मध्य इटली में परित्यक्त जैतून के बागों को पुनर्जीवित करने वाले स्टार्ट-अप्स से मिलें

हाल के वर्षों में इटली में परित्यक्त जैतून के बागों को पुनर्जीवित करने के प्रयास बढ़े हैं, जो जैतून के पेड़ के पर्यावरणीय मूल्य के बारे में बढ़ती जागरूकता के साथ-साथ चल रहे हैं।

विभिन्न संगठन नागरिकों और कॉर्पोरेट सामाजिक उत्तरदायित्व कार्यक्रमों को अपनाने वाली कंपनियों के लिए जैतून के पेड़ गोद लेने की योजनाएँ बनाकर पुनर्स्थापना परियोजनाओं के लिए प्रतिबद्ध हैं। स्थानीय समुदाय इन पुनर्जीवित बागों को नए सामूहिक स्थानों के रूप में संजोते हैं।

टस्कनी में, एगर ओलिवा नामक स्टार्ट-अप की शुरुआत इस क्षेत्र में लाखों परित्यक्त जैतून के पेड़ों को नया जीवन देने और जलवायु परिवर्तन से लड़ने के लिए की गई थी, साथ ही उन कंपनियों के साथ जो अपने कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन को संतुलित करने का लक्ष्य रखती हैं।

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"जैतून के पेड़ों के प्रति प्रेम मुझे मेरे दादाजी से विरासत में मिला, जो जैतून का तेल बनाते थे। जब से मैं बच्चा था, मेरी इच्छा इस क्षेत्र में अपनी खुद की कंपनी बनाने की थी," टॉमासो डामी, एक अर्थशास्त्री और एगर ओलिवा के संस्थापक, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "जब मैंने हमारे क्षेत्र में लाखों परित्यक्त जैतून के पेड़ों के बारे में डेटा पढ़ा, तो मुझे एहसास हुआ कि मैं इस मुद्दे को संबोधित करने के लिए कुछ कर सकता हूं।"

उन्होंने आगे कहा, "पीढ़ीगत बदलाव की कमी के कारण भूमि परित्याग हो रहा है।" "उनमें से कई जो खुद को छोटी या बड़ी ज़मीन के टुकड़े का वारिस पाते हैं, वे पहले से मौजूद काम और पारिवारिक प्रतिबद्धताओं के कारण उन्हें प्रबंधित करने में असमर्थ होते हैं और इसलिए भी क्योंकि वे लगातार बढ़ रहे उत्पादन लागत का वहन नहीं कर सकते। फिर, मुझे दूरस्थ गोद लेने का विचार आया, जो 2020 के बाद एक ठोस परियोजना बन गया।"

इटली में कोविड-19 महामारी के लॉकडाउन के हटने के तुरंत बाद, डैमी ने सतत पर्यटन की विशेषज्ञ, आना सोटो, और एक वीडियोग्राफर और ड्रोन पायलट, कोसिमो लुनेटी के साथ एक टीम बनाई।

वेबसाइट बनाने और सोशल मीडिया प्रोफाइल स्थापित करने के बाद, उन्होंने बाजार की प्रतिक्रिया का परीक्षण करने के लिए एक विज्ञापन अभियान चलाया, जो इटली और विदेशों दोनों में बहुत सकारात्मक थी। फिर, उन्होंने मार्च 2021 में अपना अभिनव कृषि स्टार्टअप स्थापित किया।

डैमी ने कहा, "हमने पिस्टोया, मोंटेकैटिनी और फ्लोरेंस में जैतून के बागों को बहाल करना शुरू किया, विशेष रूप से मोंटलबानो की तलहटी में स्थित उन बागों को, जो लियोनार्डो दा विंची के जन्मस्थान के पास हैं।"

"स्टार्टअप के लॉन्च के ठीक तीन महीनों में पहले 700 पेड़ों को पुनर्जीवित कर लिया गया था। इनमें से 400 जैतून के पेड़ों को CPL कॉनकॉर्डिया ने गोद लिया, जो एमिलीया-रोमग्ना में स्थित एक बड़ी कंपनी है और ऊर्जा प्रणालियों के प्रबंधन में विशेषज्ञता रखती है," उन्होंने आगे कहा। "उन्होंने स्थानीय समाचार पत्र में हमारे प्रोजेक्ट के बारे में एक लेख पढ़ने के बाद हमसे संपर्क किया और जल्द ही हमारे ग्राहक बन गए। वे तीन साल से हमारा समर्थन कर रहे हैं, और अगले साल से, वे इटली में हमारे नए रोपण कार्यक्रम में शामिल होने पर विचार करेंगे।"

उनकी नई परियोजना में टस्कनी और इटली के अन्य क्षेत्रों में बंजर भूमि पर जैतून के पेड़ लगाना और आने वाले वर्षों में इन नए बागानों का प्रबंधन करना शामिल है।

इसका उद्देश्य एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन बढ़ाना भी है। एगर ओलिवा टीम अब लाज़ियो में 3,000 हेक्टेयर की बंजर भूमि के प्रबंधन को संभालने के लिए बातचीत कर रही है।

"जैतून के पेड़ लगाने के लिए वित्तपोषण करके और हमें बहु-वर्षीय प्रबंधन सौंपकर, कंपनियों को शून्य-किलोमीटर, के माध्यम से कार्बन डाइऑक्साइड की भरपाई करने का अवसर मिलता है, प्रकृति-आधारित और वैज्ञानिक रूप से मान्य प्रणाली," डामी ने कहा।

"हम उन्हें न केवल कार्बन उत्सर्जन की भरपाई करने का एक तरीका प्रदान करते हैं, बल्कि कर्मचारियों के साथ क्षेत्र में टीम-बिल्डिंग गतिविधियाँ करने और जैव विविधता की रक्षा करने का भी अवसर देते हैं," उन्होंने आगे कहा। "इस दूसरे विकल्प के साथ, वे जैव विविधता क्रेडिट प्राप्त कर सकते हैं और उन्हें अपने कर्मचारियों को उपहार के रूप में दे सकते हैं।"

2023 में विश्व आर्थिक मंच की वार्षिक बैठक में एगर ओलिवा को प्रस्तुत करने के बाद, टीम नवीनतम विकास और आगामी परियोजनाओं का अनावरण करने के लिए दूसरी बार इस कार्यक्रम में भाग लेगी।

इस स्टार्टअप ने 12 हेक्टेयर जैतून के पेड़ों को पुनर्जीवित किया है, जो मुख्य रूप से सदियों पुराने हैं, और अगले वर्ष के भीतर 25 हेक्टेयर और बहाल करने की योजना बना रहा है।

लगभग तीन वर्षों में, फ्लोरेंस विश्वविद्यालय और फ्लोरेंस के राष्ट्रीय अनुसंधान केंद्र की गणनाओं के अनुसार, पर्यावरण से 500 टन से अधिक कार्बन डाइऑक्साइड हटाया गया है।

इस स्टार्टअप की परियोजनाओं का समर्थन कंपनियाँ और व्यक्ति दोनों कर सकते हैं, जिन्हें हर फसल के मौसम में, पुनः प्राप्त जैतून के पेड़ों से उत्पादित उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ मुआवजा दिया जाता है। उनके फलों को पिस्टोया प्रांत के क्वाराटा में स्थित एक अत्याधुनिक दो-चरणीय मिल में कुचला जाता है।

"हम तीनों के अलावा, एक कार्यालय कर्मचारी और बाहरी सहयोगी भी हैं," डैमी ने कहा। "हमारे पास एक सुव्यवस्थित संगठन है जो हमें कई प्लांटों का प्रबंधन करने की अनुमति देता है, यह देखते हुए कि हम पुनः प्राप्त करने और प्रबंधित करने के लिए बागानों की संख्या का विस्तार कर रहे हैं।"

एगर ओलिवा का एक और मिशन, पुनः प्राप्त बागानों में आयोजित कार्यक्रमों के दौरान एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की संस्कृति को फैलाना और पर्यावरण संरक्षण के बारे में जागरूकता बढ़ाना है।

"हम समर्थकों के साथ कार्यक्रम आयोजित करते हैं, जिसमें सार्वजनिक स्कूलों के छात्र भी शामिल होते हैं," डैमी ने कहा। "कुछ स्कूलों ने अगले वसंत के लिए पहले ही पिकनिक और पर्यावरणीय शैक्षिक भ्रमण का अनुरोध कर दिया है।"

उन्होंने आगे कहा, "हम छात्रों को लियोनार्डो दा विंची संग्रहालयों और फिर जैतून के बागों का दौरा कराएंगे, जहाँ वे क्षेत्र में जैतून के पेड़ की प्रमुख भूमिका और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लाभों पर केंद्रित पर्यावरणीय और सांस्कृतिक प्रशिक्षण के एक दिन में भाग लेंगे।"

उम्ब्रिया में, ले ओलिवैस्ट्रे की स्थापना 2014 में ट्रासिमेनो झील के किनारों पर प्राचीन परित्यक्त जैतून के बागों को बहाल करने के लिए की गई थी।

ओलिस्टर (जंगली जैतून का पेड़) शब्द के इतालवी शब्द का स्त्रीलिंग रूप, संस्थापकों द्वारा अपनी गैर-लाभकारी संस्था के लिए चुना गया नाम है, जिसमें हाल ही में इसी नाम का एक कैटरिंग व्यवसाय भी जोड़ा गया है।

सह-संस्थापक इमानुएला डी स्टेफानिस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "मेरी दो सहेलियाँ और मैं इटली के अन्य क्षेत्रों से पेरुजिया प्रांत के पासिग्नानो सुल ट्रासिमेनो में आकर बसी थीं, और जैसा कि अक्सर उन गैर-स्थानीय लोगों के साथ होता है जो जगहों को नई नजर से देखते हैं, हम इस परिदृश्य से पहली ही नजर में प्यार करने लगे, जो वास्तव में एक अनूठी सुंदरता वाला है।"

"हम अपने घरों के पास के कुछ बागों में टहला करते थे, जहाँ सैकड़ों साल पुराने उन परित्यक्त जैतून के पेड़ों को देखकर अच्छा लगता था, और समय के साथ, हम सोचने लगे कि क्या हम उस जगह के लिए कुछ उपयोगी कर सकते हैं जिसने हमारा स्वागत किया था," उन्होंने आगे कहा।

इसलिए, उन्होंने उन फलों को इकट्ठा करने का फैसला किया जो अन्यथा बिना इस्तेमाल के जमीन पर गिर जाते, और उन्होंने अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल प्राप्त करने के लिए उन्हें इलाके के एक मिल में पहुँचा दिया।

"हमें एहसास हुआ कि समुदाय की मदद करने के लिए, हमें अपने संरक्षण और उत्पादन की गतिविधि को निरंतरता देनी चाहिए थी," उन्होंने कहा। "तब हमने अपने परिवारों और दोस्तों की मदद से कुछ और परित्यक्त भूखंडों, निजी और सार्वजनिक दोनों, का प्रबंधन करने की पेशकश की। इसके अलावा, गाँव के कुछ बुजुर्गों ने हमें कुछ सलाह देने की कृपा की।"

उनके लिए स्वाभाविक था कि वे चखने वाले और छंटाई करने वाले बनने तथा मिलिंग तकनीक सीखने के लिए अध्ययन करना और पाठ्यक्रमों में भाग लेना शुरू करें। उन्होंने कृषिविदों के एक समूह के साथ साझेदारी स्थापित की और एक संघ बनाया।

"हम एक बहुत ही कठिन जैतून की फसल के वर्ष के लिए ठीक समय पर थे जब देश भर में जैतून की फल मक्खी का एक बड़ा हमला हुआ," डी स्टेफानिस ने कहा। "हमने उम्ब्रिया क्षेत्र की फिटोसैनिटरी सेवा और अन्य पेशेवरों के समर्थन से सार्वजनिक बैठकें आयोजित कीं, जहाँ हमने जैतून उगाने वालों, जो अक्सर शौकिया किसान होते थे, को समझाया, फल पर जैतून की मक्खी के प्रभाव और उपलब्ध रोकथाम एवं रक्षा प्रणालियों के बारे में बताया। मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि हम कई छोटे किसानों के लिए एक संदर्भ बिंदु बन गए।"

पहला बाग़ बहाल हो गया, 18वीं सदी का ऐतिहासिक जैतून का बगीचा सान क्रिस्पोल्टो, जिसमें 250 साल पुराने डोल्से अगोजिया के पेड़ शामिल थे, जो झील ट्रासिमेनो की एक विशिष्ट किस्म है।

वर्षों के दौरान, स्वयंसेवकों और मौसमी सहयोगियों की मदद से, ले ओलिवैस्ट्रे ने स्वदेशी किस्मों के 1,500 से अधिक पेड़ों वाले छह जैतून के बागों को पुनर्जीवित करने में सफलता हासिल की। उनके फलों को कास्टिग्लियोन डेल लागो की एक मिल में पीसा जाता है, जो नवीनतम तकनीक से लैस है।

आज, पाओला स्टिची और एंटोनेला पैंसियारोला के साथ डी स्टेफानिस के नेतृत्व वाली इस एसोसिएशन में इतालवी और अंतर्राष्ट्रीय सदस्य शामिल हैं। इनमें गोद लेने वाले भी शामिल हैं, जो अपने जैतून के पेड़ों का नाम चुन सकते हैं और, फसल काटने के मौसम के अंत में, बहाल बागानों से उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल प्राप्त कर सकते हैं।

"गोद लेने वाले निजी व्यक्ति और कंपनियाँ दोनों हैं," डी स्टेफानिस ने कहा। "पिछले साल, एक बड़ी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की बोतलबंदी करने वाली कंपनी, कोस्टा डी'ओरो ने, कॉर्पोरेट सामाजिक जिम्मेदारी कार्यक्रम के तहत, अपने प्रत्येक कर्मचारी के लिए एक-एक करके कई पेड़ों को गोद लिया था।"

एसोसिएशन द्वारा बहाल किए गए आखिरी छोटे बागानों में से एक खड़ी ढलान वाली जगह पर है जहाँ से एक अद्भुत झील का दृश्य दिखाई देता है। वास्तव में, ले ओलिवैस्ट्रे का एक उद्देश्य स्थानीय जैव विविधता को संरक्षित करने के अलावा, परिदृश्य की रक्षा करना भी है।

"हम इस क्षेत्र का वास्तविक पुनर्स्थापन कर रहे हैं, और हमारा विचार बागों में रास्ते बनाना है जिनका उपयोग हल्की पैदल यात्रा के लिए किया जा सके," डे स्टेफानिस ने कहा। "हम पहले ही जैतून के बाग के अंदर कुछ पहलें आयोजित कर चुके हैं, और हम अपने सदस्यों को सामाजिक कार्यक्रम प्रस्तावित करने के लिए आमंत्रित करते हैं क्योंकि पुनरुद्धार किए गए जैतून के बाग समुदाय के लिए स्थान होने के लिए हैं।"

"इसके अलावा, हमने हाल ही में सैन फेलिसियानो में एक सब्जी का बगीचा फिर से शुरू किया है जहाँ हम केसर का उत्पादन करते हैं, और इस गतिविधि ने हमें झील के अन्य उत्पादों के लिए भी अवसर प्रदान किया," उन्होंने आगे कहा। "फिर, हमने जैतून के तेल को केंद्र में रखकर अपनी खुद की पाक-कला का प्रस्ताव रखने का कदम उठाया।"

"एक फ़ूड ट्रक के साथ, हम अपने गुणवत्ता वाले स्ट्रीट फ़ूड को, जो झील के अन्य किसानों द्वारा बनाए गए पनीर, ब्रेड, वाइन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करके तैयार किया जाता है, स्थानीय कार्यक्रमों में लाते हैं," डी स्टेफ़ानिस ने निष्कर्ष निकाला। "इन मौकों पर, हम उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की संस्कृति को फैलाने के लक्ष्य के साथ जैतून के तेल की चखने का आयोजन करते हैं।"

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