नई शोध से जैतून के तेल के सेवन और ऑटोइम्यून घटनाओं में कमी के बीच संबंध स्थापित हुआ।
शोधकर्ताओं ने पाया कि जैतून के तेल का सेवन स्वस्थ आंत माइक्रोबायोटा को बढ़ावा देता है और प्रतिरक्षा कार्य को बाधित करने वाले आंत रोगजनकों के विकास को रोकता है।
शोधकर्ताओं ने भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने और स्वप्रतिरक्षित रोगों की कम प्रसार दर के बीच सकारात्मक सहसंबंध पाया है।
एक ऐसा निष्कर्ष जैतून के तेल में पाए जाने वाले फेनोलिक यौगिकों और प्रतिरक्षा कोशिकाओं के सहायक कार्य के बीच संबंध है।
फ्रंटियर्स इन इम्यूनोलॉजी में प्रकाशित एक नए अध्ययन में पाया गया कि जैतून के तेल में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो आंत के रोगजनकों के खिलाफ काम करते हैं, उपनिवेशण को रोकते हैं और प्रतिरक्षा कार्य के प्रसार की अनुमति देते हैं।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारजैतून के तेल में पाए जाने वाले आहार संबंधी ओमेगा-3 बहु-असंतृप्त वसायुक्त अम्ल सूजन को दबाते हैं और लाभकारी आंत माइक्रोबायोटा को बढ़ावा देते हैं।
अध्ययन में आगे बताया गया कि ओमेगा-3 पॉली-अनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स सूजन-प्रेरक बैक्टीरिया की उपस्थिति को कम करते हैं, जिससे ऑटोइम्यून प्रतिक्रिया में कमी आती है।
1960 के दशक से ऑटोइम्यून रोग का प्रसार हर साल बढ़ा है। अब 100 से अधिक नामित ऑटोइम्यून स्थितियाँ हैं।
ऑटोइम्यून रोग एक अतिसक्रिय प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण होता है जो गलती से शरीर की स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला करती है।
ऑटोइम्यूनिटी में वृद्धि को निम्न-गुणवत्ता वाले आहार, एक निष्क्रिय जीवन शैली और एक असंतुलित आंत माइक्रोबायोम से जोड़ा गया है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और फास्ट फूड से भरपूर आहार ऑटोइम्यून रोग के लिए उत्प्रेरक कारक हैं।
शोधकर्ता अब चयापचय मार्गों को शामिल करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, क्योंकि अधिकांश ऑटोइम्यून मामलों में मेटाबोलिक सिंड्रोम के साथ जोड़ा जाता
है।
मेटाबोलिक सिंड्रोम स्थितियों के एक समूह का नाम है, अर्थात् मधुमेह, मोटापा और हृदय रोग। ऑटोइम्यून रोग और मेटाबोलिक सिंड्रोम के बीच समानता प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कारण होने वाली सूजन है।
फ्रंटियर्स इन इम्यूनोलॉजी में प्रकाशित एक अलग अध्ययन ने पॉलीफेनोल्स, जिनमें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स भी शामिल हैं, के सेवन और इसके सूजन-रोधी प्रभावों पर ध्यान केंद्रित किया।
पॉलीफेनोल्स
पॉलीफेनोल्स प्राकृतिक यौगिक हैं जो जैतून के तेल में मौजूद होते हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट की एक श्रेणी से संबंधित हैं, जिनके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होने के प्रमाण मिले हैं। जैतून के तेल में पाए जाने वाले कुछ सबसे प्रचुर पॉलीफेनोल्स में हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल, टायरोसोल, ओलियोरोपिन और लिगस्ट्रॉसाइड शामिल हैं। इन पॉलीफेनोल्स में सूजन-रोधी, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-वायरल गुण पाए गए हैं। इन्हें हृदय रोग, कुछ कैंसर और अन्य पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों के कम जोखिम से भी जोड़ा गया है। जैतून के तेल में पॉलीफेनॉल की मात्रा और प्रकार, उपयोग किए गए जैतून की किस्म, निष्कर्षण की विधि, और उन परिस्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं जिनमें जैतून उगाए गए थे। "एक्स्ट्रा वर्जिन" लेबल वाले जैतून के तेल में आम तौर पर निम्न-श्रेणी की तुलना में पॉलीफेनॉल की अधिक सांद्रता मानी जाती है।
कुछ लाभों में शरीर के वजन, कमर की परिधि, सिस्टोलिक रक्तचाप और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करना शामिल है।
ये लाभ मेटाबोलिक सिंड्रोम में योगदान देने वाले कारकों को कम करके इसे कम करने की क्षमता को इंगित करते हैं। इन लाभों में वे भी शामिल होंगे जो ऑटोइम्यून रोगों से जुड़े हैं।
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अपने पॉलीफेनॉल्स और फेनोलिक यौगिकों के माध्यम से कई चयापचय मार्गों को सक्रिय करता है, जिससे प्रतिरक्षा सुरक्षा बढ़ती है।
अनुसंधान से पता चला है कि रोजाना जैतून का तेल का सेवन करने और भूमध्यसागरीय-शैली के आहार का पालन करने से ऑटोइम्यून स्थितियों और मेटाबोलिक सिंड्रोम दोनों से एक साथ मुकाबला किया जा सकता है।
यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि जैतून के तेल का दैनिक सेवन मौजूदा ऑटोइम्यूनिटी को उलट सकता है या नहीं। फिर भी, यह सूजन को कम करने के लिए सिद्ध हुआ है, जिससे ऑटोइम्यून लक्षणों में कमी आती है।