टस्कनी में, किसान उच्च गुणवत्ता के लिए प्रयास करते हुए जलवायु चुनौतियों से निपट रहे हैं।

जैसे ही नई फसल की कटाई शुरू होती है, टस्कन जैतून उत्पादक अपनी उपलब्धियों का जायजा लेते हैं और साथ ही भविष्य के लिए योजनाएँ और पूर्वानुमान भी बनाते हैं।

उनके पीछे फलों की मात्रा और उत्पाद की गुणवत्ता दोनों के मामले में एक शानदार फसल रही है, जिसने टस्कनी को 2021 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में सबसे अधिक पुरस्कार विजेता इतालवी क्षेत्र बना दिया।

कुल मिलाकर, पानी की कमी और उच्च तापमान के एक साथ आने के कारण जैतून को नुकसान हुआ।– क्लाउडियो कैंटिनी, राष्ट्रीय अनुसंधान परिषद के जैव-अर्थव्यवस्था संस्थान

फ्रैंटोयो प्रुनेटी के जियोनी प्रुनेटी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "पिछला सीज़न एक उत्कृष्ट सीज़न था।" "हमारे यहाँ एक असाधारण सर्दी और वसंत रहा, जिसमें सही समय पर सही बारिश हुई और फिर सही समय पर फूल खिले, एक गर्मियाँ जो सूखी लेकिन बहुत गर्म नहीं थीं, और अंत में, हमने असाधारण परिणाम हासिल किए: प्रचुर मात्रा में फल जिनसे हमने उत्कृष्ट उत्पाद प्राप्त किए।"

उन्होंने आगे कहा, "इस साल, इसके बजाय, किआंती में, देर से हुई पाले के कारण फूल खिलने में कुछ समस्याएं आईं।" "कुछ पौधों पर जून में भी फूल आए, और हमने देखा कि मोराइओलो जैसी किस्मों को इस देरी से विशेष रूप से नुकसान हुआ। गर्मी से कई फूलों को नुकसान पहुंचा और वे परागण किए बिना मुरझा गए।"

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इन परिस्थितियों के कारण, टस्कन उत्पादक और इटली के केंद्रीय और उत्तरी क्षेत्रों में उनके सहयोगी कम उत्पादन की उम्मीद कर रहे हैं, जिसे प्रारंभिक पूर्वानुमानों ने भी सही साबित किया है।

क्लाउडियो कैंटिनी ने कहा, "पिछले साल, आदर्श परिस्थितियों की एक श्रृंखला के कारण हमारे क्षेत्र में बहुत अच्छी फसल हुई थी।" वह फोलोनिका में राष्ट्रीय अनुसंधान परिषद (आईबीई-सीएनआर) के जैव-अर्थव्यवस्था संस्थान के सांता पाओलिना प्रयोगात्मक फार्म के प्रभारी हैं।

उन्होंने आगे कहा, "NYIOOC में टस्कन किसानों द्वारा प्राप्त पुरस्कारों की बड़ी संख्या अनुकूल मौसम की स्थिति और जैतून की फल मक्खी जैसे कीटों की लगभग पूरी तरह से अनुपस्थिति का परिणाम है।" "फलों का पकना सुचारू रूप से हुआ, जैतून स्वस्थ होकर मिल तक पहुँचे, और इसलिए गुणवत्ता बहुत उच्च थी, जिसमें उत्कृष्टता के शिखर भी शामिल थे।"

कैंटिनी के अनुसार, इस साल भी जैतून की फल मक्खी की उपस्थिति कम थी। फिर भी, बारिश की कमी एक महत्वपूर्ण समस्या थी, खासकर तट के किनारे, जो मध्य इटली में दर्ज उत्पादन के रुझान का अनुसरण कर रही थी।

उन्होंने कहा, "हमें यह ध्यान में रखना होगा कि, उदाहरण के लिए, ग्रोसेटो क्षेत्र में जनवरी से अगस्त तक 20 मिलीमीटर से थोड़ा अधिक बारिश हुई।" "कुल मिलाकर, जैतून को पानी की कमी और उच्च तापमान के एक साथ होने के कारण नुकसान हुआ, जो कुछ क्षेत्रों में 35°C से काफी अधिक था, और 40°C के करीब पहुंच गया। इन तनावों के जवाब में, विशेष रूप से बिना सिंचाई वाले बागानों में, फलों का एक महत्वपूर्ण झड़ना हुआ।"

कैंटिनी ने कहा, कुछ क्षेत्रों में, विशेष रूप से तट पर, किसानों को खराब फल वृद्धि की समस्या का सामना करना पड़ा, जिसके परिणामस्वरूप गूदे की तुलना में गुठली का प्रभुत्व रहा।

उन्होंने आगे कहा, "यह उतार-चढ़ाव वाला साल हो सकता है।" "हम अभी भी अनुकूल सूक्ष्म जलवायु वाले छोटे क्षेत्रों में उत्कृष्ट उत्पादन पा सकते हैं, विशेष रूप से जहां गर्मियों के दौरान कुछ बारिश हुई है।"

आईबीई-सीएनआर के एक मौसम विज्ञानी जूलियो बेट्टी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि "मौजूदा मौसम के रुझान बताते हैं कि टस्कनी में अगले दो महीनों के लिए औसत या थोड़ा अधिक मौसमी तापमान रहेगा। हमें उम्मीद है कि नवंबर तक बारिश का स्तर औसत से थोड़ा कम रह सकता है।"

बेत्ती ने एक ट्वीट में लिखा, "इटली में 2021 की गर्मियाँ 1800 के बाद से छठी सबसे गर्म थीं, जिसमें 1981 से 2010 की जलवायु विज्ञान की तुलना में राष्ट्रीय विसंगति +1.55 °C थी।"

उन्होंने कहा, "पिछले 15 से 20 वर्षों में, पूरे इटली में लू की तीव्रता, अवधि और आवृत्ति बढ़ गई है।" "वे फसलों को प्रभावित करती हैं, और यह एक तथ्य है कि वे बढ़ेंगी, और और भी तीव्र होंगी।"

बेत्ती ने आगे कहा, "हालांकि, नवीनतम बीबीसी रिपोर्ट में कहा गया है कि भले ही हम ग्लोबल वार्मिंग को 1.5°C तक सीमित करने में सफल हो जाएं, फिर भी अब तक हमारे किए गए कार्यों का प्रभाव वर्षों तक बना रहेगा।"

उन्होंने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "इसके अलावा, पूरे इटली में महीनों तक सूखा बना रहा, जिसका मतलब है कि इससे बाहर निकलना इतना आसान नहीं है।" "हमें व्यवस्थित विक्षोभों की एक श्रृंखला की आवश्यकता है, जो विनाशकारी स्थानीय तूफ़ान न हों जो नुकसान पहुँचाते हैं, बल्कि व्यापक और व्यापक वर्षा हो जो धीरे-धीरे कृषि सूखे को कम करे और, साथ ही, आग के खतरे को कम करे और भूजल आपूर्ति के साथ-साथ सिंचाई के लिए उपयोग किए जाने वाले जलाशयों को भी फिर से भर दे।"

सितंबर के मध्य में एक लंबे सूखे के बाद, कुछ बारिश हुई, पहले दक्षिणी इटली में और फिर, महीने के अंत तक, देश के केंद्रीय और उत्तरी क्षेत्रों में। हालांकि, पूरे प्रायद्वीप पर पहली महत्वपूर्ण वर्षा अक्टूबर की शुरुआत तक नहीं हुई।

बेत्ती ने कहा, "हालांकि कुछ अध्ययन मात्रा और अवधि के मामले में वर्षा में तीव्रता की एक निश्चित प्रवृत्ति का संकेत देते हैं, हमें यह स्पष्ट करना होगा कि मध्यम-दीर्घकालिक अवधि में इस तरह का पूर्वानुमान जटिल है।"

उन्होंने आगे कहा, "दूसरी ओर, यह स्पष्ट हो जाता है कि हम बहुत अधिक वर्षा वाले वर्षों और अत्यंत कम वर्षा वाले वर्षों के बीच एक लगातार बदलते क्रम को देखेंगे।" "बहुत सूखे और बहुत बारिश वाले दौर का यह क्रम निश्चित रूप से उन कारकों में से एक है जो जैतून के उत्पादकों के लिए हर साल अपनी फार्म गतिविधियों की योजना बनाना और भी मुश्किल बना देगा।"

प्रुनेटी के जैविक खेत में हाल ही में जैतून के नए पेड़ लगाए गए हैं, जिन्हें उनके शुरुआती वर्षों में सिंचाई की आवश्यकता होती है, जो एक मानक प्रथा है।

प्रुनेटी ने कहा, "गर्मियों की तीव्र गर्मी ने कुछ पौधों में पानी की कमी पैदा कर दी।" "दूसरी ओर, इसने स्वाभाविक रूप से उन्हें जैतून की फल मक्खी से बचाया, जिसकी जुलाई में गतिविधि तुरंत बाधित हो गई।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारे क्षेत्र, विशेष रूप से मारेम्मा में, लंबे समय तक सूखा रहा, फिर भी हमें किसानों को उन भीषण गर्मी की लहरों ने चिंतित किया, क्योंकि कुछ क्षणों में तापमान 38° से 40° सेल्सियस तक पहुंच गया, और इतने तापमान में, जैतून का पेड़ अपनी रक्षा के लिए फल गिरा देता है।"

प्रुनेटी ने निष्कर्ष निकाला, "ये निश्चित रूप से ऐसे मुद्दे हैं जिन्हें कृषि-वैज्ञानिक दृष्टिकोण से हमें प्रबंधित करना सीखना होगा।" "इस रफ़्तार से, कम से कम एक आपातकालीन सिंचाई प्रणाली की पूर्व-व्यवस्था करना एक अनिवार्य मार्ग प्रतीत होता है।"

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