"हाल के वर्षों में, जैतून की किस्मों का वर्णन करने और उन्हें सूचीबद्ध करने में रुचि बढ़ी है," फॉलोनिका में राष्ट्रीय अनुसंधान परिषद (आईबीई-सीएनआर) के सैंटा पाओलिना प्रयोगात्मक फार्म के बायोइकोनॉमी संस्थान के प्रमुख क्लाउडियो कैंटिनी ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "इससे हमारे जैसे बड़े संग्रहों का निर्माण हुआ, जिसमें 1,000 से अधिक एक्सेसन्स शामिल हैं, जो संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) द्वारा स्थापित और अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद द्वारा समर्थित विश्व जैतून जीन पूल बैंक में शामिल हैं।"
प्रारंभिक निष्कर्षों के आधार पर, हम पहले से ही एक आदर्श जैतून के पेड़ का अनुमान लगाने में सक्षम हैं।
सैंटा पाओलिना की स्थापना 1966 में पौधों की जैव विविधता को संरक्षित करने के लिए की गई थी और यह जैतून के साथ-साथ नाशपाती, आड़ू, पर्सिमन, सेब और क्विंस के महत्वपूर्ण किस्म संग्रहों की मेजबानी करता है। इसके अलावा, इसमें प्रमाणित जैतून पौध सामग्री का एक प्री-मल्टीप्लीकेशन केंद्र और वायरस रोगों से प्रभावित जैतून के पेड़ों के पुनर्वास के लिए एक सुविधा भी शामिल है।
यह भी देखें: शोधकर्ता उच्च तापमान के लिए सबसे अनुकूल जैतून की किस्मों की पहचान करने के लिए काम कर रहे हैं"जर्मप्लाज्म बैंक बहुत विशाल हैं, और फिर भी दुनिया की किस्मों की समृद्धि पूरी तरह से सूचीबद्ध होने से कोसों दूर है," कांटिनी ने कहा।
उन्होंने याद दिलाया कि जैतून के पेड़ की प्रजाति - ओलिया यूरोपीया - की 2,000 से अधिक ज्ञात किस्में हैं, जिनमें से लगभग 540 इटली की मूल हैं, जो जैतून की सबसे समृद्ध जैव विविधता वाला देश है।
कैंटिनी ने कहा, "आइए हम कई छोटी किस्मों के बारे में सोचें, विशेष रूप से उन किस्मों के बारे में जिन्हें हाल ही में फिर से खोजा गया है, जिनका अभी भी अध्ययन और वर्णन किया जाना बाकी है।" "हम कह सकते हैं कि ऑपरेटरों की बढ़ती रुचि, जो अपने जैतून के तेल के उत्पादन में सुधार के लिए नई किस्मों का परीक्षण करने के इच्छुक हैं, इस शोध के पक्ष में धक्का दे रही है।"
इस चरण में, जीन बैंक, जहाँ शोधकर्ता जैतून की किस्मों की विभिन्न विशेषताओं से संबंधित जीन संग्रहीत करते हैं, अत्यंत महत्वपूर्ण हो जाते हैं: वे कृषि क्षेत्र को पौधों का एक बड़ा विकल्प प्रदान कर सकते हैं, विशेष रूप से जलवायु परिवर्तन को ध्यान में रखते हुए।
"जैतून के जर्मप्लाज्म बैंक, जो आनुवंशिक विविधता के विशाल संग्रह हैं, एक मौलिक संसाधन बनते जा रहे हैं," कैन्टिनी ने कहा। "यह कहने की जरूरत नहीं है कि इस समय जैव विविधता का संरक्षण एक प्राथमिकता है, क्योंकि यह पारिस्थितिकी तंत्र की गुणवत्ता के लिए मौलिक है।"
उन्होंने आगे कहा, "इस प्रकार, हम अपनी विशाल जैतून जैव विविधता का जितना अधिक वर्णन करेंगे, उतना ही हम इसे पर्याप्त रूप से बढ़ा सकते हैं और आने वाली नई चुनौतियों से निपटने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।"
जैतून की जैव विविधता पर शोध, प्रभावों को कम करने और चरम मौसम की घटनाओं, अचानक तापमान परिवर्तन और पानी की कमी जैसी समस्याओं से निपटने के नए तरीके खोजने में मदद कर सकता है, जो सभी बढ़ती आवृत्ति के साथ हो रही हैं और रोगों के विकास के लिए स्थितियाँ बनाती हैं।
कैंटिनी वर्तमान में पीएचडी छात्रों के एक शोध समूह की देखरेख कर रहे हैं, जो इन पर्यावरणीय तनावों के प्रति जैतून की किस्मों के प्रतिरोध का अध्ययन कर रहे हैं।
प्रकाश संश्लेषण का आकलन (फोटो: क्लाउडियो कैंटिनी)
कैंटिनी ने कहा, "जिस तरह मानव प्रजाति में भिन्नताओं के साथ होता है, जहाँ कुछ व्यक्तियों और आबादियों के भीतर प्रतिरोध तंत्र होते हैं, उसी तरह जैतून के पेड़ की प्रजाति के भीतर भी विभिन्न किस्मों के जीनोम में ऐसे लक्षण हो सकते हैं जो विविध हैं और इसलिए जब पौधा तनावपूर्ण परिस्थितियों में होता है तो वे विविध प्रतिक्रियाएं दे सकते हैं।" "मैं कह सकता हूँ कि जब हम जैतून की किस्मों के क्षेत्र में गहराई से उतरते हैं, तो एक नई पूरी दुनिया खुल जाती है।"
शोध समूह अब पराबैंगनी विकिरण से होने वाले तनाव के बारे में तीन प्रकाशनों पर काम कर रहा है।
कैंटिनी ने आगे कहा, "हम पानी की कमी से होने वाले तनाव के प्रति कुछ किस्मों के प्रतिरोध का अध्ययन कर रहे हैं।" "किस्मों के भीतर महत्वपूर्ण अंतर पहले से ही उभर रहे हैं, क्योंकि हम बहुत अलग तंत्र देख रहे हैं।"
शोधकर्ता कुछ ऐसी किस्मों की शारीरिक रचना पर ध्यान केंद्रित करते हुए, जिनके परिवहन वाहिकाओं का आकार और रूप पूरी तरह से अलग होता है, जल परिवहन तंत्र सहित आकारगत विशेषताओं पर भी विचार कर रहे हैं। शारीरिक रचना के पहलू के अलावा, वे कुछ पदार्थों के निर्माण पर भी विचार करते हैं।
"यदि हम देखें कि जब हम इन किस्मों को तनाव में डालते हैं तो इनके अंदर क्या होता है, तो हम विभिन्न पदार्थों के उत्पादन को नोट करते हैं जो किसी न किसी तरह से तनाव का प्रतिकार करने की प्रवृत्ति रखते हैं," कैन्टिनी ने कहा। "प्रारंभिक परिणामों ने हमें एक प्रोटीन की उपस्थिति से अवगत कराया है, जो अन्य प्रजातियों में जाना जाता है लेकिन इस समय बहुत अधिक अध्ययन नहीं किया गया है, जो जैतून के पेड़ में एक सुविधाजनक तत्व का प्रतिनिधित्व करता प्रतीत होता है।"
उन्होंने आगे कहा, "हम यह समझने के लिए इस प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं कि क्या यह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।" "सबसे बढ़कर, हम इस प्रोटीन और जीनोम के बीच की परस्पर क्रिया की जांच कर रहे हैं; इसलिए, सक्रिय होने वाले जीन की क्रिया, और संभवतः यह कि यह पौधे की अन्य विशेषताओं, शारीरिक रूप से, और अन्य पहलुओं से कैसे संबंधित हो सकता है।"
यह धारणा है कि जैतून के पेड़ की प्रजाति में दुनिया भर की असंख्य किस्मों द्वारा दर्शाई गई विविधता के भीतर, प्रतिरोध तंत्रों का भविष्य में उपयोग किया जा सकता है।
कैंटिनी ने कहा, "हमारा लक्ष्य, सभी शोधकर्ताओं की तरह, इन तंत्रों की पहचान करना है।" "एक प्रसिद्ध किस्म का उदाहरण देने के लिए, लेक्किनो ज़ायलेला फास्टिडियोसा और ठंड, और कुछ बैक्टीरिया और कवक के प्रति भी प्रतिरोधी है, जो हमें यह सोचने पर मजबूर करता है कि इस किस्म के भीतर एक अनूठा तंत्र काम कर रहा होगा।"
उन्होंने आगे कहा, "तब हमने अपने अध्ययनों में लेसिन्नों को उन अन्य किस्मों के साथ शामिल किया है, जिनकी संवेदनशीलताएं अलग हैं, और हम यह सत्यापित कर रहे हैं कि इन किस्मों के भीतर क्या होता है।"
लक्ष्य एक ऐसे डेटाबेस का निर्माण करना है जिसमें जानकारी का खजाना हो, जिसके माध्यम से शोधकर्ता न केवल उपयोग के लिए तैयार मौजूदा किस्मों की विशेषता बता सकते हैं, बल्कि नई किस्में भी बना सकते हैं।
"प्रारंभिक निष्कर्षों के आधार पर, हम पहले से ही एक आदर्श जैतून के पेड़ का अनुमान लगाने में सक्षम हैं," कैंटिनी ने कहा।
क्लोरोफिल और नाइट्रोजन का मापन (फोटो: क्लाउडियो कैंटिनी)
उनके समूह ने अपने अध्ययन के लिए सांता पाओलिना डेटाबेस से चार मॉडल पौधों का अनुमान लगाया।
उन्होंने कहा, "हम यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि जब हम इन मॉडल पौधों को तनाव में डालते हैं तो क्या होता है।" "तो, उदाहरण के लिए, मान लीजिए हमारे पास ठंड-प्रतिरोधी किस्म और गैर-ठंड-प्रतिरोधी किस्म है, जिनकी क्रमशः चौड़ी और संकरी परिवहन वाहिकाएं हैं, एक ज़ायलेला के प्रति प्रतिरोधी है और एक गैर-प्रतिरोधी। हम उन्हें जल तनाव में रखते हैं; हम देखते हैं कि पौधों का पर्यावरणीय तनावों से संबंधित तंत्र उनकी किस्म के अनुसार पूरी तरह से बदल जाता है, और यह कोशिकीय और आनुवंशिक स्तर पर पाया जाता है।"
"फिर, उदाहरण के लिए, यदि हम उपरोक्त वर्णित प्रोटीन जैसा कोई प्रोटीन पहचानते हैं, तो हम डेटाबेस में पहुँचते हैं और प्रत्येक किस्म के भीतर इस प्रोटीन के स्तर की जाँच करते हैं," कंटिनी ने आगे कहा। "यदि हमें पता चलता है कि कोई जीन सक्रिय हो गया है, तो हम यह देखते हैं कि किस किस्म में उच्च सक्रियण है। यदि ऐसा होता है, तो इसे एक मार्कर माना जाता है।"
उन्होंने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "हमारे पास प्रोटीन, आनुवंशिक या शारीरिक मार्कर हो सकते हैं, जो अंकुरों में भी देखे जा सकते हैं। फिर हम संकरण कर सकते हैं, सभी भाई-बहनों में उस मार्कर को खोज सकते हैं और केवल उन लोगों का चयन कर सकते हैं जिनमें वह मार्कर हो, जिन्हें बाद के अध्ययनों में ध्यान में रखा जाएगा। मार्करों की एक सुसंगत संख्या हमें या तो उन पुरानी किस्मों को फिर से खोजने की अनुमति देती है, जिन्हें सदियों से किसानों द्वारा अलग रख दिया गया था, या नई किस्में विकसित करने की।"
वर्तमान में, आईबीई के शोधकर्ता सैंटा पाओलिना संग्रह का हिस्सा, किस्मों और एक्सेसनों सहित 1,200 जैतून के पेड़ों की आनुवंशिक फिंगरप्रिंटिंग कर रहे हैं।
"हमारा मानना है कि संग्रहों की गहन स्क्रीनिंग और हितधारकों की दूरदर्शी दृष्टि से शुरू करते हुए, ये अध्ययन निकट भविष्य में कुछ पादप रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए रोचक खोजों का कारण बन सकते हैं," कंटिनी ने निष्कर्ष निकाला।