उत्पादक ने चेतावनी दी: क्रोएशिया में जैतून तेल उत्पादन के विस्तार में नौकरशाही बाधा डाल रही है

क्रोएशियाई महिलाओं की एक बढ़ती हुई संख्या सफलतापूर्वक जैतून की खेती में लगी हुई है। इनमें से एक हैं मारियाना पोड्रुग, जो मध्य डलमाटिया के सुरम्य शहर पिरमातोवाक की निवासी हैं।

पोड्रुग ओपीजी पोड्रुग की मालिक हैं, जिसमें सात हेक्टेयर में पांच से 150 साल पुराने 1,600 जैतून के पेड़ शामिल हैं।

"समस्या यह है कि जैतून 25 अलग-अलग स्थानों पर 25 जैतून के बागों में बिखरे हुए हैं। लेकिन जब आप कुछ करना चाहते हैं तो आप कुछ भी कर सकते हैं," पोड्रुग ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

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अपने पति डेनिस, बच्चों सारा और डीनो, सास मारीका और परिवार के दोस्तों की मदद से, पोड्रुग हाथ में शेकर लेकर इस साल की फसल काटी जा रही है।

उन्होंने कहा, "फसल बहुत अच्छी है, और फल स्वस्थ हैं। इन्हें तोड़ना आनंददायक है।"

पोड्रग ने अक्टूबर की शुरुआत में फल तोड़ना शुरू किया और नवंबर के पहले छमाही तक हर दिन कटाई जारी रखी। फलों को उसी दिन स्क्रैडिनस्की पोल्जे में लाचा ऑयल कंपनी में संसाधित किया गया।

उन्होंने कहा, "हम उपज और गुणवत्ता से संतुष्ट हैं।" "इस साल, हमें 40 टन मिले। सभी तेल एक्स्ट्रा वर्जिन हैं। तीखेपन और हल्की कड़वाहट के साथ-साथ सुगंध और फलयुक्त स्वाद भी व्यक्त होता है।"

ओपीजी पोड्रुग ने अंतरराष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिताओं में कई पुरस्कार जीते हैं, जिसमें दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता, 2022 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में एक सिल्वर अवार्ड भी शामिल है।

उन्होंने कहा, "हमारे तेल लगातार दो साल से जीत रहे हैं," और यह भी बताया कि इन पुरस्कारों के कारण उनके जैतून के तेलों की मांग बढ़ गई है, जो पारिवारिक दुकान पर बेचे जाते हैं।

ये पुरस्कार पारिवारिक कंपनी के निरंतर विकास का नवीनतम अध्याय हैं, जिसका नियंत्रण पोड्रग ने आठ साल पहले संभाला था।

उन्होंने कहा, "मेरे ससुर, मिलान ने, लगभग 17 साल पहले इसकी स्थापना की थी।" "मैंने इसे संभाला और यूरोपीय संघ के ग्रामीण विकास कार्यक्रम के धन से इसे आधुनिक बनाया।"

ओपीजी पोड्रग की बागडोर संभालने से पहले, पोड्रग ने पहले एक अन्य छोटे व्यवसाय का प्रबंधन किया था।

उन्होंने कहा, "मेरा माताओं और बच्चों के लिए एक स्टोर था, और मेरे पति एक प्रिंट शॉप में ग्राफिक डिजाइनर के रूप में काम करते थे।" "इसके अतिरिक्त, हमारे पास फल और सब्जियां बेचने वाला एक पारिवारिक स्टॉल था, जहां मेरे ससुर और सास काम करते थे, और मेरे पति और मैं उनके लिए सामान लाते थे।"

जब उन्होंने ओपीजी पोड्रुग का कार्यभार संभाला, तो पोड्रुग और उनके पति ने इस संपत्ति पर पूर्णकालिक रूप से काम करने के लिए खुद को समर्पित कर दिया।

इस जोड़े ने एक छोटे व्यवसाय के ऋण के लिए सफलतापूर्वक आवेदन किया और 380,000 कुना (€50,000) प्राप्त किए। इस राशि और अपने व्यवसाय से मिली धनराशि से, उन्होंने नया उपकरण खरीदा और अपनी सारी कृषि भूमि - जिसमें अंगूर की बेलें, फल के पेड़ और एक सब्जी का बगीचा शामिल है - को जैविक खेती में परिवर्तित कर दिया।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ-साथ, पोड्रुग अन्य फलों से केक, जैम और मार्मालेड बनाती हैं। वह अपने द्वारा उगाए गए खीरा, मिर्च और टमाटर से सॉकरक्राउट और सॉस भी बनाती हैं।

वह इन सभी उत्पादों को क्रका राष्ट्रीय उद्यान के प्रवेश द्वार के पास पारिवारिक दुकान पर बेचती हैं। इस स्थान के कारण, परिवार उद्यान में आने वाले बहुत सारे पर्यटकों को सामान बेचता है।

पोड्रुग ने कहा, "हमारे पास जैतून पर्यटन विकसित करने के लिए अच्छी स्थितियाँ हैं।"

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जैतून का तेल उत्पादन करने के उनके प्रयासों को अनदेखा नहीं किया गया है। तीन साल पहले, पोड्रुग को उनके उद्यमिता के लिए सम्मानित किया गया था और उन्हें ग्रामीण महिलाओं के अंतर्राष्ट्रीय दिवस पर उपविजेता के रूप में पुरस्कार दिया गया था, जो विश्व खाद्य दिवस के साथ मेल खाता था।

उनके पास विचारों की कोई कमी नहीं है और जैतून तेल पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए वह फार्म पर जैतून तेल चखने की मेजबानी शुरू करने की योजना बना रही हैं।

पोड्रुग ने कहा, "निकटतम टेस्टिंग रूम वोडिस में है, जो 20 किलोमीटर दूर है," उन्होंने यह भी कहा कि वह बागों का दौरा आयोजित करना भी चाहती हैं।

हालांकि, अपने काम का विस्तार करने से पहले, पोड्रग को अधिक पूंजी की आवश्यकता है, जिसे प्राप्त करना मुश्किल रहा है।

उन्होंने कहा, "दुर्भाग्य से, यह इंतजार का तीसरा साल है, और नौकरशाही मेरे जीवन के साथ खिलवाड़ कर रही है।"

भविष्य की पीढ़ियों के लिए अपने फार्म की सफलता सुनिश्चित करने के लिए, पोड्रुग और अधिक जमीन खरीदना और अधिक जैतून के पेड़ लगाना भी चाहती हैं। हालांकि, जमीन खरीदने के लिए आवश्यक कागजी कार्रवाई भी बहुत धीमी और लॉजिस्टिक रूप से चुनौतीपूर्ण रही है।

पोड्रुग के अनुसार, अक्षम नौकरशाही के परिणामस्वरूप, देश "मृत पूंजी" से भरा है, जो क्रोएशिया में दस लाख हेक्टेयर से अधिक की अकृषित भूमि है।

उनका मानना है कि अगर इस जमीन का एक छोटा सा हिस्सा भी खेती के काबिल हो जाता, तो क्रोएशियाई जैतून तेल का उत्पादन बहुत बढ़ाया जा सकता था, जिससे देश सालाना प्रति व्यक्ति लगभग 1.5 लीटर की घरेलू मांग को पूरा कर सकता था।

आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, क्रोएशिया में 3,748,705 जैतून के पेड़ हैं जो हर साल 3,000 से 4,500 टन जैतून का तेल उत्पादन करते हैं। हालांकि, अनौपचारिक आंकड़े बहुत अधिक हैं - कुछ का कहना है कि वे आधिकारिक आँकड़ों से लगभग तीन गुना अधिक हैं।

पोड्रुग का मानना है कि उत्पादन बढ़ाने से सस्ते जैतून के तेल का आयात करने की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी, जिससे स्थानीय उत्पादकों को नुकसान होता है।

उन्होंने जोर देकर कहा कि कई आयातित जैतून के तेल निम्न गुणवत्ता के होते हैं - यहाँ तक कि मिलावटी भी - और उन्होंने मंत्रालय से इस बात की पुष्टि करने के लिए आयातों का गुणवत्ता विश्लेषण करने का आग्रह किया।

उन्होंने कहा, "हालांकि हम जैतून के तेल के उत्पादन में आत्मनिर्भर नहीं हैं और बड़ी उत्पादक कंपनियों की मात्रा और कीमतों का मुकाबला नहीं कर सकते, लेकिन हमारी एक ऐसी गुणवत्ता है जिस पर हमें गर्व है।"

पोड्रुग 2022 NYIOOC में क्रोएशियाई उत्पादकों के प्रदर्शन को सबूत के तौर पर पेश करती हैं।

क्रोएशियाई उत्पादकों ने 112 प्रविष्टियों में से 96 पुरस्कार जीते, जिससे यह देश कुल पुरस्कारों के मामले में तीसरा सबसे सफल देश और तीन से अधिक तेल जमा करने वाले किसी भी देश में जीत की प्रतिशतता के मामले में संयुक्त रूप से सबसे सफल देश बन गया।

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