ग्रीस में पुरस्कार विजेता एक उग्र मौसम पर चर्चा करते हैं, जो एक भरपूर फसल से पहले आता है।

एनवाईआईओओसी वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन के दसवें संस्करण में ग्रीक जैतून तेल उत्पादकों और बॉटलर्स के शानदार प्रदर्शन – 79 पुरस्कारों (45 स्वर्ण और 34 रजत) की प्रभावशाली संख्या – का असर देश के जैतून तेल क्षेत्र में महसूस किया गया।

ग्रीक एसोसिएशन ऑफ ऑलिव ऑयल बॉटलर्स (SEVITEL) के महा निदेशक यियोर्गोस इकोनोमू ने प्रतियोगिता में देश के मजबूत प्रदर्शन का श्रेय उत्पादकों की लगन और तकनीकी प्रगति को दिया।

अब तक तापमान सामान्य स्तर के भीतर रहा है, और जैतून के पेड़ों पर फूल आना बिना किसी बाधा के जारी है। हालांकि, अगली फसल तक अभी लंबा रास्ता तय करना है। – मारिया स्गौरोउ, जैतून तेल उत्पादक, स्कौतारी

"NYIOOC और अन्य अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में ग्रीक जैतून के तेलों को मिली मान्यता, देश के उत्पादकों और बॉटलर्स के सर्वोत्तम कच्चे माल का चयन करने और [जैतून के तेल] उत्पादन के सख्त नियामक ढांचे का पालन करने के प्रयासों की सराहना करती है," इकोनोमो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "वे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता की ओर बेहतर हो रहे तकनीकी दृष्टिकोणों का भी प्रमाण हैं।"

इकोनोमो ने देश के कुल जैतून तेल उत्पादन को अनुमानित 225,000 टन से घटाकर लगभग 200,000 टन कर दिया, जिससे उत्पादित जैतून तेल की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित हुआ।

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उन्होंने कहा, "कुछ उत्पादक क्षेत्रों में जैतून के तेलों की ऑर्गनोलिप्टिक विशेषताओं में कुछ समस्याओं के अलावा, हम शीर्ष-स्तरीय गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की बात कर सकते हैं।"

"जैतून उगाने वालों और उत्पादकों को बेहतर जानकारी देने और सलाह देने के लिए सभी संबंधित निकायों और एजेंसियों का प्रयास अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ग्रीक जैतून के तेल की प्रतिष्ठा को फिर से स्थापित करने के लिए जारी है; एक ऐसा जैतून का तेल जिसमें गहरा फलयुक्त स्वाद, प्राकृतिक सुगंध और कोई दोष नहीं है," इकोनोमो ने आगे कहा।

इस साल की प्रतियोगिता में उत्कृष्ट प्रदर्शन करने वाले ग्रीक उत्पादकों के बीच एक चुनौतीपूर्ण मौसम और जैतून की कटाई और प्रसंस्करण में तेजी लाने की आवश्यकता पर एक आम सहमति स्पष्ट है।

तीसरी पीढ़ी की उत्पादक और एन्सिएंट ओलिंपिया की गोल्ड अवार्ड विजेता ओलियोरामा की मालिक मारिया स्पीलियाकोपोलोस ने पूरे मौसम में एक त्वरित और सुव्यवस्थित कटाई अभियान के महत्व पर जोर दिया।

स्पिलियाकोपोलोस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "इस साल की चुनौती समय की थी।" "कटाई जल्दी करनी थी। [जैतून] के परिवहन और मिलिंग का काम कटाई के कुछ घंटों के भीतर, उसी दिन करना था।"

एएमजी करबेलास के एलेक्सिस करबेलास, जो एंशिएंट ओलिंपिया से पहली बार शामिल हुए और जिन्होंने दो गोल्ड अवार्ड जीते, ने कहा कि शुष्क मौसम और पिछले अगस्त में इस क्षेत्र में लगी जंगली आग, भरपूर जैतून तेल की उपज को दोहराने में सबसे बड़ी बाधा थीं। इसके अलावा, यह मौसम सामान्य से अधिक श्रमसाध्य और तेज़-तर्रार साबित हुआ।

करबेलास ने कहा, "इस सीज़न में, बड़ी चुनौती पिछले 2021/22 फसल वर्ष के उच्च उत्पादन मानकों को बनाए रखना था।" "हमारी कटाई की विधि और हमारे जैतून के बागों से पारिवारिक चक्की तक की कम दूरी, जहाँ हम हर तीन घंटे में जैतून निचोड़ रहे थे, एक सफल उत्पादन की कुंजी थी।"

2022 NYIOOC गोल्ड अवार्ड के गौरवान्वित धारक, माई ऑलिव ट्री के लिए भी उस समय के प्रचलित मौसम की स्थितियों के प्रभाव का सामना करने हेतु योजना में बदलाव करना आवश्यक था।

सह-मालिक जॉर्जिओस करेलस ने कहा, "पिछली गर्मियों में देश में आई भीषण गर्मी की लहर ने हमें जैतून के तेल की कम फसल के बारे में आगाह कर दिया था।" "फिर भी, हमने अपनी दिनचर्या बदल दी और अक्टूबर के अंत में कटाई शुरू कर दी, जिससे हम उच्च स्वाद जटिलता वाला एक सुगंधित जैतून का तेल बनाने में सक्षम हुए।"

करेलास ने आगे कहा कि हाल के वर्षों में मौसम के उतार-चढ़ाव जैतून के तेल के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा हैं, जो विशेष रूप से छोटे पैमाने के उत्पादकों को प्रभावित करते हैं।

उन्होंने कहा, "2014 से बहुत कुछ बदल गया है, जब हमें पहली बार NYIOOC में सम्मानित किया गया था। मौसम अप्रत्याशित हो गया है, और हमारा काम और कठिन हो गया है। छोटे जैतून के खेतों के उत्पादकों को कई चुनौतियों और बाहरी कारकों से निपटना पड़ता है।"

भीषण मौसम से ग्रस्त कटाई के मौसम के बाद, ग्रीस के उत्पादकों ने अपने कीमती जैतून के तेल के साथ NYIOOC की अपनी वार्षिक यात्रा शुरू की, जहाँ वे दुनिया भर के अन्य विश्व स्तरीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करते हैं।

इस साल, 28 देशों के रिकॉर्ड 1,267 जैतून के तेलों ने प्रतियोगिता में प्रवेश किया, जो प्रतियोगिता के इतिहास में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों का सबसे बड़ा और सबसे विविध संग्रह है।

करबेलास ने कहा, "प्रतिस्पर्धियों की बड़ी संख्या से ही इस प्रतियोगिता का महत्व स्पष्ट है, चाहे उन्हें पुरस्कार मिला हो या नहीं।" "हम परिणामों को लेकर बहुत चिंतित थे, लेकिन सब कुछ ठीक रहा, और हमने प्रतियोगिता में अपनी पहली भागीदारी में दो प्रविष्टियों से दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।"

एएमजी कराबेलास को कोरोनेइकी और कोलिरिकी जैतून से बने अपने लॉरेल एंड फ्लेम ओलंपिया पीजीआई मिश्रण, और ओलंपिया की एक व्यापक रूप से अज्ञात किस्म, त्साबिडोलिया के जैतून से बने लॉरेल एंड फ्लेम फ्रेश के लिए सम्मानित किया गया।

करबेलास ने कहा, "साबिडोला तो पौधों की किस्मों की राष्ट्रीय सूची में दर्ज भी नहीं है।" "हमारी प्रतिबद्धता है कि हम साबिडोला किस्म से बने एक्स्ट्रा वर्जिन को कोरोनेइकी और अर्बेक्विना जैसी किस्मों से बने स्थापित मोनोवेराइटल्स के समकक्ष प्रमाणित करें।"

वापस लौटे प्रतियोगी ओलियोरामा के लिए, वर्षों से कंपनी को मिले अनगिनत पुरस्कारों के बावजूद, प्रतियोगिता में विजेता का ताज पहनने का उत्साह कभी कम नहीं हुआ।

मारिया स्पीलियाकोपोलोस ने कहा, "2016 से अब तक कई वर्षों से पुरस्कार विजेता तेलों में शामिल होना एक बड़ा सम्मान और उपलब्धि है।" "यह संतोषजनक और पुरस्कृत करने वाला अनुभव है, और ऐसे परिणाम प्राप्त करने के लिए बहुत प्रयास और दृढ़ता की आवश्यकता होती है।"

कंपनी ने 2022 NYIOOC में कोरोनेइकी से बने अपने नाम वाले एक्सक्लूसिव PGI ओलंपिया मोनोवेरायटल जैतून के तेल के लिए गोल्ड अवार्ड जीता।

माई ऑलिव ट्री के करेलास ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "NYIOOC में एक गोल्ड अवार्ड हमें खुश करता है और हमारे आत्मविश्वास को बहुत बढ़ाता है।" "ऑलिव ऑयल के व्यवसाय में हर कोई जानता है कि इन पुरस्कारों को हर साल उनके प्राथमिक लक्ष्यों में से एक होना चाहिए, लेकिन कभी-कभी वे छोटे उत्पादकों की पहुंच से बाहर होते हैं।"

कंपनी को 2022 NYIOOC में कोरोनेइकी से अपने नाम वाले नाजुक मोनोवेरायटल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए गोल्ड अवार्ड मिला।

एएमजी कराबेलास, ओलियोरामा और माई ऑलिव ट्री सभी इस बात पर सहमत थे कि, हालांकि अनुमान लगाने के लिए यह थोड़ा जल्दी है, अगले 2022/23 फसल वर्ष से उनकी बेहतर जैतून तेल उत्पादन की इच्छा के अनुरूप बेहतर होने की उम्मीद है।

"अब तक, मौसम हमारा सहयोगी रहा है, और हम पहले से भी बेहतर कटाई के मौसम को लेकर आशावादी हैं," करेलस ने कहा।

अन्य उत्पादक, जिनमें क्रीट द्वीप की स्कौटारी और एंड्रौलाकिस ऑलिव ऑयल बॉटलिंग शामिल हैं, जिन्हें 2022 NYIOOC में सम्मानित किया गया था, उन्होंने भी महाद्वीपीय ग्रीस के अपने समकक्षों के साथ 2022/23 फसल वर्ष में अधिक मजबूत कटाई के लिए सहमति व्यक्त की।

स्कौटारी की मारिया स्गौरोउ ने कहा, "अब तक तापमान सामान्य स्तर के भीतर रहा है, और जैतून के पेड़ों पर फूल खिलना बिना किसी बाधा के जारी है।" "हालांकि, अगली फसल तक अभी लंबा समय है, और हमें अपने जैतून के फलों की सेहत सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक सब कुछ करना होगा।"

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