रिकॉर्ड फसल की उम्मीदों के बावजूद, तुर्की में कुछ किसान जैतून की कम कीमतों, उच्च उत्पादन लागत और अनिश्चित सरकारी नीतियों के दबाव से जूझ रहे हैं।
जनवरी में प्रकाशित अपने प्रारंभिक 2024/25 फसल वर्ष के अनुमानों में, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद ने पूर्वानुमान लगाया कि तुर्की 450,000 मीट्रिक टन का उत्पादन करेगा, जो 2022/23 में 421,000 टन के पिछले रिकॉर्ड से अधिक है, लेकिन तुर्की जैतून और जैतून तेल परिषद के (UZZK) के प्रारंभिक अनुमान 475,000 टन से कम है।
मजदूरी में अत्यधिक वृद्धि ने कटाई की लागत को काफी बढ़ा दिया है… यदि जैतून के तेल की कीमतें 180 लीरा से अधिक नहीं हुईं, तो उत्पादक अपने बुनियादी खर्चों को पूरा नहीं कर पाएंगे।
फोचा कृषि चैंबर के अध्यक्ष, साइम डेमिरबाश ने स्थानीय मीडिया को बताया कि जैतून की कटाई लगभग समाप्त हो चुकी है, लेकिन जैतून की कीमतें लागतों के मुकाबले नहीं बढ़ी हैं।
उन्होंने कहा, "तेल मिलें जैतून को 130 से 150 लीरा (€3.40 से €3.95) [प्रति किलोग्राम] की कीमत पर खरीद रही हैं," जो पिछले फसल वर्ष के 295 लीरा (€9) से कम है।
यह भी देखें: तुर्की का जैतून क्षेत्र रिकॉर्ड 1 अरब डॉलर के निर्यात का लक्ष्य बना रहा हैऑनलाइन जैतून तेल ट्रेडिंग मार्केटप्लेस ओलियिस्टा के आंकड़ों से पता चलता है कि फरवरी के दूसरे सप्ताह में लैंपैंटे, वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की मूल कीमतें क्रमशः €4.53, €5.15 और €6.20 प्रति किलोग्राम तक बढ़ गईं।
हालांकि, किसानों ने कहा कि इनसे ऊर्जा, उर्वरक और कीटनाशकों की बढ़ती कीमतों और बढ़ती श्रम लागत की भरपाई नहीं हुई है।
डेमिरबाश ने पुष्टि की, "इस साल, जैतून उत्पादक महत्वपूर्ण कठिनाइयों का सामना कर रहे हैं।" "पिछले साल और इस साल के बीच लागत में 50 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।"
उन्होंने आगे कहा, "आर्थिक परिस्थितियों के कारण कृषि श्रम एक पेशे के रूप में कम आकर्षक होता जा रहा है।" "श्रमिकों की मजदूरी में अत्यधिक वृद्धि ने कटाई की लागत को काफी बढ़ा दिया है।"
डेमिरबाश ने गणना की कि जैतून के किसानों को एक लीटर जैतून का तेल बनाने के लिए आवश्यक औसतन छह किलोग्राम जैतून की कटाई पर लगभग 180 लीरा (€4.75) खर्च आता है।
"अगर जैतून के तेल की कीमतें 180 लीरा से अधिक नहीं होतीं, तो उत्पादक अपने बुनियादी खर्चों को पूरा नहीं कर सकते," उन्होंने कहा।
उत्पादक, बोतलबंद करने वाले और निर्यातक इस बात को लेकर भी सतर्क हैं कि बदलती सरकारी नीति उनकी विदेशों में माल भेजने की क्षमता को कैसे प्रभावित कर सकती है।
जुलाई 2023 में सरकार द्वारा घरेलू कीमतों को स्थिर करने और व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए जैतून के तेल के निर्यात को प्रोत्साहित करने के उद्देश्य से लगाया गया निर्यात प्रतिबंध, जैतून के तेल के महत्वपूर्ण भंडार के रूप में सामने आया है।
हालांकि अक्टूबर 2024 में प्रतिबंध हटा दिया गया था, उत्पादकों को चिंता है कि कुछ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल निम्न गुणवत्ता वाले ग्रेड में बदल गया होगा और इसलिए, निर्यात बाजार में इसका मूल्य कम होगा।
अन्य लोग इस बात से चिंतित हैं कि सरकारी नीति जल्दी बदल जाएगी, जिससे दीर्घकालिक योजना बनाना और अधिक चुनौतीपूर्ण हो जाएगा। सरकार ने 2021 से अब तक तीन बार थोक जैतून तेल के निर्यात पर प्रतिबंध लगाया है, और ये प्रतिबंध छह से 14 महीने तक चले।
30 साल से जैतून की खेती कर रहे हलीट उशाक ने स्थानीय मीडिया को बताया कि जैतून की कम कीमतों के साथ-साथ श्रम और उत्पादन लागत में वृद्धि के कारण यह व्यवसाय अस्थिर हो गया है।
"इकट्ठा की गई जैतून से तो कामगारों की मजदूरी का खर्च भी पूरा नहीं होता," उन्होंने कहा। "राज्य को इस स्थिति में जल्द से जल्द हस्तक्षेप करना चाहिए और उत्पादकों का समर्थन करना चाहिए।"
इज़मिर में तुर्की खाद्य इंजीनियरों के चैंबर के अध्यक्ष, ओमर उलाश क्रिम ने सरकार से देश के लिए जैतून के तेल के उत्पादन और निर्यात को रणनीतिक क्षेत्रों के रूप में मानने और उन्हें सफल होने में मदद करने के लिए आवश्यक समर्थन प्रदान करने का आह्वान किया।
उन्होंने कहा, "इस प्रक्रिया के दौरान उत्पादकों का समर्थन करना और ब्रांडिंग प्रयासों पर ध्यान केंद्रित करना इस क्षेत्र के भविष्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।" "यह संकट जैतून के तेल के क्षेत्र को मजबूत करने का अवसर बन सकता है। हालांकि, इसके लिए उत्पादकों की आवाज़ को और ज़ोरदार तरीके से सुना जाना चाहिए, और दीर्घकालिक रणनीतियाँ विकसित की जानी चाहिए।"