एस्पोरानो ने जैविक जैतून तेलों के लिए शीर्ष पुरस्कारों के साथ अपनी 50वीं वर्षगांठ मनाई।
जो एक पारिवारिक वाइनरी के रूप में शुरू हुआ था, एक चाचा द्वारा भतीजे को दी गई दोस्ताना चुनौती के बाद महत्वपूर्ण जैतून की खेती और तेल उत्पादन में विस्तारित हो गया।
इस साल एस्पोराओ ने अपना 50वां जन्मदिन मनाया, और इस पुर्तगाली कंपनी ने अपनी बढ़ती प्रशंसाओं के संग्रह में NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में दो गोल्ड अवार्ड्स जोड़े।
एना कैरिल्हो, एस्पोरानो की उत्पादन निदेशक, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि कंपनी ने 2012 से अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों के लिए 155 पुरस्कार जीते हैं।
जो 1973 में, 50 साल पहले, दो दोस्तों का एक साधारण सा सपना लग रहा था, वह अब एक अंतरराष्ट्रीय और पीढ़ियों तक चलने वाली परियोजना बन गया है।
कैरिल्हो ने अपनी सफलता का श्रेय एस्पोरानो के मिशन को दिया: "प्रकृति द्वारा प्रदान की गई चीज़ों से सर्वोत्तम उत्पाद बनाना।"
उन्होंने समझाया, "एस्पोराओ के जैतून के तेल का उद्देश्य उस भूमि की अभिव्यक्ति को अपनाना है जहाँ से वे आते हैं, जो विशेष रूप से अल्एंटेजो क्षेत्र के जैतून से, देशी किस्मों का उपयोग करके बनाए जाते हैं।"
यह भी देखें: निर्माता प्रोफाइलकैरिल्हो ने आगे कहा, "हमारी टीम जैतून की कटाई से लेकर पूरी उत्पादन प्रक्रिया और अंत में उपभोक्ताओं तक जैतून का तेल पहुँचाने तक, एस्पोरानो के जैतून के तेल की गुणवत्ता और एकरूपता सुनिश्चित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।"
उन्होंने कंपनी के 60 जैतून उगाने वाले साझेदारों के प्रयासों की भी प्रशंसा की, जो "हमारे लिए अल्entejo की मूल किस्मों और पारंपरिक कृषि को संरक्षित करने में मदद करते हैं।"
1950 में कंपनी के वर्तमान मालिक, जोस रोक्वेट, और जोआचिम बांडेरा ने पुर्तगाल के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र, अलेन्तेजो में 1,840 हेक्टेयर की एक संपत्ति खरीदी।
अति-उच्च-घनत्व वाले जैतून के बागानों के विस्तार ने अलेन्तेजो का चेहरा बदल दिया है। (फोटो: एस्पोरानो)
एस्पोरानो की सीमाएँ सदियों से अपरिवर्तित हैं - 1267 से। उन्होंने कहा, "यहाँ की कृषि परिस्थितियाँ अद्वितीय हैं: तापमान में व्यापक भिन्नता, मिट्टी के सात अलग-अलग प्रकार और असाधारण जैव विविधता।"
रॉकेट और बांडेरा ने शुरू में अंगूर के बाग लगाए, 1985 में अपने पहले अंगूर काटे और उसके तुरंत बाद अपनी पहली वाइन का उत्पादन किया।
यह भी देखें: पुर्तगाल में, एक कठिन मौसम मजबूत संकल्प के साथ समाप्त हुआकैरिलहो ने कहा, "एस्पोरानो के पहले दो दशक संघर्ष, विश्वास और एक ऐसी शक्तिशाली दृष्टि की कहानी हैं जिसने पुर्तगाली वाइन के आधुनिक इतिहास पर अमिट छाप छोड़ी है।"
तब से, एस्पोरानो की वाइन का अंतरराष्ट्रीय स्तर पर निर्यात किया गया है और उन्होंने कई पुरस्कार जीते हैं। कैरिलो ने कहा कि इस संपत्ति में अब 40 अंगूर की किस्मों के साथ 441 हेक्टेयर की अंगूर की बगान है। अरागोनेस, ट्रिंकाडेरा, टूरिगा नेशनल, एंटोनो वाज़, गोवेओ और रूपेरो प्रमुख स्थानीय किस्में हैं, साथ ही फ्रांस की अलिкан्टे बुशे भी है।
आना कैरिलो (फोटो: एस्पोरानो)
1997 में, एस्पोरानो ने अपनी कहानी का एक नया अध्याय लिखा जब कंपनी ने जैतून का तेल बनाना शुरू किया। कैरिलो ने कहा कि इसकी शुरुआत रॉकट के चाचा द्वारा उन्हें उनकी वाइन के समान गुणवत्ता वाले जैतून का तेल बनाने की चुनौती देने से हुई, और बाकी इतिहास है।
कैरिल्हो ने कहा, "वर्तमान में, एस्पोरानो के पास अलेन्तेजो में हर्डेडे डो एस्पोरानो और हर्डेडे डोस पेरडिगॉन्स में, और डोरू क्षेत्र में क्विंटा डोस मुर्सास में 111 हेक्टेयर के जैतून के बाग हैं।"
रॉकेट के बेटे, जोआओ ने 2005 में कंपनी में शामिल होकर उनके पदचिन्हों पर चले। कैरिलो ने कहा, "उनकी दृष्टि और रणनीति ने कंपनी की संस्कृति के केंद्र में वैश्वीकरण और स्थिरता को ला दिया है।"
यह भी देखें: पुर्तगाल ने रिकॉर्ड-उच्च ऑफ-ईयर फसल का आनंद लियाउन्होंने आगे कहा, "पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही मूल्य प्रणाली ने जिम्मेदारी, कड़ी मेहनत और उत्कृष्टता की संस्कृति को बढ़ावा दिया है, जो एस्पोरानो के हर काम में झलकता है।"
2007 में, एस्पोरानो ने अपने जैविक जैतून के बागानों का विस्तार करना शुरू किया, और आज 93 हेक्टेयर प्रमाणित जैविक हैं।
कंपनी की जैविक महत्वाकांक्षाओं की शुरुआत 2007 में ओलिवल डोस अरिफेस में 80 हेक्टेयर में अर्बेकिना और कोब्रान्सोसा के पेड़ लगाकर हुई।
कैरिलहो ने कहा, "अरिफेस नाम उस जगह से आया है जहाँ यह स्थित है: चट्टानी मिट्टी वाली चट्टानों का एक क्षेत्र, जो जैव विविधता से भरपूर संतुलित पारिस्थितिकी तंत्र में जैतून के पेड़ को अधिक लचीला बनाता है।"
ऐतिहासिक हर्डाडे डो एस्पोरानो टावर के बगल में जैविक गलेगा के पेड़ उगते हैं। (फोटो: एस्पोरानो)
यह बाग़ उनके जैविक गलेगा बाग़ के अतिरिक्त था, जो एस्टेट के ऐतिहासिक हर्डाडे डो एस्पोरानो टावर के बगल में है, जिसकी स्थापना मध्य युग में हुई थी और जिसमें एक संग्रहालय है। कैरिलो ने कहा कि कंपनी ने 2019 में कॉर्डोविल जैतून के पेड़ों के 9 हेक्टेयर और उगाने शुरू किए।
उन्होंने कहा, "डौरो में, क्विंटा डोस मुरचास में, 15 हेक्टेयर के जैविक जैतून के बाग में लगभग 6,000 जैतून के पेड़ हैं, जिनमें विभिन्न ऊँचाइयाँ, धूप का संपर्क, स्किस्ट मिट्टी और डौरो घाटी की विशिष्ट जलवायु शामिल है।" "इस जैतून के बाग में गलेगा और नेग्रिन्हा डे फ्रेक्सो जैतून की किस्में हैं।"
कैरिल्हो ने निष्कर्ष निकाला, "जो 1973 में, 50 साल पहले, दो दोस्तों का एक साधारण सा सपना लग रहा था, वह अब एक अंतरराष्ट्रीय और पीढ़ियों तक चलने वाला प्रोजेक्ट बन गया है।"