रिकॉर्ड वर्ष के बाद पुर्तगाल में जैतून तेल उत्पादन में गिरावट की आशंका

एक उत्पादक संघ, कासा डो अज़ेते की महासचिव मारियाना माटोस के अनुसार, पुर्तगाल में जैतून के तेल का उत्पादन 2022/23 फसल वर्ष में घटकर 100,000 टन हो जाने की उम्मीद है।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "इस गिरावट का कारण यह है कि यह [जैतून के पेड़ों के प्राकृतिक वैकल्पिक उपज चक्र में एक ऑफ-ईयर है], लेकिन यह भी कि यह साल सूखे, फूल खिलने के समय उच्च तापमान, और साथ ही अन्य प्रतिकूल परिस्थितियों के कारण विशेष रूप से कठिन था।"

यह साल एक आदर्श तूफान की तरह रहा है… उत्पादन लागत में तेज वृद्धि, साथ ही सभी लॉजिस्टिक और आपूर्ति श्रृंखला की कठिनाइयों ने मूल कीमत में वृद्धि की, जो खपत को प्रभावित कर रही है।– मारियाना माटोस, महासचिव, कासा डो अज़ीते

पिछले साल, पुर्तगाल ने 206,000 से 230,000 टन के उत्पादन आंकड़ों के साथ, रिकॉर्ड-तोड़ मात्रा में जैतून का तेल का उत्पादन किया था। परिणामस्वरूप, अधिकांश उत्पादकों को इस साल कुछ गिरावट देखने की उम्मीद थी।

'ऑफ-ईयर' के प्रभावों को पुर्तगाल के चल रहे सूखे ने और बढ़ा दिया है। समुद्र और वायुमंडल संस्थान के अनुसार, पश्चिमी आइबेरियाई देश 1931 में रिकॉर्ड रखना शुरू होने के बाद से अपने दूसरे सबसे शुष्क जलवायु वर्ष (जो अक्टूबर से सितंबर तक चलता है) की ओर बढ़ रहा है। अब तक, देश में केवल 419 मिलीमीटर बारिश हुई है, जो सामान्य वर्ष में होने वाली बारिश से आधी से भी कम है।

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ट्रास-ओस-मोंटेस में पोर्टटेबल के मुख्य कार्यकारी मिगुएल मासा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि वह सूखे के परिणामस्वरूप खराब फसल की उम्मीद कर रहे थे। उन्होंने कहा, "उत्पादन काफी कम हो गया है, और कुछ लोग तो कटाई भी नहीं करेंगे।"

हालांकि, बारिश की कमी ने पुर्तगाल के सभी जैतून उत्पादकों या क्षेत्रों को समान रूप से प्रभावित नहीं किया है। बड़े उच्च-घनत्व (गहन) और अति-उच्च-घनत्व (अति-गहन) बागान, जिनमें से लगभग सभी सिंचित हैं, सूखे से काफी कम प्रभावित हुए।

इनमें से अधिकांश बाग़ अल्एंटेजो के जैतून के तेल से भरपूर दक्षिणी क्षेत्र में स्थित हैं, जिसके बारे में माटोस ने भविष्यवाणी की थी कि आने वाली फसल के दौरान इसमें 80,000 टन जैतून का तेल पैदा होगा।

इसके बजाय, पारंपरिक वर्षा-आधारित बागान, जो सभी पुर्तगाली जैतून के बागानों का लगभग 30 प्रतिशत हिस्सा हैं, सूखे की मार झेल रहे हैं।

"सूखे का बारिश पर निर्भर जैतून के बागानों पर बड़ा नकारात्मक प्रभाव पड़ा," इंडस्ट्रियल एंड कॉमर्स सोसाइटी ऑफ ऑलिव ऑयल के सेल्स मैनेजर, मैनुअल नॉर्टे सैंटो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "इस सूखे की अवधि ने पौधे के चक्र को प्रभावित किया, जिससे फूल खिलने और फल के बाद के विकास को खतरा पैदा हो गया।"

ट्रास-ओस-मोंटेस के उत्तरी क्षेत्र में, लगातार सूखे मौसम ने जंगली आग की एक श्रृंखला को भड़काया है और स्थानीय अधिकारियों को क्षेत्र के किसानों के लिए सिंचाई को सर्वोच्च प्राथमिकता बनाने के लिए प्रेरित किया है।

हालांकि आग से कुछ जैतून के पेड़ नष्ट हुए हैं, जिसने 100,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र को झुलसा दिया है, स्थानीय मेयरों ने एक संयुक्त प्रेस कॉन्फ्रेंस में निष्कर्ष निकाला कि सिंचाई "कृषि के भविष्य," अर्थव्यवस्था के विकास और जलवायु परिवर्तन के खिलाफ लड़ाई के लिए महत्वपूर्ण है।

माटोस इस बात से सहमत हैं कि देश के जैतून तेल क्षेत्र के विकास के लिए जल संसाधनों तक पहुंच बढ़ाना आवश्यक है।

उन्होंने कहा, "चूंकि जलवायु परिवर्तन जारी है, इसलिए ट्रास-ओस-मोंटेस और पूरे देश में सिंचाई बुनियादी ढांचे और बांधों को बढ़ाना आवश्यक है।" "जैसा कि अलेन्तेजो में अल्केवा बांध क्षेत्र में देखा जा सकता है, इस बुनियादी ढांचे के पूरा होने से पुर्तगाल में जैतून के तेल के साथ-साथ अन्य फसलों के उत्पादन में भी भारी वृद्धि हुई।"

हालांकि, मासा ने चेतावनी दी कि ट्रास-ओस-मोंटेस की स्थलाकृति, जहाँ जैतून के बाग अक्सर निकटतम जलाशय या पानी की आपूर्ति से 400 मीटर ऊपर स्थित होते हैं, छोटे उत्पादकों के लिए सिंचाई स्थापित करना लगभग असंभव बना देगी।

उन्होंने कहा, "यह कुछ ऐसा है जो आम उत्पादक - वे लोग जिनके पास अपना खुद का ब्रांड नहीं है - वह करने का जोखिम नहीं उठा सकते।"

पुर्तगाल का ऐतिहासिक सूखा और जंगल की आग भले ही वे कहानियाँ हों जो अंतरराष्ट्रीय सुर्खियाँ बटोर रही हों, लेकिन माटोस और नॉर्टे सैंटो दोनों ने चेतावनी दी कि इस क्षेत्र को कई तत्काल और दीर्घकालिक चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है।

माटोस ने कहा, "यह साल एक आदर्श तूफान की तरह रहा है, जिसने न केवल उत्पादकों बल्कि उद्योग और वाणिज्य को भी प्रभावित किया है।" "उत्पादन लागत में तेज वृद्धि, साथ ही सभी लॉजिस्टिक और आपूर्ति श्रृंखला की कठिनाइयों, के कारण मूल स्थान पर कीमतों में वृद्धि हुई, जो खपत को प्रभावित कर रही है।"

नॉर्टे सैंटो ने आगे कहा कि इस साल उर्वरक और फाइटोफार्मास्युटिकल उत्पादों की कीमतों में काफी वृद्धि हुई है। नियमित आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधानों के कारण कुछ मामलों में इन महत्वपूर्ण कृषि इनपुट्स की कमी भी हुई।

अपने खेत पर, मासा ने कहा कि उन्हें कांच की बोतलें खरीदने में परेशानी हुई है और मुद्रास्फीति के परिणामस्वरूप उन्होंने गत्ते, लेबल और "मूल रूप से हर चीज" के लिए अधिक कीमतें चुकाई हैं।

ये अल्पकालिक समस्याएं - जो यूक्रेन पर रूसी आक्रमण और चीन की 'जीरो कोविड' नीति के कारण दुनिया के कुछ सबसे बड़े बंदरगाहों के बंद होने से बढ़ी हैं - ने पुर्तगाल के जैतून तेल क्षेत्र के सामने आने वाली दीर्घकालिक समस्याओं को और बढ़ा दिया है।

नोर्टे सैंटो ने पूरे कृषि क्षेत्र के सामने खड़ी सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक के रूप में पूरे पुर्तगाल में कृषि श्रमिकों की कमी की पहचान की। उन्होंने आगे कहा कि श्रम जनसांख्यिकी में इस बदलाव ने आंशिक रूप से देश के आधुनिक बागानों में तेजी से बदलाव को बढ़ावा दिया है।

उन्होंने कहा, "हम पुर्तगाल में जैतून के बागानों के पुनर्गठन को देख रहे हैं, जहाँ गहन और अति-गहन जैतून के बागान सामान्य पारंपरिक जैतून के बागानों की जगह ले रहे हैं।" "यह रूपांतरण, कई अन्य कारकों के अलावा, इस तथ्य के कारण भी है कि उत्पादकों को अपनी वार्षिक फसल सुनिश्चित करने के लिए टीमों को खोजने में कठिनाई हो रही है।"

हर पतझड़ में जैतून की कटाई के लिए मजदूरों को खोजने के साथ-साथ, माटोस और नॉर्टे सैंटो ने चेतावनी दी कि पुर्तगाल में जैतून के तेल के उत्पादन में तीव्र वृद्धि के साथ अपशिष्ट निपटान और जैतून के तेल उत्पादन के अन्य पूरक क्षेत्रों में पर्याप्त निवेश नहीं हुआ है।

नॉर्टे सैंटो ने कहा, "पुर्तगाल में हम एक और बड़ी समस्या का सामना कर रहे हैं, वह है जैतून के गूदे (पोमेस) के निपटान में कठिनाई।" "पिछले साल, कुछ पुर्तगाली मिलों को एक प्रासंगिक अवधि के लिए बंद करना पड़ा क्योंकि उनके पास गूदे को भेजने का कोई समाधान नहीं था।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारे पास 10 से अधिक वर्षों से पोमास के लिए एक ही निष्कर्षण और उपचार संरचना रही है, लेकिन जैतून के तेल का उत्पादन हर साल बढ़ रहा है, इसलिए योजना उसी के अनुसार नहीं बनाई जा रही है।" "यह एक गंभीर समस्या है।"

इस उभरती हुई चुनौती को हल करने के लिए, मिल संचालकों को मौजूदा एक्सट्रैक्टरों की क्षमता का विस्तार करने और नए एक्सट्रैक्टर विकसित करने के लिए सरकारी अनुमति मांगने की आवश्यकता होगी।

माटोस ने कहा, "यह समस्या संरचनात्मक बन गई है और इसका समाधान जल्दी किया जाना होगा। अन्यथा, हमें 2023/24 में अगले बड़े अभियान में गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।"

एक बार फिर, उत्पादन के उप-उत्पादों से निपटने के लिए बुनियादी ढांचे में निवेश पारंपरिक उत्पादकों के लिए सबसे कठिन होगा, जिन्हें उच्च-घनत्व और सुपर-उच्च-घनत्व उत्पादकों द्वारा प्राप्त की गई समान पैमाने की अर्थव्यवस्थाओं का लाभ नहीं मिलता है।

नॉर्टे सैंटो ने कहा, "यह एक बड़ी चुनौती है जिसे पारंपरिक जैतून के बागों को पार करना होगा, और इसका एकमात्र समाधान इस प्रकार के बागान से आने वाले उत्पाद को अधिक मूल्य देना और उपभोक्ता को इस जैतून के तेल के अंतर के बारे में सिखाना है।"

माटोस ने निष्कर्ष निकाला, "एक और महत्वपूर्ण चुनौती पारंपरिक जैतून के बागों का समर्थन करना है, न केवल उनकी उत्पादक भूमिका के लिए, बल्कि उनकी बहु-कार्यात्मक भूमिका, पारंपरिक किस्मों के संरक्षण, उनकी सामाजिक भूमिका और परिदृश्य की सुरक्षा के लिए भी।"

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