अंडालुसियाई उत्पादकों ने 2021 NYIOOC में बाधाओं को पार कर सफलता हासिल की।

2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।

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दुनिया का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र – अंडालूसिया – 2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में स्पेन के 104 पुरस्कारों में से अधिकांश के लिए जिम्मेदार था।

इस क्षेत्र को भी बाकी स्पेन की तरह ही समान समस्याओं का सामना करना पड़ा, जिसमें मौसम और कोविड-19 महामारी सबसे महत्वपूर्ण मुद्दे थे।

सोशल मीडिया नेटवर्क पर हलचल मच गई; अचानक, हर कोई हमारे ब्रांड और गोल्ड अवार्ड विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के बारे में जानना चाहता था।– अल्वारो पल्लारेस, वाणिज्यिक निदेशक, ओलिको पल्लारेस

अंडालूसिया में कई बागों में पिछले वर्षों की तुलना में काफी कम वर्षा हुई, जिसका मतलब था कि उत्पादकों को अलग-अलग तरीकों और कटाई की रणनीतियों को लागू करना पड़ा।

सुबह-सुबह या रात में सिंचाई करना ऐसा ही एक तरीका था, और जब कई लोग जैतून की कटाई कर रहे थे, तब असामयिक गर्म तापमान के कारण कामगार दिन की शुरुआत या अंत में फल तोड़ने लगे।

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नतीजतन, अंडालूसिया में 1.1 मिलियन टन की फसल कटने की उम्मीद है, जो 25 साल का निचला स्तर है और पहले के अनुमान से 250,000 टन कम है।

कई लॉकडाउन और सामाजिक दूरी का बागों और मिलों, दोनों में कार्यबल और प्रक्रियाओं पर प्रभाव पड़ा। काम करने के नए तरीकों को लागू करना सामान्य बात थी, और कर्मचारियों को सुरक्षित रखना सर्वोच्च प्राथमिकता थी, हालांकि पिछले साल कई उत्पादकों के लिए कर्मचारियों को ढूंढना भी अधिक परेशानी भरा था।

निर्यात भी एक प्रमुख चिंता का विषय था, जिसमें स्पष्ट लागत संबंधी प्रभाव और लॉजिस्टिक्स को सुलझाने में कठिनाइयाँ थीं। दुनिया भर में प्रतिबंधों की कठोर वास्तविकता ने इसे और बढ़ा दिया, जिसका मतलब था कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादक सामान्य मेलों और व्यावसायिक बैठकों में भाग नहीं ले सके, जिससे नए बाजारों में प्रवेश करना मुश्किल हो गया।

सभी चुनौतियों के बावजूद, अंडालूसीय उत्पादकों ने 2021 NYIOOC में एक और असाधारण वर्ष बिताया। अल्माज़ारा आंद्रेस अगुइलर सबसे बड़े विजेताओं में से एक था, जिसने प्रभावशाली पांच स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार जीते।

"इतने सारे पुरस्कार जीतना अद्भुत लगता है," अल्माज़ारा के पीछे के परिवार, टिम बाल्शी, सोराया अगुइलर और अंग्रेस अगुइलर ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "हमारी सफलता हमारी विशेषज्ञों की प्रतिभाशाली टीम का प्रमाण है, जो पूरे साल फलों की गुणवत्ता, मौसम और बेशक, पुरस्कार विजेता तेल बनाने के लिए हमारी मिल में आदर्श वातावरण बनाने की योजना बनाने और निगरानी करने में बिताती है, जो कभी भी आसान काम नहीं है।"

उन्होंने आगे कहा, "जब हमने पिछले अक्टूबर में इस साल के बैचों का स्वाद लेना शुरू किया, तो जब हमने उच्च सुगंध वाले, सामंजस्यपूर्ण हरे गुणवत्ता वाले जैतून के तेलों का स्वाद चखा तो हमें पता चल गया कि उस सारी कड़ी मेहनत का फल मिल गया है।"

बाल्शी और अगुइलर का मानना है कि उनकी सटीकता की अविश्वसनीय डिग्री, प्रतिभाशाली कृषि विज्ञानी और गुणवत्ता इंजीनियर ही उन्हें प्रतिस्पर्धा से अलग करते हैं। हालांकि, पिछले साल यह काम और भी मुश्किल हो गया था।

उन्होंने कहा, "इस साल अधिकांश उत्पादकों को कम उपज का सीधा असर हमारी लागत पर पड़ा, और पिछले वर्षों की तुलना में गुणवत्तापूर्ण एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाना कहीं अधिक कठिन था।" "हमें उन उच्च-गुणवत्ता वाले हरे तेलों को बनाने के लिए संघर्ष करना पड़ा, जिन्हें हम इतनी लगन से बनाते हैं।"

परिवार, जो मिलप्रेस इम्पोर्ट्स कंपनी के तहत संयुक्त राज्य अमेरिका में जैतून का तेल भी आयात करता है, ने कहा कि कोविड-19 महामारी ने भी कई चुनौतियां पेश कीं।

उन्होंने कहा, "मजदूर ढूंढना मुश्किल रहा है, और निश्चित रूप से, शारीरिक दूरी बनाए रखना शोरगुल वाले माहौल में हमारी टीम के साथ काम करना चुनौतीपूर्ण बनाता है।" "बेशक, महामारी ने उपकरणों के पुर्जों जैसी आपूर्ति श्रृंखला की वस्तुओं में गंभीर रूप से बाधा डाली है। लॉजिस्टिक्स और समुद्री कंटेनर बुकिंग एक और अप्रत्याशित महंगी बाधा रही है जो अमेरिका में ताज़ा तेलों के आगमन में और देरी करती है, जो हमारी बिक्री के लिए प्राथमिक बाज़ार है।"

पांच स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार जीतने वाले एक अन्य उत्पादक ओरो बैलेन थे, जो 15 वर्षों से शुरुआती कटाई वाले तेलों में विशेषज्ञता रखते हैं।

कंपनी की वाणिज्यिक निदेशक, एडुरने रुबियो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह बहुत खुशी की बात है कि हमें हमारे तेलों की गुणवत्ता के लिए मान्यता और समर्थन मिला है, जिन्हें हम हर अभियान में इतनी सावधानी और मेहनत से तैयार करते हैं।"

रूबियो ने आगे कहा, "हम पहले से ही 35 देशों में निर्यात कर रहे हैं, और NYIOOC जैसे अत्यधिक मूल्यवान प्रतियोगिता से पुरस्कार जीतना वाणिज्यिक रूप से हमेशा मदद करता है, खासकर एक चुनौतीपूर्ण फसल कटाई के मौसम के बाद।"

रूबियो ने कहा, "हर साल, हमें इलाके की प्राकृतिक स्थिति, जलवायु और अन्य कारकों के कारण विभिन्न प्रतिकूलताओं का सामना करना पड़ता है जो किसी न किसी तरह से उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं।" "लेकिन इस साल, हमें एक महामारी और कर्मचारियों के संक्रमित होने के कारण उत्पादन बंद करने के जोखिम का भी सामना करना पड़ा... सौभाग्य से, और सभी सावधानियां बरतते हुए, सब कुछ ठीक हो गया, और हम परिणामों से बहुत संतुष्ट थे।"

ओरो डेल देसिएर्तो इस वर्ष की प्रतियोगिता में बहु-पुरस्कार विजेता अंडालुसीय ब्रांडों में से एक था, जिसने दो स्वर्ण पुरस्कार जीते। 2014 से, कंपनी ने प्रतियोगिता में दो बेस्ट इन क्लास पुरस्कार और 14 स्वर्ण पुरस्कार जीते हैं।

कंपनी के वाणिज्यिक और निर्यात निदेशक, राफेल अलोंसो बार्राउ ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम बहुत खुश हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका हमारे लिए एक बहुत महत्वपूर्ण बाज़ार है, और इस प्रतियोगिता को वहां और कनाडा में बहुत महत्व दिया जाता है। एक प्रतियोगिता होने के अलावा, यह उन बाज़ारों के लिए एक प्रचार उपकरण भी है।"

उन्होंने आगे कहा कि वह अनूठा रेगिस्तानी मौसम जिसमें कंपनी अपना एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाती है, ने इसे हर साल अलग दिखने में मदद की है।

अलोंसो बरुआ ने कहा, "हम एक पारिवारिक व्यवसाय हैं, जो पूरे यूरोप के एकमात्र रेगिस्तान में स्थित है, जहाँ साल में 3,000 घंटे से अधिक धूप और प्रति वर्ग मीटर 200 लीटर से कम बारिश होती है।"

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उन्होंने आगे कहा, "यह हमारे तेलों को अनूठी विशेषताएं देता है, जो जैविक खेती, सतत प्रबंधन उपायों और मिल में अत्यंत सावधानी से निर्माण के साथ मिलकर, हमें इसकी उत्पत्ति और इसे प्राप्त करने के तरीके के कारण एक वास्तव में अनूठा उत्पाद प्राप्त होता है।"

अलोन्सो बार्रुआ ने आगे कहा, "पिछले साल उत्पादकों के सामने सबसे बड़ी चुनौतियाँ जलवायु और महामारी थीं, लेकिन उन्होंने बहुत कम घटनाओं के साथ सराहनीय ढंग से सामना किया।"

उन्होंने कहा, "यह क्षेत्र कभी नहीं रुकता, खासकर संकटों में, क्योंकि ऐसे समय में भोजन की सबसे अधिक आवश्यकता होती है।"

वास्तव में, स्पेन में घरेलू बिक्री 2021 के पहले दो महीनों में पिछली अवधि की तुलना में 18.7 प्रतिशत बढ़ी।

कुछ उत्पादक NYIOOC के लिए नए थे और फिर भी उन्होंने सफलता हासिल की। कैम्पोस डी सना ने लगातार दूसरे वर्ष प्रतियोगिता में भाग लिया। उन्होंने दोनों वर्षों में स्वर्ण पुरस्कार जीते हैं।

कंपनी के निदेशक, जोस बैप्टिस्टा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "NYIOOC में गोल्ड अवार्ड जैसी महत्वपूर्ण मान्यता प्राप्त करना न केवल हमें खुशी देता है, बल्कि हमें अपने उत्पादों की गुणवत्ता को और भी बेहतर बनाए रखने के लिए प्रेरित करता है।"

चूंकि कंपनी ने कुछ साल पहले ही अमेरिकी बाजार में प्रवेश किया है, बैपटिस्टा यह भी मानते हैं कि यह मान्यता व्यापार के गुणवत्ता और प्रतिबद्धता के प्रति व्यापारिक भागीदारों के साथ विश्वास बनाने में मदद करेगी।

उन्होंने आगे कहा कि फसल की कटाई शुरू होने के ठीक समय पर कोविड-19 के मामलों में उछाल को पार करने के बाद इस साल का पुरस्कार और भी अधिक संतोषजनक है।

बैप्टिस्टा ने कहा, "सितंबर, अक्टूबर और नवंबर में, हमारी शुरुआती फसलों की कटाई के ठीक समय पर, मामलों में एक महत्वपूर्ण उछाल आया, इसलिए हमें समय पर फसल काटने के लिए कई बाधाओं को पार करना पड़ा।" "दिन के कर्मचारियों से संपर्क करना, दूरी के नियमों को बनाए रखना, हर समय हमारे श्रमिकों के स्वास्थ्य को जोखिम में न डालने की कोशिश करना एक प्राथमिकता थी।"

NYIOOC में एक और नया प्रवेशक पारिवारिक व्यवसाय, ओलिको पल्लारेस था, जिसने 2021 में पहली बार प्रवेश किया और अपने हेरिज़ा डे ला लोबिला ब्रांड के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता।

कंपनी के वाणिज्यिक निदेशक, अल्वारो पल्लारेस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह एक अविश्वसनीय आश्चर्य था, हमें विश्वास नहीं हुआ, और यह महसूस करने के लिए हमें इसे दो बार पढ़ना पड़ा कि हम सपने नहीं देख रहे थे और हमने गोल्ड अवार्ड हासिल कर लिया था।"

पल्लारेस ने आगे कहा कि कंपनी ने अपने पहले गोल्ड अवार्ड को जीतने के प्रभाव को पहले ही मिनट से महसूस किया।

उन्होंने कहा, "सोशल मीडिया नेटवर्क पर हलचल मच गई; अचानक, हर कोई हमारे ब्रांड और गोल्ड अवार्ड विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के बारे में जानना चाहता था।"

पल्लारेस ने कहा, "कंपनी का मोनोवेरायटल होइबि्लांका एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल पूरी तरह से सेविल के ओसुना ग्रामीण इलाकों में सदियों पुराने जैतून के पेड़ों से आता है, यह एक ऐसी जगह है जहाँ रोमन काल से भी पहले की जैतून की परंपरा है।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारे जैतून के पेड़ एक अनोखे प्राकृतिक परिवेश में लगे हैं, जो उपजाऊ भूमि है जिसमें जैतून के पेड़ उगते हैं, और इसका परिणाम एक ऐसा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल होता है जिसमें अनोखी सुगंध, एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोल की उच्च सांद्रता, और विटामिन ई की उच्च मात्रा होती है।"

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