छोटे इतालवी द्वीपों पर किसान प्राचीन बागों और स्थानीय उत्पादन को पुनर्जीवित कर रहे हैं।

इटली के छोटे भूमध्यसागरीय द्वीप प्राकृतिक और सांस्कृतिक अजूबों का खज़ाना हैं। कुछ, जो अब लोकप्रिय छुट्टियों के गंतव्य के रूप में जाने जाते हैं, कभी उन किसानों द्वारा बसाए गए थे जो आत्मनिर्भर कृषि करते थे। 20^वीं सदी के दूसरे भाग तक, अधिकांश आबाद द्वीपों पर जैतून के बगीचों के विशाल विस्तार और सक्रिय जैतून प्रेस मिलना आम बात थी।

ल'ओरो दी काप्री ने एक ऐसा बंधन बनाया है जो उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादन को इस क्षेत्र के संरक्षण और समुदाय की सक्रिय भागीदारी के साथ जोड़ता है।- कार्लो अलेक्जेंड्रो लेल्ज गारोला, समन्वयक, ल'ओरो दी कैप्री

फिर भी, जब पर्यटन में उछाल आया और स्थानीय अर्थव्यवस्था बदल गई, तो उन्हें धीरे-धीरे छोड़ दिया गया। आज, टायरनियन सागर में कुछ द्वीपीय किसान जैतून के पेड़ों की खेती और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादन को पुनर्जीवित कर रहे हैं, जिसमें वे प्राचीन पेड़ों को पुनः प्राप्त करने और मिट्टी तथा परिदृश्य को बहाल करने पर विशेष ध्यान दे रहे हैं।

"हमने 2021 में पहली फसल काटी," टस्कनी के गिग्लियो द्वीप पर ओलियो गोफ़ो का उत्पादन करने वाले फ्रांसेस्को बंकाला ने कहा।

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उन्होंने आगे कहा, "मैं कुछ सालों से अपने परिवार के साथ एक खेत चलाने के बारे में सोच रहा था, लेकिन थोड़ी हिचकिचाहट थी क्योंकि हमारी पहले से ही एक और नौकरी थी।" "आखिरकार, मुझे अपनी पत्नी स्टेफानिया पेलेग्रिनी और मेरे चचेरे भाई एमानुएल बंकाला से बहुत समर्थन मिला, और उनके साथ, मैंने हमारे लगभग 300 जैतून के पेड़ों को बहाल करना शुरू कर दिया।"

टस्कन द्वीपसमूह के सात द्वीपों में से एक, गिग्लियो 21 वर्ग किलोमीटर में फैला है और यह क्षेत्र के दक्षिणी तट से लगभग 16 किलोमीटर दूर स्थित है।

इस द्वीप पर पूरे वर्ष 1,500 से भी कम लोग रहते हैं, जिसकी विशेषता पहाड़ी भू-भाग, ऊँची-ऊँची सीढ़ीदार ढलानें हैं जो चिकनी, हल्के ग्रेनाइट की चट्टानों की ओर जाती हैं, और कुछ रेतीले समुद्र तट हैं जो गर्म महीनों के दौरान छुट्टियां मनाने वालों द्वारा बहुत पसंद किए जाते हैं।

"1990 के दशक के मध्य तक इस द्वीप पर एक जैतून मिल संचालित होती थी," बंकाला ने कहा। "हमारे पूर्वज 1560 और 1570 के बीच इन तटों पर उतरे थे, और बाद में, वे संभवतः जैतून की खेती में लगे हुए थे।"

उन्होंने आगे कहा, "वास्तव में, आज हम उन पेड़ों की देखभाल कर रहे हैं जो हमें हमारे परदादा से विरासत में मिले हैं, जो जैतून का तेल बनाते थे।" "कंपनी का नाम उनके सम्मान में है; गोफो वह उपनाम है जिससे वे गाँव में जाने जाते थे।"

कृषि, मुख्य रूप से अंगूर की खेती, गिग्लियो की अर्थव्यवस्था के लिए हमेशा से महत्वपूर्ण रही है, जो पाइराइट खदान का भी घर था, जिसने 1938 से 1962 तक 300 से अधिक द्वीपवासियों को काम प्रदान किया। फिर, 1960 के दशक में, पर्यटन का विकास शुरू हुआ और इसने धीरे-धीरे अन्य गतिविधियों की जगह ले ली – कई वर्षों तक, केवल कुछ ही ग्रामीण जमीन की खेती करते रहे।

पिछले दो दशकों में, द्वीप पर खेती के प्रति एक नया उत्साह फैलने लगा। 2000 के दशक की शुरुआत में, कुछ उद्यमियों ने एक स्वदेशी सफेद अंगूर से बनी एन्सनको (एन्सोनीका के लिए स्थानीय बोली) वाइन को बाजार में फिर से पेश किया।

2017 में, एक स्थानीय सहकारी समिति ने नवीनतम पीढ़ी की जैतून की चक्की लगाई, जिसका उपयोग स्थानीय उत्पादक घरेलू खपत के लिए जैतून का तेल बनाने के लिए करते हैं।

"अपने भूखंडों को वापस पाने के बाद, हमने साथी ग्रामीणों से पूछना शुरू किया कि क्या हम किराये के समझौते के तहत उनकी ज़मीनों का प्रबंधन कर सकते हैं," बंकाला ने कहा। "हमारे काम की बहुत सराहना की गई है, और कई जैतून के बागों के मालिकों ने अंततः हमसे अपने पेड़ों की देखभाल करने के लिए कहा।"

"आज, यह हमारे लिए एक महत्वपूर्ण परियोजना बन गई है क्योंकि अधिकांश जैतून के पेड़ सदियों पुराने हैं और एक सच्ची विरासत का प्रतिनिधित्व करते हैं," उन्होंने आगे कहा। "साथ ही, हम सीढ़ीदार खेतों को संरक्षित करते हैं और केवल जैविक उर्वरकों का उपयोग करके भूमि का सतत प्रबंधन करते हैं।"

आमतौर पर, टीम वर्षों की उपेक्षा के बाद पेड़ों के वनस्पति-उत्पादक संतुलन को बहाल करने के लिए एक बड़े पैमाने पर सुधार छंटाई करती है। उन्हें फिर से उत्पादक बनने में दो या तीन साल लग जाते हैं।

"हमने कुछ ऐसे भूखंडों की सफाई की है जहाँ जैतून के पेड़ वनस्पति में डूब जाने के कारण दिखाई भी नहीं देते थे," बंकाला ने कहा। "इसके अलावा, कुछ पेड़ आठ मीटर तक ऊँचे हो सकते हैं। हम उन्हें सभी पॉलीकोनिक फूलदान प्रणाली के अनुसार छाँटते हैं और उन्हें अधिकतम तीन मीटर तक छोटा कर देते हैं। जो पेड़ कुछ साल पहले ठीक किए गए थे, वे फिर से फल देना शुरू कर रहे हैं।"

बाग में लेक्किनो सबसे व्यापक किस्म है, और कुछ प्राचीन नोसेलारा डेल बेलीस के पेड़ भी पाए जा सकते हैं – मूल रूप से सिसिली की यह किस्म, सबसे अधिक संभावना है कि इसे पिछली शताब्दियों में नाविकों द्वारा लाया गया था और इसने अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं।

अब यह टीम 750 पेड़ों का प्रबंधन करती है और आने वाले हफ्तों में अपने अधिग्रहण के लिए चार नए भूखंडों की स्थितियों का मूल्यांकन करने हेतु मैदानी दौरे की योजना बनाई है।

"खड़ी ढलानों और इलाके की अनियमितता के कारण काम करना आसान नहीं है," बंकाला ने कहा। "वाहन का उपयोग करना असंभव है, और कटाई हाथ से की जाती है। चूंकि कुछ पेड़ मुख्य सड़क से दस मिनट की पैदल दूरी पर भी हैं जहाँ हम वैन पार्क करते हैं, जैतून से भरे डिब्बों को ले जाना काफी थकाऊ हो सकता है।"

पिछले साल, फलों को मुख्यभूमि प्रांत सिएना में अत्याधुनिक फ्रैंटोयो डी मोंटाल्चिनो में कुचला गया था। कटाई के बाद, जैतून को पोर्टो सैंटो स्टेफानो तक एक घंटे की यात्रा के लिए एक फेरी पर लादा गया। उतरने के बाद, वे सुविधा तक पहुंचने के लिए सड़क मार्ग से डेढ़ घंटे की और यात्रा करके गए।

"पिछले कुछ वर्षों की मौसमी समस्याओं सहित कठिनाइयों के बावजूद, हमने उच्च गुणवत्ता मानकों को बनाए रखा और शानदार परिणाम हासिल किए जो सभी प्रयासों का प्रतिफल हैं। इसके अलावा, हमें अपने काम के परिदृश्य और पर्यावरणीय मूल्य का भी एहसास है," बैंकाला ने कहा।

कैप्री लगभग 200 समुद्री मील दक्षिण में स्थित है, जो नेपल्स की खाड़ी के किनारे कैंपैनियन द्वीपसमूह के पांच द्वीपों में से एक है। अपने 10 वर्ग किलोमीटर के क्षेत्रफल के साथ, इसमें लगभग 14,000 निवासी हैं जो दो नगरपालिकाओं में रहते हैं: पूर्व में कैप्री का समान नामक शहर और पश्चिम में अनाकैप्री।

"हमारी एसोसिएशन का गठन द्वीप के जैतून के बागों की रक्षा के लिए किया गया था," लैंडस्केपर कृषि विज्ञानी और एसोसिएशन एल'ओरो दी कैप्री के समन्वयक कार्लो अलेक्जेंड्रो लेलज गारोला ने कहा। "यह सुरक्षात्मक कार्रवाई उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन में भाग लेने वालों को और भी लाभ पहुँचाती है।"

यह परियोजना 2012 में शुरू हुई जब जियान्फ्रैंको डी'अमाटो ने एक भूखंड का नवीनीकरण शुरू किया और कुछ सूखी पत्थर की दीवारों को बहाल करने के लिए पिएरलुइगी डेला फेमिना द्वारा संचालित कंपनी को काम पर रखा। आज, वे क्रमशः एसोसिएशन के मानद अध्यक्ष और अध्यक्ष हैं।

लेल्ज ने कहा, "एक दिन, काम के अंत में बहाल भूखंडों में टहलते हुए और बहाली के शानदार परिणामों पर टिप्पणी करते हुए, हमारे मन में इस क्षेत्र की सभी परित्यक्त भूमि और उन पर उगे जैतून के पेड़ों को पुनः प्राप्त करने का विचार आया।"

उन्होंने आगे कहा, "हमने समुदाय को इस परियोजना की घोषणा करके शुरुआत की।" "शुरुआती संदेह जल्द ही एक वास्तविक प्रतिबद्धता में बदल गया। स्थानीय लोगों और नियमित आगंतुकों ने परियोजना के महत्व को समझ लिया और अब वे सक्रिय रूप से इसका समर्थन करते हैं।"

अनाकाप्री में जैतून का पेड़ और अंगूर की बेल कभी मुख्य फसलें थीं। गाँव वाले अपने जानवरों को खिलाने के लिए सब्जी, दालें और अनाज भी उगाते थे। पिछली शताब्दियों में, जब द्वीप के अधिकांश निवासी आत्मनिर्भर किसान थे, तब जैतून के तेल का उपयोग अन्य वस्तुओं और सेवाओं के लिए विनिमय के माध्यम के रूप में किया जाता था।

लेल्ज ने कहा, "अनाकाप्री की अर्थव्यवस्था हमेशा से कृषि पर आधारित रही है।" "समुद्र तक पहुंच इतनी खतरनाक है कि सुरक्षित और सुविधाजनक मछली पकड़ना मुश्किल है, और इसने ग्रामीण कार्यों को बढ़ावा दिया है।"

ओलिव के बाग तट के साथ-साथ फैले हुए हैं, उत्तर-पश्चिम में ग्रोटा अज़ुरा (जिसे व्यापक रूप से ब्लू ग्रोटो के नाम से जाना जाता है) से लेकर दक्षिण-पश्चिम में लाइटहाउस तक, समुद्र तल से 30 से 200 मीटर की ऊँचाई पर।

1960 के दशक के मध्य में पर्यटन के बढ़ने के साथ, कई द्वीपवासी द्वीप के पूर्व में फल-फूल रही पर्यटक गतिविधियों में लग गए, जिसके परिणामस्वरूप कृषि में पीढ़ीगत बदलाव की कमी हुई।

लेल्ज ने कहा, "अब तक, हम लगभग 30 हेक्टेयर बागानों को बहाल करने में सफल हुए हैं, और हम आमतौर पर हर साल एक या दो हेक्टेयर को बहाल करने में कामयाब रहते हैं," उन्होंने यह स्पष्ट करते हुए कहा कि वे न केवल जमीन की सफाई करते हैं, पेड़ों की छंटाई करते हैं और टैरेस का रखरखाव करते हैं, बल्कि नए जैतून के पेड़ भी लगाते हैं।

उन्होंने कहा, "हमने पतले बगीचों को फिर से भरने के लिए लगभग 700 पेड़ लगाए हैं।" "हमने पेनिस्कोला सोरेंटिना PDO के उत्पाद विनिर्देश द्वारा इंगित किस्मों को चुना है, जिसके उत्पादन क्षेत्र में कैप्री का क्षेत्र, अर्थात् मिनुचियोला, जो द्वीप का विशिष्ट है, के साथ-साथ रोटोंडेला भी शामिल है, फ्रैंटोइओ और लेचिνο।"

प्राप्त किए गए लगभग सभी जैतून के पेड़ सदियों पुराने हैं। वर्तमान में, इतालवी राष्ट्रीय अनुसंधान परिषद (CNR) इन प्राचीन पेड़ों की पहचान के लिए एक परियोजना चला रही है। नए प्रकाशित अध्ययन से पता चला है कि उनमें से कुछ की एक अनूठी आनुवंशिक पहचान है, जिसे अब सूचीबद्ध किया जा रहा है।

लेलज ने कहा, "एन्जेलो लोकोन्टे से परामर्श करने के बाद, जिन्होंने हमें एक प्रीमियम उत्पाद बनाने में मदद की, हमने सिलेंटो में एक अत्याधुनिक मिल, फैटोरीया एम्ब्रोसियो में फलों को निचोड़ने का फैसला किया।" "फिर, फसल काटने के दिन के अंत में, हम जैतून को फेरी से मुख्यभूमि पर लाते हैं, और उन्हें कुछ ही घंटों में कुचल दिया जाता है।"

आज, इस संघ के 50 सदस्य हैं जो परिदृश्य की रक्षा करते हैं और अपने उपभोग के लिए जैतून का तेल उत्पादन करते हैं। इनमें से आठ उत्पादकों ने ऐसे ब्रांड बनाए हैं जो बाज़ार में वितरित किए जा रहे हैं।

बच्चों और किशोरों पर विशेष ध्यान देने के साथ कई परियोजनाएं चल रही हैं। इनमें से एक है अनाकाप्री नगरपालिका के साथ सहयोग, जिसके तहत दूध छुड़ा रहे बच्चों वाले परिवारों को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की आपूर्ति की जाती है।

"हम पर्यावरणीय शिक्षा और गुणवत्ता जागरूकता को बढ़ावा देने के लिए स्कूलों के साथ लगातार काम कर रहे हैं," लेल्ज ने कहा। "हम बच्चों को कटाई के दौरान जैतून तोड़ने और साल भर बागों में घूमने के लिए ले जाते हैं। हमने उनके साथ जैतून के पेड़ भी लगाए। इसके अलावा, हम खानपान स्कूल के छात्रों के साथ जैतून तेल चखने की कार्यशालाओं का आयोजन करते हैं।"

इसके अलावा, यह संघ अन्य यूरोपीय छोटे द्वीपों के साथ अनाकाप्री के व्यापक स्कूल के माध्यम से यूरोपीय संघ के एरास्मस कार्यक्रम में भाग लेता है। प्रतिभागी जैतून के बागों का दौरा करते हैं और संघ द्वारा आयोजित गतिविधियों में भाग लेते हैं।

लेलज ने कहा, "जैतून के तेल का उत्पादन एक बड़े पैमाने की परियोजना का आधार है जिसमें पर्यावरण के प्रति सम्मान की शिक्षा से लेकर स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने तक कई गतिविधियाँ शामिल हैं।" "वास्तव में, ल'ओरो दी कैप्री ने एक ऐसा बंधन बनाया है जो उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन को क्षेत्र की सुरक्षा और समुदाय की सक्रिय भागीदारी के साथ जोड़ता है।"

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