इटली में उत्पादकों और उगाने वालों को चुनौतीपूर्ण फसल की उम्मीद है।
इटली के कुछ हिस्सों में अपेक्षा से कम उपज के साथ उत्पादन लागत में वृद्धि कई जैतून-संबंधित कंपनियों को कठिन निर्णय लेने के लिए मजबूर करेगी।
2022 की फसल कटाई से पहले इतालवी जैतून उत्पादकों की सहनशीलता की परीक्षा हो रही है। किसानों को उत्पादन लागत में तेजी से हो रही वृद्धि और अब तक के सबसे सूखे वर्षों में से एक के परिणामों का सामना करना पड़ रहा है।
अपनी हाल ही में प्रकाशित रिपोर्ट में, कृषि और खाद्य बाजार के लिए सेवा संस्थान (Ismea) ने चेतावनी दी है कि 2022/23 फसल वर्ष में उत्पादन 2021/22 के 329,000 टन से काफी नीचे जा सकता है।
ऊर्जा लागत में असमान वृद्धि जैतून तेल क्षेत्र की कंपनियों के लिए उत्पादन और प्रसंस्करण गतिविधियों को वित्तीय और आर्थिक रूप से अस्थिर कर सकती है।
इस्मेआ ने उत्पादन में कमी का कारण कई क्षेत्रों का जैतून के पेड़ के वैकल्पिक उपज चक्र में 'ऑफ-ईयर' (बिना फल देने वाला वर्ष) में प्रवेश करना बताया, जिसके प्रभावों को गंभीर सूखे और तीव्र गर्मी की लहरों ने और बढ़ा दिया है।
पुग्लिया और कैलाब्रिया में जैतून का तेल उत्पादन - देश के दो सबसे बड़े उत्पादक क्षेत्र, जो राष्ट्रीय उपज का आधे से अधिक हिस्सा हैं - में भारी गिरावट की उम्मीद है। इसमेआ को उम्मीद है कि हाल की बारिश के बाद टस्कनी जैसे मध्य इतालवी क्षेत्र अपनी कुछ उत्पादन क्षमता को फिर से हासिल करेंगे।
यह भी देखें: 2022 की फसल संबंधी अपडेट्सहालांकि, एजेंसी ने यह भी कहा कि फसल के और सटीक अनुमान कुछ और हफ्तों तक उपलब्ध नहीं होंगे।
चाहे फसल कैसी भी हो, किसानों और मिल मालिकों को उत्पादन लागतों की एक श्रृंखला में भारी वृद्धि से उत्पन्न चुनौतियों का एक और सेट का सामना करना पड़ता है। उदाहरण के लिए, एक हालिया रिपोर्ट में पाया गया कि डीजल और नाइट्रोजन उर्वरक की कीमतों में क्रमशः 129 प्रतिशत और 170 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
"ऊर्जा की लागतों में असमान वृद्धि जैतून तेल क्षेत्र की कंपनियों के लिए उत्पादन और प्रसंस्करण गतिविधियों को वित्तीय और आर्थिक रूप से अस्थिर कर सकती है," इतालवी किसानों के संघ के अध्यक्ष क्रिस्टियानो फिनी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा कि बढ़ती लागतें उस भारी दबाव के ऊपर आ रही हैं जिसका यह क्षेत्र पहले से ही सामना कर रहा है, जिसमें चरम मौसम की घटनाएं, सिंचाई के लिए पानी की कमी, ज़ायलेला फास्टिडियोसा (Xylella fastidiosa) का लगातार प्रसार और जैतून की फलों की मक्खी का प्रकोप शामिल हैं।
कोल्डिरेत्ति, एक किसान संघ, और उनाप्रोल, जैतून उत्पादकों का एक संघ, ने जैतून तेल उत्पादन में 30 प्रतिशत की गिरावट की चेतावनी दी है, जिसमें अत्यधिक लागतों के कारण कम से कम 9 प्रतिशत जैतून-संबंधी कंपनियाँ बंद होने के जोखिम में हैं।
कम उपज और बढ़ती लागतों ने कई जैतून उत्पादकों को अपने पेड़ों का रखरखाव करने के लिए कम संसाधन निवेश करने के लिए मजबूर कर दिया है, जिससे भविष्य में जैतून के उत्पादन पर भी प्रभाव पड़ने की उम्मीद है।
फिनी ने कहा, "हम 2022/23 फसल वर्ष की शुरुआत के करीब हैं, और किसानों को एक जटिल कटाई के लिए तैयार होने की जरूरत है, जो जैतून तेल मिल मालिकों के बीच अनिश्चितता को देखते हुए और भी मुश्किल हो सकती है।"
उन्होंने आगे कहा, "पिछले कुछ हफ्तों में, उनमें से कई ने उच्च ऊर्जा लागत और आजकल कंपनियों को मिलने वाले बहुत ज़्यादा ऊँचे बिलों के बारे में चिंता व्यक्त की है।" "कुछ ने यह भी सुझाव दिया है कि वे अपनी मिलें बिल्कुल भी नहीं खोल सकते हैं।"
इस्मेआ के अनुसार, 2022 के पहले छह महीनों में इतालवी किसानों की लागत में 24 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, जिसमें ऊर्जा में 50 प्रतिशत और उर्वरक में 36 प्रतिशत की वृद्धि शामिल है। कुल मिलाकर, जैतून उत्पादकों ने 2021 की तुलना में 2022 की पहली छमाही में लागत में 19 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की है।
अपनी रिपोर्ट में, इसमेआ (Ismea) ने कहा कि उनमें से कई अप्रत्याशित लागतें वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला की समस्याओं और बढ़ती मुद्रास्फीति के परिणामस्वरूप होती हैं, जो दोनों ही यूक्रेन पर रूसी आक्रमण से और बढ़ गई हैं।
यह भी देखें: इटली के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलबढ़ती लागत जैतून और जैतून तेल अर्थव्यवस्था के सभी क्षेत्रों में, उत्पादकों से लेकर उपभोक्ताओं तक, फैल गई है, जिनमें से कई बढ़ते ऊर्जा बिलों और खाद्य कीमतों के बोझ तले दबे हुए हैं।
इतालवी किसानों के संघ का अनुमान है कि इस साल क्षेत्र और प्रौद्योगिकी के आधार पर, जैतून के एक क्विंटल (100 किलो) को संसाधित करने की लागत €11 से €27 के बीच होगी।
फिनी ने कहा, "लेकिन हम बोतलबंदी और पैकेजिंग सामग्री की उच्च लागत की भी रिपोर्ट कर रहे हैं, जिसमें कांच की बोतलों, टिन के डिब्बों, गत्ते के डिब्बों और प्लास्टिक की लागत कम से कम दोगुनी हो गई है।" "यह सब अनिवार्य रूप से उपभोक्ताओं के लिए जैतून के तेल की कीमतों को प्रभावित करेगा।"
अपनी रिपोर्ट में, इसमेआ (Ismea) ने कहा कि अधिकांश जैतून तेल कंपनियां भी उम्मीद कर रही हैं कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल की बिक्री में कमी आएगी क्योंकि परिवार पैसे बचाने के लिए सस्ते विकल्पों की तलाश कर रहे हैं। फिनि ने कहा, "अब मुद्रास्फीति 8.4 प्रतिशत पर है।" "इसका मतलब है कि परिवारों को कठिन विकल्प चुनने होंगे और कम गुणवत्ता वाले उत्पादों की ओर रुख करना होगा।"
उन्होंने आगे कहा, "सरकार को तुरंत उत्पादन लागत नियंत्रण नीतियां लागू करनी चाहिए, जैसे कि प्राकृतिक गैस और बिजली की कीमतों पर सीमा, साथ ही बोनस या वेतन समायोजन के साथ परिवारों का समर्थन करना चाहिए क्योंकि भोजन और स्वास्थ्य पर हम बचत नहीं कर सकते और न ही करनी चाहिए।"
फिनी ने कहा, "इस तरह की कमी के कई कारण हैं, जैसे कि सालेंटो में ज़ायलेला फास्टिडियोसा जैसी फytoसैनिटरी आपात स्थितियाँ और जलवायु परिवर्तन, जो जैतून के पेड़ के मुख्य फेनोलॉजिकल चरणों को प्रभावित कर रहा है।" उन्होंने आगे कहा, "इटली में जैतून के तेल का वार्षिक उत्पादन लगातार गिर रहा है, और इसी के साथ 2022 की फसल की चुनौतियाँ सामने आई हैं।" अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के अनुसार, इटली ने 2000 से 2010 तक औसतन 597,000 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया। हालांकि, अगले दशक में यह आंकड़ा घटकर 350,000 से थोड़ा अधिक रह गया।
फिनी ने कहा, "इस तरह की कमी के कई कारण हैं, जैसे कि सालेन्टो में ज़ायलेला फास्टिडियोसा जैसी फिटोसेनिटरी आपात स्थितियाँ और जलवायु परिवर्तन, जो जैतून के पेड़ के मुख्य फेनोलॉजिकल चरणों को प्रभावित कर रहा है।"
उन्होंने आगे कहा, "[अन्य कारकों में] जैतून की फली की मक्खी के संबंध में नियामक सुधार शामिल हैं, जिसने इसके प्रसार को रोकने के लिए उपयोग किए जाने वाले सबसे प्रभावी कीटनाशकों पर प्रतिबंध लगा दिया और जैव-नियंत्रण के साधन पेश किए जिनकी प्रभावशीलता अक्सर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों से सीमित होती है।" "हमें जैतून के बागों के नवीनीकरण की गैर-नवीनीकरण पर भी विचार करना चाहिए। नियमों के कारण, इटली में, मुश्किल से उत्पादक जैतून के पेड़ों को बदलना अभी भी बहुत जटिल है।"
इस्मेआ के अनुसार, 2019 में इटली के जैतून क्षेत्र का कारोबार लगभग €3.2 बिलियन तक पहुंच गया, जो इतालवी कृषि-खाद्य उद्योग के पूरे आर्थिक मूल्य का 2.2 प्रतिशत है।
फिनी ने निष्कर्ष निकाला, "जैतून की खेती रोजगार और अर्थव्यवस्था दोनों के लिए एक स्तंभ है, इसलिए हमें सभी स्तरों - अनुसंधान, शिक्षा, नई मिलों और कंपनियों के नवीनीकरण - पर इस क्षेत्र में निवेश करना जारी रखने की आवश्यकता है।"