उद्योग के सबसे प्रतिष्ठित गुणवत्ता पुरस्कार जीतना उत्पादकों को कई लाभ प्रदान करता है, जिसमें खेती और उत्पादन तकनीकों को मान्य करने से लेकर भीड़-भाड़ वाले बाज़ार में ब्रांड की दृश्यता में सुधार करना शामिल है।
ट्यूनीशियाई उत्पादक मैसिवा की मालिक, नाउएल बूआबिद के लिए, लगातार दूसरे वर्ष 2023 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में दो पुरस्कार जीतना कोई अपवाद नहीं था।
मेरे पास ट्यूनीशिया में एक ठोस, अनुभवी उत्पादन टीम है। हम एक सामान्य परिणाम की प्राप्ति के लिए प्रयास करते हैं और हमारा एक ही लक्ष्य है: उच्च-गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, स्वस्थ खेत और खुशहाल लोग।
बुआबिद और उनकी टीम ने अपने जैविक मध्यम-तीव्रता वाले चेमलली के लिए स्वर्ण पुरस्कार और अपने जैविक मध्यम-तीव्रता वाले चेतोई के लिए रजत पुरस्कार जीता, दोनों को दाम्या ब्रांड के तहत बोतलबंद किया गया था।
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि इन पुरस्कारों ने उपभोक्ताओं, खुदरा विक्रेताओं और वितरकों के बीच उनकी कंपनी की विश्वसनीयता में सुधार किया है। उन्होंने कहा, "यह उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने के लिए हमारी मेहनती टीम के समर्पण को भी पुरस्कृत करता है।"
यह भी देखें: उत्पादक प्रोफाइलजब बुआबिद छह साल पहले संयुक्त राज्य अमेरिका आईं, तो उन्हें एहसास हुआ कि उन्हें ट्यूनीशिया में अपने परिवार के जैतून के बागों से आने वाले ताज़े एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कितनी याद आ रही थी। उन्होंने कहा कि उनके परिवार के पास जैतून के तेल के उत्पादन और इस उद्योग में कई पीढ़ियों का अनुभव है।
इस चाहत ने उन्हें मासिवा शुरू करने के लिए प्रेरित किया, ताकि ट्यूनीशियाई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अमेरिका लाया जा सके और सैन फ्रांसिस्को बे एरिया में अपने स्थानीय समुदाय के साथ साझा किया जा सके।
"2020 में, मैंने अपने पड़ोस की दुकानों को पहला दाम्या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल पेश किया," बौआबिद ने कहा। "उन्हें यह तुरंत पसंद आ गया और उन्होंने इसे तुरंत बेचना शुरू कर दिया।"
उन्होंने आगे कहा, "एक अज्ञात उत्पादक पर जोखिम उठाने के लिए ज़ैनोट्टो, पियाज़ा, बियांचिनी और ड्रेगर को बधाई। खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ताओं को हमारे प्रामाणिक उत्पाद पसंद आए।"
बुआबिद ने समझाया कि प्रत्येक उत्पादक के अद्वितीय लक्ष्य और उद्देश्य होते हैं, जो उनकी सफलता की परिभाषा को समझना आवश्यक बनाता है।
उन्होंने कहा, "अनुमान लगाने या अटकलें लगाने का समय नहीं है।" "संचालन के शुरुआती वर्षों में, यह सुनिश्चित करने के लिए गहन संचार की आवश्यकता होती है कि हर कोई एक ही मानसिकता से सोचे, लक्ष्यों और उद्देश्यों को जाने और उन मौलिक बाधाओं और कमजोरियों की पहचान कर सके जिन पर काबू पाया जाना है।"
उन्होंने कहा कि ट्यूनीशिया में उनकी टीम को अमेरिकी बाजार की आवश्यकताओं और चुनौतियों को समझना सीखना पड़ा।
"मेरे पास ट्यूनीशिया में एक ठोस, अनुभवी उत्पादन टीम है," बौआबिद ने कहा। "हम एक सामान्य परिणाम की प्राप्ति के लिए प्रयास करते हैं और हमारा एक ही लक्ष्य है: उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, स्वस्थ खेत और खुश लोग।"
बुआबिद मासिवा की निरंतर गुणवत्ता का श्रेय अपने अनुभवी किसानों और उत्पादन कर्मचारियों की टीम को देती हैं।
उन्होंने आगे कहा, "मेरे पास अमेरिका में एक बेहतरीन बिक्री और विपणन टीम है। विभिन्न देशों में हमारी टीम अच्छी प्रगति कर रही है क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति अपनी भूमिका और मासिवा की सफलता पर पड़ने वाले अपने प्रभाव को समझता है।"
"टीम हम जो उच्च-गुणवत्ता वाला उत्पाद प्रदान कर रहे हैं और जैतून के तेल में एक अग्रणी बनने के लिए हमारी क्षमता में पूरे दिल से विश्वास रखती है," बौआबिद ने अपनी बात जारी रखी। "हर टीम सदस्य हमारी साझा सोच को साझा करता है, जो हर साल परिणाम को बेहतर बनाता है।"
अब पीछे मुड़कर देखें तो, बौआबिद कुछ चीजें अलग तरह से करतीं, जिसमें अमेरिका पहुंचने पर ही मैसिवा शुरू करना, अधिक कर्मचारियों को काम पर रखना और स्थानीय विशेषज्ञों से मदद जल्दी लेना शामिल है।
"अमेरिकी बाजार और खाद्य उद्योग यूरोप या अन्य जगहों से विशिष्ट और अलग है जहाँ मैं काम करती थी," बौआबिद ने कहा। "सेल्स और मार्केटिंग के क्षेत्र में अमेरिकी बाजार के विशेषज्ञों के साथ काम करना मसिवा को तेजी से और सही दिशा में आगे बढ़ने में मदद कर रहा है।"
बुआबिद ने मसिवा की सफलता का श्रेय कंपनी के मूल्यों को दिया: कड़ी मेहनत करना, प्रामाणिक और पारदर्शी होना, और एक उच्च-गुणवत्ता वाला और स्वस्थ उत्पाद बनाना।
उन्होंने उपभोक्ताओं, उनके खेतों, कंपनी के किसानों और पर्यावरण की परवाह करना को भी मासिवा की सफलता की कुंजी बताया।
हालांकि शुरुआत से ही कई खुदरा विक्रेताओं ने बौआबिद के उत्पादों को जल्दी ही अपने स्टॉक में शामिल कर लिया, लेकिन इस रास्ते में कई बाधाएँ आई हैं।
उन्होंने कहा, "यह आसान नहीं था।" "उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बनाने और बाज़ार में लाने में हर चरण पर कई चुनौतियाँ थीं।"
बुआबिद ने बताया कि जैतून के तेल का बाजार बहुत प्रतिस्पर्धी है, और हर दुकान में बहुत सारे विकल्प मौजूद हैं। उन्होंने आगे कहा कि उपभोक्ता जैतून के तेल की गुणवत्ता को पहचानने और जैतून के तेल के ब्रांडों और उत्पादों में अंतर करने के बारे में अच्छी तरह से शिक्षित नहीं हैं।
पारंपरिक तेल की तुलना में जैविक जैतून के तेल का उत्पादन अधिक महंगा है। फिर भी, बौआबिद का मानना है कि मांग बढ़ती रहेगी।
उन्होंने कहा, "जैविक और बायोडायनामिक खाद्य पदार्थ अक्सर पारंपरिक खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं, और कुछ ग्राहक बेहतर गुणवत्ता के लिए अधिक कीमत चुकाने को तैयार नहीं हैं।"
उत्पादन के संबंध में, बौआबिद ने कहा कि कंपनी को सूखे और फसल कटाई की अन्य चुनौतियों से जूझना पड़ा है।
उन्होंने कहा, "हमारे जैविक किसानों के सामने सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक कीट और रोग हैं।" "क्योंकि जैविक किसान सिंथेटिक कीटनाशक या हर्बिसाइड का उपयोग नहीं करते हैं, वे कीड़े, कवक और अन्य कीटों से होने वाले नुकसान के प्रति कहीं अधिक संवेदनशील होते हैं।"
उन्होंने बताया कि बायोडायनामिक कृषि में अतिरिक्त चुनौतियाँ हैं, जैसे पारंपरिक औद्योगिक खेती की तुलना में कम उपज।
उन्होंने कहा, "बायोडाइनामिक खेती अभी भी बहुत व्यापक नहीं है और खाद्य उद्योग से अधिक समर्थन की आवश्यकता है।" "सौभाग्य से, खुदरा विक्रेता और उपभोक्ता बायोडाइनामिक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग को बढ़ावा दे रहे हैं।"
लेकिन इन सबके बावजूद, बूआबिद ने कहा कि उनके पास एक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल वितरक बनने के लिए बहुत सारे बेहतरीन कारण हैं।
उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "ट्यूनीशिया, मेरा मूल देश, जैतून के तेल का देश है। यह दुनिया में जैविक जैतून के तेल का नंबर एक उत्पादक है, और यह हमारे द्वारा उत्पादित अविश्वसनीय गुणवत्ता के लिए अधिक वैश्विक श्रेय का हकदार है।"