकि जल की बर्बादी को कम किया जा सके और बुनियादी ढांचे में सुधार किया जा सके। सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों में से एक स्वच्छ पीने के पानी की उपलब्धता है।
वर्ल्ड वाइल्डलाइफ फंड की स्थानीय शाखा में शासन और नीति के निदेशक इमरान खालिद के अनुसार, "पाकिस्तान में केवल एक प्रतिशत अपशिष्ट जल का ही उपचार किया जाता है।"
उन्होंने आगे कहा, "जलवायु परिवर्तन से सबसे अधिक प्रभावित समुदायों तक पहुंचने की आवश्यकता है।" "हमें वास्तविक समय में समस्याओं का सामना कर रहे समुदायों से सीखना होगा। हमें ग्रामीण क्षेत्रों में स्वदेशी प्रथाओं पर निर्भर रहना होगा। पाकिस्तान में जल संकट का कारण खराब जल शासन है।"
इस जटिल परिदृश्य में, वर्तमान सरकार पिछले प्रशासन द्वारा तैयार की गई जैतून की खेती विस्तार परियोजनाओं को जारी रख रही है। ये आयात कम करने के लिए खाद्य तेल उत्पादन बढ़ाने के व्यापक प्रयासों के अनुरूप हैं।
बराणी कृषि अनुसंधान संस्थान (BARI) के एक जैतून शोधकर्ता के अनुसार, पिछले 20 वर्षों में, कई संघीय और स्थानीय प्रशासनों ने जैतून विस्तार परियोजनाओं का समर्थन किया है, जो लगभग 12,000 हेक्टेयर तक फैल गई हैं।
मुहम्मद रमज़ान अंसार ने कहा कि और भी कई प्रयास चल रहे हैं, क्योंकि स्थानीय संस्थाओं ने जैतून के बागों के भविष्य के विस्तार के लिए और भी अधिक क्षेत्रों की पहचान की है।
शोधकर्ता ने किसानों, सार्वजनिक प्राधिकरणों और निजी कंपनियों के बीच नए समझौतों के महत्व पर भी जोर दिया है, जो नए प्रसंस्करण संसाधनों के लिए रास्ता प्रशस्त करते हैं और ब्रांड बनाने तथा विपणन के माध्यम से इस क्षेत्र के मूल्य में वृद्धि करते हैं।
उन्होंने कहा कि ऐसी गतिविधियों से युवा पीढ़ी को कृषि व्यवसाय की ओर आकर्षित करना भी आसान होना चाहिए।
अंसर के अनुसार, कुछ विस्तार परियोजनाओं में ड्रिप सिंचाई विकसित की जा रही है। इसका एक लक्ष्य बलूचिस्तान, खैबर पख्तूनख्वा, पंजाब, सिंध और आजाद कश्मीर में पांच मिलियन (पचास लाख) जंगली जैतून के पेड़ों से तेल का उत्पादन शुरू करना है।
पाकिस्तानी अधिकारी वर्तमान में जैतून उगाने की परियोजनाओं के और विस्तार का समर्थन और उसे बढ़ावा देने के लिए अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के साथ काम कर रहे हैं।
बुनियादी बातें जानें
ऑलिव ऑयल टाइम्स एजुकेशन लैब से, जैतून के तेल के बारे में जानने योग्य बातें।
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का मतलब है कि यह तेल बिना किसी औद्योगिक प्रसंस्करण या मिलावट के, जैतून से निकाला गया रस है। इसका स्वाद कड़वा, फलों जैसा और तीखा होना चाहिए — और इसमें कोई दोष नहीं होना चाहिए।
अनूठी संवेदी विशेषताओं वाले तेल बनाने के लिए सैकड़ों जैतून की किस्में उपयोग की जाती हैं, ठीक उसी तरह जैसे वाइन में अंगूर की कई किस्मों का उपयोग किया जाता है। एक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल केवल एक किस्म (मोनोवेरायटल) या कई किस्मों (ब्लेंड) से बनाया जा सकता है।
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में स्वस्थ फेनोलिक यौगिक होते हैं। कम स्वस्थ वसा के स्थान पर प्रतिदिन केवल दो बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल लेने से स्वास्थ्य में सुधार होता है।
उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाना एक असाधारण रूप से कठिन और महंगा काम है। जैतून को जल्दी काटने से अधिक पोषक तत्व बने रहते हैं और इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है, लेकिन इसका उत्पादन पूरी तरह से पके जैतून की तुलना में बहुत कम होता है, जिनमें उनके अधिकांश स्वस्थ यौगिक खो चुके होते हैं।