चिली के जैतून किसानों ने फसल में सुधार की सूचना दी

चिली में जैतून के किसानों और मिल मालिकों ने एक शानदार फसल का जश्न मनाया, दक्षिण अमेरिकी देश में उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में 33 प्रतिशत बढ़ गया।

"2025 सीज़न के दौरान जैतून के तेल का उत्पादन 20,000 मीट्रिक टन तक पहुंच गया, यह एक ऐसा मूल्य है जो पिछले 12 वर्षों के राष्ट्रीय उत्पादन के औसत से ऊपर है," उत्पादक समूह ChileOliva की महाप्रबंधक गैब्रिएला मोग्लिया ने Olive Oil Times को बताया।

देश के कृषि मंत्रालय के अधिकारियों ने इस भरपूर फसल का मुख्य कारण बेहतर जलवायु परिस्थितियों को बताया।

2025 की फसल हमारे लिए बहुत सकारात्मक रही है, प्रतिकूल और चरम मौसम की स्थितियों से चिह्नित एक संदर्भ के बावजूद, जो हाल के वर्षों में सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक रही है। - जोस मैनुअल रेयेस, वाणिज्यिक प्रबंधक, एग्रिकोला पोबेना

2024 में, उत्तर में सर्दियों के उच्च तापमान और मध्य चिली में लगातार बारिश के कारण देश में अब तक की सबसे कम फसलों में से एक हुई।

"पिछले वर्षों के विपरीत, मौसम काफी अधिक सामान्य था, जून के अंत में केवल कुछ दिनों के लिए तापमान शून्य से नीचे रहा," देश के सबसे बड़े उत्पादक, ओलिवोस डेल सुर के उत्पादन प्रबंधक इस्माएल हेयरमन्स ने कहा। "इससे हमें उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले तेल को प्राप्त करने में काफी मदद मिली।"

उन्होंने कहा कि मुख्य चुनौती जून के मध्य से पहले कंपनी के 1,700 हेक्टेयर के जैतून के बाग की कटाई करना था, ताकि पतझड़ की देर से आने वाली पाले से बचा जा सके और हरे जैतून से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाया जा सके।

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फेलिपे जुलिएराट, आउरा ऑलिव ऑयल का उत्पादन करने वाली एग्रोइंडस्ट्रीया सಿರैकुसा के महाप्रबंधक, ने कंपनी के उत्पादन में उछाल का श्रेय अधिक अनुकूल जलवायु परिस्थितियों को दिया। उन्होंने कहा कि आउरा ऑलिव ऑयल ने इस साल 2024 की तुलना में आठ प्रतिशत अधिक जैतून का तेल का उत्पादन किया।

"हमारे यहाँ सर्दियों में अपेक्षाकृत सामान्य वर्षा हुई, जिससे हम वसंत की शुरुआत भंडारण टैंक को पूरी क्षमता पर भरकर कर सके। वसंत के बाद गर्मियों में सामान्य से उच्च तापमान रहा, और कली फूटने और फूल खिलने की प्रक्रिया सामान्य रही," उन्होंने कहा।

"गर्मियों में तापमान और भी चरम पर था, और हमें फरवरी में, ठीक जब फल भरने का चरण शुरू हुआ, पानी की कमी का सामना करना पड़ा," जुलिएराट ने आगे कहा।

सैंटियागो के लगभग 100 किलोमीटर दक्षिण में, कर्सियो घाटी में स्थित, जुलिएराट ने कहा कि ऑरा ऑलिव ऑयल को जून में सर्दियों की बारिश से पहले फसल काटने की सामान्य चुनौती का सामना करना पड़ा। 

उन्होंने विशेष रूप से इस वर्ष के लिए कहा कि फलों का छोटा आकार, विशेषकर आर्बोसाना किस्म का, और अधिक पकाव ने अतिरिक्त चुनौतियाँ पैदा कीं। जुलिएराट ने कहा, "लेकिन अंततः हम विभिन्न तीव्रताओं वाले अच्छे तेल प्राप्त करने में सक्षम हुए।"

हालांकि, चिली के सभी उत्पादकों ने फसल में उछाल का अनुभव नहीं किया। सीआईएस एग्रो में उत्पादन प्रमुख, जावियर साहली ने कहा कि अल्कोनेस-स्थित उत्पादक ने 2024 में रिकॉर्ड फसल दर्ज की और 2025 में उत्पादन में थोड़ी गिरावट का अनुभव किया।

"मुख्य चुनौती 2024 जैसे चुनौतीपूर्ण मौसम के बाद बागों की रिकवरी थी," साहली ने कहा। इसमें संतुलित उर्वरक, पुनर्प्राप्ति छंटाई, और एक स्वस्थ तथा वानस्पतिक रूप से सक्रिय बाग को बनाए रखने के लिए निर्धारित अनुप्रयोग शामिल थे। कटाई प्रक्रिया के दौरान, चुनौती कम फलों के भार का अधिकतम लाभ उठाना था, लेकिन उच्च गुणवत्ता और अच्छी तेल उपज के साथ।"

कोल्चागुआ-स्थित गुएर्रेरो डियाज़ के कार्लोस डियाज़ ने आगे कहा कि उनकी कंपनी ने "तुलनात्मक रूप से औसत उपज" का अनुभव किया, जो 12 प्रतिशत से शुरू हुई और अभियान के अंत तक, हम 18 प्रतिशत से अधिक नहीं हो सके।" 

हालांकि उन्होंने कटाई से पहले सामान्य रूप से अच्छे जलवायु परिस्थितियों का वर्णन किया, डियाज़ ने कहा कि पतझड़ की बारिश ने कटाई को और जटिल बना दिया।

सैंटियागो से लगभग 100 किलोमीटर उत्तर-पश्चिम में, ओलिवोस रूटा डेल सोल के उत्पादकों ने 2024 की तुलना में उत्पादन में 19 प्रतिशत की वृद्धि की सूचना दी।

मुख्य कार्यकारी फर्नांडो कैरासो स्पानो ने कहा, "कोल्चागुआ घाटी में चिली की गर्मियों, जहाँ हमारा बाग स्थित है, में उच्च और अनुकूल तापमान की लंबी अवधि रही, जिसने कटाई से पहले उत्पादन को बेहतर बनाने में मदद की।"

उन्होंने आगे कहा, "2025 की फसल से प्राप्त इतालवी किस्मों की उच्च मात्रा को देखते हुए, अत्यंत उच्च गुणवत्ता प्राप्त करना सबसे बड़ी चुनौती थी।" "इन किस्मों की कटाई प्रतिदिन एक से 1.5 हेक्टेयर की दर से एक कंपन बांह प्रणाली का उपयोग करके की जाती है।"

इस बीच, एग्रिकोला पोबेना के वाणिज्यिक प्रबंधक, जोस मैनुअल रेयेस, जो अलोनसो ऑलिव ऑयल का उत्पादन करते हैं, ने कहा कि कंपनी ने उत्पादन में 15 प्रतिशत की वृद्धि देखी है।

उन्होंने कहा, "यह वृद्धि, हालांकि ChileOliva द्वारा रिपोर्ट की गई राष्ट्रीय औसत से थोड़ी कम है, उत्पादन में अधिक दक्षता और अनुकूल मौसम की स्थिति को दर्शाती है, विशेष रूप से पिछले सर्दियों में वर्षा में वृद्धि के कारण, जिससे फसल के विकास को लाभ हुआ।"

"2025 की फसल हमारे लिए बहुत सकारात्मक रही है, प्रतिकूल और चरम मौसम की स्थितियों से चिह्नित एक संदर्भ के बावजूद, जो हाल के वर्षों में सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक रही है," मैनुअल रेयेस ने कहा। "कटाई की अवधि के दौरान दर्ज की गई तीव्र बारिश और पाले ने फसल की कटाई में देरी करने और हमारे तेलों की गुणवत्ता को प्रभावित करने का खतरा पैदा कर दिया था।"

मार्च में चिली के जैतून के तेल के आयात पर टैरिफ हटाने के यूरोपीय संघ के फैसले के बाद पूरे देश में भरपूर फसलें हुईं। 

प्रभावित उत्पादकों ने इस निर्णय का स्वागत करते हुए इसे देश के लिए एक अवसर बताया, जिससे वह मुख्य रूप से थोक तेल आपूर्तिकर्ता होने से बड़े बोतलबंद करने वालों तक संक्रमण कर सके, और उच्च-स्तरीय खुदरा विक्रेताओं पर अपने मालिकाना ब्रांड बेच सके।

"यह हमारी कंपनी के लिए एक जबरदस्त अवसर रहा है," ओलिवोस रूटा डेल सोल के कैरासो स्पैनो ने कहा। "हम पहले से ही इटली, स्पेन और बाकी यूरोप के बाजारों में अपने उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद को उपलब्ध कराने के लिए यूरोप में खाद्य मेलों में अपनी भागीदारी का समन्वय कर रहे हैं।"

"यह नया समझौता यूरोप में हमारी उपस्थिति का विस्तार करने का एक वास्तविक अवसर प्रदान करता है, विशेष रूप से उच्च-गुणवत्ता वाले क्षेत्रों में, जिस पर हम कुछ समय से काम कर रहे हैं," एग्रीकोला पोबेना के मैनुअल रेयेस ने आगे कहा। "हमें विश्वास है कि यह कदम हमें यूरोपीय बाजार में अपनी स्थिति को मजबूत करने की अनुमति देगा।"

2026 की फसल की ओर देखते हुए, चिली के जैतून तेल उत्पादक मजबूत कली निकलने और सर्दियों व वसंत के अनुकूल मौसम के आधार पर आशावादी महसूस कर रहे हैं। 

"एक अच्छी फसल की उम्मीद है," ओलिवोस डेल सुर के हेइरेमन्स ने कहा। "2025 की सर्दियों के दौरान पर्यावरणीय परिस्थितियाँ काफी अनुकूल रही हैं। पर्याप्त मात्रा में वर्षा हुई है, जिससे गर्मियों के दौरान सिंचाई के लिए पानी की आपूर्ति सुनिश्चित हुई है, और कली फूटने की शुरुआत के लिए वसंत की स्थितियाँ अनुकूल रहीं। हमें उम्मीद है कि ये स्थितियाँ फूल खिलने की अवधि (अक्टूबर के अंत) तक जारी रहेंगी।"

साहली ने बताया कि सीआईएस एग्रो के बाग वर्तमान में फूलों के गुच्छाकरण चरण में हैं, और बागान स्वस्थ दिख रहे हैं।

उन्होंने कहा, "पार्श्व छंटाई, देर से हुई बारिश के साथ, हमें सामान्य से देर से उर्वरक देना शुरू करने की अनुमति देती है।" "ये कारक संकेत देते हैं कि हमारी उत्पादन औसत से अधिक हो सकता है, हालांकि छंटाई के प्रभावों से इसमें कमी आ सकती है।"

Agroidustria Siracusa के Juillerat ने कहा कि उनकी कंपनी के फेओव्स भी कली बनने के चरण में हैं, लेकिन अब तक परिणाम विविध दिख रहे हैं।

उन्होंने कहा, "अर्बेकिना में फूलों की आपूर्ति अधिक है, जबकि अर्बोसाना का रूप अधिक विविध है; कुछ क्षेत्रों में कलियों का विकास अच्छा है और अन्य क्षेत्रों में अधिक गिरावट देखी जा रही है।" "अत्यधिक ग्रीष्मकालीन तापमान और पानी की उपलब्धता ही अब हम जो बडिंग देख रहे हैं, उसके मुख्य कारण हैं।"

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