पुर्तगाल में, एक कठिन सत्र मजबूत संकल्प के साथ समाप्त हुआ।

पिछले महीने NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में पुर्तगाल के पैंतीस उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को पुरस्कार प्रदान किए गए।

19 स्वर्ण पुरस्कार और 16 रजत पुरस्कार पुर्तगाल की नवीनतम फसल का परिणाम हैं, जिसके लिए शुरू में 100,000 टन से कम जैतून तेल उत्पादन का अनुमान लगाया गया था।

हम अपनी चीज़ों की रक्षा के लिए प्रतिबद्ध हैं। पारंपरिक जैतून के बाग, परिदृश्य, लोग और विरासत जो खतरे में हैं। इस साल हमने कम किया, लेकिन हमने इसे अच्छी तरह से किया। – आना कैरिल्हो, उत्पादन निदेशक, एस्पोरानो

हालांकि, लंबे समय से चली आ रही सूखे और मौसम की चरम स्थितियों से स्थानीय उत्पादकों को हो रही परेशानी के बावजूद, दिसंबर के अंत तक उत्पादन पहले ही 126,000 टन से अधिक हो चुका था।

"हमारा मानना है कि पुर्तगाली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अधिक से अधिक पुरस्कार जीतना, राष्ट्रीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की छवि के लिए बहुत महत्वपूर्ण है," पुर्तगाली जैतून तेल संघ, कासा डो अज़ेते की महासचिव मारियाना माटोस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

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उन्होंने आगे कहा, "यह बिना किसी संदेह के उस गुणात्मक प्रयास को दर्शाता है जो पूरे क्षेत्र ने पिछले कुछ वर्षों में किया है, साथ ही पुर्तगाली उत्पादन के विशाल विकास को भी दर्शाता है।" "मुझे लगता है कि पुर्तगाली जैतून तेल ब्रांडों को बधाई दी जानी चाहिए।"

माटोस ने कहा कि प्रशंसा जीतने के साथ अपने तेलों की गुणवत्ता में सुधार करने की जिम्मेदारी आती है, और उन्होंने यह भी कहा कि ये पुरस्कार राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय दोनों स्तरों पर पुर्तगाली ब्रांडों की छवि को मजबूत करते हैं।

उन्होंने कहा, "पिछले दशक में राष्ट्रीय निर्यात में वृद्धि उल्लेखनीय रही है, मात्रा में लगभग 150 प्रतिशत और मूल्य में लगभग 200 प्रतिशत।"

जहाँ उत्पादन और निर्यात में लगातार वृद्धि हुई है, वहीं पुर्तगाल में जैतून के तेल की खपत सालाना प्रति व्यक्ति लगभग सात किलोग्राम पर अपेक्षाकृत स्थिर बनी हुई है।

अपनी NYIOOC सफलता का जश्न मनाने वाले विजेता उत्पादकों में एस्पोरानो भी है, जो पुर्तगाल के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र, अलेन्तेजो से है। इस उत्पादक ने अपने ऑर्गेनिक मीडियम अर्बेकिना ब्लेंड और अपने मीडियम कोब्रानकोसा ब्लेंड के लिए दो गोल्ड अवार्ड जीते।

एस्पोरानो के जैतून तेल उत्पादन, ब्रांड और बाज़ार विभाग की निदेशक, आना कैरिलो ने कहा, "हमारा मिशन प्रकृति द्वारा प्रदान की गई चीज़ों से बेहतरीन उत्पाद बनाना है।" "ये पुरस्कार गुणवत्ता के प्रति हमारी प्रतिबद्धता का प्रमाण हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "हमें बहुत गर्व है कि हमारे उपभोक्ता हमारे बेहतरीन जैतून के तेलों का अनुभव कर सकते हैं और उनका आनंद ले सकते हैं, जो पुर्तगाल के अलेंतेजो के जैतून के पेड़ों से आते हैं, जिन्हें वर्षों से लगाया गया है और जो आज भी हमें हर दिन सिखाते और प्रेरित करते हैं।"

हालांकि, कैरिल्हो ने कहा कि एस्पोरानो का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाना किसी भी तरह से परेशानी-मुक्त अनुभव नहीं था।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमें चुनौतियों से भरी फसल का सामना करना पड़ा।" "देर से हुई पाले की घटनाएं, फूल खिलने के दौरान उच्च तापमान, एक बरसाती वसंत और एक गर्म गर्मी का मौसम, जो जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक उपज चक्र में ऑफ-ईयर के साथ मेल खा रहा था।"

"यह वास्तव में एक परिपूर्ण तूफान था," कैरिलो ने आगे कहा। "इन चुनौतियों का शुष्कभूमि के जैतून के बागों और पुर्तगाली किस्मों पर अधिक प्रभाव पड़ा, जिसके परिणामस्वरूप जैतून उत्पादन में लगभग 70 प्रतिशत की गिरावट आई।"

"फिर भी, हमने इन चुनौतियों का सामना खुद को फिर से गढ़ने और सीखने के अवसर के रूप में किया," उन्होंने अपनी बात जारी रखी। "हम जो 'हमारा' है उसकी रक्षा के लिए प्रतिबद्ध हैं। पारंपरिक जैतून के बाग, परिदृश्य, लोग और विरासत जो खतरे में है। इस साल हमने कम किया, लेकिन हमने इसे अच्छी तरह से किया।"

कैरिलो ने कहा कि विस्तार पर बारीकी से ध्यान देने से एस्पोरानो को NYIOOC में अपने दो स्वर्ण पुरस्कार जीतने में मदद मिली। उन्होंने आगे कहा, "दोनों जैतून के तेलों की विशेषताएं उन्हें अनूठा बनाती हैं।"

पुर्तगाल के दक्षिण के एक अन्य उत्पादक, पूर्वी अल्गार्वे क्षेत्र के विवेरोज़ मॉन्टेरोसा, ने अपने मीडियम मकनिहा डी ताविरा के लिए अपने गोल्ड अवार्ड का जश्न मनाया है।

"फिर से जीतना बस अद्भुत है," बिक्री प्रतिनिधि एंटोनियो डुआर्टे ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह उस काम की मान्यता है जिसे हम साल दर साल विकसित कर रहे हैं, जैतून के बाग से लेकर तैयार उत्पाद तक के सभी चरणों को परिष्कृत कर रहे हैं। यह ब्रांड और हमारे सभी व्यावसायिक भागीदारों के लिए एक उत्कृष्ट विपणन उपकरण भी है।"

उन्होंने आगे कहा, "वर्तमान में, हम अल्गार्वे में एकमात्र उत्पादक हैं जो इस स्तर की गुणवत्ता का उत्पादन कर सकते हैं, और यह क्षेत्र के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है, जो मुख्य रूप से पर्यटन, धूप, समुद्र तट और गोल्फ के लिए जाना जाता है।"

डुआर्टे ने "मार्गदर्शित पैदल यात्रा" की पेशकश करके अल्गार्वे की प्राकृतिक सुंदरता का लाभ उठाया, "ताकि आगंतुक यह जान सकें कि उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल क्या होता है और वे ब्रांड और इसकी विशिष्टता से जुड़ सकें," उन्होंने कहा। "मुझे यकीन है कि निकट भविष्य में, अन्य उत्पादक भी सामने आएंगे।"

डुआर्टे ने आगे कहा, "हम 22 वर्षों से हमारे क्षेत्र की मूल जैतून की इस विशिष्ट किस्म, मकनिन्हा डी ताविरा, पर काम कर रहे हैं, और यह अल्गार्वे की जलवायु के अनुकूल हो गई है और अब बहुत स्थिर है।" "इसलिए हम साल-दर-साल समान तेल प्रोफ़ाइल प्राप्त कर सकते हैं। यह तय करने में बहुत मदद करता है कि इस विशिष्ट किस्म की कटाई कब करनी है और इसे कैसे पीसना है।"

विवेरोज़ मॉन्टेरोसा की टीम को अपना एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने के लिए जल्दी शुरुआत करनी पड़ी। डुआर्टे ने कहा कि जलवायु परिवर्तन ने विवेरोज़ मॉन्टेरोसा की पूरी कटाई प्रक्रिया को प्रभावित किया था।

उन्होंने कहा, "ऐसा लगता है कि हर साल हम पहले शुरुआत करते हैं, और इसका मतलब है कि हमें पिछले वर्षों की तुलना में बहुत पहले तैयार रहने की जरूरत है।"

ट्रास-ओस-मोंटेस के एक अन्य उत्पादक, कासा एग्रिकोला रोबोरेडो मदीरा (CARM) ने अपने जैविक मध्यम मिश्रण के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता।

कंपनी के वाणिज्यिक निदेशक, मिगुएल अज़ेवेदो रेमेडियो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "CARM के लिए, इस पुरस्कार का मतलब है कि हम सही रास्ते पर आगे बढ़ रहे हैं और इस पिछली फसल जैसी एक कठिन फसल में हमने जो कड़ी मेहनत की, उसका इनाम मिला है।"

उन्होंने आगे कहा, "यह हमारे जैतून के तेलों में की गई कड़ी मेहनत की मान्यता है, और यह उपभोक्ताओं को दिखाता है कि वे CARM को एक ऐसे ब्रांड के रूप में भरोसा कर सकते हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करता है।"

रेमेडियो ने कहा कि अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में पुरस्कार जीतने से पुर्तगाल को वैश्विक मान्यता मिलती है। उन्होंने कहा, "ट्रास-ओस-मोंटेस और डौरो क्षेत्र के लिए, यह उस गुणवत्ता की मान्यता है जो हम पुराने जैतून के बागों और अत्यधिक शुष्क तथा उपजाऊ नहीं मिट्टी से प्राप्त कर सकते हैं।"

CARM का पुरस्कार विजेता तेल एक कठिन फसल से बनाया गया था। उन्होंने कहा, "मुख्य चुनौती हमारे यहाँ के अत्यधिक सूखे वर्ष और उत्पादन में हुई तदनुपात की कमी से संबंधित थी।" "कुछ पुराने जैतून के बागों में, उत्पादन में 85 से 90 प्रतिशत की कमी आई।"

हालांकि, रेमेडियो ने आगे कहा कि कुछ ऐसे कारक हैं जो CARM के तेलों को अलग बनाते हैं। उन्होंने कहा, "हमारा मानना है कि मुख्य कारक डौरो सुपीरियर क्षेत्र के पुराने जैतून के बागों से हमें मिलने वाले फलों की गुणवत्ता है। बेशक, सावधानी और कड़ी मेहनत के साथ।"

इसके और दक्षिण में, मोंटे डो कैमलो ने अपने ट्रैटुरो डी फ्रोंटेइरा ब्रांड की मजबूत कोब्रान्सोसा के लिए एक स्वर्ण पुरस्कार जीता।

सह-मालिक आना कार्डोसो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "NYIOOC के पैमाने को देखते हुए, प्रतियोगिता में हमारे पहले वर्ष में ही सिल्वर के ठीक बाद गोल्ड अवार्ड हासिल करना एक बड़ी उपलब्धि है। हम आशा करते हैं कि भविष्य में भी हम इस पर खरे उतरेंगे; हम निश्चित रूप से इसके लिए काम करेंगे।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारे ब्रांड के दृष्टिकोण से, यह किए गए काम के लिए एक बहुत बड़ी मान्यता है।" "यह एक ऐसा पुरस्कार है जो हमें अन्य महान पुर्तगाली उत्पादकों के बगल में रखता है, और यह निश्चित रूप से पुर्तगाल में बने गुणवत्ता की छवि को बढ़ाएगा।"

कार्डोसो ने कहा कि मोंटे डो कैमलो ने पिछले साल अपनी निष्कर्षण और भंडारण प्रक्रिया में सुधार करने की कोशिश की। उन्होंने आगे कहा, "एक उत्कृष्ट एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने के लिए एक अच्छा और स्वस्थ जैतून पर्याप्त नहीं है।"

उन्होंने कहा, "इतनी अधिक तापमान और सूखे फलों के साथ कटाई और पिसाई करना सबसे मुश्किल हिस्सा था, जिसने निष्कर्षण को मुश्किल बना दिया।" "साथ ही, एक ही समय में जैतून उगाने वाले और मिलर होना लचीलापन और संगठनात्मक क्षमताओं की मांग करता है।"

कोओपेरेटिवा डी ओलिविकुलोरेस डी वाल्पासोस, ट्रास-ओस-मोंटेस स्थित एक अन्य उत्पादक, ने अपने रोसमनिन्हो ब्रांड के लिए तीन पुरस्कार जीते।

कंपनी ने अपने मीडियम कोब्रानकोसा के लिए एक स्वर्ण पुरस्कार और अपने मीडियम कोब्रानकोसा और मीडियम ब्लेंड के लिए दो रजत पुरस्कार जीते।

कंपनी के महाप्रबंधक और आधिकारिक चखने वाले, जोस वेंचुरा ने कहा, "महसूस बहुत अच्छा है," "क्योंकि यह पूरी टीम के प्रयास, काम और समर्पण को पुरस्कृत करता है: वे सहयोगी जो जैतून का उत्पादन करते हैं, प्रशासन जो सहकारी संस्था का प्रबंधन करता है और कर्मचारी जो स्थापित मानदंडों के अनुसार कार्य करते हैं।"

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "ये पुरस्कार हमारे ब्रांड रोसमनिन्हो की अधिक दृश्यता, प्रसिद्धि और संवर्धन में योगदान करते हैं। वे और भी बेहतर करने के लिए एक प्रोत्साहन हैं, जिससे ट्रास-ओस-मोंटेस और पुर्तगाल के इस क्षेत्र को पूरी दुनिया में जाना जाए।"

उन्होंने आगे कहा, "ट्रास-ओस-मोंटेस का टेरोइर, स्वदेशी किस्मों वाले पारंपरिक वर्षा-आधारित जैतून के बाग, कटाई का सही समय और तेल का नियंत्रित निष्कर्षण, अनूठे स्वाद और सुगंध उत्पन्न करते हैं, जिनमें अनूठी ऑर्गनोलिप्टिक विशेषताएं होती हैं, जैसे कि पॉलीफेनोल्स की उच्च मात्रा।"

हालांकि, रोसमनिन्हो के पुरस्कार विजेता तेल का उत्पादन करना आसान नहीं था। वेंचुरा ने कहा, "चुनौतियाँ मूल रूप से जैतून की व्यापक कमी, जो लगभग 50 प्रतिशत कम थी, और कुछ चिंता का कारण सूखा थे।"

निकटवर्ती उत्पादक ट्रास-ओस-मोंटेस प्राइम ने भी 2023 NYIOOC में तीन पुरस्कार जीते। कंपनी ने अपने मीडियम कोब्रानकोसा ब्लेंड और दो मीडियम ब्लेंड्स के लिए गोल्ड अवार्ड जीते, जो सभी कासा डे सैंटो अमारो ब्रांड के तहत बोतलबंद थे।

सह-मालिक एंटोनियो पावाओ ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम समझते हैं कि ये तीन गोल्ड अवार्ड पूरे कासा दे सैंटो अमारो टीम के एक बड़े प्रयास का परिणाम हैं, जो इस मान्यता को संभव बनाने के लिए प्रतिदिन काम करती है।"

कंपनी की फसल पिछली फसल की तुलना में 50 प्रतिशत कम थी। उन्होंने आगे कहा, "लेकिन पूरी टीम के प्रयास, समर्पण और व्यावसायिकता के साथ, हम ताज़े और स्वस्थ जैतून की कटाई करने और अपनी मिल में तुरंत इन बेहतरीन गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों का उत्पादन करने में सक्षम हुए।"

पावॉओ ने कहा कि देशी जैतून की किस्मों का सावधानीपूर्वक मिश्रण करने से उनके पुरस्कार विजेता ब्रांडों को अलग पहचान बनाने में मदद मिली।

उन्होंने कहा, "शायद हमारे देशी जैतून के पेड़ की किस्में, ट्रास-ओस-मोंटेस क्षेत्र की विशिष्ट जलवायु और मिट्टी, हमारी पूरी टीम की लगन और फ्रांसिस्को अताईडे पावाओ - मेरे भाई - जो हमारे सभी अंतिम मिश्रण बनाने वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल विशेषज्ञ हैं, का योगदान है।"

पावॉ ने आगे कहा, "इन पुरस्कारों को जीतना हमारे कासा डे सैंटो अमारो ब्रांड, ट्रास-ओस-मोंटेस और पुर्तगाल के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।" "सौभाग्य से, 2016 से, हमने हर साल NYIOOC में अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों को पुरस्कृत होते देखा है, जो हर फसल के बाद हमारी गुणवत्ता का प्रदर्शन करता है।"

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