फलदायी फसल ने स्लोवेनिया, बोस्निया और हर्जेगोविना के लिए रिकॉर्ड वर्ष लाया

2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।

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बाल्कन प्रायद्वीप भर के उत्पादकों ने 2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में एक रिकॉर्ड वर्ष का आनंद लिया।

हालांकि सबसे अधिक पुरस्कार क्रोएशियाई उत्पादकों को मिले, स्लोवेनिया और बोस्निया और हर्जेगोविना के प्रतिभागियों ने भी दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में रिकॉर्ड संख्या में पुरस्कार जीते।

मैं आभारी महसूस करता हूँ। इस पुरस्कार का मतलब है कि हम सही तरीके से जैतून का तेल बना रहे हैं। यह हमारी सारी मेहनत का फल है। – माटेज ड्रनोव्शचेक, मालिक, क्मेतिया ड्रनोव्शचेक एस्टेट

छोटे मध्य यूरोपीय देश में लगभग रिकॉर्ड फसल की कटाई के बाद, सात स्लोवेनियाई उत्पादकों ने इस प्रतियोगिता में स्वर्ण पुरस्कार जीते।

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, स्लोवेनिया ने 2020/21 फसल वर्ष में 800 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो रिकॉर्ड पर दूसरा सबसे बड़ा कुल उत्पादन है और पांच साल के चल रहे औसत से लगभग 42 प्रतिशत अधिक है। स्लोवेनियाई जैतून तेल का उत्पादन लगभग विशेष रूप से इस्ट्रियन प्रायद्वीप और गोरीश्का तक ही सीमित है।

इस वर्ष की प्रतियोगिता के विजेताओं में विला ईवा भी शामिल था। जूलियन आल्प्स और एड्रियाटिक सागर के बीच स्थित, इस पारिवारिक संपत्ति ने एक जैविक मीडियम बियांकेरा के लिए अपना गोल्ड अवार्ड जीता।

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विला ईवा की जड़ें तीन महिलाओं से जुड़ी हैं, जिन्होंने 1920 से परिवार की परदादी द्वारा स्थापित फार्म और उससे जुड़ी दुकान को चलाया। तब से, कंपनी ने अपना ध्यान जैविक जैतून तेल उत्पादन पर केंद्रित कर लिया है और अपनी संपत्ति पर पर्यटकों को विला किराए पर देती है।

ये बाग़ गोरिश्का के सुरम्य परिदृश्य में स्थित हैं, जो इटली के साथ पहाड़ी सीमा पर ही है और जैतून की खेती के लिए एक आदर्श सूक्ष्म-जलवायु प्रदान करता है।

परिवार के पूर्वजों ने यह स्थापित किया कि इस क्षेत्र में इस्ट्रस्का और ब्जेलिका किस्में अच्छी तरह से पनपती हैं। ब्जेलिका किस्म अपनी समृद्ध सुगंध के लिए विशिष्ट है, जबकि इस्ट्रस्का जैतून मसालेदार और थोड़ा कड़वा होता है। परिवार का ध्यान मात्रा के बजाय गुणवत्ता पर है, जिसमें देशी जैतून की किस्मों पर जोर दिया जाता है। जैतून के बागों में ड्रॉबनीका, चर्निका और इस्ट्रस्का ब्जेलिका के पेड़ों का प्रभुत्व है।

विला ईवा के सह-मालिक, टिमोन ब्राताशेवेक ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम इतने महत्वपूर्ण प्रतियोगिता में ध्यान आकर्षित होने पर अत्यंत खुश और गर्व महसूस कर रहे हैं। हमारे पूरे परिवार और कर्मचारियों के लिए, यह एक बड़ी मान्यता और इस बात का प्रमाण है कि हम सही दिशा में काम कर रहे हैं। NYIOOC जीतना हमें भविष्य के लिए नई ताकत और ऊर्जा देता है।"

उन्होंने आगे कहा, "हमें विश्वास है कि यह मान्यता दुनिया में भी हमारे लिए नए बिक्री के अवसर खोलेगी। हम कई वर्षों से प्रतियोगिताओं के लिए आवेदन कर रहे हैं और अब हम असाधारण रूप से अच्छे परिणाम प्राप्त कर रहे हैं।"

2019 में खराब मौसम के कारण विला ईवा की फसल को भारी नुकसान हुआ था, जिससे फूल खिलने और पकेने की प्रक्रिया में बाधा आई, और पैदावार कम हुई। सौभाग्य से, पिछले साल प्रकृति ने उत्कृष्ट परिणाम दिए, भले ही जैतून की फल मक्खी का व्यापक डर था।

जैतून मध्य-जून तक खिलते हैं, इसलिए इस साल की फसल का अनुमान लगाना अभी थोड़ा जल्दबाजी होगी, लेकिन ब्राताशेवेक एक और अच्छे साल की उम्मीद कर रहे हैं।

ब्राताशेवेक ने कहा, "फूल खिलने के बाद, यह थोड़ा और स्पष्ट हो जाएगा कि फसल कैसी होगी, यदि मौसम की स्थिति अनुकूल बनी रहती है और जैतून की मक्खी से प्रभावित नहीं होती है, जो हमारा प्राकृतिक दुश्मन है।"

गोरीश्का में ही, विला ईवा के बागों से बहुत दूर नहीं स्थित, क्मेतिया ड्रनोव्शचेक एस्टेट के उत्पादकों ने भी NYIOOC में एक कड़ी मेहनत से मिली जीत का जश्न मनाया।

कंपनी ने 2020 में 1,800 लीटर जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने के बाद अपने मज़बूत जैविक ब्जेलिका के लिए एक गोल्ड अवार्ड जीता।

"मैं आभारी महसूस करता हूँ। इस पुरस्कार का मतलब है कि हम सही तरीके से जैतून का तेल बना रहे हैं," मालिक माटेज ड्रनोव्शचेक ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह हमारी सारी मेहनत का फल है।"

ड्रनोव्शेक ने 2000 में जैतून का तेल बनाना शुरू किया था, जिसमें उन्होंने स्वदेशी चर्निका और ड्रॉबनीका किस्मों पर विशेष ध्यान केंद्रित किया, हालांकि उन्होंने चार अन्य किस्में भी लगाई हैं। इस क्षेत्र के कई अन्य उत्पादकों की तरह, उन्होंने जैतून की फल मक्खी से निपटने को सबसे बड़ी चुनौती बताया, जो अन्यथा एक बहुत ही फलदायी फसल थी।

ड्रनोव्शेक ने कहा, "हमारी मुख्य चुनौती उचित रूप से पेड़ों की छंटाई करके, निगरानी करके और जैविक रूप से जैतून की रक्षा करके फ्रूट फ्लाई को प्रबंधित करना था।"

इस्ट्रियन प्रायद्वीप के ऊपरी कोने में, गोरीश्का से लगभग 60 किलोमीटर दक्षिण में स्थित, एगिडा के पीछे के उत्पादकों ने विश्व प्रतियोगिता में अपनी पहली जीत का जश्न मनाया।

सह-मालिक एंड्रेज कालुज़ा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह पुरस्कार हमारे लिए बहुत मायने रखता है, हम बहुत खुश हैं।" "उच्च गुणवत्ता वाला तेल उत्पादन करना एक चुनौती है, लेकिन हम अपने पेड़ों से प्यार करते हैं और यह बहुत मदद करता है।"

कालुज़ा और उनकी पत्नी ने 2013 में जैतून के बाग की स्थापना की, 50 से अधिक वर्षों से परित्यक्त एक बाग को बहाल किया, और इसत्र्स्का ब्जेलिका, लेसिन्नों और लेसिओ डेल कॉर्नो किस्मों के 500 पेड़ों की खेती की है। उत्पादकों ने एक मोनोवेरायटल लेसिओ डेल कॉर्नो के लिए अपना गोल्ड अवार्ड अर्जित किया।

एगिडा के बागों से बहुत दूर नहीं, मॉर्गन क्यूवी के उत्पादकों ने NYIOOC में अपना पांचवां गोल्ड अवार्ड जीतने का जश्न मनाया।

सह-मालिक फ्रैंक और जेनी मॉर्गन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम बहुत उत्साहित और खुश हैं, और सबसे बढ़कर अपने जैतून के तेल और हमारे परिवार द्वारा किए गए बेहतरीन काम पर गर्व महसूस कर रहे हैं।" "इसका निश्चित रूप से हमारे ब्रांड और साथ ही स्लोवेनियाई जैतून के तेल पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा क्योंकि स्लोवेनिया दुनिया भर में अच्छे जैतून के तेल के लिए जाना जाता है।"

कड़ी मेहनत के साथ-साथ, मॉर्गन ने अपनी सफलता का श्रेय स्लोवेनिया की इस्ट्रियन प्रायद्वीप की भौगोलिक स्थिति को भी दिया।

उन्होंने कहा, "शायद [हमारे तेलों के अलग दिखने का] मुख्य कारण हमारी भौगोलिक स्थिति है, जो तेल के स्वाद को प्रभावित करती है क्योंकि हमारे पेड़ समुद्र तल से काफी ऊँचाई (230 मीटर) पर और स्थानीय पहाड़ियों के धूप वाले हिस्से में स्थित हैं।" "कड़वाहट, ताजगी और तीखेपन के मामले में इसका स्वाद अनोखा है।"

अन्य कई स्लोवेनियाई उत्पादकों के साथ, मॉर्गन परिवार ने भी एक भरपूर फसल का आनंद लिया, जिसमें लगभग 3,000 लीटर जैतून का तेल उत्पादन हुआ, जो पिछले वर्ष की तुलना में 15 प्रतिशत की वृद्धि थी।

उन्होंने कहा, "हर उत्पादक की तरह, हम भी मौसम पर निर्भर हैं।" "पिछले साल, मौसम काफी स्थिर था, और हम अपने पेड़ों से सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करने में कामयाब रहे।"

जोड़ी ने आगे कहा, "साथ ही, जैतून की मक्खी इतनी आक्रामक नहीं थी और परिणामस्वरूप, जैतून अपने सामान्य तरीके से पके, जिससे हमें जैतून के तेल की उत्कृष्ट गुणवत्ता मिली।"

डल्माटिया के ठीक पूर्व में, हर्जेगोविना की लहराती पहाड़ियों में स्थित, बोस्निया और हर्जेगोविना के दो उत्पादकों ने भी 2021 NYIOOC में अपनी सफलता का जश्न मनाया।

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दोनों उत्पादकों द्वारा जीते गए संयुक्त स्वर्ण और रजत पुरस्कार इस भू-आवेष्टित गणराज्य से अब तक का सबसे बड़ा कुल था।

लगातार चौथे वर्ष, श्केग्रो फैमिली वाइनरी ने अपने क्र्श ब्रांड के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता, जो हाथ से चुने गए ओब्लिका, पेंडोलिनो, कासालीवा, लास्टोव्का, लेवेंटिंका, लेक्किनो और सिप्रेसिνο जैतून का एक मध्यम मिश्रण है।

यह परिवार, जो पहले से ही अपनी वाइन के लिए प्रसिद्ध है, के पास क्रोएशियाई सीमा के ठीक पूर्व, ल्यूबुश्की में अपनी संपत्ति पर 300 जैतून के पेड़ हैं।

कटाई के मौसम के दौरान, पूरा परिवार शुरू से अंत तक जैतून के तेल उत्पादन की प्रक्रिया में भाग लेता है। बरीसा श्केग्रो ने कहा कि खेती चुनौतीपूर्ण है क्योंकि जैतून के बाग पहाड़ियों पर स्थित हैं, लेकिन उन्होंने यह भी कहा कि परिवार की कड़ी मेहनत को गुणवत्तापूर्ण जैतून के तेल के रूप में पुरस्कृत किया जाता है।

कोविड-19 महामारी की अनिश्चितता से उत्पन्न चुनौतियों पर काबू पाते हुए, श्केग्रो परिवार ने पिछली फसल में 200 लीटर जैतून का तेल उत्पादन किया। श्केग्रो ने आगे कहा कि वह इस साल की फसल को लेकर आशावादी हैं क्योंकि अब तक मौसम अच्छा रहा है।

उन्होंने कहा, "हमें गर्व और खुशी है क्योंकि हमारी कड़ी मेहनत को पहचाना गया है... कोविड-19 महामारी के बावजूद, जिसने सामान्य उत्पादन को समाप्त कर दिया था।"

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