जैतून के तेल की गुणवत्ता परीक्षण के लिए स्पेन नई तकनीक की तलाश में
स्पेन की केंद्रीय सरकार स्थानीय प्राधिकरणों और जैतून तेल क्षेत्र के सदस्यों के साथ मिलकर जैतून तेल परीक्षण और गुणवत्ता मानकों में सुधार करने के लिए काम कर रही है।
जैतून के तेल के परीक्षण और गुणवत्ता रेटिंग के क्षेत्र में एक अभिनव परियोजना स्पेन में शुरू की गई है।
कई महत्वपूर्ण उद्योग निकायों के बीच इस सहयोगात्मक प्रयास का उद्देश्य एक ऐसा तकनीकी उपकरण खोजना है जो वर्तमान पैनल परीक्षण को पूरक करे या उसकी जगह ले सके।
यह स्पष्ट है कि स्पेन... हमारे क्षेत्र की सेवा में अनुसंधान करने और सर्वोत्तम पद्धति प्राप्त करने के लिए सर्वोत्तम स्थितियाँ रखता है, और इसलिए जैतून के तेल के यूरोपीय नियामक विकास में हमारी एक महत्वपूर्ण भूमिका है।
इस परियोजना के लिए एक समझौते पर कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय (MAPA), अंडालूसिया की जुंटा के कृषि, पशुपालन, मत्स्य पालन और सतत विकास मंत्रालय, और स्पेनिश जैतून तेल की अंतर-पेशेवर संगठन द्वारा हस्ताक्षर किए गए।
यह भी देखें: स्पेन में जैतून तेल क्षेत्र को नियंत्रित करने वाले कानून बदलने के लिए तैयारसंभावित रूप से लंबी समय-सीमा की शुरुआत करने के लिए, स्पेनिश जैतून तेल की अंतर-पेशेवर संगठन (Interprofessional Organization of Spanish Olive Oil) अनुसंधान और नवाचार परियोजना के पहले दो वर्षों के लिए €150,000 का योगदान देगी।
"किसी भी वैज्ञानिक-तकनीकी अनुसंधान मूल्यांकन परियोजना की तरह, इसके विकास में लंबा समय लगता है," MAPA के एक प्रवक्ता ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) पैनल परीक्षण का उपयोग 1990 के दशक से यूरोप में वर्जिन जैतून तेल की वाणिज्यिक श्रेणी को वर्गीकृत करने के लिए किया जाता रहा है। पिछले कुछ वर्षों में इस कार्यप्रणाली को नियमित रूप से अपडेट किया गया है।
एमएपीए के प्रवक्ता ने कहा, "पैनल परीक्षण एक प्रमाणित, वस्तुनिष्ठ विधि है जिसे एनएसी (ENAC) द्वारा प्रशिक्षित और मान्यता प्राप्त चखने वालों द्वारा किया जाता है, और यह अंतर-तुलनात्मक संवेदी विश्लेषणों के अधीन होती है जो इसकी मजबूती को प्रदर्शित करते हैं।" "हालांकि, कोई भी वैज्ञानिक-तकनीकी प्रगति जो हमें अधिक नमूनों को गारंटी और सख्ती के साथ संसाधित करने की अनुमति देती है, उसे खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण में सुधार के एक उपकरण के रूप में हमेशा स्वागत योग्य माना जाएगा।"
ENAC स्पेनिश संगठनों के लिए राष्ट्रीय मान्यता संस्था है और इसके प्रमाणपत्र 70 से अधिक देशों में मान्यता प्राप्त हैं। स्पेन के आधिकारिक राज्य gazette (BOE) के अनुसार, जैतून तेल का क्षेत्र स्पेनिश कृषि-खाद्य क्षेत्र में सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक है, और इसकी गुणवत्ता को नियंत्रित करना मौलिक है।
जैतून के तेल के भौतिक, रासायनिक और इंद्रिय गुण पहले से ही यूरोपीय संघ (ई.यू.) द्वारा विनियमित हैं। हालांकि इस क्षेत्र में ई.यू. का कानून सबसे उन्नत कानूनों में से एक है, फिर भी यह परियोजना नियंत्रण को और भी मजबूत कर सकती है।
जब यह पूछा गया कि क्या एक सफल तकनीकी परीक्षण उपकरण स्पेन के बाहर भी इस्तेमाल किया जा सकता है, तो MAPA ने कहा, "यह एक ऐसा सवाल है जिसे हम अल्पकालिक रूप से नहीं देख सकते।"
मंत्रालय ने आगे कहा, "यह स्पष्ट है कि स्पेन, जो दुनिया में जैतून के तेल का सबसे बड़ा उत्पादक और इसके व्यापार तथा प्रयोगशाला और संवेदी विश्लेषण में एक अग्रणी देश है, हमारे क्षेत्र की सेवा में अनुसंधान करने और सर्वोत्तम पद्धति प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छी स्थितियों में है, और इसलिए जैतून के तेल के यूरोपीय नियामक विकास में हमारी एक महत्वपूर्ण भूमिका है।"
यह परियोजना जैतून के तेल के लिए एक महत्वपूर्ण समय पर आई है। इस सीज़न में जैतून के तेल की खपत उत्पादन से आगे निकलने के लिए तैयार है, जिससे कीमतें बढ़ रही हैं। जैसे-जैसे प्रतिस्पर्धा बढ़ती है, उपभोक्ता के अधिकारों की रक्षा के लिए गुणवत्ता सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।
इस अभिनव परियोजना में शामिल होने के साथ-साथ, MAPA ने कहा, "MAPA 2021 के मध्य में जैतून के तेल के गुणवत्ता मानक को मंजूरी देगा जो स्पेन को इस स्पेनिश खाद्य पदार्थ के उत्पादन और विपणन में उत्कृष्टता के लिए एक मानदंड के रूप में स्थापित करेगा। यह मानक बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि इस खाद्य पदार्थ के लिए गुणवत्ता मानक दो दशकों से अधिक समय से अपडेट नहीं किया गया है।"