ओलिव उत्पादन केंद्र का गुरुत्व केंद्र पूर्व की ओर बढ़ रहा है

2022 की जैतून की फसल उत्तरी गोलार्ध में पूरे जोरों पर है और यह आश्चर्यों से भरी रही है।

पश्चिमी यूरोपीय और उत्तरी अफ्रीकी देशों में, जिन्होंने रिकॉर्ड-तोड़ सूखे और भयंकर गर्मी की लहरों का सामना किया, सभी ने उत्पादन में भारी गिरावट दर्ज की है।

इस बीच, मध्य पूर्व के उत्पादक रिकॉर्ड-उच्च या रिकॉर्ड-नजदीक फसल की रिपोर्ट कर रहे हैं, जिसका आंशिक श्रेय जैतून के पेड़ के विकास के दौरान समय पर हुई भरपूर वर्षा और वसंत तथा पतझड़ के हल्के तापमान को दिया जाता है।

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इस फसल में सबसे बड़े आश्चर्य निश्चित रूप से तुर्की और स्पेन से आए हैं। अधिकारियों को पहले वाले देश में 400,000 टन की रिकॉर्ड-तोड़ फसल की उम्मीद है, जबकि बाद वाले देश में लगभग एक दशक में सबसे कम फसल होने वाली है।

पिछले रिकॉर्डों को तोड़ने के साथ-साथ, यह फसल तुर्की को स्पेन के बाद दूसरे सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक देश के रूप में अस्थायी रूप से स्थापित करती है।

हालांकि, पूर्वी भूमध्यसागर का तुर्की ही एकमात्र देश नहीं है जो एक भरपूर फसल की उम्मीद कर रहा है। ग्रीस, इज़राइल, जॉर्डन, लेबनान, फ़िलिस्तीन और सीरिया के उत्पादकों को भी भरपूर फसल की उम्मीद है।

इसके विपरीत, बेसिन के पश्चिमी छोर पर, अल्जीरिया, फ्रांस, इटली, मोरक्को, पुर्तगाल और ट्यूनीशिया के उत्पादक भी खराब फसल की तैयारी कर रहे हैं।

ओलिव ऑयल टाइम्स द्वारा विश्लेषित 2022/23 फसल वर्ष के लिए फसल के अनुमान से पता चलता है कि पश्चिमी भूमध्यसागर में उत्पादन पिछले साल की तुलना में काफी कम होगा और पिछले पांच वर्षों के औसत से भी काफी नीचे रहेगा।

ओलिव ऑयल टाइम्स का अनुमान है कि पश्चिमी भूमध्यसागर के ये छह देश मिलकर इस साल 1.46 मिलियन टन जैतून का तेल का उत्पादन कर सकते हैं, जो 2021/22 में इसी समूह द्वारा उत्पादित 2.32 मिलियन टन और 2.27 मिलियन टन के पांच साल के चल औसत से काफी कम है।

पश्चिमी भूमध्यसागरीय	2022/23 का अनुमान (टन)	2021/22 (टन)	5-वर्षीय औसत (टन)
अल्जीरिया	30,000	98,0000	94,800
इटली	220,500	315,000	311,500
मोरक्को	156,000	200,000	169,000
पुर्तगाल	100,000	120,000	119,120
स्पेन	750,000	1,300,000	1,373,280
ट्यूनीशिया	200,000	240,000	257,000
कुल	1,456,500	2,273,000	2,324,700

दूसरी ओर, पूर्वी भूमध्यसागर के पांच देश - ग्रीस, तुर्की, लेबनान, जॉर्डन और सीरिया (इसराइल और फिलिस्तीन के नवीनतम आँकड़े लेखन के समय उपलब्ध नहीं थे) - वर्तमान फसल वर्ष में संयुक्त रूप से 881,000 टन का उत्पादन कर सकते हैं।

इसके विपरीत, यह आंकड़ा पिछले फसल वर्ष में उत्पादित 602,000 टन और पांच साल के चल रहे औसत 648,300 टन से काफी अधिक है।

पूर्वी भूमध्यसागरीय	2022/23 का अनुमानित (टन)	2021/22 (टन)	5-वर्षीय औसत (टन)
ग्रीस	300,000	225,000	261,200
जॉर्डन	30,000	22,000	24,600
लेबनान	26,000	21,500	19,200
सीरिया	125,000	105,500	118,500
तुर्की	400,000	227,500	224,800
कुल	८८१,०००	601,500	648,300

हालांकि यह निष्कर्ष निकालना आकर्षक हो सकता है कि जैतून उगाने वाली दुनिया का गुरुत्वाकर्षण केंद्र पूर्व की ओर बढ़ रहा है, वास्तविकता थोड़ी अधिक जटिल है।

वैश्विक जैतून तेल उत्पादन की निगरानी करने वाले विशेषज्ञों का मानना है कि पूर्वी भूमध्यसागर में इस वर्ष की भरपूर फसलें और पश्चिम में भारी गिरावट आंशिक रूप से संयोगवश है और आंशिक रूप से इस वर्ष के असामान्य मौसम का परिणाम है।

पूर्वी भूमध्यसागर में हल्का और गीला मौसम, जिसे कई उत्पादक जैतून के पेड़ों को भरपूर फल देने में मददगार मानते हैं, को व्यापक रूप से एक विसंगति माना जाता है। कुल मिलाकर, मध्य पूर्व में औसत वार्षिक तापमान वैश्विक औसत की तुलना में दोगुनी तेजी से बढ़ रहा है।

इटालियन एजेंसी फॉर न्यू टेक्नोलॉजीज, एनर्जी एंड सस्टेनेबल डेवलपमेंट (ENEA) के शोध के अनुसार, पूर्व-औद्योगिक औसत से औसत वैश्विक तापमान में 1.8 ºC की वृद्धि से 1961 से 1970 के औसत की तुलना में 2041 से 2050 तक मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में जैतून के उत्पादन में काफी कमी आएगी।

दूसरी ओर, तुर्की और यूरोप में उत्पादन बहुत कम प्रभावित होगा, कुछ देशों में 1.8 ºC तापमान वृद्धि के परिदृश्य के आधार पर स्थिर उत्पादन या यहां तक कि मामूली वृद्धि देखने को मिल सकती है।

मध्य पूर्व में भी जल तनाव के और खराब होने की उम्मीद है। वर्ल्ड रिसोर्सेज इंस्टीट्यूट के अनुसार, इज़राइल, लेबनान, फ़िलिस्तीन और जॉर्डन पृथ्वी पर छह सबसे अधिक जल-तनावग्रस्त देशों और राज्यों में से हैं।

अन्य कई प्रमुख भूमध्यसागरीय जैतून तेल उत्पादक देशों में भी उच्च, हालांकि कम चरम, स्तर के जल तनाव का अनुभव होने की उम्मीद है।

जबकि इज़राइल, लेबनान, फ़िलिस्तीन और सीरिया में जैतून का तेल उत्पादन अगले साल औसत स्तर पर लौटने की संभावना है, क्योंकि इन देशों में जैतून के कई बाग़ जैतून के पेड़ के वैकल्पिक उपज चक्र में 'ऑफ-ईयर' (बिना फल वाले वर्ष) में प्रवेश कर रहे हैं, तुर्की संभवतः अपने उत्पादन के बढ़ते रुझान को बनाए रखेगा।

विशेषज्ञों ने देश की रिकॉर्ड तोड़ फसल का आंशिक श्रेय 2007 से 68 से 96 मिलियन पेड़ लगाने के निरंतर प्रयासों को दिया। यह पहला वर्ष था जिसमें इनमें से कई पेड़ परिपक्वता में प्रवेश कर गए।

पश्चिमी भूमध्यसागर में, तापमान के वैश्विक औसत से तेज़ी से बढ़ने की भी उम्मीद है।

मई और जून में पश्चिमी भूमध्यसागरीय जैतून के बागानों में अत्यधिक तापमान ने फूल खिलने के चरण के दौरान कुछ पेड़ों को नुकसान पहुँचाया, जिसके परिणामस्वरूप फलों की मात्रा कम हो गई।

गर्म वसंत के बाद लगातार सूखा पड़ा। यूरोप ने पिछले 500 वर्षों का अपना सबसे गंभीर सूखा देखा। उत्तरी अफ्रीका में उत्पादकों ने भी इसी तरह की स्थिति का सामना किया।

इसके अलावा, पानी की कमी ने सूखे के प्रभावों को और बढ़ा दिया और कई पेड़ों को पानी बचाने के लिए अपनी जैतून गिराने या उन्हें सूखने के लिए छोड़ने के लिए मजबूर कर दिया।

हालांकि, मौसम डेटा और प्रौद्योगिकी कंपनी, एक््यूवेदर के मौसम विज्ञानी ने भविष्यवाणी की कि पुर्तगाल, स्पेन, फ्रांस, इटली और बाल्कन प्रायद्वीप में इस सर्दी में भरपूर बारिश और बर्फबारी होगी।

हालांकि वर्षा से सूखे के कारण उत्पन्न पानी की कमी को दूर करने की संभावना नहीं है, जैतून के पेड़ और उत्पादक इस साल अनुभव की गई असामान्य रूप से सूखी सर्दियों और वसंत के बाद की तुलना में, एक और गर्म और शुष्क गर्मियों का सामना करने के लिए बेहतर स्थिति में हो सकते हैं।

जलवायु के अलावा, प्रत्येक देश में प्रमुख जैतून के बागानों के प्रकार का भी उत्पादन आंकड़ों पर प्रभाव पड़ने की उम्मीद है।

पुर्तगाल और अल्जीरिया सहित पश्चिमी भूमध्यसागरीय देशों में, अधिक घनत्व पर अधिक पेड़ लगाने के प्रयासों के कारण लंबे समय में उत्पादन में लगातार वृद्धि होने की उम्मीद है।

उच्च-घनत्व (गहन) और अति-उच्च-घनत्व (अति-गहन) जैतून के बाग उत्पादन लागत को कम करते हैं और, जब अच्छी तरह से प्रबंधित किए जाते हैं, तो लगातार छंटाई और जैतून के पेड़ व फल के विकास के सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं पर उर्वरक-सिंचाई की निरंतर धारा के कारण जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक उपज चक्र के प्रभावों को कम करते हैं।

परिणामस्वरूप, इन बागानों का प्रतिशत अधिक वाले देशों में, जलवायु-संबंधी गिरावटों की कम संख्या और 'ऑफ-ईयर्स' (कम उत्पादन वाले वर्षों) के सीमित प्रभावों के साथ, उत्पादन में स्थिर वृद्धि देखने की संभावना है।

उपरोक्त ENEA अनुसंधान से यह भी पता चला है कि उच्च-घनत्व और अति-उच्च-घनत्व वाले जैतून के बागों वाले देशों में 1.8ºC के तापमान वृद्धि के साथ उत्पादन में सीमित कमी या मामूली वृद्धि भी देखी जाएगी।

कई पश्चिमी भूमध्यसागरीय देशों में उत्पादन में लगातार वृद्धि जारी रहने की संभावना है, जहाँ इस प्रकार के जैतून के बाग अधिक आम हैं।

पूर्वी भूमध्यसागर में, तुर्की और मिस्र (जहाँ 2022 के लिए फसल कटाई का डेटा भी उपलब्ध नहीं था) बड़े पैमाने पर जैतून के पेड़ों की गहन खेती करने वाले मुख्य देश हैं।

जहाँ पूर्वी भूमध्यसागर में तुर्की दीर्घकालिक जैतून तेल उत्पादन के रुझानों का अपवाद है, वहीं इटली भी पश्चिमी भूमध्यसागर के उत्पादन रुझानों का एक अपवाद है।

ज़ायलेला फास्टिडियोसा, जैतून के पेड़ के एक घातक जीवाणु, का अनियंत्रित प्रसार और मात्रा की बजाय गुणवत्ता पर बढ़ते जोर ने देश के मौलिक उत्पादन प्रतिमान को बदल दिया है।

इस साल की मामूली उपज से उत्पादन के उबरने की संभावना है, लेकिन इसके 2000 के दशक की शुरुआत के स्तर तक पहुंचने की संभावना नहीं है, जब 600,000 टन जैतून तेल का उत्पादन सामान्य था।

प्रचलित जलवायु और कृषि प्रवृत्तियों के आधार पर, पश्चिमी भूमध्यसागर की तुलना में पूर्वी भूमध्यसागर में जैतून के तेल के उत्पादन की विशाल भूमिका 2022/23 में एक विसंगति प्रतीत होती है।

वास्तव में, कुछ विशेषज्ञों का अनुमान है कि जैसे-जैसे उत्तरी अफ्रीका और दक्षिणी यूरोप गर्म और शुष्क होते जा रहे हैं, जैविक और पारंपरिक जैतून के बाग धीरे-धीरे उत्तर की ओर बढ़ेंगे।

चूंकि फ्रांस के प्रमुख शैम्पेन हाउस के प्रमुख दक्षिण इंग्लैंड में जमीन खरीद रहे हैं, इसलिए यह बहुत जल्द हो सकता है कि प्रमुख जैतून तेल उत्पादक भी उनका अनुसरण करने लगें।

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