पुर्तगाल ने रिकॉर्ड-उच्च 'ऑफ-ईयर' फसल का आनंद लिया

पुर्तगाल में जैतून तेल की कीमतें ठंडी पड़ने वाली हैं क्योंकि सरकार ने मूल्य वर्धित कर से छूट प्राप्त उत्पादों की सूची में जैतून तेल को शामिल कर दिया है।

इस नए उपाय का उद्देश्य परिवारों के किराने के बिलों पर मुद्रास्फीति के प्रभाव को कम करना है।

पुर्तगाल में जैतून तेल का उत्पादन बढ़ना जारी रहेगा, और इसकी संभावना है कि यह तीसरा सबसे बड़ा यूरोपीय उत्पादक बन जाएगा। – गोंसालो मोरेइरा, प्रबंधक, अलेन्तेजो जैतून तेल स्थिरता कार्यक्रम

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद द्वारा अनुमानित है कि पुर्तगाल में 2022/23 फसल वर्ष के लिए जैतून का उपभोग 61,000 टन तक पहुंच जाएगा, जो पांच साल के औसत से थोड़ा कम है।

दक्षिणी अल्तेजो क्षेत्र में जैतून तेल स्थिरता कार्यक्रम के प्रबंधक, गोंसालो मोरेइरा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हाल के वर्षों में जैतून तेल की खपत में गिरावट आई है, जो केवल पुर्तगाल तक ही सीमित नहीं है, बल्कि अन्य यूरोपीय उत्पादक देशों में भी यही घटना देखी गई है।"

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उन्होंने आगे कहा, "हम खाने और उपभोग की आदतों में बदलाव देख रहे हैं, जिसमें कम खाना पकाना और अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं, साथ ही भोजन प्राप्त करने और तैयार करने, जैसे कि खाना पकाने या पारंपरिक व्यंजन बनाने, में कम दक्षता है।" "नवीनतम पीढ़ियाँ भी वैकल्पिक आहार अपनाने के लिए अधिक इच्छुक हैं जो आम तौर पर अन्य वसा को बढ़ावा देते हैं।"

स्थिर खपत के बावजूद, पुर्तगाल में जैतून के तेल का उत्पादन अपनी बढ़ती प्रवृत्ति पर बना हुआ है, और उत्पादकों को एक 'ऑफ-ईयर' (कम उत्पादन वाले वर्ष) के लिए रिकॉर्ड-उच्च उपज की उम्मीद है, क्योंकि कई उत्पादक जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक-उपज चक्र के निम्न चरण में प्रवेश कर रहे हैं।

पिछले वर्ष के दौरान पश्चिमी भूमध्यसागरीय बेसिन के अधिकांश हिस्से को प्रभावित करने वाली लंबे समय से चली आ रही सूखा और मौसम की चरम स्थितियों ने भी उत्पादन के आंकड़ों को प्रभावित किया है। पिछले अगस्त में, पुर्तगाली जैतून तेल उत्पादकों ने अनुमान लगाया था कि उत्पादन 100,000 टन से नीचे आ जाएगा।

हालांकि, राष्ट्रीय सांख्यिकी संस्थान (INE) के आंकड़े बताते हैं कि 2022/23 में उत्पादन कहीं अधिक होगा। INE ने कहा कि दिसंबर के अंत तक देश में पहले ही 126,000 टन का उत्पादन हो चुका था।

यह आंकड़ा वर्तमान फसल वर्ष को देश के इतिहास में चौथा सबसे बड़ा बना देगा, जिसमें हाल के वर्षों में बढ़ती उपज दर्ज की गई है। पिछले साल, पुर्तगाल में रिकॉर्ड तोड़ फसल हुई थी, जिसके बारे में INE ने कहा कि यह 230,000 टन से अधिक थी। IOC के अनुसार, पुर्तगाल ने पिछले साल 206,200 टन का उत्पादन किया था।

मोरेइरा ने कहा कि यह बताना अभी जल्दबाजी होगी कि 2023/24 में उपज कैसी होगी, और वसंत में जैतून के फूल खिलने तक भविष्यवाणी नहीं की जा सकती। फिर भी, उन्होंने कहा कि पुर्तगाल में आधुनिक जैतून की खेती में निवेश से उत्पादन में वृद्धि होने की संभावना है।

मोरेरा ने कहा, "पुर्तगाल में जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ता रहेगा, और इसके यूरोप का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक बनने की संभावना है।"

उन्होंने आगे कहा, "इसमें उन नए जैतून के बागों से मदद मिलेगी जो लगाए जा रहे हैं और जैतून के बागों की छतरियों को अन्य अधिक उत्पादक तरीकों, जैसे कि बाड़ के किनारे लगे जैतून के बागों में बदलने से भी मदद मिलेगी।"

अलेन्तेजो देश का सबसे प्रासंगिक जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र है, लेकिन आधुनिक जैतून की खेती में निवेश अन्य क्षेत्रों में भी बढ़ रहा है।

मोरेइरा ने कहा, "इसके अलावा, हमारे पास सबसे आधुनिक तकनीक से निर्मित और सुसज्जित नई 4.0 मिलों की संख्या में वृद्धि हुई है, जो जैतून के तेल के निष्कर्षण को अनुकूलित करती है और उच्चतम गुणवत्ता का उत्पादन करती है।"

INE के अनुसार, 2022/23 में जैतून के तेल की गुणवत्ता उच्च है, जिसमें अच्छी ऑर्गनोलिप्टिक विशेषताएं और कम अम्लता है।

पुरस्कार विजेता उत्पादक सोसिएडाडे एग्रिकोल ओरो वेजेटल के मालिक अल्बर्टो सेरल्हा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हर साल, पुर्तगाल में और अधिक कंपनियाँ उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उत्पादन कर रही हैं।"

उन्होंने आगे कहा कि पुर्तगाली जैतून तेल की उच्च गुणवत्ता को शायद ही उतनी मान्यता मिलती है जितनी मिलनी चाहिए। सेराल्हा ने कहा, "पुर्तगाल को एक पेशेवर संस्था की आवश्यकता है जो स्पेन, ग्रीस और इटली की तरह अंतरराष्ट्रीय बाजारों में हमारे जैतून तेलों को बढ़ावा दे।"

उन्होंने आगे कहा, "आज, बड़े पैमाने और सीमित विपणन बजट के कारण, गुणवत्ता वाले उत्पादकों के लिए निर्यात बाजारों में बढ़ने और खुद को अलग दिखाने का रास्ता अस्पष्ट है।" "इसके अतिरिक्त, अन्य देशों से प्रतिस्पर्धा काफी गंभीर है; आजकल, किसी भी उत्पादक क्षेत्र में असाधारण उत्पादक होते हैं।"

सराल्हा ने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "उच्च गुणवत्ता वाले पुर्तगाली उत्पादकों के लिए तार्किक रास्ता यह है कि वे उस विशिष्टता की तलाश करें जो पारंपरिक किस्में प्रदान करती हैं, क्योंकि कहीं न कहीं एक ऐसा बाजार है जो उनकी अनूठी विशेषताओं की सराहना करता है।"

एक अन्य पुरस्कार विजेता उत्पादक, विवेरोज़ मॉन्टेरोसा के मालिक, एंटोनियो डुआर्टे ने पुष्टि की कि पुर्तगाली जैतून के तेलों के लिए अंतरराष्ट्रीय मान्यता में सुधार के लिए बहुत कुछ किया जा सकता है।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "स्पेन या इटली जैसे प्रमुख जैतून तेल उत्पादकों की तुलना में 'मेड-इन-पुर्तगाल' ब्रांड के लिए अभी भी बहुत कुछ किया जाना बाकी है।" "हाल के वर्षों में, पुर्तगाली जैतून तेल को बढ़ावा देने वाली एक नीति विकसित की गई है, लेकिन हमें अभी भी लंबा रास्ता तय करना है।"

डुआर्टे ने आगे कहा, "आम धारणा यह है कि पुर्तगाली जैतून का तेल उत्कृष्ट गुणवत्ता का होता है, लेकिन इसे खोजना बहुत आसान नहीं है।" "अधिकांश उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून तेल उत्पादक छोटे या मध्यम आकार के होते हैं।"

फिर भी, उन्होंने स्वीकार किया कि स्थिति धीरे-धीरे बेहतर हो रही है। डुआर्टे ने कहा, "हाल के वर्षों में पुर्तगाली जैतून के तेलों को अधिक महत्व दिया गया है, मुख्य रूप से इसलिए कि उन्हें विभिन्न अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में नियमित रूप से पुरस्कृत किया गया है।"

उन्होंने कहा, "उत्पादकों द्वारा किए गए सभी काम और पुरस्कारों से मिली उनकी मान्यता ने हमारे जैतून के तेलों को स्वीकार्यता दिलाने में मदद की है, और धीरे-धीरे, हम देख रहे हैं कि पुर्तगाली जैतून के तेल विभिन्न देशों में बाज़ार में आ रहे हैं।"

जैसे-जैसे नया मौसम तेजी से करीब आ रहा है, मोरेइरा ने कहा: "2023 की शुरुआत ठंड और कम बारिश के साथ हुई। फरवरी के अंत तक, दक्षिण पहले से ही हल्के से मध्यम सूखे की स्थिति में था, जबकि केंद्र और उत्तर में मौसम के हिसाब से नमी और बारिश की सामान्य स्थिति थी।"

उन्होंने आगे कहा, "मार्च में नमी के बावजूद, उच्च तापमान मिट्टी में पानी जमा होने नहीं देता है।"

फिर भी, नदी बेसिन का स्तर आश्वस्त करने वाला है, जो दक्षिण में कम से कम 85 प्रतिशत क्षमता पर है। हालांकि, पानी की कमी हमेशा उत्पादकों के दिमाग में रहती है।

मोरैरा ने निष्कर्ष निकाला, "जैतून के उत्पादकों को पता है कि पानी की कमी का क्या प्रभाव हो सकता है और उन्होंने अपने जैतून के बागानों को अधिक लचीला बना दिया है।"

• पब्लिको
• राष्ट्रीय सांख्यिकी संस्थान

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