विश्व प्रतियोगिता में इज़राइली उत्पादकों का रिकॉर्ड वर्ष
एक दशक में अपनी सबसे खराब फसल के बावजूद, इज़राइली उत्पादकों ने विश्व प्रतियोगिता में रिकॉर्ड संख्या में पुरस्कार जीते।
2022 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।
लगातार दूसरे वर्ष, इज़राइली जैतून उत्पादकों और तेल निर्माताओं ने NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में एक रिकॉर्ड वर्ष का जश्न मनाया।
दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता के दसवें संस्करण में, इज़राइल के उत्पादकों ने नौ प्रविष्टियों में से छह पुरस्कार जीते, जो पिछले साल के रिकॉर्ड से बेहतर प्रदर्शन था।
"हर जीत एक अद्भुत एहसास है," बीवीएस जेरूसलम ऑलिव ऑयल की मुख्य कार्यकारी अधिकारी हानी अशकेनाज़ी ने कहा, जिन्होंने दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।
उन्होंने आगे कहा, "पूरे साल का काम, प्रयास, सोच और गतिविधियाँ एक ही पल में समाहित हो जाती हैं।" "जीतने का वह पल, यह एक अद्भुत एहसास है। यहीं पर आपको पता चलता है कि आपने कुछ अच्छा और सही किया है।"
यह भी देखें: इज़राइल के सर्वश्रेष्ठ जैतून के तेलउत्पादक ने अपने दो मध्यम मिश्रणों, हार्ट नोट्स और सनराइज अर्ली हार्वेस्ट ब्रांडों के लिए पुरस्कार जीते। अशकेनाज़ी ने कहा, "यह जानना कि आप जो तेल बना रहे हैं वह दुनिया के सर्वश्रेष्ठ तेलों में शामिल है, बार-बार रोमांचित करता है।"
इस प्रतिस्पर्धा में इज़राइली उत्पादकों की ऐतिहासिक सफलता, पिछले दशक की सबसे खराब फसल के बावजूद आई है।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, इज़राइल ने 2021/22 फसल वर्ष में केवल 12,000 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो चल रहे पांच साल के औसत से लगभग 29 प्रतिशत कम है।
तामिर फार्म के मालिक इडो तामिर ने कहा, "इज़राइल में 2021 की फसल, असामयिक सर्दियों के कारण खराब थी, जिसमें सूखे की स्थिति और औसत से अधिक उच्च तापमान था।" उनके फार्म को अपने पीटोरा मिडनाइट ब्रांड, जो एक मध्यम पिचोलिन मिश्रण है, के लिए सिल्वर अवार्ड मिला।
इदो तमीर
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "इसके परिणामस्वरूप पूरे देश में जैतून के तेल का उत्पादन कम मात्रा में हुआ।" "कठिन जलवायु परिस्थितियों का सामना करने के कारण हमें अपनी प्रीमियम जैतून तेल श्रृंखला के लिए फलों को चुनने की प्रक्रिया को बेहतर बनाने में अधिक प्रयास करने के लिए मजबूर होना पड़ा है।"
तामिर ने आगे कहा, "इस साल, पहले से कहीं ज़्यादा, मुझे यह कहते हुए गर्व हो रहा है कि चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों के बावजूद, हमने अपने पेशेवर मानकों को बनाए रखने में कामयाबी हासिल की, और एक शानदार जैतून का तेल बनाया, जिसने यह पुरस्कार जीता।"
तमिर उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का लगातार उत्पादन करने के महत्व को जानते हैं। उनका फार्म 2015 में विश्व प्रतियोगिता से पुरस्कार जीतने वाला पहला इज़राइली उत्पादक था।
उन्होंने कहा, "हमें इस तरह की निरंतरता बनाए रखने में खुशी है, और हम हर साल एक पुरस्कार विजेता जैतून का तेल भेजते हैं।"
तमीर का मानना है कि प्रतियोगिता में जीत अंतरराष्ट्रीय बाजार में उनके ब्रांड के मूल्य को बढ़ाती है।
उन्होंने इस सफलता का श्रेय कई कारकों को दिया, जिसमें वह अनूठा क्षेत्र भी शामिल है जहाँ फार्म स्थित हैं, जो उन्हें विभिन्न प्रकार के जैतून का उत्पादन करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, कटाई पर पूरा नियंत्रण होना एक और कारक है जो उन्हें उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उत्पादन करने में सक्षम बनाता है।
उन्होंने कहा, "हम दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल ब्रांडों के बराबर का प्रीमियम इज़राइली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादन करने के लिए कड़ी मेहनत करते रहेंगे।" "हमने और पेड़ लगाए हैं, अपने जैतून के बागानों का विस्तार किया है, और हम कड़ी मेहनत और बड़ी सफलता के एक और साल के लिए उत्सुक हैं।"
बीवीएस जेरूसलम ऑलिव ऑयल की अशकेनाज़ी ने अपनी कंपनी की सफलता का श्रेय एक लंबे और विचारशील प्रक्रिया को दिया कि उनके ग्राहक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से क्या चाहते हैं।
हानी अशकेनाज़ी (दाएं)
उन्होंने कहा, "हमारा जैतून का तेल गुणवत्ता और दिखावट में अन्य ब्रांडों से अलग है।" "हम गुणवत्ता की तलाश करने वाले उपभोक्ताओं और ग्राहकों की पसंद को सटीक रूप से लक्षित करने के लिए जैतून के तेल की तैयारी में बहुत विचार करते हैं, और निश्चित रूप से, उपयुक्त पैकेजिंग डिजाइन करते हैं। अन्य ब्रांडों की तुलना में यह हमारी विशिष्टता है"।
अश्केनाज़ी का मानना है कि NYIOOC में उनके प्रदर्शन के कारण उनके ब्रांड की वैश्विक मान्यता बढ़ रही है।
उन्होंने कहा, "इसमें कोई संदेह नहीं कि जीतना हमारे ब्रांड को दुनिया भर में नए लक्षित दर्शकों के सामने लाता है।"
कोविड-19 महामारी द्वारा पैदा की गई निरंतर सामाजिक और आर्थिक कठिनाइयाँ भी ब्रांड की भावना को हिला नहीं सकीं और केवल कठिन समय के दौरान इसे बनाने के और अवसर दिए।
अश्केनाज़ी ने कहा, "हमें बेहद रचनात्मक होना पड़ा और अपनी दिशा का पुनर्मूल्यांकन करना पड़ा, लेकिन उस दौर ने हमें अपनी आदतें बदलना सिखाया।"
गलीलिया की सिंडियाना के पीछे के उत्पादक, जो उत्तरी इज़राइल में गलीलिया की झील के ठीक पश्चिम में स्थित हैं, ने NYIOOC में लगातार दूसरे सफल सीज़न का जश्न मनाया।
नादिया जियोल (बाएं), हनान ज़ोआबी मनाद्रेह और हादास लाहव देइर हन्ना में जैतून तोड़ते हुए
समूह की मुख्य कार्यकारी अधिकारी, हदास लाहव ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "NYIOOC में पुरस्कार जीतना सिंडियाना की टीम के लिए सबसे महत्वपूर्ण पेशेवर चुनौती है।" "लगातार दो साल पुरस्कार जीतना एक बहुत बड़े प्रयास और प्रशिक्षण तथा पूरी उत्पादन श्रृंखला को बेहतर बनाने में भारी निवेश का परिणाम है।"
उन्होंने आगे कहा, "आप इसलिए जीतते हैं क्योंकि आप अधिक मजबूत, अमीर या बड़े हैं, ऐसा नहीं, बल्कि इसलिए कि आपने इतनी उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बनाया है जिसे दुनिया भर में हर कोई पसंद करता है।"
हादास के लिए, NYIOOC में जीत उनकी टीम की परियोजना को मान्य करती है और संभावित ग्राहकों और आगंतुकों को उत्कृष्ट अंतर्राष्ट्रीय पहचान प्रदान करती है।
उन्होंने कहा, "हमें आगंतुकों की संख्या में लगातार वृद्धि देखकर खुशी हो रही है।" "हमें उम्मीद है कि हमारी अंतरराष्ट्रीय मान्यता और विशेष रूप से NYIOOC का पुरस्कार हमें अधिक आगंतुकों को आकर्षित करने और एसोसिएशन के सामाजिक प्रभाव और आर्थिक स्थिरता को मजबूत करने में मदद करेगा।"
हालांकि ये पुरस्कार दर्शाते हैं कि उनका जैतून का तेल उत्पादन शीर्ष-स्तरीय है, हादास ने कहा कि जैतून का तेल उनके दिमाग में एकमात्र चीज से बहुत दूर था। मुख्य लक्ष्य सतत विकास को बढ़ावा देना, इज़राइलियों और फिलिस्तीनियों के बीच सहयोग को बढ़ावा देना और स्थानीय महिलाओं के लिए अच्छी नौकरियां पैदा करना है।
उन्होंने कहा, "जैतून का तेल बेचकर कमाए गए पैसे से, एसोसिएशन पर्यावरणीय परियोजनाओं, जैतून के पेड़ लगाने, किसानों को प्रमाणित फेयर-ट्रेड और ऑर्गेनिक बनने में मदद करने और उनके पारंपरिक बागों में सिंचाई स्थापित करने में निवेश करता है।"
हादास ने आगे कहा, "हम यूरोपीय संघ की परियोजना आर्टोलियो (ARTOLIO) में शामिल हुए और देइर हन्ना घाटी में हुसैन परिवार के जैविक जैतून के बागों में पहली सिंचाई प्रणाली स्थापित की।"
सिंडियाना ऑफ गैलीली ने हाल ही में हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग करके कुछ शहरी कृषि विकसित करना भी शुरू किया है। उन्होंने कहा, "प्रतिभागी हमारी समुदाय की अरब महिलाएं और स्थानीय किंडरगार्टन और स्कूलों की छात्राएं हैं।"
सिंडियाना जहाँ अपना एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाती है, उसके उत्तर में बहुत दूर नहीं, केरेमज़ैट के उत्पादकों ने भी अपने NYIOOC डेब्यू में दो गोल्ड अवार्ड जीतकर शानदार प्रदर्शन किया।
केरेमज़ैत के सह-मालिक, निमरॉड अज़ुले ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "मैं इस लक्ष्य तक पहुँचकर बहुत रोमांचित हूँ।" "हमारा फार्म ऐसे महत्वाकांक्षी सपने देखने से प्रेरित है, जैसे कि NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में गोल्ड अवार्ड जीतना, और फिर उन्हें हासिल करने के लिए कड़ी मेहनत करना।"
उन्होंने आगे कहा, "यह हमारे उत्पाद की गुणवत्ता को दर्शाता है और शुरू से अंत तक जैतून का तेल उत्पादन करने की हमारी रणनीति की सफलता पर जोर देता है।"
अज़ुलाय ने अपनी सफलता का श्रेय उनके उच्च गुणवत्ता और अत्याधुनिक तकनीक को दिया और कहा कि यह पुरस्कार बाजार में महान अवसरों के द्वार खोलेगा।
उन्होंने कहा, "हमारे लिए, यह आने वाले वर्षों में इन उच्च-स्तरीय उत्पादों का उत्पादन जारी रखने और व्यवसाय को बढ़ाने तथा हमारी तकनीक में सुधार करने के लिए एक स्पष्ट दिशा और मार्ग निर्धारित करता है।"
हालांकि कोविड-19 महामारी ने दुनिया भर के उत्पादकों के लिए कई चुनौतियां पैदा कीं, अज़ुले ने कहा कि इसने विपरीत परिस्थितियों में उनकी कंपनी के लचीलेपन को प्रदर्शित किया।
उन्होंने कहा, "जब महामारी चल रही थी, तब भी हम अपने फार्म का विकास और रखरखाव करते रहे - हमने इस समय का उपयोग व्यवसाय को मुद्रीकृत करने और उसके स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए एक नई व्यावसायिक रणनीति पर ध्यान केंद्रित करने में किया।"
"महामारी की अवधि ने हमें कई आयामों में हमारी रणनीति की ताकत दिखाई," अज़ुले ने निष्कर्ष निकाला। "निकट भविष्य में, हम अपने व्यवसाय को बढ़ाने, नए बाजार खोलने और शीर्ष-गुणवत्ता वाले उत्पादों को सुनिश्चित करना जारी रखने की योजना बना रहे हैं।"