उत्तरी अफ्रीका की मूल जैतून की किस्में दक्षिणी क्रोएशिया की जलवायु के लिए सबसे उपयुक्त किस्मों में से कुछ बनती जा रही हैं, यह देश के प्रमुख उत्पादकों में से एक ने पाया है।
इविका व्लातकोविच, एक पुरस्कार विजेता उत्पादक और ज़ादर काउंटी के जैतून उत्पादकों के संघ के अध्यक्ष, ने पिछले दशक में चेमलली और मोरक्कन पिचोलिन जैतून के पेड़ों को स्थानीय ओब्लिका किस्म से ग्राफ्ट करने में बिताया है।
मुझे एहसास हुआ कि अफ्रीकी किस्में बेहतर कली विभेदन के लिए अधिक अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में बढ़ रही हैं, जिसका अर्थ है बेहतर उर्वरता।
उनकी 500 पेड़ों वाली जैतून की बगान, जो उत्तरी डलमाटिया में खूबसूरत शहर नोविग्राद के ऊपर स्थित है, में ज्यादातर स्थानीय किस्में हैं, जिनमें कुछ इतालवी, ग्रीक और उत्तरी अफ्रीकी किस्में भी शामिल हैं।
व्लातकोविच ने कहा, "केमलली और मोरक्कन पिकोलीन जैसी अफ्रीकी जैतून की किस्तों ने इस साल सबसे अच्छा उत्पादन दिया।" "जैतून की किस्तों का अध्ययन करने पर, मुझे एहसास हुआ कि अफ्रीकी किस्तें बेहतर कली विभेदन के लिए अधिक अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में उगती हैं, जिसका अर्थ है बेहतर उपजाऊ क्षमता।"
यह भी देखें: स्लोवेनिया में फलों के नाटकीय उत्पादन में गिरावट के पीछे के रहस्य को सुलझानाउन्होंने आगे कहा कि उनकी चेमलली और मोरक्कन पिचोलिन की पेड़ों ने इन किस्मों में वैकल्पिक उपज चक्र की अनुपस्थिति के कारण "असाधारण," समान उर्वरता का प्रदर्शन किया था।
व्लातकोविच ने अपने चेमलली पेड़ों के लचीलेपन की भी प्रशंसा की। तेज हवाओं से उनके कुछ पेड़ों की उत्तर-दिशा वाली शाखाओं को नुकसान पहुँचने के बाद भी, व्लातकोविच उन्हीं पेड़ों की दक्षिण-दिशा वाली शाखाओं से एक मामूली फसल काटने में सक्षम रहे।
उनकी सहनशीलता के साथ-साथ, व्लातकोविच यह भी मानते हैं कि जलवायु परिवर्तन ने चेमलली और मोरक्कन पिचोलिन्हे किस्मों को विशेष रूप से डलमाटिया के लिए उपयुक्त बना दिया है।
औसत वार्षिक तापमान हर साल गर्म होता गया है और अब गर्मियों में उत्तरी अफ्रीका के विशिष्ट तापमान जैसा हो गया है। वसंत के शुष्क मौसम की अवधि भी पूरे गर्मियों में और लंबी शुष्क अवधि में बदल गई है।
हालांकि, जैतून के पेड़ दिन और रात के दौरान तापमान के अंतर के कारण उत्तरी अफ्रीका की इस शुष्क जलवायु का सामना कर सकते हैं। रात के काफी ठंडे तापमान के कारण ओस बनती थी, जिससे पेड़ों को बहुत ज़रूरी पानी मिलता था।
उत्तरी अफ्रीका के विपरीत, डल्माटियन मुख्यभूमि और उसके तटीय द्वीपों पर दिन और रात के दौरान तापमान स्थिर रहता है। परिणामस्वरूप, व्लातकोविच ने हर सुबह ओस की अनुपस्थिति की भरपाई के लिए सिंचाई की व्यवस्था की।
"मैं जैतून के पेड़ों पर सिंचाई नहीं करता। मैं उन पर छिड़काव करता हूँ," उन्होंने कहा। "इस तरह, 10 गुना कम पानी का उपयोग होता है, और इसके प्रभाव बेहतर होते हैं। जैतून एक शुष्क, सूखे मौसम की फसल है, और इसे सही समय पर नमी की आवश्यकता होती है, जो कि गर्मियों में होती है।"
व्लातकोविच ने आगे कहा, "इसमें पत्तियों के माध्यम से जल्दी से नमी सोखने की क्षमता विकसित हो गई है।" "इस तरह, ये जैतून बिना बारिश के जीवित रहते हैं और फल देते हैं।"
डलाटिया की बढ़ती शुष्क जलवायु के प्रति उनकी लचीलापन के साथ-साथ, व्लातकोविच ने कहा कि इसके परिणामस्वरूप मिलने वाले जैतून के तेल का स्वाद भी अनोखा होता है। उन्होंने कहा, "चेमलली तेल में एक तीखापन और सुखद कड़वाहट होती है।"
व्लातकोविच को स्प्लिट के पास एड्रियाटिक संस्कृति संस्थान से अपने पहले चेमलली के पौधे मिले, जहाँ एक स्थानीय इंजीनियर ने उन्हें मूल पेड़ से निकले पौधे उपहार में दिए।
व्लातकोविच के अनुसार, मूल चेम्लली पेड़ को क्रोएशिया - जो तब यूगोस्लाविया का हिस्सा था - में तब लाया गया था, जब पूर्व राष्ट्रपति जोसिप ब्रोज़ टीटो ने मोरक्को में जैतून के पेड़ों के एक संग्रह का दौरा किया और अपने साथ कुछ नमूने वापस लाने का फैसला किया।
व्लातकोविच ने कहा, "इन नई जैतून के मूल्य के बारे में पढ़कर, मुझे एहसास हुआ कि वे मघ्रेब देशों में सबसे अधिक मात्रा में पाए जाते हैं और वे अच्छे तेल के बीज हैं।" "वे शायद भूमध्यसागर में जैतून के प्रसार के लिए फिनिशियाई मार्ग के दूरस्थ अतीत से आते हैं।"
उत्तरी अफ्रीकी किस्मों के साथ-साथ, उन्हें यह भी उम्मीद है कि दुर्लभ इज़राइली किस्म, बार्निया, डाल्माटिया में पनपेगी। उन्हें पहली बार फ्रांस में रहने वाले एक क्रोएशियाई सहयोगी द्वारा बार्निया का पेड़ दिया गया था और उन्होंने इज़राइली वैज्ञानिक, शिमोन लावी के सम्मान में अपने बाग में यह पेड़ लगाया था।
हालांकि क्रोएशिया उत्तरी अफ्रीकी और मध्य पूर्वी किस्मों से वाणिज्यिक पैमाने पर जैतून का तेल उत्पादन करने से बहुत दूर है, व्लातकोविच ने अपना ध्यान आने वाली फसल पर केंद्रित कर लिया है।
उनका मानना है कि अगर इस महीने के अंत तक बारिश हो जाए तो यह फलदायी होगा। यही बात पिछली सूखी अवधि के दौरान सिंचित किए गए अधिकांश क्रोएशियाई जैतून के बागों के लिए भी कही जा सकती है। गड्ढे भूरे हो गए हैं, और अब फल में तेल जमा हो रहा है।
व्लातकोविच ने निष्कर्ष निकाला, "अगर बारिश हुई, तो सब कुछ बच जाएगा, और यह जैतून की खेती का औसत से बेहतर वर्ष होगा।" "अगर सूखा सितंबर तक रहा, तो यह उपज या तेल की गुणवत्ता के लिए अच्छा नहीं होगा।"