एपेनाइन पर्वतमाला में जैतून की खेती को पुनर्जीवित करने के लिए इटली में पहल

इटली के एपेनाइन पर्वतमालाओं की ढलानों पर स्थित पच्चीस हजार हेक्टेयर जैतून के बागों को कुछ वर्षों में पुनः उत्पादन के लिए बहाल किया जा सकता है, जिससे लंबे समय से चल रही परित्याग की प्रवृत्ति उलट जाएगी।

इटालियन नेशनल ऑलिव ट्री एंड ऑलिव ऑयल अकादमी के अनुसार, अब्रूज़ो जैसे पहाड़ी क्षेत्र में 5,000 हेक्टेयर जैतून के बागों को पुनर्स्थापित करने से क्षेत्रीय वार्षिक जैतून तेल उत्पादन में 40 प्रतिशत की वृद्धि हो सकती है।

यह अपेक्षाकृत कम ऊँचाई वाली पर्वत श्रृंखला, जो 1,200 किलोमीटर से अधिक तक फैली हुई है, 207,000 हेक्टेयर जैतून के बागानों का घर है। वे इटली की जैतून खेती के कुल क्षेत्रफल का लगभग 21 प्रतिशत हिस्सा हैं।

हाल ही में कासोली, अब्रूज़ो में एक राष्ट्रीय बैठक के दौरान, सैकड़ों विशेषज्ञों, शोधकर्ताओं, प्रोफेसरों, कृषि विज्ञानी, अर्थशास्त्रियों, उद्यमियों और सार्वजनिक अधिकारियों ने एपेनाइन जैतून की खेती की परंपरा को पुनर्जीवित करने पर ध्यान केंद्रित किया।

इटली में जैतून के तेल की खपत की उच्च मात्रा और इतालवी जैतून तेल उत्पादन में गिरावट के रुझान को देखते हुए, अकादमी ने उल्लेख किया कि ऐसी पहल कितनी महत्वपूर्ण हो सकती है।

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के अनुसार, इटली 2022/23 फसल वर्ष में 486,000 टन से अधिक जैतून का तेल उपभोग करेगा, जो किसी भी अन्य देश से अधिक है। हालांकि, पिछले सीज़न में राष्ट्रीय उत्पादन केवल 235,000 टन तक पहुंच पाया।

अकादमी के आंकड़ों से पता चला है कि 2022 में, इतालवी जैतून तेल का उत्पादन घरेलू खपत के 48 प्रतिशत से भी कम था, जो किसी भी पिछले रिकॉर्ड से कम है। घटती उपज राष्ट्रीय जैतून तेल व्यापार संतुलन को भी प्रभावित करती है, क्योंकि आयात €2.2 बिलियन से अधिक हो गया जबकि निर्यात €1.9 बिलियन तक पहुंच गया।

"एपेनाइन्स में अधिकांश कृषि को बहाल, बेहतर और अधिक उत्पादक बनाया जा सकता है, और उत्पादन लागत को कम किया जा सकता है," पीसा विश्वविद्यालय में कृषि विज्ञान विभाग के प्रोफेसर और अकादमी के अध्यक्ष, रिकार्डो गुच्ची ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

उन्होंने आगे कहा, "ऐसा हो सकता है, और यह कुछ क्षेत्रों में पहले से ही हो रहा है, जहाँ सार्वजनिक पहल जैतून के बागानों के विकास और मौजूदा बागानों को मजबूत करने में सहायक हैं।" "उन क्षेत्रों में जैतून की सभी पारंपरिक खेती को बहाल नहीं किया जा सकता। फिर भी, इसका एक हिस्सा बेहतर हो सकता है।"

अब्रूज़ो के क्षेत्रीय कृषि विभाग की निदेशक एलेना सिको ने बैठक के दौरान कहा कि मौजूदा फार्मों के आगे के विकास को बनाए रखने के लिए नए फंडों की योजना बनाई जा रही है। यूरोपीय और क्षेत्रीय फंड जैतून मिलों को उन्नत करने और भंडारण तथा बोतलिंग संचालन में सुधार करने पर केंद्रित हैं।

उन्होंने कहा, "हमने उन संचालनों के लिए सार्वजनिक वित्तपोषण को 65 प्रतिशत तक बढ़ा दिया है।" उन्होंने कहा, "हम राष्ट्रीय [कृषि] मंत्रालय से उन युवा संचालकों के निवेश का 80 प्रतिशत तक समर्थन करने की मंजूरी का भी इंतजार कर रहे हैं जो अपनी गतिविधि शुरू कर रहे हैं।"

हालांकि, चुनौतियां बहुत हैं। गुच्ची ने कहा, "एपेनाइन्स के ग्रामीण क्षेत्रों में कई जैतून के बागानों की खेती फार्म या कंपनियों द्वारा नहीं की जाती है। ज़्यादातर समय, यह छोटे या बहुत छोटे जैतून के बागों के मालिक स्थानीय परिवार होते हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "इसका यह भी मतलब है कि वे पारिवारिक बागान, जिन्हें महंगी बहाली कार्यों की आवश्यकता हो सकती है, उन विकास कार्यक्रमों के दायरे से बाहर हैं, जो कंपनियों को बनाए रखने के लिए हैं, न कि परिवारों को।"

हालांकि पिछले दशकों में कई स्थानीय प्रशासनों ने अधिक युवा जैतून किसानों को व्यवसाय शुरू करने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु सार्वजनिक निविदाएं और धन का उपयोग किया है, लेकिन इन उपायों ने परित्यक्त जैतून के बागानों के रुझान को नहीं रोका है।

गुच्ची ने कहा, "ग्रामीण गांवों में बसने के इच्छुक युवा किसानों को कृषि भूमि के बड़े हिस्से मुफ्त देने जैसी उदार पहलों भी विशेष रूप से सफल नहीं हुईं।"

गुच्ची के अनुसार, इतालवी कृषि क्षेत्र को प्रभावित करने वाली श्रम की कमी यह दर्शाती है कि अवसर के विभिन्न क्षेत्र अक्सर युवा पीढ़ी को आकर्षित करते हैं।

उन्होंने कहा, "यह सिर्फ अर्थशास्त्र का सवाल नहीं है।" "यह सामाजिक संदर्भ पर भी निर्भर करता है; कभी-कभी वे थकाऊ गतिविधियों से दूर भागते हैं; वे स्वतंत्रता की तलाश करते हैं।"

पिछली कुछ दशकों में एपेनाइन के अधिकांश हिस्सों में निवासियों की संख्या में गिरावट जारी रहने के कारण, क्षेत्रीय सेवाओं और स्थानीय संस्थानों की उपस्थिति कम हो गई, जिससे युवा पीढ़ी द्वारा उन क्षेत्रों को और अधिक छोड़ दिया गया।

उस प्रवृत्ति को पलटने के लिए, गुच्ची ने ग्रामीण क्षेत्रों के लिए एक नया दृष्टिकोण तैयार किया, जो अक्सर पुराने बुनियादी ढांचे के बोझ तले दबे होते हैं।

गुच्ची ने पूछा, "आप युवा किसानों से यह कैसे कह सकते हैं कि वे अपना जीवन बदलें और ग्रामीण इलाकों में निवेश करें जहाँ उनके पास इंटरनेट कनेक्शन नहीं है, जहाँ वे यह नहीं जानते कि अपने बच्चों को स्कूल कैसे भेजें, जहाँ गहन सामाजिक संपर्क के कोई अवसर नहीं हैं?"

उन्होंने कहा कि ग्रामीण क्षेत्रों को शहरों की भीड़ कम करने और कई लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करने के लिए बहुत कुछ किया जा सकता है।

गुच्ची ने कहा, "आजकल बहुत सारी कंपनियाँ और पेशेवर दूर से काम कर रहे हैं; एक मैकेनिकल इंजीनियर या प्रोग्रामर के बारे में सोचें जिसे हर दिन शहर में किसी कंपनी के परिसर में जाने की आवश्यकता नहीं है।" "युवा किसानों की तरह, वे भी पुनर्जीवित और आधुनिक गांवों में अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने का अवसर देख सकते हैं।"

उन्होंने कहा कि शोध केंद्रों और विश्वविद्यालयों को बड़े शहरों की आवश्यकता नहीं है। गुच्ची ने कहा, "विश्वविद्यालय तेजी से अपने परिसरों को उन क्षेत्रों में स्थापित कर रहे हैं जिन्हें पुनर्जीवित करने की आवश्यकता है, जैसे कि परित्यक्त औद्योगिक क्षेत्र।" "वे शहर से 50 या 100 किलोमीटर दूर ग्रामीण क्षेत्रों के लिए एक अलग दृष्टिकोण का हिस्सा भी हो सकते हैं।"

गुच्ची ने इस बात पर जोर दिया कि कैसे मामूली सुधार भी एक प्रासंगिक परिणाम प्रदान कर सकते हैं। उन्होंने कहा, "उदाहरण के लिए, हम जैतून के बाग के मालिकों को एक समर्पित कर व्यवस्था प्रदान कर सकते हैं जो न तो कोई कंपनी हैं, न ही कोई फार्म, बल्कि अपनी भूमि की देखभाल करते हैं या कर सकते हैं।"

गुच्ची ने जोर देकर कहा कि कैसे मामूली सुधार भी एक प्रासंगिक परिणाम प्रदान कर सकते हैं। उन्होंने कहा, "उदाहरण के लिए, हम जैतून के बाग के मालिकों को एक समर्पित कर व्यवस्था प्रदान कर सकते हैं जो एक कंपनी नहीं हैं, न ही एक फार्म, लेकिन अपनी भूमि की देखभाल करते हैं या कर सकते हैं।" उन्होंने कहा, "इस तरह की कटौतियां घरों में किए जा सकने वाले कई उन्नयन के लिए पहले से ही प्रदान की जाती हैं, जैसे कि एक अधिक टिकाऊ केंद्रीय हीटिंग इकाई स्थापित करना।" "लेकिन हमारे पास अभी तक ऐसा कुछ भी नहीं है यदि कोई सूखी दीवारों या टैरेस का रखरखाव करता है।"

उन्होंने कहा, "मकानों में किए जा सकने वाले कई उन्नयन के लिए इस तरह की कटौतियां पहले से ही प्रदान की जाती हैं, जैसे कि एक अधिक टिकाऊ केंद्रीय हीटिंग इकाई स्थापित करना।" "लेकिन अगर कोई जैतून के पेड़ों के लिए सूखी दीवारों या टैरेस का रखरखाव करता है तो हमारे पास अभी तक ऐसा कुछ भी नहीं है।"

उन्होंने आगे कहा, "इससे रखरखाव के काम जारी रहेंगे, छोटी मरम्मत कंपनियों को नए अवसर देकर स्थानीय अर्थव्यवस्था को प्रोत्साहन मिलेगा, और लंबे समय में, इसका मतलब राज्य के लिए और अधिक कर भी होगा।"

गुच्ची के अनुसार, एपेनाइन में जैतून की खेती और कृषि के भविष्य के लिए स्थानीय बुनियादी ढांचे में निवेश और कृषि भूमि को उत्पादक स्थिति में रखने के लिए प्रोत्साहन की आवश्यकता है।

उन्होंने कहा, "आज उन गांवों में बड़ी संख्या में आबादी को वापस लाना संभव है, जहां जीवन की गुणवत्ता में तुरंत सुधार होगा।" "इसका मतलब आधुनिक बुनियादी ढांचे से वंचित कृषि की किसी ग्रामीण-आदर्शवादी विचारधारा का पीछा करना नहीं है।"

गुच्ची ने निष्कर्ष निकाला, "अब हम उन पहाड़ियों और पहाड़ों में जैतून उगाने की पुरानी परंपरा को वैसे ही नहीं मान सकते जैसे हम हमेशा मानते आए हैं। आज, इस परंपरा को जीवित रखने की सभी लागतों और जोखिमों को उठाना पूरी तरह से व्यक्ति पर निर्भर है। इसका मतलब है अतीत को संजोना और साथ ही असहज पिछड़ेपन में कैद रहना।"