प्रारंभिक अनुमान: स्पेन में जैतून तेल का उत्पादन 1 मिलियन टन होने का पूर्वानुमान
स्पेन भर में उत्पादन में महत्वपूर्ण गिरावट के लिए जारी सूखे और भयंकर गर्मी के तापमान को दोषी ठहराया जा रहा है।
स्पेन के जैतून उत्पादकों ने आने वाली फसल के लिए कम उम्मीदें जताई हैं।
दीर्घकालिक और गंभीर सूखे तथा कई गर्मी की लहरों से त्रस्त, स्पेन में कृषि हाल के वर्षों में सबसे चुनौतीपूर्ण क्षणों में से एक का सामना कर रही है।
लू किसी भी कृषि फसल के लिए हमेशा एक समस्या होती है, लेकिन हमें इनकी आदत डालनी होगी क्योंकि आने वाली गर्मियाँ भी ऐसी ही या इससे भी बदतर होंगी।
कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक राष्ट्र में जैतून की उपज में भी काफी गिरावट आएगी।
कृषि मंत्री लुइस प्लानास ने सार्वजनिक रूप से चेतावनी दी कि जैतून का उत्पादन धीमा हो जाएगा। रिसर्च समूह मिंटेक के एक विश्लेषक, काइल हॉलैंड ने भविष्यवाणी की कि 25 से 30 प्रतिशत तक उपज में कमी की बहुत अधिक संभावना है।
यह भी देखें: 2022 की फसल अपडेटअंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, पिछले साल स्पेन ने 1.3 मिलियन टन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो पांच साल के चल औसत 1.37 मिलियन टन से थोड़ा कम है।
अंडालूसिया में युवा किसान और रैंचर्स एसोसिएशन (Asaja) का अनुमान है कि स्पेन इस वर्तमान फसल वर्ष में 1 मिलियन टन जैतून का तेल का उत्पादन करेगा।
हालांकि, खाद्य तेलों के औद्योगिक पैकर्स और रिफाइनर्स के राष्ट्रीय संघ के निदेशक, प्रिमिटिवो फर्नांडेज़ ने कहा कि देश के पास 500,000 टन से अधिक का भंडार है, जो राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में मांग को पूरा करेगा।
असाजा ने कहा कि सूखे ने गैर-सिंचित जैतून के बागों की लू के प्रभावों के प्रति सहनशीलता को कम कर दिया है। इसके अलावा, सिंचाई के लिए पानी की कम मात्रा सिंचित जैतून के बागों की जरूरतों को भी पूरा करने में असमर्थ थी।
जुआन विलार स्ट्रैटेजिक कंसल्टेंट्स के अनुमानों के अनुसार, सिंचाई के लिए पानी की उपलब्धता में कमी अंतिम उत्पादन आंकड़ों पर असर डालेगी, क्योंकि देश के लगभग 30 प्रतिशत जैतून के बागों में सिंचाई की जाती है।
अधिकांश सिंचित बाग़ उच्च-घनत्व (गहन) और अति-उच्च-घनत्व (अति-गहन) प्रणालियों के तहत उगाए जाते हैं। कुल जैतून उगाने वाले सतह क्षेत्र के लगभग एक-तिहाई का प्रतिनिधित्व करते हुए, सिंचित बाग़ स्पेन में कुल जैतून तेल उत्पादन का एक असमान रूप से बड़ा हिस्सा बनाते हैं।
चुनौतीपूर्ण जलवायु सभी जैतून उगाने वाले क्षेत्रों, विशेषकर अंडालूसिया को प्रभावित कर रही है। दक्षिणी स्वायत्त समुदाय स्पेन के कुल जैतून उत्पादन का 75 प्रतिशत हिस्सा है और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों का सबसे अधिक भार झेल रहा है।
हाल के वर्षों में, मूल्य के हिसाब से अंडालुसियाई जैतून तेल का उत्पादन लगातार बढ़ा है, जिससे क्षेत्रीय विकास को बढ़ावा मिला है। हालांकि, यह जल उपलब्धता पर बहुत अधिक निर्भर है।
उदाहरण के लिए, मालागा में एक जलाशय, ला विनुएला, अब इतना नीचे है कि अधिकारियों का अनुमान है कि यह अगस्त के अंत तक अपनी कुल क्षमता के 11 प्रतिशत पर बना रहेगा।
अपने जल भंडार के ऐतिहासिक रूप से निचले स्तर पर होने के कारण, यह क्षेत्र अभूतपूर्व सूखे की स्थिति से भी जूझ रहा है। नेचर जियोसाइंस में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि आखिरी बार 1,200 साल पहले ही आइबेरियाई प्रायद्वीप में इतनी गंभीर सूखे की स्थिति देखी गई थी।
हॉलैंड के अनुसार, मिंटेक के विश्लेषक, स्पेन की अत्यधिक गर्मी मात्रा के साथ-साथ जैतून की फसल की गुणवत्ता के लिए भी समस्याएँ पैदा कर सकती है।
उन्होंने कहा, "बाजार में आने वाली फसल की गुणवत्ता और फसल का कौन सा हिस्सा एक्स्ट्रा वर्जिन या वर्जिन ग्रेड का होगा और कितना लैम्पैंटे के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा, इस बारे में भी बड़ी चिंताएं हैं।" लैम्पैंटे जैतून के तेल की एक श्रेणी है जिसे रिफाइन किए बिना सुरक्षित रूप से नहीं पिया जा सकता।
एक्स्ट्रेमादुरा में टोलेडो के पास एक संपत्ति, फिनका ला बार्का के बिक्री प्रबंधक कार्लोस ओलिविया ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि यह मौसमी दौर विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण है। फिर भी, वे उम्मीद करते हैं कि गुणवत्ता हमेशा की तरह उच्च होगी।
उन्होंने कहा, "जैतून की मात्रा के मामले में नई फसल कम होगी, लेकिन हमें लगता है कि गुणवत्ता अच्छी होगी।" "लू किसी भी कृषि फसल के लिए हमेशा एक समस्या होती है, लेकिन हमें इनकी आदत डालनी होगी क्योंकि आने वाली गर्मियाँ भी ऐसी ही या इससे भी बदतर होंगी।"
ओलिवा ने आगे कहा कि मौजूदा सूखे ने जलवायु परिवर्तन से निपटने के लिए स्पेन द्वारा एक सार्थक सार्वजनिक रणनीति विकसित करने की आवश्यकता पर जोर दिया है।
उन्होंने कहा, "हम स्पेन के सबसे गरीब क्षेत्रों में से एक में रहते हैं, और हमारी सरकार चुनौतीपूर्ण जलवायु से लड़ने के लिए पर्याप्त नहीं कर रही है।" "हमारी कंपनी लू के बावजूद फसल की गुणवत्ता में सुधार के लिए नए तरीकों पर काम कर रही है।"
उन्होंने आगे कहा, "हमारा मानना है कि मौसम का असर सभी फसलों पर पड़ेगा, और सरकारों को कृषि कार्य के तरीकों में सुधार करने और जलवायु परिवर्तन से लड़ने के लिए अब बड़ी मात्रा में पैसा निवेश करना चाहिए।" "हर मिनट मायने रखता है।"
जैसे-जैसे स्पेन के जैतून के बागों पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव सामने आते जा रहे हैं, शोधकर्ता नई परिस्थितियों के अनुकूल होने के लिए नए समाधान खोजने के लिए सक्रिय रूप से काम कर रहे हैं।
कोर्दोबा में स्थित अंडालुसियन इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फिशरीज रिसर्च एंड ट्रेनिंग (Ifapa) में प्लांट ब्रीडिंग और बायोटेक्नोलॉजी के एक अनुसंधान निदेशक लोरेन्जो लियोन मोरेनो ने कहा, "पिछले कुछ वर्षों में, हमने जलवायु परिवर्तन के अनुकूलन को अपने प्रजनन कार्य के मुख्य उद्देश्यों में से एक के रूप में शामिल किया है।"
सूखा और लू स्पेन के जैतून उत्पादकों को प्रभावित करने वाले जलवायु परिवर्तन की सबसे महत्वपूर्ण अभिव्यक्तियाँ बन गई हैं।
यह भी देखें: बढ़ते जैतून तेल के निर्यात से अंडालूसिया में व्यापार अधिशेष को बढ़ावामोरेनो ने कहा कि कोर्डोबा, जो अंडालूसिया के सबसे उत्पादक जैतून उगाने वाले प्रांतों में से एक है, में पिछले साल 386 मिलीमीटर बारिश हुई, जबकि 1,269 मिलीमीटर पानी वाष्पीकरण और ट्रान्सपिरेशन के कारण उड़ गया।
कोर्दोबा से वर्षा और तापमान का डेटा
ओलिव ऑयल टाइम्स को मोरेनो ने बताया, "यह घटना '20 मिलीमीटर से अधिक वर्षा वाले केवल छह दिनों और मई की शुरुआत से कोई बारिश न होने' के साथ हुई।" "पिछले कुछ महीनों में गर्मी के तनाव का भी प्रभाव पड़ा, इस अवधि के दौरान अधिकतम तापमान 40 ºC से ऊपर रहा।"
उन्होंने आगे कहा, "यह संयोजन कई क्षेत्रों में, विशेष रूप से वर्षा-आधारित उत्पादन वाले क्षेत्रों में, आने वाली फसल को काफी कम कर देगा, जहाँ जैतून का पेड़ वर्तमान में केवल जीवित रहने के लिए संघर्ष कर रहा है।"
शोधकर्ताओं का मानना है कि वर्तमान अत्यधिक अनिश्चित जलवायु परिदृश्य सटीक भविष्यवाणियों की अनुमति नहीं देता है।
मोरेनो ने कहा, "21वीं सदी के अंत के लिए कुछ सिमुलेशन, वायुमंडलीय CO2 में वृद्धि के सकारात्मक प्रभाव के कारण उपज में वृद्धि का भी पूर्वानुमान लगाते हैं, जिसने वर्षा में कमी के नकारात्मक प्रभावों को संतुलित किया।"
उन्होंने आगे कहा, "हमारे प्रजनन के दृष्टिकोण से, हम नए संकरों के रूप में नई अनुकूलन रणनीतियों पर भी काम कर सकते हैं जो उच्च तापमान और कम पानी की उपलब्धता के प्रति अधिक लचीले हों।"
मोरेनो ने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "दुर्भाग्य से, इन कारकों के प्रति विभिन्न किस्मों की सहनशीलता के बारे में जानकारी काफी सीमित है, इसलिए जलवायु परिवर्तन की इन चुनौतियों का सामना करने के लिए आने वाले वर्षों में और अधिक शोध की आवश्यकता होगी।"
इफापा के शोधकर्ता ने आगे कहा कि जैतून की फेनोलॉजी और फूल खिलने की प्रक्रिया, सबसे बढ़कर, जलवायु परिस्थितियों से अत्यधिक प्रभावित होती है।
मोरेनो ने कहा, "जलवायु मॉडल आने वाले वर्षों में जैतून के फूल खिलने की तारीखों में तेजी और फूल खिलने की अवधि के आसपास चरम घटनाओं की आवृत्ति में वृद्धि का पूर्वानुमान करते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "इसका जैतून उत्पादन पर दो अत्यधिक नकारात्मक संभावित प्रभाव पड़ सकते हैं: सामान्य फूल आने के लिए आवश्यक ठंड के घंटों की कमी और फूल आने की अवधि के दौरान उच्च तापमान का होना, जो परागण और फल सेटिंग में बाधा डालता है।"
मोरेनो ने यह भी पुष्टि की कि बदलते जलवायु से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता प्रभावित होने की उम्मीद है।
उन्होंने कहा कि लिपोजेनेसिस प्रक्रिया के दौरान भूमध्यसागरीय औसत से अधिक तापमान वाले देशों और क्षेत्रों में उगने वाले जैतून के पेड़ों में "अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की गुणवत्ता निर्धारित करने वाले कुछ रासायनिक घटकों में पहले ही बदलाव देखा गया है।"
मोरेनो ने आगे कहा, "उदाहरण के लिए, फैटी एसिड संरचना के लिए, ओलिक एसिड के प्रतिशत में एक महत्वपूर्ण कमी देखी गई है, जो प्राप्त जैतून के तेलों की वाणिज्यिक गुणवत्ता से समझौता कर सकती है।"
उन्होंने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "प्रजनन के दृष्टिकोण से, इसलिए यह उचित होगा कि विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों, विशेष रूप से जलवायु परिवर्तन के मॉडलों द्वारा अनुमानित तापमान में वृद्धि के तहत, उच्च और स्थिर ओलिक एसिड सामग्री वाले नए किस्म प्राप्त किए जाएं।"
उन्होंने आगे कहा, "अन्य गुणवत्ता घटकों पर संभावित प्रभाव अस्पष्ट है।" "इस प्रकार, अनुमानित गर्मी और पानी का तनाव फेनॉल की मात्रा बढ़ा सकता है, हालांकि फेनॉल की मात्रा और संरचना पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए और अधिक प्रयोगों की आवश्यकता है।"
इफापा ने हाल ही में जैतून के तेल में फेनॉल सामग्री पर आनुवंशिक और पर्यावरणीय प्रभावों को निर्धारित करने के लिए एक नई अनुसंधान परियोजना पर काम शुरू किया है।
"पिछले वर्षों में, कटाई के मौसम के दौरान उच्च तापमान का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के ऑर्गनोलिप्टिक गुणों पर प्रभाव भी एक गंभीर चिंता का विषय रहा है, जिसने औद्योगिक स्तर पर उपयोग के लिए रेफ्रिजरेशन प्रणालियों के विकास को बढ़ावा दिया है।"
वर्तमान परिदृश्य और जैतून की खेती पर जलवायु परिवर्तन के बढ़ते प्रभावों को देखते हुए, मोरेनो ने इन महत्वपूर्ण विषयों पर वर्तमान में उपलब्ध ज्ञान में सुधार की तत्काल आवश्यकता पर जोर दिया, जो आने वाले वर्षों में अनुसंधान और विकास के लिए वित्त पोषण में काफी वृद्धि करके ही हासिल की जा सकती है।