2021/22 फसल वर्ष में पुर्तगाल के लिए रिकॉर्ड उपज
आदर्श मौसम और अधिक आधुनिक जैतून के बागों ने पुर्तगाल को 230,000 टन तक जैतून का तेल काटने में सक्षम बनाया। हालांकि, विशेषज्ञ आगे आने वाली चुनौतियों की चेतावनी देते हैं।
राष्ट्रीय सांख्यिकी संस्थान (INE) के अनुसार, पुर्तगाल में जैतून तेल का उत्पादन 2021/22 फसल वर्ष में रिकॉर्ड-उच्च 225 मिलियन लीटर (230,000 टन) तक पहुंचने की रफ्तार पर है।
INE ने इस शानदार फसल का श्रेय अनुकूल कृषि-मौसम संबंधी परिस्थितियों और उच्च-घनत्व तथा अति-उच्च-घनत्व जैतून के बागानों की बढ़ती भूमिका को दिया है।
पुर्तगाल में जैतून के तेल का औसत उत्पादन, अल्प-मध्यम अवधि में, प्रति वर्ष 200,000 टन तक पहुँच सकता है।
हालांकि, ओलिवम द्वारा जारी आंकड़े थोड़ी कम उत्पादन दर्शाते हैं। स्थानीय जैतून तेल उत्पादकों और मिलर्स एसोसिएशन का अनुमान है कि 2021/22 फसल वर्ष के लिए उत्पादन 180,000 से 200,000 टन के बीच होगा।
किसी भी हाल में, इस साल का उत्पादन रिकॉर्ड बनाएगा। पिछले सीज़न में, उत्पादन 100,000 टन तक पहुँच गया था, जबकि 2019/20 में 150,000 टन की रिपोर्ट की गई थी, जो पिछला रिकॉर्ड-उच्च था।
यह भी देखें: 2021 की फसल की खबरेंओलिवम के कार्यकारी निदेशक, गोंसालो अल्मेडा सिमोइस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "अभी-अभी समाप्त हुई फसल में, मौसम की स्थितियों और कीटों की लगभग अनुपस्थिति ने निस्संदेह उत्पादन के मामले में इन बहुत ही सकारात्मक परिणामों में योगदान दिया है, जो प्रभावी रूप से इस क्षेत्र के लिए अब तक के सर्वश्रेष्ठ आँकड़े हैं।"
ओलिव ऑयल और जैतून तेल की संस्कृति को बढ़ावा देने वाली स्थानीय संस्था, कासा डो अज़ीते ने पुष्टि की है कि मौजूदा उपज 1915 में देश द्वारा व्यवस्थित रूप से फसल के आंकड़ों की रिपोर्टिंग शुरू करने के बाद से अब तक की सबसे बड़ी उत्पादन मात्रा है।
कासा डो अज़ीते की महासचिव, मारियाना माटोस के अनुसार, यह तो बस शुरुआत हो सकती है।
माटोस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "पिछले कुछ वर्षों में, विशेष रूप से अलेन्तेजो क्षेत्र में, पुर्तगाल में नए और सिंचित बागानों में हुए मजबूत निवेश को ध्यान में रखते हुए, यह अनुमान लगाया गया है कि मध्यम-अल्पकाल में पुर्तगाल में जैतून के तेल का औसत उत्पादन प्रति वर्ष 200,000 टन तक पहुंच सकता है।"
उन्होंने आगे कहा कि उत्पादन बढ़ता रह सकता है, "क्योंकि नए बागानों में निवेश जारी है, हालांकि अब तक देखी गई दर की तुलना में धीमी वृद्धि दर के साथ।"
सदियों से जैतून की खेती पुर्तगाली कृषि परंपरा और संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रही है। ऐसा माना जाता है कि देश में पहली जैतून की पेड़ 3,000 साल से भी पहले दिखाई दिए थे।
हुआन विलर स्ट्रैटेजिक कंसल्टिंग के आंकड़ों के अनुसार, पुर्तगाल में अब 361,483 हेक्टेयर जैतून के बाग हैं, जो वैश्विक जैतून उगाने वाले क्षेत्र का तीन प्रतिशत है।
मध्य-दक्षिणी अलेन्तेजो क्षेत्र में उच्च-घनत्व वाले बागानों की संख्या सबसे अधिक है। कम-घनत्व वाले बागान दक्षिणी अल्गार्वे क्षेत्र या मध्य-उत्तरी एंट्रे डोरू-ए-मिन्हो क्षेत्र में अधिक आम हैं।
जुआन विलार स्ट्रैटेजिक कंसल्टिंग के आंकड़े दिखाते हैं कि पुर्तगाल का 64 प्रतिशत आधुनिक जैतून के बागानों से ढका हुआ है, जिनमें से 32 प्रतिशत से थोड़ा अधिक उच्च-घनत्व वाले और 32 प्रतिशत से थोड़ा कम अति-उच्च-घनत्व वाले हैं। इसके अतिरिक्त, 38 प्रतिशत से अधिक बागानों में सिंचाई की जाती है।
पिछले 20 वर्षों में सैंटारेम क्षेत्र में पहले आधुनिक बाग का रोपण होने के बाद से, भारी निवेश और सार्वजनिक प्रोत्साहनों ने देश के जैतून उगाने वाले क्षेत्र को, जो पारंपरिक बागों पर निर्भर था, नाटकीय रूप से बदल दिया है।
माटोस ने कहा, "पुर्तगाल जैतून के तेल के उत्पादन में उच्च घाटे वाला देश हुआ करता था, जिसे अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए जैतून के तेल की भारी मात्रा में आयात करनी पड़ती थी।" "कुछ ही वर्षों में यह पूरी स्थिति बदल गई, और पुर्तगाल अब एक आत्मनिर्भर देश... और एक शुद्ध निर्यातक है।"
उन्होंने आगे कहा, "इस क्षेत्र का व्यापार संतुलन अत्यधिक घाटे में होने से बदलकर लगभग €250 मिलियन का सकारात्मक संतुलन हो गया, जबकि पुर्तगाल में उत्पादित जैतून के तेल की गुणवत्ता में भी काफी वृद्धि हुई।"
पुर्तगाल 2014 में जैतून तेल उत्पादन में आत्मनिर्भर हो गया और अपनी ज़रूरतों का 150 प्रतिशत उत्पादन करता है, जो ओलिवम के अनुसार, पुर्तगाल को दुनिया का चौथा सबसे बड़ा निर्यातक बनाता है।
अल्मेडा सिमोइस ने कहा, "क्षेत्रफल के साथ-साथ उत्पादकता में वृद्धि आधुनिक जैतून के बागों और, सबसे बढ़कर, अल्केवा में बड़े सिंचाई परियोजना से जुड़ी है।"
उन्होंने आगे कहा, "इस प्रकार, अल्केवा सिंचाई परिधि का 60 प्रतिशत आधुनिक जैतून के बागानों से बना है और उत्पादित मात्रा में वृद्धि सीधे तौर पर इस प्रकार के जैतून के बागानों की सफलता और उत्पादकता से संबंधित है।" "2000 में, जैतून उत्पादन की राष्ट्रीय औसत 0.5 टन प्रति हेक्टेयर थी। आज, अल्केवा क्षेत्र के कुछ खेत 20 टन प्रति हेक्टेयर का उत्पादन कर रहे हैं।"
हालांकि कुछ पुर्तगाली कंपनियाँ वैश्विक स्तर पर सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादकों में से हैं, लेकिन छोटे उत्पादकों की बढ़ती संख्या भी अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की गुणवत्ता का प्रदर्शन कर रही है।
2021 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में, 38 पुर्तगाली जैतून के तेलों को उनकी उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए सम्मानित किया गया। विजेता उत्पादकों में से कई पारंपरिक जैतून के बागों की खेती करते हैं।
अल्मेडा सिमोइस ने कहा, "वे राष्ट्रीय स्तर पर एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे उच्च गुणवत्ता वाला बोतलबंद जैतून का तेल उत्पादन करते हैं।" "जैतून एक वर्षा-आधारित फसल है जो मुख्य रूप से ट्रास-ओस-मोंटेस, बेइरा अल्टा और बेइरा बाइक्सा के क्षेत्रों में पाई जाती है।"
उन्होंने आगे कहा कि पारंपरिक और आधुनिक जैतून के बागों का पुर्तगाल पर महत्वपूर्ण आर्थिक प्रभाव और ग्रामीण भीतरी समुदायों पर सामाजिक प्रभाव पड़ता है।
अल्मेडा सिमोइस ने कहा, "कृषि-खाद्य क्षेत्र, विशेष रूप से जैतून तेल क्षेत्र, ने उन क्षेत्रों में स्थानीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देना और नौकरियां पैदा करना संभव बनाया है जो अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों के लिए दिलचस्प नहीं हैं, क्योंकि वे बड़े शहरी केंद्रों से दूर हैं।"
स्थानीय विशेषज्ञ जैव विविधता बनाए रखने और आनुवंशिक विविधता की रक्षा में उनकी भूमिका के लिए पारंपरिक जैतून के बागों को भी महत्व देते हैं।
माटोस के अनुसार, उनकी आनुवंशिक प्रोफ़ाइल और परिदृश्य तथा पारिस्थितिकी तंत्र के रखरखाव में उनकी भूमिका ऐसी है कि "जैतून के बागान के इस प्रकार, जो स्वभाव से कम लाभदायक है, को विशेष रूप से समर्थन देना चाहिए ताकि उसका अस्तित्व सुनिश्चित हो सके।"
हालांकि पुर्तगाल में उत्पादन में नाटकीय रूप से वृद्धि जारी है, प्रति व्यक्ति औसत वार्षिक जैतून के तेल की खपत 7.8 लीटर अनुमानित है, जो देश को इटली, स्पेन और ग्रीस से पीछे रखती है।
हालांकि, पुर्तगाली विशेषज्ञों ने इस बात पर ध्यान दिया कि हाल के वर्षों में प्रमुख उत्पादक देशों में जैतून के तेल की खपत में गिरावट आई है।
माटोस ने कहा, "यह पूरे क्षेत्र के लिए एक चेतावनी होनी चाहिए।" "कई मिथक और बहुत सारी गलत सूचनाएं हैं, और क्षेत्र जैतून के तेल को बढ़ावा देने और उपभोक्ताओं को शिक्षित करने के लिए जिम्मेदार है।"
उन्होंने आगे कहा, "हमें उत्पादक देशों में इस खपत में गिरावट के कारणों पर और अधिक अध्ययन करने की आवश्यकता है ताकि हम अच्छी तरह से लक्षित विपणन अभियान तैयार कर सकें।"
माटोस ने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद कई देशों में उपभोक्ता व्यवहार पर गहन अध्ययन कर रही है, और मेरा मानना है कि इन अध्ययनों के परिणाम इस घटना को समझने, जैतून के तेल की खपत को बढ़ावा देने और युवा उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करने के लिए एक आवश्यक उपकरण होंगे।"
अल्मेडा सिमोइस के अनुसार, उत्पादक देशों को अपनी जैतून तेल की संस्कृतियों को बढ़ावा देना जारी रखना चाहिए, लेकिन उन्हें केवल इसी तक सीमित नहीं रहना चाहिए।
उन्होंने कहा, "जिन गैर-उत्पादक देशों में पहले से ही जैतून का तेल खपत होता है, उनके उपभोक्ता बाजारों में एक महत्वपूर्ण निवेश करना होगा, और, सबसे बढ़कर, उन गैर-उत्पादक देशों में भी करना होगा जहाँ जैतून का तेल खाने की परंपरा नहीं है, जैसा कि एशियाई देशों का मामला है, जहाँ भोजन में सोया का प्रभुत्व है।"
इस क्षेत्र के सामने सबसे प्रासंगिक चुनौतियों में से, विशेषज्ञ जलवायु परिवर्तन की भूमिका और, अधिक विशेष रूप से, देश को प्रभावित करने वाली गंभीर और लंबे समय से चली आ रही सूखे पर जोर देते हैं।
INE ने लिखा, "गंभीर और चरम मौसमी सूखे के नकारात्मक प्रभाव पहले से ही देखे जा सकते हैं, जिसने जनवरी के अंत में मुख्यभूमि के 45 प्रतिशत हिस्से को प्रभावित किया।" "उत्पादन के साधनों की कीमतों में वृद्धि के साथ, सूखे का यह परिदृश्य, इस क्षेत्र में अनिश्चितता और बढ़ती चिंता पैदा कर रहा है।"
अल्मेडा सिमोइस ने आगे कहा, "इस साल, सूखा पहले से ही बहुत चिंताजनक स्तर पर पहुंच रहा है, और आने वाले हफ्तों में यह विनाशकारी रूप ले सकता है।"
उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "बारानी फसलें प्रभावित हो रही हैं, और सिंचित फसलों में न्यूनतम पानी लगाया जा रहा है ताकि पौधों को पानी की कमी से तनाव न हो, जो न केवल इस साल, बल्कि आने वाले वर्षों में भी उनके वनस्पति चक्र को प्रभावित कर सकता है।"