लियोनार्डो दा विंची के घर पर परित्यक्त जैतून के पेड़ों का पुनरुद्धार
परित्यक्त जैतून के बागों को पुनर्जीवित करने पर केंद्रित एक स्टार्टअप ने लियोनार्डो के घर के आसपास तीन हेक्टेयर के पेड़ों को गोद लिया है, और विस्तार करने की योजना बना रहा है।
टस्कनी के मोंटाल्बानो में लियोनार्दो दा विंची के जन्मस्थान के आसपास लंबे समय से परित्यक्त जैतून के पेड़ों को पुनर्जीवित करने के प्रयास जारी हैं।
केंद्रीय इतालवी क्षेत्र में इन पेड़ों और कई अन्य परित्यक्त बागानों की पुनर्प्राप्ति हाल ही में स्थापित एक कृषि स्टार्टअप का लक्ष्य है, जो ऐतिहासिक जैतून के बागानों को पुनर्स्थापित करने पर केंद्रित है।
हमने यह परियोजना शुरू करने का फैसला किया क्योंकि यहाँ बहुत सारे परित्यक्त बाग़ हैं। आधिकारिक आंकड़े बताते हैं कि पूरे टस्कनी में, लगभग चार मिलियन पेड़ हैं जिन्हें पुनः प्राप्त करने और बहाल करने की आवश्यकता है।
पाँचवीं या छठी शताब्दी ईस्वी में उनके परिचय के बाद से टस्कनी और विंची (फ्लोरेंस के ठीक पश्चिम में एक छोटा सा शहर) में जैतून के पेड़ उगते आ रहे हैं। पिछले 1,500 वर्षों से, वे टस्कनी की अर्थव्यवस्था और संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गए हैं।
यह भी देखें: स्पेन के ग्रामीण पलायन को रोकने के लिए अरागॉन में जैतून के पेड़ों का पुनर्वासजब 1452 में दा विंची का जन्म हुआ, तो आसपास के ग्रामीण इलाकों में जैतून के पेड़ बिखरे हुए थे और उनकी कम संख्या और उनके द्वारा उत्पादित तेल के कारण उन्हें एक मूल्यवान विशेषता माना जाता था। वर्तमान में जिन कुछ पेड़ों ने विंची की हल्की ढलानों पर अंगूर के बागों के साथ जगह साझा की है, संभवतः उन्हीं से वह जैतून का तेल पैदा होता था जिसे उस बहुमुखी प्रतिभा के धनी व्यक्ति द्वारा खाया जाता था।
15वीं सदी से, शहर में जैतून के पेड़ों और अन्य फसलों की संख्या लगातार बढ़ी है। उपेक्षा की स्थिति में आने के बाद, एगर ओलिवा के सैकड़ों समर्थकों ने जैतून के पेड़ों की बहाली में निवेश किया है।
उनके योगदान के बदले में, एगर ओलिवा उन्हें उन पेड़ों से उत्पादित जैतून का तेल देता है। इसके अलावा, कंपनी बोतलों पर योगदानकर्ता द्वारा चुने गए नाम का लेबल लगाती है, उन्हें अपनी वेबसाइट पर मैप करती है, पेड़ों के लिए एक गोद लेने का प्रमाण पत्र जारी करती है और समर्थकों को जब चाहें उन्हें देखने की अनुमति देती है।
दा विंची के जन्मस्थान के परित्यक्त बागों की समस्या को एगर ओलिवा ने जिस तरह से हल किया, उसे टस्कनी के आसपास तेजी से अपनाया जा रहा है।
"कई लोग जैतून के पेड़ को गोद लेना चुनते हैं और इस गोद लेने को अपने प्रियजनों को उपहार के रूप में देते हैं," अर्थशास्त्री, जैतून किसान और एगर ओलिवा के संस्थापक टॉमासो डामी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "हमने इस परियोजना को शुरू करने का फैसला किया क्योंकि बहुत सारे परित्यक्त बागान हैं।"
टोमासो दामी
उन्होंने आगे कहा, "आधिकारिक आंकड़े बताते हैं कि पूरे टस्कनी में लगभग चार मिलियन पेड़ हैं जिन्हें पुनर्प्राप्त और बहाल करने की आवश्यकता है।" "इसीलिए हमने एक व्यावसायिक योजना पर काम किया जिसने हमें अपने हस्तक्षेप के क्षेत्र का क्रमिक रूप से विस्तार करने की अनुमति दी।"
संचालन के पहले वर्ष में, कंपनी ने अपने बहाल किए गए जैतून के पेड़ों की संख्या 600 से बढ़कर 1,200 होते देखा है, साथ ही उन मालिकों से अनुरोधों की संख्या भी बढ़ रही है जो अब अपने बागानों की देखभाल नहीं कर सकते, जो पूरे इटली में एक प्रसिद्ध घटना है।
परित्याग का मुख्य कारण किसानों की बूढ़ी होती पीढ़ी, छोटे पैमाने पर जैतून के तेल के उत्पादन की कम लाभप्रदता और जलवायु परिवर्तन तथा बीमारियों से उत्पन्न बढ़ती चुनौतियाँ हैं।
डैमी ने कहा, "विंची बाग में पुनरुद्धार हस्तक्षेप काफी प्रासंगिक है।"
समय के साथ, पेड़ों के चारों ओर और कभी-कभी पेड़ों पर ही अन्य पौधे उग आए, जिनकी शाखाएं अक्सर पूरी तरह से ढक गई थीं।
डैमी ने कहा, "हम पेड़ों के आसपास के क्षेत्र में मल्चर से शुरुआत करते हैं, फिर हम पेड़ों के चारों ओर सफाई करने के लिए घास ट्रिमर जैसे छोटे उपकरणों की मदद से आगे बढ़ते हैं।" "उस क्षण से, हम सभी अवांछित वनस्पतियों को हटाने के लिए हाथ से हस्तक्षेप करते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "एक बार सफाई हो जाने के बाद, हमारे कृषि विज्ञानी यह तय करते हैं कि कौन सी जैविक उर्वरक रणनीति अपनाई जाए और रोगजनकों से छुटकारा पाने के लिए कैसे आगे बढ़ना है।"
सालों के दौरान कुछ पेड़ इतने ऊँचे हो गए हैं कि उन्हें बहाल करना लगातार अधिक जटिल होता जा रहा है।
दामी ने कहा, "कभी-कभी हमें 10 मीटर से अधिक ऊँचे पेड़ों में हस्तक्षेप करना पड़ता है, जो सही ढंग से प्रबंधित करने के लिए बहुत ऊँचे होते हैं।" "एक बार बहाल हो जाने पर, पेड़ों की छंटाई पॉलीकोनिक वेस ट्रेनिंग सिस्टम के अनुसार की जाती है।"
इटालियन जैतून की छंटाई चैंपियन रिकार्डो मकारा के अनुसार, यह तकनीक पेड़ों की फल देने की क्षमता की वापसी को तेज करती है।
उन्होंने 2017 के एक साक्षात्कार में ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "इस दृष्टिकोण से, हम छत्र के निचले हिस्से में शाकात्मक शाखाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं, साथ ही फसल की कटाई और वर्ष के दौरान अन्य सभी कृषि संबंधी प्रथाओं को लागू करना भी आसान बनाते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "हम अंकुरों और पानी के अंकुरों के बजाय फलयुक्त शाखाओं के विकास को बढ़ावा देकर पौधे के संतुलन और विकास का सम्मान करते हैं।"
पुनर्स्थापना प्रक्रिया से जैतून की लकड़ी भी भरपूर मात्रा में पैदा होती है, जिसे दामी ने कहा कि मुफ्त में देना एक लॉजिस्टिक चुनौती हो सकती है।
उन्होंने कहा, "यह उतना आसान नहीं है जितना कोई सोच सकता है।" "यह वास्तव में बहुत सारा लकड़ी का ढेर है, और, अब तक, हमें इच्छुक पक्ष खोजने में बहुत सौभाग्य नहीं मिला है।"
दामी को उम्मीद है कि लकड़ी के स्टोव वाला कोई पिज़्ज़ेरिया जल्द ही मदद के लिए आगे आएगा।
पुनर्स्थापना प्रक्रिया के दौरान, एगर ओलिवा सख़्त जैविक और जैव-तत्त्व प्रोटोकॉल का उपयोग करता है।
"हमारी सारी गतिविधि जैविक है, जो निश्चित रूप से सबसे अच्छा विकल्प है, भले ही सुधार का समय थोड़ा लंबा हो सकता है और हस्तक्षेप में अधिक लागत आ सकती है," डैमी ने कहा। "आप कुछ रसायनों के साथ वहां नहीं जा सकते, उन्हें चारों ओर छिड़ककर समस्या को हल नहीं कर सकते।"
उन्होंने आगे कहा, "आपको पेड़ों की देखभाल करनी होती है, फल मक्खी से लड़ना होता है, और अक्सर विशिष्ट जैविक चक्रों के दौरान हर तीन हफ्ते में पेड़ों पर जैविक यौगिक छिड़कने पड़ते हैं।" "हमारी सर्वोच्च प्राथमिकता एक स्थायी कृषि गतिविधि चलाना है, जो आर्थिक और पर्यावरणीय दोनों रूप से टिकाऊ हो, और जो क्षेत्र, जमीन और वहां रहने वाले लोगों का सम्मान करे।"
जैतून के पेड़ को गोद लेने वाले समर्थकों की बढ़ती संख्या अपनाने के लिए पौधा चुन सकती है और एक जैतून के पेड़ को पुनर्जीवित करने के लिए €49 या €59 प्रति वर्ष का भुगतान कर सकती है, जिसमें सटीक राशि पेड़ की स्थिति पर निर्भर करती है।
एगर ओलिवा की प्रबंधकीय टीम
डैमी ने कहा, "हमारी स्थापना ऑनलाइन हुई थी, लेकिन जब से हमने शुरुआत की, हम जैतून के पेड़ों के बीच एक कार्यक्रम आयोजित करने की उम्मीद कर रहे थे।" "पिछले साल, हमारी शुरुआत के कुछ ही महीनों बाद, हम लगभग 100 लोग थे जो एक बहाल बाग में ब्रुस्चेता खा रहे थे और उत्कृष्ट एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का स्वाद ले रहे थे।"
उन्होंने आगे कहा, "इनमें से कुछ शुरुआती गोद लेने वाले अपने पेड़ों को परिवार के सदस्य मानते हैं; कुछ सिर्फ एक से अधिक पेड़ गोद ले रहे हैं जबकि कुछ कंपनियाँ इनमें से कई को गोद ले रही हैं।"
कंपनी ने वर्तमान कटाई के मौसम में अपने सदस्यों को 1,200 लीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल वितरित किया है।
डैमी ने कहा, "हमारा अनुमान है कि आने वाले महीनों में गोद लेने वालों की संख्या दोगुनी हो जाएगी और 2022 के अंत तक एगर ओलिवा के प्रबंधन में कम से कम 3,000 गोद लिए गए जैतून के पेड़ होंगे।"
हालांकि, उन्होंने स्वीकार किया कि जहां भी हस्तक्षेप की आवश्यकता है, वहां जाना आसान नहीं होगा।
दामी ने कहा, "अगर हम लुक्का या फ्लोरेंस जैसे क्षेत्रों को देखें, तो वहां हमारे पास दस लाख पेड़ हैं जिन्हें बहाल करने की जरूरत है, अरेत्ज़ो के पास लाखों की संख्या में और पिस्टोया में 20,000 या 30,000 पेड़ हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "हमें उम्मीद है कि सार्वजनिक भूमि में कई पेड़, जो आज बाजार के अनुकूल नहीं, बहुत ऊँजी कीमतों पर बिक्री के लिए रखे गए हैं, उन्हें धीरे-धीरे उन पहलों को दिया जाएगा जो उन्हें फिर से उत्पादन में ला सकती हैं।" "उनमें से कई पेड़ ऐतिहासिक बाग़ हैं। उन्हें इस तरह परित्यक्त देखना दुखद है।"
कुछ स्थानीय नगरपालिका प्रशासन भी दामी की भावना से सहमत हो सकते हैं। वे पारंपरिक दृष्टिकोण को बदलने के लिए काम कर रहे हैं।
फ्लोरेंस ने हाल ही में एक पहल शुरू की है, जिससे निजी नागरिक या संघ औपचारिक रूप से उनकी देखभाल करने की प्रतिबद्धता जताकर इस क्षेत्र में एक या अधिक जैतून के पेड़ों को गोद ले सकते हैं। एक बार पेड़ आवंटित हो जाने के बाद, गोद लेने वालों को अपना खुद का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने का अधिकार होता है।
टस्कन क्षेत्रीय सभा ने भी हाल ही में एक प्रस्ताव पारित किया है जो क्षेत्र में परित्यक्त खेतों और जैतून के बागों में नए पुनर्स्थापना कार्यों के लिए रास्ता प्रशस्त करता है।
दामी ने कहा, "हम जिन बातों पर विचार कर रहे हैं उनमें से एक है जैव विविधता की सुरक्षा करना।" "अब हम उन जैतून के बागों में सिंचाई सहायता लाने के लिए एक पहल के लिए क्राउडफंडिंग कर रहे हैं जहाँ यह संभव है। गर्मियों के बढ़ते तापमान और लंबे समय से चली आ रही सूखे के साथ, पौधों और उनके पर्यावरण को विशिष्ट लक्षित सिंचाई हस्तक्षेपों से बहुत लाभ होगा।"
उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "हमारे क्षेत्र में पानी की कमी से उपज पर बहुत असर पड़ता है। गर्मियों के दौरान, हमने लू के कारण बागों में जैतून का 60 प्रतिशत तक नुकसान होते देखा है।"