फसल कटाई शुरू होने पर फ्रांस के किसानों ने निराशाजनक पूर्वानुमानों की पुष्टि की
उष्णता और सूखे के कारण दक्षिणी फ्रांस में जैतून समयपूर्व झड़ गए। उपज पिछले साल की तुलना में 50 प्रतिशत तक कम होने की उम्मीद है।
फूल खिलने के बाद और गर्मियों के दौरान असामान्य मौसम की स्थितियों ने 2022 की फसल के लिए फ्रांसीसी जैतून उत्पादकों की उम्मीदों को प्रभावित किया है।
उगाने वाले और विशेषज्ञों का मानना है कि देश में जैतून के तेल का उत्पादन पिछले वर्षों की तुलना में काफी कम होगा। अगस्त में, उत्पादकों ने अनुमान लगाया कि फसल पिछले साल की तुलना में 50 प्रतिशत कम होगी।
जलवायु परिवर्तन के सामने, एक छोटे उत्पादक के रूप में, हमें अतीत की तुलना में कहीं अधिक प्रतिक्रियाशील और लचीला होना पड़ता है।
"बदलती जलवायु एक बढ़ती हुई चुनौती है। इस साल हमने जो सूखा अनुभव किया, वह बहुत अधिक तापमान के साथ मिलकर कई क्षेत्रों में मात्रा और गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है," प्रोवेंस की उत्पादक और NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन की विजेता, डोमेन डे लियोस की तकनीकी प्रबंधक मैरी बारबे ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "मौसम की शुरुआत में, हम फूल आने से बहुत खुश थे, फिर हवाएं और लू आईं, जिससे बहुत सारे फूल सूख गए।" "इसके अलावा पानी की कमी भी है जिसका जैतून के विकास पर प्रभाव पड़ रहा है।"
यह भी देखें: 2022 की फसल संबंधी अपडेट्सदक्षिण-पूर्वी फ्रांस में मौलिन्स डी कैलास में जैतून तेल उत्पादन प्रबंधक, एंथनी बेरेन्गियर ने स्थानीय मीडिया को बताया कि उन्हें 20 से 60 प्रतिशत कम उपज की उम्मीद है।
उन्होंने कहा, "आम तौर पर, मैं अपने 12 हेक्टेयर में प्रति वर्ष 60 से 80 टन की योजना बना सकता हूँ। इस सीज़न में, मुझे उम्मीद नहीं है कि मैं उसका आधा भी हासिल कर पाऊँगा।"
राष्ट्रीय जैविक कृषि समिति के अध्यक्ष, ओलिवियर नास्लेस के अनुसार, 2022 की फसल में उत्पादन में काफी गिरावट आएगी।
उन्होंने कहा, "पिछले सीज़न के 5,500 टन के मुकाबले अगर हम 3,000 टन [जैतून का तेल] का उत्पादन कर पाए तो हमें खुश होना होगा।"
नास्लेस ने लेग्रैंडपास्टिस को बताया कि ऐसे आँकड़े "विनाशकारी" नहीं हैं।
उन्होंने पारंपरिक जैतून उत्पादन पर जलवायु परिवर्तन के बढ़ते स्पष्ट प्रभाव का हवाला देते हुए कहा, "लेकिन जब हम जैतून के बागों के व्यवहार को देखते हैं, तो हम पूरी तरह से नहीं समझ पा रहे हैं कि क्या हो रहा है।"
उत्पादकों का कहना है कि जैतून उगाने वालों के लिए बदलाव आ रहे हैं, और अनुकूलन महत्वपूर्ण है।
बारबे ने कहा, "सिर्फ 20 वर्षों में, मैंने बहुत सारे बदलाव देखे हैं, इसलिए हमें अनुकूलन करना होगा।" "उदाहरण के लिए, आपको किस्मों का अध्ययन करना होगा, यह समझना होगा कि उनमें से कौन सी बदलाव के प्रति बेहतर प्रतिक्रिया दे रही हैं।"
ले बॉक्स-डे-प्रोवेंस में मौलिन कास्टेलास के मालिक जीन-बेनोइट ह्यूजेस ने अनादोलु एजेंसी को बताया कि उन्हें जैतून के तेल के उत्पादन में 50 प्रतिशत की गिरावट की उम्मीद है।
ह्यूजेस ने इस क्षेत्र में आई भीषण गर्मी को दोषी ठहराया। "हमने फसल का बहुत हिस्सा खो दिया, और जो जैतून बचे हैं वे बहुत छोटे हैं।"
बारबे ने कहा कि बदलते जलवायु के अनुकूल होना जैविक खेती के लिए महत्वपूर्ण है।
उन्होंने कहा, "इस गर्म, सूखी गर्मियों के दौरान, हमने पेड़ों को कुछ आपातकालीन सिंचाई प्रदान की, लेकिन उससे अधिक नहीं।" "बेशक, उद्देश्य अच्छी फसल लेना है, लेकिन मैं पेड़ों पर ज़बरदस्ती नहीं करना चाहती।"
बारबे ने आगे कहा, "हम प्रकृति और मौसम का अनुसरण करना, उसकी लय के अनुकूल ढलना पसंद करते हैं।" "हमारा लक्ष्य सिर्फ पेड़ों की जड़ों को अच्छी स्थिति में बनाए रखना है ताकि वे अच्छी गुणवत्ता वाले फल पैदा कर सकें।"
उन्होंने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "हमारा तरीका पूरी तरह से जैविक है।" "पेड़ों को अत्यधिक गर्मी से बचाने के लिए कुछ जैविक अमीनो एसिड का उपयोग किया जा सकता है, और अन्य जैविक खेती की तकनीकों का उद्देश्य खेत में अत्यधिक वाष्पोत्सर्जन को रोकना है। लक्ष्य जलवायु के अनुकूल होना और उच्च गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखना है।"
देश के सबसे प्रासंगिक टेबल ऑलिव और जैतून का तेल उत्पादन करने वाले क्षेत्र बुशे-दु-रोन, ले गार्ड, ला ड्रॉम, ले वार और ले वौक्ल्यूज़ हैं। पिछले कुछ महीनों की असाधारण मौसम की स्थिति से सभी कुछ हद तक प्रभावित हुए हैं।
उन क्षेत्रों में आठ संरक्षित उत्पत्ति नामकरण (PDO) एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन होता है। ऐसे PDO फ्रांसीसी जैतून तेल उत्पादन का लगभग 27 प्रतिशत हिस्सा हैं।
एक उद्योग संघ, फ्रांस ऑलिव के अनुसार, राष्ट्रीय जैतून तेल उत्पादन का 66 प्रतिशत दक्षिणी प्रोवेंस-आल्प्स-कोट डी'अज़ूर से आता है। कुछ छोटे उत्पादकों ने इस साल के असाधारण मौसम के सबसे बुरे प्रभावों से बचने में कामयाबी हासिल की।
(फोटो: मास देस बोरीस)
"सूखे ने देश के कई क्षेत्रों को प्रभावित किया है, और हम सभी एक असाधारण स्थिति के परिणामों का सामना कर रहे हैं," सैलोन डी प्रोवेंस में मास देस बोरीज़ की मालिक, क्लेयर कौटिन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
एनवाईआईओओसी विजेता ने आगे कहा, "कुछ जैतून उत्पादक क्षेत्रों में, उत्पादकों के पास बिल्कुल भी जैतून नहीं बचे हैं।" "हमारे मामले में, हम काफी भाग्यशाली थे, क्योंकि हमें गुणवत्ता और मात्रा दोनों में बहुत अच्छी फसल की उम्मीद है।"
उन्होंने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "मैं यह इसलिए कह रही हूँ क्योंकि जैतून की संख्या पिछले साल की तुलना में कहीं ज़्यादा है, और मैं देख सकती हूँ कि हमारे पेड़ बहुत स्वस्थ हैं, मैं कहूँगी कि वे प्रसन्न हैं, इसलिए मुझे उम्मीद है कि गुणवत्ता बहुत उच्च होगी।"
कुटिन का मानना है कि पिछली गर्मियों की असाधारण मौसमी घटनाओं और लंबे समय से चली आ रही सूखे का उपज पर प्रभाव पड़ेगा, लेकिन गुणवत्ता पर इसका न्यूनतम प्रभाव होगा।
उन्होंने कहा, "इतनी गर्म गर्मियों के साथ, जैतून के पेड़ों को निश्चित रूप से कुछ तनाव का सामना करना पड़ा है।" "फिर भी, हम उम्मीद करते हैं कि हमारी सबसे अच्छी फसल बुटेइलन और ग्रोसेन जैसी स्थानीय किस्मों से आएगी, जो पारंपरिक रूप से भारी मात्रा में उपज नहीं देती हैं।"
"ऐसा इसलिए है क्योंकि वे बड़ी मात्रा में जैतून का उत्पादन नहीं करते हैं, और उनके जैतून में जैतून के तेल की मात्रा अधिक नहीं होती है," कौटिन ने आगे कहा। "हालांकि, इस साल, हम देख रहे हैं कि वे सामान्य से बेहतर कर रहे हैं।"
अक्टूबर के पहले सप्ताह में कई किसान अपनी फसल की कटाई शुरू कर देंगे।
"हम शायद अक्टूबर के मध्य में कटाई शुरू करेंगे, जो पहले की तुलना में जल्दी है," कौटिन ने कहा, और यह भी बताया कि लक्ष्य एक हरा-फलों वाला तेल (green fruity oil) बनाना है, "जिसकी संयुक्त राज्य अमेरिका में हमारे ग्राहक सराहना करते हैं। हर साल ऐसा लगता है कि सही समय थोड़ा पहले आ जाता है।"
मेटियो फ्रांस की एक हालिया रिपोर्ट के अनुसार, देश में लू (हीटवेव) में काफी वृद्धि होने की उम्मीद है।
अतीत में, इस तरह की चरम घटनाएं औसतन हर पांच साल में देश को प्रभावित करती थीं, लेकिन 2000 के बाद से, वे एक वार्षिक घटना बन गई हैं।
इसके अलावा, फ्रांसीसी मौसम विज्ञानी मानते हैं कि पिछले कुछ वर्षों में हीट वेव की अवधि नौ गुना बढ़ गई है। 2022 में, देश में सिर्फ तीन महीनों में 28 दिनों तक हीट वेव रही।
"लू के बारे में एकमात्र अच्छी बात यह है कि हमें आसपास बहुत सारे कीट नहीं दिखते, क्योंकि जैतून की फल मक्खी को बहुत गर्म तापमान पसंद नहीं है," कौटिन ने कहा। "अगर हम जलवायु घटनाओं की बात करें और केवल पिछले दो या तीन वर्षों का संदर्भ लें, तो मैं कहूँगी कि जिस तरह से हम अपने बाग का प्रबंधन करते हैं, वह लगातार बदलता और अनुकूलित होता रहा है।"
उन्होंने आगे कहा, "जलवायु परिवर्तन के सामने, एक छोटे उत्पादक के रूप में, हमें अतीत की तुलना में कहीं अधिक प्रतिक्रियाशील और लचीला होना पड़ता है।" "हमारे पास अपने जैतून की कटाई के लिए एक निश्चित कार्यक्रम हुआ करता था। हम जानते थे कि हमें अक्टूबर के अंत में एक किस्म के साथ शुरुआत करनी होगी और फिर हम एक विशिष्ट क्रम में अन्य किस्मों की ओर बढ़ेंगे।"
"आज, सभी किस्में लगभग एक ही समय पर पकने लगी हैं या, इसके विपरीत, वे पूरी तरह से अलग समय-सारणी का पालन करती हैं," कौटिन ने अपनी बात जारी रखी। "हमें हमेशा तैयार रहने की जरूरत है।"
दक्षिणी फ्रांस में, सभी उत्पादकों ने भविष्य के बारे में आशावाद व्यक्त नहीं किया, लेकिन बार्बे जैसे अनुभवी उत्पादक अगले सामान्य के अनुकूल हो रहे हैं।
बारबे ने कहा, "ऐसे लोग होंगे जो पेड़ों को मजबूत बनाए रखने के लिए पारंपरिक तरीकों का उपयोग करने या उनमें पोषक तत्वों को बढ़ाने की कोशिश करेंगे, लेकिन अंत में, हम सभी को यह पता होना चाहिए कि कुछ साल बहुत अच्छे होंगे और कुछ मौसम ऐसे होंगे जब उपज कम होगी।"
उन्होंने आगे कहा, "प्रोवेंस में, हमारी पहाड़ियों पर, जैतून के पेड़ उगाने के लिए एक आदर्श वातावरण है क्योंकि मिट्टी उपजाऊ है और वर्षा का पानी बहुत अच्छी तरह से निकल जाता है।" "हमारे यहाँ मौसम भी है जो आमतौर पर बहुत गर्म नहीं होता है।"
बारबे ने निष्कर्ष निकाला, "इसके अलावा, समुद्र का प्रभाव भी एक फायदा है, जो बहुत दूर नहीं है, और सर्दियों में तापमान बहुत ठंडा नहीं होता है।" "यहाँ, आप हरे फलयुक्त या पके फलयुक्त जैतून का उत्पादन कर सकते हैं; दोनों ही बहुत उच्च गुणवत्ता वाले होंगे।"